Гречана мука при схудненні

Гречану муку легко приготувати в домашніх умовах, перемолу в блендері звичайну гречану крупу. Крім високої дієтичної цінності, отриманий продукт буде мати ще й великою кількістю корисних для здоров`я властивостей.

зміст

• Гречана мука: користь і шкода
• Рецепти з гречаного борошна
• Печиво «Калейдоскоп» на гречаної борошні.
• Фаршировані дієтичні млинці на гречаної борошні.
• Гречана мука: калорійність

Гречана мука: користь і шкода



Корисні якості гречаної муки досить багатогранні. Варто згадати, що гречка - це в першу чергу смачно, тому для шанувальників цієї крупи приємним відкриттям стане прекрасна сумісність її практично з будь-якою дієтою. Існує безліч низькокалорійних рецептів з цим продуктом, а з борошна виходить ще і чудова випічка, що здатне значно урізноманітнити меню, що худнуть. Крім усього іншого гречка допомагає організму позбавлятися від токсинів і, як наслідок, покращує загальний стан і самопочуття.

решта корисні для здоров`я якості гречки полягають в наступному:

1. Вітаміни групи В, забезпечують нормальну роботу головного мозку і функціонування клітин нервової системи, вони у величезній кількості містяться в крупі.
2. Поліпшується кровообіг і налагоджується процес виведення з організму шкідливого холестерину, а відповідають за це вітаміни РР, які також є в складі.
3. Гречана мука, також, в повній мірі забезпечує надходження в організм міді, вкрай необхідної для росту клітин і нормального функціонування імунної системи.
4. Щитовидна залоза потребує марганцю, який також сприяє нормалізації обміну речовин і підтримці оптимального рівня цукру в крові.
5. Також гречка дуже корисна для здоров`я шкіри, вона насичує клітини епідермісу енергією. Сприяє росту волосся, може застосовуватися в різних масках і скрабах.
6. Благотворно впливає гречана мука на травну систему, допомагаючи позбутися від печії і запорів.
7. Крупа сприяє профілактиці хвороб суглобів і серця.
8. Дуже добре справляється з підвищенням гемоглобіну в клітинах крові.
9. Узагальнюючи все безсумнівно корисні якості гречки, варто відзначити, що цей продукт не піддається обробці хімічними засобами, що дуже важливо для здорового харчування.

І це ще далеко не всі корисні якості гречаної муки: амінокислоти, клітковина, різні мікроелементи і величезна кількість вітамінів роблять цей продукт просто незамінним в нашому раціоні.

Природно, у всьому необхідно знати міру. Гречка здатна завдати певної шкоди організму, тому пам`ятайте:

• Таке неприємне явище, як алергія, вкрай рідко, але, тим не менш, може бути викликана гречкою. Симптомами є свербіж, набряки, нудота, алергічний риніт, запаморочення і багато іншого.
• Протипоказання однозначні при хворобі Крона та симптомах роздратованого кишечника через вміст великої кількості клітковини.

Рецепти з гречаного борошна

є декілька дієтичних рецептів з вівсяним борошном, особливо приємно під час схуднення поласувати смачною випічкою.

Печиво «Калейдоскоп» на гречаної борошні.

Склад простий і доступний. Вам буде потрібно:

• гречана мука - 200 г;
• куряче яйце - 1 штука;
• сухофрукти (курага, чорнослив, родзинки) - приблизно по 30 г;
• мед - одна столова ложка.

1. Для початку подрібніть сухофрукти. На ваш смак - можна дрібно порубати ножем або скористатися блендером, так вийде ще дрібніше.
2. Далі всі інгредієнти необхідно ретельно змішати. Якщо вийшло дуже рідко, додайте ще борошна.
3. Отриману масу формуйте ложкою на застелений пергаментом деко (можна скористатися також спеціальним силіконовим ковриком).
4. Випікайте в духовці при температурі 180 градусів близько 20 хвилин, можливо трохи більше.

Подавати печиво рекомендується вже остиглим.

Фаршировані дієтичні млинці на гречаної борошні.

Вам буде потрібно:

• гречана мука - 150 г;
• куряче яйце - 1 або 2 штуки;
• мед - одна чайна ложка;
• кип`ячена тепла вода - 200 мл;
• сода, гашене оцтом - на кінчику ножа;
• оливкова олія - трохи, для поліпшення обсмажування.

Для початку готуємо тісто:

1. У теплу воду необхідно додати мед і гашене соду.
2. Все ретельно перемішайте в глибокій посуді.
3. Далі додайте олію (можна замінити соняшниковим без запаху) і вбийте яйця.
4. Отриману масу збийте за допомогою міксера пару хвилин.
5. Поступово введіть гречане борошно і замісіть тісто, однорідне за своєю консистенцією.
6. Обсмажувати млинці слід на добре розігрітій і змащеній маслом (обов`язково дуже тонким шаром) сковорідці, до золотистого кольору з кожного боку.

Готовим млинців дайте трохи охолонути і можна фарширувати. В якості начинки підійде знежирений сир з сухофруктами або горіхами, пісне дієтичне м`ясо, нежирна сметана, а так само будь-які ягоди або фрукти.

Гречана мука: калорійність

Таблиця харчової цінності гречаного борошна виглядає наступним чином:

І пам`ятайте, що в гречаної борошні домашнього помелу залишаються висівки, що відрізняє її від покупної і в рази збільшує корисні властивості.