Суп-пюре з паровими фрикадельками (дієта дюка - 2 етап)

Відео: СУП ПО Дюканов дієта Дюка


Отже, найстрашніше позаду, ви закінчили фазу атаки. Тепер потрібно привчати себе харчуватися правильно. В білково-овочеві дні фази «Круїз» можна навчитися готувати страви, які назавжди залишаться у вашому меню, тому що вони дуже корисні і смачні. Овочевий суп-пюре з фрикадельками в рамках дієти Дюка можна приготувати не тільки для себе, його із задоволенням будуть їсти діти!

На приготування супу-пюре з цим рецептом знадобиться 40 хвилин, а з перерахованих в рецепті інгредієнтів виходить 3 порції.

Складові:
для фрикадельок:
- куряче філе - 300 г;
- яйце куряче - 1шт .;
- кріп -10 г;
- морква - 1 шт .;
- сіль - 3 г;
для супу-пюре:
- селера - 100 г;
- цибуля ріпчаста - 1 шт .;
- помідор - 1шт .;
- морква - 2 шт .;
- перець болгарський - 1 шт.

приготування

Робимо фарш для парових фрикадельок: куряче філе подрібнюємо на обробній дошці гострим ножем. Такий спосіб обробки білого курячого м`яса дозволяє зберегти його соковитість в процесі приготування.

подрібнити філе
Варимо моркву в мундирі, натираємо на дрібній тертці. Змішуємо куряче яйце, рубане філе, морква і кріп. Солимо. Ставимо в холодильник на 15 хвилин.

зробити фарш


Формуємо невеликі фрикадельки. Для супу-пюре з овочів і селери по Дюканов можна приготувати фрикадельки на пару або відварити в курячому або овочевому бульйоні.

Викласти в пароварку
У цьому рецепті супа- пюре готуємо фрикадельки на пару приблизно 10-15 хвилин.

вийняти фрикадели
Поки готуються фрикадельки, робимо суп-пюре. Дрібно ріжемо стебло черешкові селери і половинку ріпчастої цибулини. Наливаємо в каструлю 0.5 літра окропу і кладемо в нього овочі.

Нарізати цибулю і селеру
Ріжемо моркву великими шматками, додаємо помідор і жовтий болгарський перець. Можна додати будь-які дозволені овочі: капусту, кореневої селера і т.д. Кладемо все в каструлю до селері, закриваємо щільно кришкою, готуємо на невеликому вогні 15 хвилин.

Готуємо інші овочі
Дістаємо овочі з бульйону, подрібнюємо в блендері.

подрібнити овочі
Суп-пюре не повинен бути дуже рідким. Тому додаємо зовсім небагато овочевого бульйону до подрібненим овочам, щоб домогтися консистенції густої сметани.

Насипати суп в тарілку
Наливаємо в глибоку тарілку порцію супу-пюре, додаємо порцію курячих парових фрикадельок, подаємо дуже смачне і корисне білково-овочева страва з Дюканов - овочевий суп-пюре з фрикадельками - до столу. Смачного!

Додати фрикадельки

Нагадаємо, що в минулий раз ми балували себе овочевим супом Минестроне, а на десерт подали дю-Панакота.

схоже