Голубці на пару

Відео: Голубці з фаршем і рисом: відео-рецепт


Голубці з пекінської капусти робити нескладно і швидко. Пекінська капуста ніжніша, ніж білокачанна, а вітамінів і корисних мікроелементів в ній нітрохи не менше. Приготуйте голубці в пароварці з пекінської капусти з м`ясним фаршем, рецепт голубців на пару вам напевно припаде до душі, так як приготовлені голубці на пару - дуже легке, малокалорійне і смачна страва. Дуже смачні голубці овочеві. А соус для голубців можна зробити вершково-часниковий, який додасть дієтичним голубців насичений, пікантний смак. Отже, представляємо фото рецепт голубців в пароварці.

Складові:
6-8 листів пекінської капусти;
200 г м`ясного фаршу, краще яловичого;
50 г зелені - петрушки і кропу;
1 яйце;
сіль і перець за смаком.

Для соусу:
2 столові ложки борошна;
50 г вершкового масла;
50 г жирних вершків;
1 пучок кропу;
2 зубчики часнику;
сіль і перець за смаком.

приготування

1. Листи пекінської капусти ретельно промийте під проточною водою, видаліть пошкоджені або підсушені місця. Зріжте нижню частину листа. Вона дуже товста і може зламатися в процесі приготування голубців.

підготувати листя капусти

2. Відрізану частина листа пекінської капусти не викидайте. Наріжте її дрібними кубиками.

подрібнити відходи капусти

3. Зелень петрушки і кропу подрібніть ножем.

подрібнити зелень

4. Викладіть в тарілку м`ясний фарш. Краще брати для голубців на пару яловичий фарш, можна використовувати свинячо-яловичий або курячий. А ось свинячий фарш буде занадто жирний для голубців. Розбийте в фарш яйце і викладіть подрібнену капусту і зелень.

додати в фарш яйце, зелень, капусту

5. Посоліть і поперчіть масу і ретельно перемішайте все до однорідної консистенції.



перемішати фарш

6. На лист пекінської капусти, відступивши від краю 3-4 см, викладіть фарш розміром трохи більше, ніж м`ячик для пінг-понгу.

викласти фарш на капустяний лист

7. Акуратно загорніть фарш в лист капусти так, щоб м`ясо було закрито з усіх боків.

загорнути фарш

8. Зробіть таким же чином ще кілька голубців і викладіть їх в пароварку. Поставте голубці готуватися 20 хвилин.

викласти голубці в пароварку

9. Поки голубці на пару варяться, зробіть вершково-часниковий соус. Поставте суху сковороду на вогонь і нагрійте її. Викладіть в сковороду борошно і обсмажуйте її, помішуючи, поки борошно не придбає золотаво-коричневий колір.

обсмажити борошно

10. Викладіть в сковороду вершкове масло і змішайте його з борошном. Влийте вершки, поперчіть, посоліть, розмішайте ретельно і зніміть з вогню.

додати до борошна масло, вершки, сіль, перець

11. Зубчики часнику дрібно наріжте гострим ножем. Зелень дрібно наріжте. Викладіть часник і зелень в готовий вершковий соус і перемішайте.

додати подрібнений часник, зелень

Голубці викладіть на тарілку і щедро полийте соусом. Як гарнір подавайте картопляне пюре або рис з цибулею і зеленню.

голубці в пароварці


рецепт голубців на пару

схоже