Капуста брокколі - вся «сіль» у вітамінах

Недарма капуста брокколі з кожним роком все популярнішим.

Мало кому ще не вдалося оцінити всі прекрасні характеристики цього продукту.

Чому ж саме цю капусту так полюбили господині?

Вся справа у вітамінах?

Цей продукт - просто знахідка для нас, в складі цієї капусти різноманітні вітаміни і поживні речовини, такі як магній, фосфор, цинк, кальцій, залізо, марганець і сірка.

Крім того, що капуста неймовірно корисна, вона ще й дуже смачна.

У господинь з`являється найширша можливість експериментувати, купуючи капусту в свіжому або замороженому вигляді.

Її можна варити, смажити, тушкувати, подавати окремо і як гарнір до м`яса і риби.

У капусті брокколі така різноманітна палітра поживних речовин, що її можна вважати справді магічним продуктом.

Якщо періодично є страви, в складі яких буде капуста брокколі, то з вашого організму поступово вийде зайва вода і сіль, покращиться робота нервової та ендокринної системи, а також стан кісткової тканини.

Ця капуста попередить появу целюліту, крім того, вона навіть здатна пригальмувати старіння організму.

Як вибрати і зберігати капусту брокколі?

Якщо ви збираєтеся купувати брокколі запас, то придбайте заморожений продукт, він довше зберігатися.

Але, на жаль, в ньому немає вже тих корисних властивостей, які ми знаходимо в свіжій капусті.

Ви не відчуєте запах свіжої капусти і позбудетеся частини вітамінного запасу.

Найкраща свіжа брокколі.

Вона має яскраве забарвлення, невеликі суцвіття, пахне зеленню і має привабливий зовнішній вигляд, на дотик пружна.

Після покупки свіжу капусту краще не зберігати в холодильнику, а відразу використовувати.

Як правильно приготувати страву?

Слід вимити брокколі холодною водою, акуратно відокремлюємо суцвіття.

Викладаємо капусту і подаємо до столу.

Свіжа брокколі в такому вигляді зберігає всі вітаміни і корисні речовини.

Якщо відварити брокколі перед подачею до столу або обсмажити, то втратиться частина вітамінів, але при цьому капуста набуває новий смак.

Які блюдо можна приготувати з брокколі?

Область для кулінарних експериментів з капустою брокколі - просто найширша.

Спробуйте так само

Калорійність борщу на курячому бульйоні завжди можна дізнатися тут. Вичерпна інформація про курінних бульйонах.

Не варто доливати води, розталого льоду вистачить з лишком.

Спеції при готуванні заморожених овочів додавайте обов`язково.

використовуємо мультиварку

Це страв - справжня палочка-виручалочка для тих.

хто пильну увагу приділяє свою фігуру і боїться погладшати.

Готування в мультиварці проста і швидка.

Крім того такий спосіб приготування дозволяє зберегти найбільшу кількість вітамінів і поживних речовин після обробки.

рецепт:

1. Брокколі промити і відокремити суцвіття.
2. У мультиварку заправляємо рослинне масло.
3. Якщо ви використовуєте розморожені овочі, їх не потрібно попередньо розморожувати, додавайте з прямо з холодильника.
4. Солимо і перчимо до смаку, додаємо вершкове масло.
5. Потім заливаємо воду в мультиварку.
6. За порадою фахівців, на мультиварці найкраще встановити режим «Плов» або «Гречка», цього часу для обробки вистачить з лишком.
7. Можна використовувати і автоматичний режим готування.
8. Брокколі, приготовлену в мультиварці, можна подати як гарнір до риби або до м`яса.

Так само можна приготувати брокколі в мікрохвильовці.

Зберігаємо всі вітаміни - готуємо на пару

Обробка паром зберігає в овочах безліч корисних вітамінів.

Крім того, на пару можна приготувати дуже смачні страви.

Брокколі з сирним соусом

рецепт:

Відокремити суцвіття, вимити, перемішати з соком лимона, укласти в пароварку на 20 хвилин.

Сир натерти, використовуючи дрібну тертку, плавлений сир нарізати на маленькі шматочки.

На вершковому маслі потрібно посмажити борошно, залити молоко, помішуючи до того як всі грудочки не зникнуть.

В той соус влити сир, переміщати, варити поки сир повністю не розчинитися.

Додати сіль, перець і паприку. Готову брокколі заливаємо сирним соусом і подаємо до столу.

• брокколі один качан
• сир 100 г.
• плавлений сир 70 м
• борошно 1 ст.ложка
• молоко 200 мл.
• масло вершкове 30 г.
• половинка лимона
• сіль, перець, паприка

Для най менших

Можна швидко приготувати пюре або суп-пюре з брокколі.

Стравою пюре з брокколі можна нагодувати навіть маленького дитятка, починаючи з 6-и місяців.

рецепт:

Капусту промити і кинути в трохи підсолену киплячу воду.

Далі варимо брокколі до того, поки капуста не стане м`якою.

Потім її виймаємо, ріжемо і подрібнюємо в блендері, можна також використовувати для того сито.

В отриману кашку вливаємо молоко, масло.

Все добре перемішати до утворення однорідної маси.

• брокколі 300 м
• один яєчний жовток
• молока 80 мл.
• масла вершкового 10 м

Суп з брокколі - відмінний обід

Цей простий і смачний рецепт принесе радість вам і вашим близьким, а, головне, не займе багато часу.

рецепт:

Для початку слід добре промити брокколі і відокремити від суцвіть.

Стебла очищають від шкірки, нарізають кружечками.

Далі цибулю потрібно порізати дрібно і смажити на невеликому вогні разом зі стеблом капусти.

Бульйон доводиться до кипіння, в нього опускаються обсмажені овочі.

Варити бульйон разом з овочами на невеликому вогні ще 15 хвилин.

У суп влити вершки або сметану на ваш розсуд.

Потім весь вміст залити в блендер або протерти, використовуючи сито.

За смаком додати сіль, перець, а також мускатний горіх.

Все ще раз перемішати.

Далі беремо головки суцвіть брокколі, які у нас залишилися, додаємо в наш суп.

Варити 5 хвилин.

• брокколі 500 м
• цибуля-різанець 1 пучок
• мускатний горіх
• борошняна підлива - 3-4 столові ложки
• масло вершкове 30 г.
• за смаком перець і сіль
• півсклянки вершків або сметана
• бульйону 3 склянки
• ріпчаста цибуля 2 шт.

Відео-десерт