Скумбрія, приготована як консерви

Цибулю нарізати широкими півкільцями.


Викласти 2/3 цибулі шаром в мультиварку або в казан.


Скумбрію повністю розморозити, промити, чи не потрошити.


Відрізаємо голову і ріжемо рибу скибочками. На обробну дошку можна укласти паперові рушники.


З шматочків, не пошкоджуючи цілісності, витягти потрошки. Голову так само очистити від зябер.
Викласти рибу в зручну ємність.


Суміш перців розтерти в ступці. Суміш перців можна замінити готової приправою до риби, або просто обмежтеся просто чорним і запашним перцем.


Рибу щедро посипте перцем, перемішайте рибу з ароматними спеціями.


Відміряйте потрібну кількість лимонної кислоти. Кислота потрібна для того, щоб шматочки риби не розвалилися під час приготування.


Всипте сіль і розміщуйте.




Відміряйте потрібну кількість води, вода потрібна дуже гаряча.


Влийте воду, розмішайте, кислота і сіль повинні повністю розчинитися. При необхідності підігрійте воду, щоб не було крупинок солі і лимонної кислоти.


Викласти рибу поверх лука.


Розкладіть між шматками риби цибулю, так щоб скумбрія не стикалася один з одним і з бортиками мультиварки.


Влийте солону воду.


Покладіть лавровий лист і перець горошком.


Влийте рослинне масло. При бажанні кількість масла можна скоротити вдвічі, але тоді збільште кількість води.


Поставте режим Гасіння на 6 годин. Риба буде готова набагато швидше, але саме через такий проміжок часу риба стане ароматною, щільною і смачною, ніби з консервної банки хорошою і дорогої марки.


Скумбрія готова, після сигналу відкрийте кришку і дайте рибі набагато охолонути.


Риба дуже смачна як гаряча так і холодна.


З цієї порції по обсяги виходить 2 баночки скумбрії.


З цієї рибки можна спокійно приготувати салат, рибні котлети або просто подати рибу як відмінний і корисний перекус.
І хотіли б поділитися ще одним рецептом - дієтичної скумбрії в мультиварці.
Приємного апетиту, і корисною і смачної їжі!
Автор фото Фея АТВ.