Правильне харчування при панкреатиті

Лікарям вже досить давно відомо, що при деяких захворюваннях спеціальне харчування може допомогти в лікування. І навіть якщо дієтичне харчування не здатне вилікувати захворювання, то точно допоможе сповільнити його розвиток і полегшити стан пацієнта.

Дієта при хронічному панкреатиті може стримати розвиток хвороби, уберегти від загострень і полегшити симптоми захворювання. Спеціальне меню, складене на тиждень, обов`язково для всіх хворих на цю недугу.

специфіка захворювання

Панкреатит - це запалення підшлункової залози. Воно розвивається в тому випадку якщо ферменти, що виробляються цим органом, не надходять в травну систему, а залишаються на місці утворення. В цьому випадку ферменти починають роз`їдати підшлункову залозу. Потім частинки ферментів і підшлункової потрапляють в кров, і починається інтоксикація організму.

Найчастіше виникає у дорослих людей. Симптоми захворювання можуть носити постійний або тимчасовий характер, але вони завжди посилюються після прийому їжі.

Розрізняють три стадії, або скоріше виду, захворювання:

• гострий - в це випадку захворювання можна вилікувати, поєднуючи медикаментозне лікування і правильне меню;
• хронічний - повністю вилікувати хворобу не можна, медикаменти і правильне меню виконують підтримуючу роль, уповільнюють розвиток хвороби, згладжують симптоми і оберігають від загострень;
• реактивний - дуже схожий на гострий панкреатит, але має інші причини виникнення.

Симптоми всіх трьох видів захворювання дуже схожі, відрізняються в основному своєю інтенсивністю. Крім того, мають різні причини виникнення. Це захворювання найчастіше вражає дорослих і літніх людей.

Дуже часто зустрічається тандем з двох захворювань: холециститу і панкреатиту. Холецистит - це запалення жовчного міхура. Незважаючи на те що при холециститі болить зовсім інший орган, лікування двох цих хвороб практично однаково. Лікувальна дієта при холециститі і панкреатиті також дуже схожа. Більш того, це один і той же дієтичний стіл №5. Відрізняються тільки види: при панкреатиті призначають дієту №5б, а при холециститі - № 5а або 5в.

Крім того, і при холециститі, і при панкреатиті симптоми захворювання однакові і самостійно визначити який саме у вас захворювання неможливо. Тут потрібна консультація фахівця.

Дієта при хронічному панкреатиті підходить не тільки для лікування холециститу. Таке меню призначають при гастриті, гематит і ряді інших захворювань.

Дієтичний стіл номер 5

Лікування цієї недуги досить складний процес. Найбільше незручностей доставляє вимушену зміну свого меню. Для дорослих людей зміни в способі життя дуже складно прийняти. Вам назавжди доведеться відмовитися від улюблених продуктів, багато рецептів виявляться під забороною. Але ці заходи краще, ніж страждати від болів. Адже симптоми панкреатиту дуже неприємні і болючі.

Щоб вам було простіше звикнути до нового меню. Підберіть відповідні рецепти на тиждень і складіть список продуктів. Так, ви зможете захистити себе від зривів. При гастриті або холециститі також можна використовувати такий метод покупок.

Дієта №5 дуже зручна. Все вже придумано, розраховане і перевірено. Вам залишається тільки слідувати рекомендаціям. При гастриті, холециститі, панкреатиті та інших подібних захворюваннях вкрай важливо неухильно дотримуватися правил харчування і складати меню виключно з дозволених продуктів.

Список заборон виглядає так:

• свіжий хліб;
• супи на м`ясному або рибному бульйоні, молочні і кислі;
• жирне м`ясо, птиця, риба, субпродукти;
• напівфабрикати;
• смажені і зварені круто яйця;
• всі копченості;
• соління та консерви;
• розсипчасті каші;
• пшоняна, ячна, перлова і кукурудзяна крупа;
• бобові, ріпа, редис, солодкий перець, білокачанна капуста, гриби, шпинат, щавель, цибуля, часник;
• інжир, банан, фініки, виноград;
• шоколад, карамель, тістечка, морозиво, варення;
• каву, міцний чай, газовані напої;
• алкоголь.

Лікування панкреатиту за допомогою харчування неможливо. Однак дозволені продукти і рецепти страв, приготованих з них, можуть полегшити ваш стан і вберегти від ускладнень. Звичайно, для дорослих подібне харчування буде незвичайним і до нього доведеться звикати.

Список дозволених продуктів виглядає так:

• вчорашній хліб і випічка, сухарі;
• рідкі і слизові каші;
• вівсяна, гречана, рисова, манна крупи;
• макарони;
• нежирні молочні і кисломолочні продукти;
• нежирне м`ясо, риба, птиця;
• яйця;
• овочеві супи;
• овочі все, крім заборонених (переважно відварені і протерті);
• фрукти все крім заборонених;
• неміцний чай, відвар шипшини, свіжовичавлені соки, розбавлені водою;
• вершкове масло - 30 г на день;
• рослинне масло - 15 г на день.

Лікування панкреатиту дієтою неможливо. Правильне харчування при цій хворобі виконує підтримуючу роль. Правильні рецепти допоможуть вам уникнути загострень і стримають розвиток хвороби.