Користь і шкода борошна з різних рослин

зміст

• 1. Толокно
• 2. полб`яною борошно
• 3. Гречана мука
• 4. Вівсяна мука
• 5. Льняна мука
• 6. Кукурудзяне борошно
• 7. амарантовий борошно

Думка про те, що борошняні вироби і правильне харчування несумісні, в корені невірно. Швидше це стереотип, ніж правда. Спочатку слід відповісти на питання, а як багато ми знаємо про борошно. Її різновиди безпосередньо залежать від джерела виготовлення. Сьогодні доступні види борошна, продукти з яких принесуть більше користі організму, ніж деякі медикаменти. Важливо врахувати особливості кожної борошна, вживати її в міру і готувати з любов`ю. Так давайте в цьому номері поговоримо про користь і шкоду таких видів борошна, як толокно, полб`яною, гречана, вівсяна, лляна, кукурудзяна і амарантовий.

толокно

Це борошно із зерен вівса. Щоб її отримати зерна обсмажують, сушать, очищають і товчуть. На відміну від меленої муки в толокно зберігаються властиві злаків вітаміни. Борошно з зерен вівса має низьким глікемічним індексом, що дозволяє їй претендувати на звання корисного дієтичного продукту. Він дуже ситний, але в той же час низькокалорійний. До того ж вівсяне толокно має властивість відбивати бажання їсти солодощі протягом всього дня. У толокно містяться:

Завдяки такому складу толокно:

• виводить з організму холестерин;
• зміцнює імунітет;
• сприяє усуненню депресії безсоння;
• зміцнює ендокринну систему;
• має профілактичну дію від утворення тромбів;
• покращує структуру волосся і шкіри.

Зловживати стравами з толокна дуже складно. Це один з натуральних продуктів, який легко засвоюється і не шкодить організму.

полб`яною борошно

Її отримують з напівдикої сорти пшениці, зерна якої відрізняються підвищеною крихкістю і високою цінністю. Полба, або як її ще називають спельта, містить найбільшу кількість білка. Високий вміст рослинних волокон в складі полби зміцнює імунітет і покращує травлення. Продукти, приготовані на основі цього цінного зернового злаку можна часто зустріти в магазинах здорового харчування. Корисні речовини, які містяться в полбу, легко засвоюються організмом. Регулярне вживання продуктів з полб`яною борошна сприяє:

• нормалізації цукру в крові;
• зміцненню імунітету;
• зниження ризику інфекційних і онкозахворювань;
• поліпшенню роботи ендокринної, серцево-судинної і нервової системи.

Полба може бути шкідливою тільки при індивідуальній непереносимості продукту.

гречана мука

Основа для її отримання гречка. Вона вважається екологічно чистим рослиною, що не може не відбитися на якості продуктів з неї. Весь секрет у тому, що гречка росте практично на будь-якому грунті, сама викорінює бур`яни, а значить, не потребує обробки хімікатами і пестицидами. Ось чому борошно з гречки зберігає цілий комплекс корисних речовин.

Відео: Як рослини впливають на людину. Користь і шкода домашніх рослин. таємні знаки

Вона допоможе позбутися від зайвих кілограмів, звільнить організм від токсинів і поліпшить загальне самопочуття. Гречана мука володіє наступними корисними властивостями:

• покращує кровообіг;
• забезпечує стабільність роботи імунної системи;
• стабілізує роботу щитовидної залози;
• знижує рівень цукру в крові;
• допомагає клітинам шкіри оновлюватися, що сприяє омолодженню;
• постачає клітини енергією;
• нормалізує процес травлення;
• запобігає захворюванням артритом, ревматизмом, атеросклерозом.

вівсяна мука

Виходить шляхом помелу зрілих вівсяних зерен. В її складі вітаміни групи В, Е і РР. Вівсяне борошно включає комплекс мікроелементів, серед яких досить рідкісний кремній, відповідальний за нормальний обмін речовин.

Зміст в вівсяної борошні амінокислот і зниженого кількості крохмалю робить її цінним дієтичним продуктом. Корисні властивості вівсяної муки позначаються:

• на доброчинної роботі нервової системи;
• на показниках артеріального тиску;
• на функціонуванні серцево-судинної системи;
• корисні при захворюваннях печінки, особливо для хворих на гепатит.

