Дієта №11

Відео: EKMed - Лікувальна дієта СТІЛ №9 (При цукровому діабеті)

Дієта 11 відноситься до розряду лікувальних планів харчування. Її призначають при туберкульозі суглобів, кісток, легенів і лімфатичних вузлів, а також при зниженій масі тіла (після операцій, інфекційних хвороб, травм).

Мета дієти номер 11

Дієта призначається при зазначених вище проблеми лише в разі відсутності уражень органів травлення. Варіанти дієти враховують локалізацію і характер туберкульозного процесу, стан шлунково-кишкового тракту, наявність або відсутність ускладнень.

Відео: Хроніки московського побуту

Головним призначенням лікувального плану харчування є відновлення енергетичного стану, підвищення захисних сил, посилення процесів регенерації в ураженому органі.

Даний план харчування відрізняється підвищеною калорійністю. Енергоємність переважно підвищується за рахунок збільшення споживання білків. Помірно збільшується частка вуглеводів і жирів. Продукти можна готувати будь-яким способом. Температура подачі страв не має значення.

Хімічний склад дієти

• Норма білків: 110-130 г (40% - рослинного походження)
• Норма вуглеводів: 400-450 г
• Норма жирів: 100-120 г (на частку рослинних жирів доводиться 20-25%)

Добова калорійність їжі: 3000-3400 ккал. норма солі становить 15 г, норма рідини - 1.5 л. Їсти потрібно 5 разів на добу.

Меню дієти стіл номер 11

• Перші страви: будь-які супи (на молоці, бульйоні, овочевому відварі), борщ, щі
• Хлібобулочні вироби: житній і пшеничний
хліб, різні види випічки (печиво, пиріжки, бісквіти, здоба та ін.)
• М`ясо, риба, птиця невисокої жирності в будь-якому вигляді
• М`ясопродукти (шинка, ковбаса, сосиски)
• Рибопродукти (консерви, оселедець, балик, ікра, шпроти та ін.)
• Морепродукти
• Субпродукти
• Молочні продукти (будь-які)
• Яйця (в будь-якому вигляді)
• Жири: топлене і несолоне вершкове масло, рослинна олія
• Будь-які крупи (велику користь приносять гречка і вівсянка)
• Будь-які макаронні вироби
• Бобові культури (у вигляді пюре)
• Овочі, ягоди, фрукти (сирі або після кулінарної обробки)
• Всілякі закуски
• Соуси: молочні, м`ясні, сметанні, молочно-яєчні і ін.
• Прянощі (помірно)
• Солодощі (помірно)
• Напої: фруктові і овочеві соки, відвар пшеничних висівок і ягід шипшини

продукти, що виключаються

Виключенню з раціону підлягають:
• Надмірно жирні сорти птиці і м`яса
• Жирні і гострі соуси
• Тугоплавкі тваринні жири: яловичий, баранячий і ін.
• Тістечка і торти з великою кількістю крему
• Кулінарні жири

Відео: Наталія про монастирську дієті з кашами Самарський здоровань

приблизний раціон

• Перший сніданок: омлет, молочна каша, капустяний салат з додаванням яблук і сметани, чай з молоком
• Другий сніданок: чай і бутерброд з сиром
• Обід: наваристий борщ зі сметаною, рисова каша, тушковане м`ясо, салат, компот
• Полудень: чай або відвар шипшини з печивом
• Вечеря: м`ясні зрази, фаршировані яйцем, морквяне пюре, сирна запіканка, чай
• Перед сном: кефір

Відгуки

Судячи з відгуків, дієта 11 оптимально відновлює енергетичний потенціал організму. Вона нормалізує обмінні процеси, поповнює дефіцит корисних елементів. Дотримуватися дієти варто після консультації з лікарем.