Дієта 5п за певзнером

Відео: дієта 5 за Певзнером

Дана дієта є спадщиною радянських часів, які пройшли перевірку часом і актуальним до сих пір. Номерні дієти, вони ж лікувальні столи - дітище батька-засновника радянської наукової дієтотерапії М. І. Певзнера. Призначення лікувальних столів - з огляду на характер проблем зі здоров`ям, допомогти організму повернутися в норму за допомогою харчування, привести в порядок обмін речовин. Схуднення при цьому - додатковий ефект оздоровлення, але для багатьох не менш значимий.

Серед лікувальних столів є дієта по Певзнером 5п, показаннями для
використання якої є загострення хронічного панкреатиту, гострий панкреатит. Це дуже щадний раціон, в якому мало вуглеводів і жирів, немає продуктів з великою кількістю екстрактивних речовин, грубої клітковини, які активізують травну секрецію.

В рамках дієти їдять 5 або 6 разів на добу, порції повинні бути невеликими. Для початку такого раціону дотримуються приблизно п`ять днів, перевіряючи реакцію організму. Якщо вона цілком прийнятна, то таку схему харчування можна практикувати від п`яти тижнів і до досягнення результату - повного зцілення від хвороби або придбання потрібної ваги. За рахунок цієї дієти можна втратити близько п`яти кілограмів.

Меню дієти 5п на тиждень

На відміну від деяких дієт, де сніданки, обіди та вечері точно розписані і потребують неухильному дотриманні, денний і тижневе меню з лікувального столу 5п можуть бути досить гнучкими. Головний принцип - складати їх з дозволених продуктів.

При панкреатиті можна їсти різноманітні каші полувязкіе консистенції, пудинги, суфле, пюре, наприклад, з картоплі, моркви, цвітної капусти, кабачків, цукіні, нежирних сортів риби. Суфле готують і з м`яса-крім того, можна їсти курку, кролика, яловичину за умови, що та пісна і не жилава. Можна відварювати або готувати на пару індичку. Яйця дозволені у вигляді парового омлету з білків, а що стосується жовтка, то можна з`їсти лише половинку в день в будь-якому блюді. Вітаються мають слизову консистенцію супи, наприклад, з рису, манної крупи, перловки, вівсянки. Можна приготувати з відвареного м`яса суп-крем. Молоко дозволяється споживати тільки в складі будь-яких страв. Дозволяється приготувати з сиру пасту, пудинг, але при цьому він повинен бути некислим. З солодощів допустимо побалувати себе різними киселями, компотами, желе, мусами з фруктів, фруктово-ягідними підливками (наприклад, до каш або пудингам), але вони повинні бути лише напівсолодкими. З напоїв дозволяється тільки не дуже міцний чай, шипшина у вигляді відвару. Хліб в дієті 5П - це пшеничний його варіант у вигляді сухариків, не більше 50 грамів в день. У готові страви можна додавати вершкове масло, рослинні олії (рафіновані).

Відео: Дієта 5 за Певзнером

Зразкове денне меню:

• На перший сніданок дозволяється з`їсти вівсяної або манної каші, випити чаю, при бажанні поїсти суфле з риби або м`яса.
• В якості другого сніданку їдять білковий омлет, запивають відваром шипшини.
• Перше блюдо обіду - це суп-пюре з будь-яких овочів, гарнір з картопляного пюре з яловичиною у вигляді бефстроганова, ягідний компот.
• На полуденок дозволяється поїсти сиру, попити чаю, приправленого молоком.
• На вечерю голод вгамовують пюре з моркви, відвареної і протертою, приготовленої у вигляді пудингу або кнелей рибою.

Відео: Страви Дієта Стіл 5 Супи Рецепти

Якщо використовується дієта 5п, рецепти страв повинні бути найпростішими, без всяких кулінарних хитрощів і боротьби за вишуканий смак. Консистенції їжі належить бути напіврідкої або жідкой- раціон будується на відварених, приготованих на пару, запечених стравах, про все смаженому доведеться забути.