Рис з брокколі та морквою: рецепт

Відео: How To Cook The Perfect Rice - Gordon Ramsay

Смачний розсипчастий рис з яскравими вітамінними овочами відмінно підійде як гарнір до м`ясних або рибних страв. Як самостійне блюдо рис з брокколі та морквою, приправлений оливковою олією, може бути включений в пісне або дієтичне меню. Основний інгредієнт - рис Parboiled (пропарений). Він цінніший для нашого організму, адже при обробці рису парою 80% вітамінів і мінералів, які перебували в оболонці, переходять в зерно. Такий рис корисний і поживний, а в букеті з брокколі та морквою - це заряд бадьорості, зміцнення імунітету і насичення організму вітамінами в зимовий період, особливо для людей, які дотримуються посту. Цей рецепт також можуть взяти на озброєння дами, які ретельно стежать за своєю фігурою. І якщо вас бентежить якась калорійність рису, то пропорції продуктів можна змінити на користь брокколі, де майже немає калорій.

Пропоную вам свій рецепт приготування простого і корисного страви - рису з брокколі та морквою. А якщо ви зваріть рис ввечері, то вранці ви зможете приготувати поживний сніданок буквально за 5 хвилин.

Складові:
- рис Parboiled (пропарений) - 150 г;
- капуста брокколі - половина качана;
- морква - 2 шт .;
- перець паппероні - 1 шт .;
- сіль і чорний перець за смаком.

приготування

1. Приготувати всі інгредієнти.

готуємо інгредієнти

2. Моркву почистити і нарізати кубиками. Морква для відвареного рису краще брати солодких сортів, у неї дуже гарний, насичений помаранчевий колір. А ще вона соковитіше і каротину містить більше.

нарізати моркву

3. Капусту брокколі добре помити під проточною водою і розібрати на маленькі качанчики. Дрібно нарізати стручок червоного перцю паппероні, він додасть рису гостроти і краси. Але якщо ви не хочете, щоб рис з овочами був гоструватим, тоді наріжте тільки нижню половинку перцю, там не перчить.

Нарізати капусту і перець

4. Рис Parboiled відварити в підсоленій воді до готовності. Пропорції води і рису зазвичай вказані на упаковці.

зварити рис

5. Брокколі, морква і перець паппероні опустити в киплячу воду не більше ніж на 5 хвилин. Овочі повинні бути зварені до напівготовності, так в них збережеться більше вітамінів та інших корисних речовин, вони не втратять свій колір і чудовий смак.

зварити овочі

6. Зварені рис з брокколі та морквою акуратно перемішати, посолити і згідно з рецептом додати чорний мелений перець за смаком. За бажанням, можна заправити соняшниковою або оливковою олією.

Змішати рис з овочами