Веганські дієта для схуднення (меню, 4 рецепта, відгуки)

Веганські дієта для схуднення вносить в раціон харчування серйозні обмеження. Важливо пам`ятати, що веганство носить не тільки фізіологічний, а й етичний характер.

Що таке веганство?

Веганство або веганізм (veganism) - найжорсткіша форма вегетаріанства. Вегани повністю виключають з раціону продукти, будь-яким чином стосуються світу тварин (під заборону потрапляють м`ясо, риба, яйця, молочні продукти та ін.). Загалом і в цілому не вітається все, що пов`язано з убивством і експлуатацією братів наших менших.

Крім загального поняття «веганство» існують і різновиди цього руху: сироїдіння і фрукторіанства. Перший варіант виключає будь-яку теплову обробку, а другий - має на увазі вживання одних лише фруктів.

Термін «веганство» з`явився в 1944 році. Спочатку вегетаріанці дотримувалися приблизно такі ж обмеження, як і сучасні вегани. Потім з`явився поділ: частина вегетаріанців воліла відмовитися від надмірно жорстких обмежень (в раціоні з`явилися яйця, молочні продукти, мед), але залишилися і ті, хто був вірний ідеалам.

Згодом з`явилися й нові різновиди вегетаріанства (ово-лакто-вегетаріанство, Фриганізм, поллотаріанство і ін.).

Філософія веганства

Веганство - це справжня філософія. Наприклад, молоко вегани не п`ють тому, що корови утримуються в неволі, до того ж постійне доїння не є нормальним для тварин станом. Яйця вони не вживають по причині змісту несучок в неволі на птахофабриках. Багато вегани не вживають мед тому, що його забирають у бджіл.

Відео: Несподівані зміни у Тані Бобрикове після місяця «веганскої» дієти. - Абзац! - 20.03.2015

Представники цієї течії не носять виробів зі шкіри, хутра, шовку. Вони не відвідують уявлень за участю тварин, не використовують косметику, тестувати на братів наших менших.

Виключаються продукти, у складі яких присутні компоненти, отримані з тваринних продуктів (гліцерин, желатин та ін.). Вегани не п`ють вин, освітлених яєчним білком або желатином.

Веганські дієта для схуднення

Люди, які дотримуються веганскої раціону, відчувають дефіцит деяких поживних елементів, зокрема, вітаміну В12. Це призводить до розвитку ряду проблем (сюди можна віднести анемію, нервові розлади і ін.).

Дотримуючись даної дієти, варто контролювати стан свого здоров`я і вживати вітамінні добавки (при цьому важливо пам`ятати, що ліки в желатинових капсулах не підійдуть «з ідейних переконань»)

Зразкове меню

• сніданок: Деруни, овочі, чай
• Другий сніданок: суміш фруктів
• Обід: суп з цвітної капусти або кабачків, сік
• Вечеря: фарширований перець або голубці, овочевий салат, настій шипшини

веганські рецепти

1. Суп з кабачків

• Кабачки - 2 шт.
• Вода - 7 ст.
• Зелень
• Рослинна олія
• Борошно

Очистіть і натріть кабачки, опустіть в киплячу підсолену воду, варіть 10 хвилин. Заправте борошном, підсмаженої на рослинному маслі, і кип`ятіть на слабкому вогні ще 10 хвилин. Додайте подрібнену зелень.

2. Суп з цвітної капусти

• Цвітна капуста - невеликий качан
• Рослинна олія
• Борошно
• Зелень

Відео: Схуднути на 63 кг До і Після Веган Vegan Схудла Дієта

Капусту розділіть на суцвіття, залийте окропом, посоліть, варіть до готовності. Додайте заправку (борошно підсмажте на олії, розведіть бульйоном і влийте в суп). Кип`ятіть 5 хвилин, зніміть з вогню, додайте зелень.

3. Фарширований перець

Відваріть соєвий фарш і рис (окремо). Змішайте обидва продукти, додайте подрібнені овочі і приправи (цибуля, болгарський перець, помідори, родзинки, волоські горіхи, сіль, рослинне масло, каррі).

Болгарський перець звільніть від насіннєвих коробок, наповніть фаршем, поставте в каструлю, залийте підсоленою водою, додайте приправи, варіть 10 хвилин. Подавайте із соєвим майонезом.

Голубці готуйте з аналогічною начинкою. Листи капусти попередньо обшпарте і зріжте жорсткі прожилки.

4. Деруни

Очищену картоплю подрібніть, викладіть в миску, злийте картопляний сік. Додайте в масу подрібнену цибулю, 1-2 ст.л. борошна, сіль. Смажте на рослинному маслі.