Скумбрія, запечена з грибами по Дюканов

Дуже корисна, багата омега-3 жирними кислотами, всім відома риба скумбрія. Обов`язково включайте рибу жирних сортів в своє меню, особливо якщо ви дотримуєтеся дієти. Організм повинен отримувати вітаміни, макро- і мікроелементи, якими багаті риба і овочі, тому комбінуйте різні інгредієнти, збагачуйте своє меню новими поєднаннями знайомих продуктів!

Щоб приготувати скумбрію, запечену з грибами по Дюканов за цим рецептом, знадобиться 30 хвилин, а з перерахованих інгредієнтів виходить 1 порція.

Складові:
- скумбрія - 1 шт .;
- рибна приправа - 5 г;
- печериці свіжі - 4 шт .;
- сир сирний - 20 г;
- цибуля-шалот - 1 шт .;
- цибуля-порей - 20 г;
- буряк - 1 шт .;
- лайм - 1 2 шт .;
- салат свіжий - 50 г;
- оливкова олія - 10 мл.

приготування

Разморозьте одну невелику скумбрію, відріжте голову, плавники, видаліть нутрощі. Зробіть уздовж живота довгий надріз, розділіть рибу навпіл, вийміть хребет і видаліть дрібні кістки.

підготувати філе

Посипте філе скумбрії рибної приправою, посоліть, приберіть в холодильник на 15 хвилин. Увімкніть розігріватися духовку до температури 200 градусів Цельсія.

Приправити і посолити

Обітріть вологою серветкою невеликі свіжі шампіньйони. Поріжте їх тонкими скибочками. Покладіть рівним шаром на філе скумбрії.

Додати гриби

Поріжте нежирний сир тонкими скибочками. Покладіть його між грибами ближче до центру.

Додати сир

Наріжте кільцями невелику цибулину-шалот і шматочок цибулі-порею. Складіть цибулю в мисочку, полийте чайною ложкою оливкової олії, щоб воно пройняло цибульні кільця. Покладіть цибулю поверх грибів.

Додати цибулю

Відріжте наскільки товстих кілець цибулі-порею або ріпчастої цибулі. Змастіть форму для випічки оливковою олією. Покладіть кільця цибулі, на них акуратно перенесіть філе скумбрії з грибами і цибулею. Приготована таким способом риба не пригорить, а цибуля потім можна додати до гарніру. Запікайте 12 хвилин.

Запекти і викласти в тарілку

Зварену в мундирі буряк поріжте тонкою соломкою, додайте кілька листів римського салату, половинку лайма. У центр блюда покладіть скумбрію з грибами. Кільця цибулі, на яких запікалася риба, теж можна додати до гарніру, якщо вони не підгоріли.

Додати буряк