Скумбрія з цибулею пореєм по дюканов. 2, 3 і 4 етапи дієти

Готуємо. Рибу кладемо в холодну воду, додавши чайну ложку кухонної солі, потім обробляв. Скумбрію почистити дуже легко, досить відрізати голову, плавники, видалити нутрощі, зробити надріз уздовж хребта гострим ножем і відокремити рибне філе.
Солимо обидві половинки риби, поливаємо лимонним соком, додаємо мелену паприку, розтерті насіння фенхелю і мелений чорний перець.


Складаємо половинки риби разом, прибираємо в холодильник, риба буде маринуватися приблизно 15 хвилин. Тим часом готуємо цибулю порей - відокремлюємо від стебла найширші зелене листя, досить 2-3 листків.




Кладемо листя порею в киплячу воду на 1 хвилину, дуже швидко вони стануть м`якими, дістаємо і розстеляємо їх на рівній поверхні. Скумбрію розрізаємо навпіл.


Загортаємо кожну порцію риби в щільний рол з листя цибулі порею, краю акуратно підрізаємо.


На дно широкого сотейника з товстим дном кладемо кілька бамбукових паличок, на них укладаємо порції риби. Додаємо в сотейник цибулю, кілька листочків лавра, чорний перець горошком, наливаємо гарячу воду так, щоб вона покривала дно сотейника, але не доходила до рибних ролів. Готуємо 4-6 хвилин, щільно закривши кришкою сотейник.


Готові рибні роли посипаємо насінням чорного кунжуту.


Сервіруємо блюдо - посипаємо меленою паприкою, додаємо помідори черрі і подаємо до столу.
Якщо вас цікавлять і інші дієтичні рецепти для схуднення в домашніх умовах - заходите і читайте.
Смачного!