Суп-пюре з брокколі з куркою і овочами

Відео: СУП-пюре з брокколі з сиром і сухариками. СМАЧНИЙ овочевий !!!

Спробувавши хоча б один раз суп-пюре з брокколі з куркою і овочами, практично всі стають фанатами цього смачного і цікавого першого страви. Його текстура привертає, викликає апетит, насичений аромат пробуджує той же апетит, а смак заворожує. Ця страва відрізняється дуже ніжною консистенцією, якщо, звичайно, вийде схопити момент і кількість хвилин, коли суп з брокколі з куркою Пюріруйте в кухонному комбайні. Якщо «недопюріровать» його, вийдуть грудки, якщо ж «перепюріровать», то вийде клееобразная маса (через картоплі), тому важливо врахувати це. Про всі тонкощі рецепту супу-пюре з брокколі з куркою поговоримо далі!

Складові:
- куряче філе - 200 г;
- цибуля (жовтий або білий) - 1 шт .;
- брокколі - 150-200 г;
- картопля - 200 г;
- морква - 1 шт .;
- вода - 2-2.5 л;
- соняшникова олія - 10 мл (можна менше);
- сіль, спеції - на смак.

складові

приготування

Для приготування цього смачного овочевого супу-пюре використовується куряче філе, так як воно вважається дієтичним і нежирним. Тому спочатку його потрібно нарізати великими шматочками, промити, відправити в каструлю. Туди ж додати половинку очищеного цибулі, залити водою, варити 20 хвилин.

Поглянути на інші дієтичні страви з курячої грудки ви можете, перейшовши за посиланням.

Кладемо в каструлю філе і цибулю

Якраз за це «вільний» час можна очистити картоплю, нарізати її, також очистити моркву і теж її нарізати (можна кружечками або кубиками), розібрати брокколі на суцвіття.

підготувати овочі

Готове куряче філе дістати з бульйону, так як пюрировать його не потрібно, краще потім додати шматочки курячого м`яса безпосередньо в тарілку з уже Пюріровать супом.

Дістати філе на тарілку

Тепер в бульйон додати підготовлену моркву, картоплю і брокколі. Варити суп з брокколі і овочами після додавання овочів ще 15 хвилин. Додати спеції і сіль. До речі, частина морквини залишити для пасерування.

Кладемо в бульйон овочі

На маслі пасерувати 2 хвилини морквину і подрібнену половинку лука.

готуємо піджарку

Потім пасеровані овочі відправити в суп з брокколі.
Витримати суп на вогні ще 1-2 хвилини, додати зелень за смаком і бажанням.

Додати піджарку

Готовий суп тепер потрібно перетворити в суп-пюре, для чого перелити його в чашу кухонного комбайна. Пюріровать на середній швидкості близько хвилини. Якщо хочете, можете використовувати занурювальний ручний блендер.

Подрібнити в блендері

Перед подачею в тарілку з супом-пюре з брокколі додати куряче м`ясо, розірвати його на волокна або ж нарізати смужками або кубиками. Прикрасити червоним перцем або часточками помідор.

прикрасити блюдо