На окрему увагу заслуговує клітковина в складі вівсяної муки. Вона очищає організм від отрут і токсинів. Спортсмени цінують вівсянку за зміст в ній білка, яка сприяє нарощуванню м`язової маси. Єдина шкода вівсяної муки полягає в індивідуальній непереносимості продукту. Про користь і шкоду вівсяної каші ви можете почитати окремо.

льняна мука

Виходить з насіння льону після віджимання масла. Користь і шкода лляної олії детально описані в окремому випуску. Така технологія отримання борошна дозволяє зберегти в ній всі корисні речовини. А це і амінокислоти Омега-6 і Омега-3 , вітаміни групи А, вся група вітамінів В, D, H, E. У лляної борошні присутні кальцій, фосфор, калій, магній, залізо, натрій. Продукти з льняної муки безцінні:

• при шлункових розладах;
• при захворюванні сечового міхура і нирок;
• при проблемах зі шкірою і судинами.
• На основі льняної муки готують киселі. Вона знижує калорійність продукту, виступаючи як панірування.

Протипоказань до вживання в їжу лляної борошна немає. Вона може бути шкідлива при індивідуальній непереносимості.

Кукурудзяна мука

З жовтої кукурудзи роблять кукурудзяну муку. В її складі залізо, кальцій, магній, калій, вітамін РР, вітаміни групи В, крохмаль. З неї готують поленту, мамалигу, коржі, кекси і млинці. Страви з кукурудзяного борошна рекомендуються в складі раціону для схуднення і впливають на організм наступним чином:

• знижують рівень холестерину;
• допомагають при розладах шлунка;
• зміцнюють серце і судини;
• уповільнюють процес старіння;
• лікують недокрів`я;
• нормалізують рівень цукру в крові;
• допомагає при гіпертонії;
• корисна при запаленні жовчного міхура;
• впливають на зміцнення зубів.

Поряд з корисними властивостями у кукурудзяної муки є і ряд протипоказань. Вона може викликати алергічні реакції, так як при вирощуванні використовують отруйні пестициди і мінеральні добрива. Про користь і шкоду кукурудзяної каші дивіться окремий випуск.

амарантовий борошно

З насіння амаранту виготовляють амарантовий борошно, яка відрізняється не тільки рідкістю застосування, але і корисними властивостями. У складі амарантового борошна незамінні амінокислоти, антіокісданти і мінеральні елементи. Продукти, приготовані з неї, багаті білками і вітамінами групи В. У них міститься аскорбінова кислота і вітамін D. З мінеральних речовин амарантовий борошно багата на вміст калію, кальцію, заліза, магнію, міді, фосфору. Борошні з амаранту під силу:

• впоратися з вірусами, грибками і бактеріями, що загрожують людському організму;
• стимулювати діяльність імунітету;
• діяти як протипухлинний засіб;
• усунути запалення;
• позбавити організм від шлаків, токсинів, радіонуклідів і солей важких металів;
• впоратися з проблемами шлунково-кишкового тракту;
• надавати судинорозширювальну дію;
• протистояти онкозахворюванням;
• нормалізувати рівень цукру в крові.

Відео: Як замаринувати імбир Відповідь в цьому відео ... Користь і шкода в описі під відео ..

Крім того, продукти з амарантового борошна рятують від безсоння і головного болю, а також недуг нервової системи.

В окремих випадках амарантовий борошно може завдати шкоди здоров`ю. Наприклад, викликати нудоту або печію.

Її слід з обережністю вживати в їжу тим, хто страждає від панкреатиту, холециститу, сечокам`яної або жовчнокам`яної хвороби. У рідкісних випадках страви з амарантового борошна здатні спровокувати симптоми алергії.

Тепер ви можете порівняти різні види борошна і вибрати свій продукт для приготування улюблених страв. Ви переконаєтеся, що вони можуть бути корисні для загального стану організму, допоможуть вивести з організму шлаки і токсини, а також наситять його корисними речовинами, вітамінами і мікроелементами. У рідкісних випадках страви з борошна шкодять здоров`ю. Це частіше пов`язано з індивідуальною непереносимістю або схильністю до алергії. А, загалом, чи будете ви готувати з борошна каші, супи, відомі національні страви або улюблені з дитинства млинці, кожен прийом їжі стане внеском у ваше здоров`я і здоров`я всієї родини.