Зразкове меню на тиждень і дієта по Певзнером

При виникненні тієї чи іншої хвороби повноцінна робота всіх внутрішніх органів і систем може розладнатися. І щоб уникнути виникнення недуги або ж призупинити розвиток вже існуючої хвороби кваліфікованіе фахівці призначають дієтичне харчування, яке було запропоновано таким вченим, як М.І. Певзнер.

Він розробив спеціальну систему харчування, дія якої спрямована на полегшення перебігу недуги. Кожна дієта Певзнера називається столом і має свій номер. Давайте ж детальніше розберемо, які бувають дієти Певзнера.

зміст

1 Дієтична система харчування Певзнера: коли і для чого?
2 Види дієт і їх свідчення
3 Принципи даної дієтичної системи живлення

Дієтична система харчування Певзнера: коли і для чого?

Вперше дієти цього радянського вченого були представлені в першій половині 19 століття, і сьогодні вони користуються популярністю серед більшості кваліфікованіх лікарів.

Дієтичний стіл спрямований на надання протизапальнільного впливу на організм, застосовується як додаткова терапія при самих різних недугах. Деякі з дієт служать доповненням до лікування таких захворювань як туберкульоз, гіпертонія, ревматизм, атеросклероз, порушення обмінних процесів і ниркова недостатність.

Сантиметр на вилці Кожне із захворювань, яке має хронічний характер, може час від часу загострюватися внаслідок неправильного режиму харчування. Наприклад, надмірне вживання смаженої і жирної їжі, а так само алкогольних напоїв може призвести до ускладнень у людей, які страждають панкреатитом.

Виникнення сухості в ротовій порожнині, яке супроводжується відчуттям непереборної спраги, різкі перепади рівня глюкози в крові і зниження швидкості переробки жирових клітин печінкою і підшлунковою залозою - все це може бути викликано порушенням правил призначеного дієтичного раціону, який розроблений спеціально для діабетиків.

Солона їжа може нашкодити гіпертонікам, викликаючи підвищений кров`яний тиск і зниження ефективності медикаментозного лікування.

Види дієт і їх свідчення

Чи знаєте ви, що лікувально-дієтичнидещо меню - це невід`ємна частина будь-якого профілактіческогпро заклади. Кожен стіл, який призначається лікарями, носить свій номер, від 0 до 15. До того ж, деякі з них мають ще й додаткові буквені позначення. Кожна дієта по Певзнером, що призначається лікарями, спрямована на профілактику і полегшення симптоматики того чи іншого захворювання.

Давайте ж детальніше розглянемо, які захворювання допомагає лікувати кожен дієтичний стіл. Таблиця, що наведена нижче, допоможе вам швидше зорієнтуватися, при якому захворюванні необхідно використовувати ту чи іншу системи харчування.

№ дієти	Медичні показання
стіл №1	Призначається під час ремісії виразкової хвороби протягом півроку для її заспокоєння і при гастритах з підвищеною секреторною функцією
1а	При гастритах і виразках з підвищеною секреторною функцією під час загострення.
1б	Використовується для ремісії загострень гастритів з підвищеною секреторною функцією і виразковій хворобі
стіл №2	Призначається при гастритах зі зниженою і нормальною секреторною функцією і колітів, які характеризуються хронічним перебігом недуги.
Стіл № 3	Використовується при розслабленні кишечника, що призводить до нездатності звільнити організм від накопичених калових мас.
Стіл № 4	Призначається при розладах шлунка і кишечника.
4а	Використовується для профілактики коліту, які супроводжуються процесами бродіння
4б	Призначається після загострення колітів
4 в	Застосовується при розладах шлунка під час переходу від повноцінної дієти до раціонального прийому їжі.
Стіл № 5	Для профілактики захворювань жовчного міхура, печінки і жовчовивідних шляхів.
5а	Показаний при панкреатитах.
5п	Використовується при хронічних панкреатитах.
Стіл № 6	Використовується при подагрі і ниркових недугах.
Стіл № 7	Захворювання нирок, характерізующіеся хронічним перебігом.
7а	Призначається при нефриті.
7б	Показаний в період ремісії ниркових запальних процесів.
Стіл № 8	Використовується при надлишку жирових тканин.
Стіл № 9	Рекомендується при цукрової хвороби.
Стіл № 10	Показаний при захворюваннях серцево-сосудістієї системи.
Стіл № 11	Використовується при туберкульозі і ослабленні після перенесеної операції і інших виснажливих захворюваннях.
Стіл № 12	Призначається при порушеннях в роботі нервової системи.
Стіл № 13	Показаний при інфекційних захворюваннях.
Стіл № 14	Призначається під час лікування сечокам`яної хвороби.
Стіл № 15	Різнобічне харчування, яке спрямоване на підтримку організму.

Іноді, на практиці лікарі стикаються відразу з декількома хворобами, тому і компонують дієти між собою. Наприклад, у пацієнта на тлі діабету розвинувся хронічний панкреатит.

В даному випадку лікар призначає дієту номер 5п і виключає продукти харчування, які протипоказані при даному захворюванні.

Принципи даної дієтичної системи живлення

Яблуко обмотана сантиметром Кожна з наведених дієтичних систем харчування заснована на наступних твердженнях:

Кожен стіл заснований на калоріях, які відповідають кількості енергії для підтримки організму. Щоб схуднути, необхідно калорійність щоденного меню знизити на 40%.
Зразкове меню складається кваліфікованім фахівцем на підставі загального стану пацієнта. Для деяких людей білий хліб, рис і молочні каші під суворою забороною, а для інших - це невід`ємна складова щоденного меню.
Система не будується на «корисною і шкідливою» їжі, вона має на увазі тільки підходящу і невідповідну їжу для кожної людини в індивідуальному порядку.
При призначенні дієти номер 5п відмова від білка носить виключно тимчасовий характер, який поширюється на час загострення. Дотримуватися безбілковий режим тривалий час (більш ніж один тиждень) вкрай небажано.
Кожен стіл побудований на споживанні вуглеводної їжі, і навіть для людей з цукровим діабетом (№9) і хронічним панкреатитом (5п) розроблено спеціальне збалансоване меню.
Кожне меню підібрано виключно на основі клінічних досліджень і багаторічних спостережень за пацієнтами.
Раціон харчування, який був розроблений Певзнером, виключає будь-які активні фізичні навантаження. Всі дієти призначаються для пацієнтів, які дотримуються постільний режим.
Дієтична система харчування - це не альтернатива грамотному і своєчасному лікуванню, а всього лише додаткова терапія.
Дотримуватися призначеного раціону харчування необхідно рівно стільки, скільки вимагає лікар. Дотримуватися дієти можна тиждень, можна місяць, все залежить від показань.

Пам`ятайте, що тільки кваліфікованій фахівець може призначити дієтичний стіл. Не займайтеся самолікуванням і бережіть своє здоров`я!