Веганські гречані котлети з баклажанів

Відео: Гречані котлети (веганські, пісні)


Не так давно я вперше купила гречане борошно. І тепер дивуюся, як же це я завжди обходила стороною такий чудовий дієтичний продукт: в гречаної борошні містяться необхідні амінокислоти, клітковина і низький вміст цукру.

До того ж, мені дуже сподобався смак гречаної муки в стравах, особливо в випічці. Я спробувала приготувати веганські котлети з гречаної муки з баклажанами, і залишилася дуже задоволена!

Складові:
- 1 баклажан,
- 1 невелика морква,
- половинка стебла селери,
- 1 зубчик часнику,
- 3 ст.л. гречаного борошна,
- сіль і перець за смаком.

приготування


Баклажан очистимо і натремо на тертці
Баклажан очистимо від шкірки і натерти на середній тертці.


залишимо на 10 хвилин
Посолити масу. Примніть натертий баклажан ложкою і залишимо на 10 хвилин, щоб він випустив сік і гіркоту. Утворений сік обов`язково зливаємо, зайва волога в котлетах нам ні до чого.


натрем морква, часник і селеру
На дрібній тертці натерти моркву, часник і селеру.


Змішаємо овочі з натертим баклажаном
Змішаємо овочі з натертим баклажаном. Посолити і поперчити овочевий фарш.


додамо три ложки гречаного борошна
Щоб котлети стали смачніше, щільніше і корисніше, додамо три ложки гречаної муки. Можливо, потрібно буде трохи більше або трохи менше борошна, дивіться по консистенції.


формуємо котлети
Готовий овочевий фарш повинен бути пластичним, щоб з нього можна було легко сформувати котлети. Форма котлеток може бути будь-яка. Викладіть котлети на деко, застелене папером, і відправте запікатися в духовку на 20-30 хвилин при 180 градусах.


готово
Готові котлети покриваються апетитною рум`яною скоринкою. Ах, який аромат стоїть!


подаємо
Гречані котлети потрібно подавати відразу ж після приготування, можна доповнити обід салатом зі свіжих овочів.
Смачного!

Ну, а на десерт приготуємо веганські кокосове печиво.

схоже