Соковита скумбрія, запечена в духовці

Відео: Скумбрія запечена з лимоном в духовці. Скумбрія з овочами. Скумбрія запечена з картоплею


Вчора у нас було на вечерю просте, смачне і ситне блюдо з риби - скумбрія, запечена в духовці у фользі. Рецепт з фото я розписала максимально докладно, щоб і у вас виникло бажання його приготувати. Адже блюдо дійсно апетитне, швидке в приготуванні і корисне.

Інгредієнти (на 2 порції):

- скумбрія свіжа або свіжоморожена - 1 велика тушка або 2 невеликих;
- лимон - 1/2 шт .;
- спеції (сушений часник, базилік, майоран, прованські трави, чорний мелений перець, розмарин, чебрець) або готова приправа для риби - щіпка (за смаком);
- сіль велика - за смаком;
- рослинне масло - для змазування фольги;
- свіжа зелень - для подачі.

приготування

1. Підготовка скумбрії до запікання зводиться до розморожуванні і патранню риби. Пара слів про ці важливі процеси. Розморожувати рибу для приготування цієї страви (як втім, і будь-якого іншого) краще завчасно. Якщо ви за добу згадали, що плануєте приготувати ароматну скумбрію в духовці, то перекладіть її з морозильної камери в основне відділення холодильника. За ніч вона відтане. Якщо часу всього кілька годин, то перекладіть рибу в холодну підсолену воду. У міроволновке або духовці розморожувати категорично не рекомендується. Розморожену рибу добре промийте. Розітніть гострим ножем черевце і вийміть нутрощі. Ікру або молочко можете залишити. За бажанням можна відрізати голову, хвіст і плавники. Я іноді так роблю, якщо готую рибу на сімейну вечерю. Але зазвичай скумбрію запікають з головою.

випатрати рибу
2. Наріжте тонкими кружечками лимон. Обов`язково вийміть кісточки. Бажано, щоб лимон був тонкокорими, так як біла частина шкірки може гірчити.

нарізати лимон


3. Натріть скумбрію всередині і зовні сіллю і вибраними спеціями. За бажанням можна використовувати вже готову приправу. У черевце покладіть лимон. Якщо лимон великий, і кружечки не поміщаються цілком, розріжте їх навпіл.

покласти лимон
4. Фольгу покладіть на стіл блискучою стороною донизу. Змастіть невеликою кількістю рослинного масла, щоб скумбрія не прилипло під час запікання в духовці. Готуйте рибу в прогрітій духовці. Температура - 180-200 градусів. Час готування близько півгодини. Якщо хочете, щоб скумбрія покрилася золотистою скоринкою, за кілька хвилин до готовності розріжте фольгу і дайте їй зарум`яниться зверху.

А поки готується риба, ви можете приготувати до неї салат з білокачанної капусти, рецепти з фото ви знайдете на нашому сайті.


обернути фольгою
Ось і готова скумбрія, запечена в духовці. Рецепт з фото настільки простий, що його хочеться повторити, чи не так? Подавайте готову рибу цілком або відразу обробити на філе. Благо, кісток у скумбрії мало. Вийде ось така домашня подача.

А ще радимо вам дізнатися, як готується скумбрія з овочами запечена в духовці.


Скумбрія запечена в духовці у фользі: рецепт з фото
Смачного!

схоже