Овочеве рагу з перцем і помідорами: рецепт з фото

Відео: ГОТУЄМО овочеве рагу

Овочеве рагу з перцем і помідорами, рецепт з фото якого я пропоную, підходить для пісного і вегетаріанського столу. це рагу з овочів Ви може готувати на етапах консолідації та стабілізації дієти Дюка.
Для приготування використовуйте будь-який сорт молодого гороху - лущильний або цукровий.
Блюдо зазвичай готують перед подачею, але на наступний день воно стає ще смачніше.
На приготування знадобиться 30 хвилин, із зазначених продуктів вийде 3 порції.

Складові:
- болгарський перець - 350 г;
- морквина - 120 г;
- помідори - 100 г;
- цукіні - 200 г;
- ріпчаста цибуля - 130 г;
- горошок зелений - 150 г;
- часник - 3 зуб .;
- перець чилі зелений - 1 шт .;
- оливкова олія - 10 г;
- селера (зелень) - 25 г
- сіль - 4 м

приготування

Як приготувати овочеве рагу з солодким перцем і помідорами (3 і 4 етап дієти).
Дрібно нарізану цибулю кидаємо в розігріту жаровню, змащену оливковою олією. Тушкуємо на тихому вогні до прозорого стану, цибуля має стати м`яким, але не зготується.

смажимо цибулю

Додаємо терту моркву, пасеруємо приблизно 10 хвилин.

Помідори ріжемо кубиками, додаємо в жаровню. Коли ви кладете помідори в рагу, шкірку з них краще зняти, але це не обов`язково.

Додати помідори

Болгарський перець чистимо - відрізаємо плодоніжки і невеликий шматок стручка, розрізаємо навпіл, видаляємо насіння. Промиваємо перець під краном, ріжемо тонкою соломкою, кидаємо слідом за помідорами.

Додати перець

Цукіні ріжемо кубиками невеликого розміру. З зрілих кабачків зрізаємо шкірку, вона може бути жорсткою. Також з зрілих овочів видаляємо розвинені насіння, залишаємо тільки м`якоть.

Додати цукіні

Додаємо лущений горох. Зелений лущений горох потрібно чистити - лущити, тобто діставати з оболонки.
Молодий зелений горошок в стручках можна покласти в рагу разом зі стручком. Справа в тому, що так званий цукровий горошок їстівний цілком, з стручка не потрібно навіть прибирати ниточку, яка з`єднує його половинки.

Додати горошок