Макрель, запечена з помідорами чері (3 етап - дієта дюка)

Макрель риба велика. Однією великий рибки вистачить для того, щоб нагодувати чотирьох чоловік. У свіжої скумбрії повинні бути прозорі очі, на її боках не повинно бути іржавих патьоків.


Сімейство скумбрієвих не має луски, тому чистити макрель легко. Для приготування запеченої скумбрії в фользі відрізаємо голову і хвіст, розрізаємо черевце. Видаляємо нутрощі, гарненько промиваємо макрель під струменем води. Робимо розріз уздовж хребта гострим ножем.




Акуратно відокремлюємо філе макрелі від хребта. Видаляємо всі дрібні кісточки.


Щоб риба не прилипла до фользі під час випічки, дві ріпчасті цибулини ріжемо великими кільцями і укладаємо на ці кільця шматки риби. Фольгу потрібно попередньо скропити оливковою або рослинним маслом. На рибі робимо неглибокі косі надрізи.


У кожен розріз вставляємо часточку лимона. Посипаємо блюдо спеціями для риби. Укладаємо розрізані навпіл помідори черрі.


На одну порцію беремо одну картоплину. Ріжемо картоплю тонкими скибочками і розкладаємо навколо риби. Посипаємо все сіллю за смаком.


Розігріваємо духову шафу до 200 градусів Цельсія. Ставимо деко з рибою на середню полицю, попередньо щільно укривши його фольгою. Запікаємо страву 30 хвилин.


За 10 хвилин до готовності знімаємо фольгу і збільшуємо вогонь в духовці, щоб макрель і помідори трохи подрумянились. Прикрашаємо зеленню і гострим перцем за смаком. Макрель, запечена з помідорами чері готова.


Так само подивіться, як можна приготувати дієтичну скумбрію в мультиварці.