Особливості низькокалорійних страв для схуднення

Низькокалорійні страви з гречки

гречані котлети

Інгредієнти: 200 гр. готової гречки, цибуля 1 шт., варена морква 1 шт., твердий сир, 100 гр. свіжих печериць, зелень, сіль, перець, соняшникова олія і яйце.

Метод приготування: в першу чергу добряче обмойте гриби, потім дрібненько їх наріжте і обсмажте на сковороді. Далі покладіть в блендер цибулину, моркву, гречку, вже готові гриби і подрібніть до однорідної маси. До них додайте дрібно нарізану зелень, сіль і перець за смаком, яйце, трохи тертого сирка.

Хорошенечко все це перемішайте і сформуйте з отриманої маси котлетки. Їх можна обсмажити на сковороді, а потім запекти в духовці, або ж приготувати в пароварці. Подавайте на стіл гарячими, попередньо посипавши тертим сиром!

Плов з гречки

Інгредієнти: 500 гр. яловичини нежирної, одна велика цибулина, одна велика морква, соняшникова олія, гречка.

Метод приготування: в казанок, в якому збираєтеся готувати, налийте близько 100 гр. масла і додайте нарізаний півкільцями цибулю, поставте на вогонь і обсмажте протягом п`яти хвилин. Далі натріть сиру моркву на дрібній тертці і відправте до цибулі ще хвилин на п`ять. Потім наріжте яловичину маленькими кубиками і додайте в казан гаситися у власному соку до напівготовності (за потребою підливайте воду).

Наступним етапом приготування плову буде гречка. Зваріть її звичайним способом в співвідношенні 1: 2 і відправляйте до м`яса. Все це посоліть, поперчіть, накрийте кришкою і залиште на невеликому вогні нудитися хвилин на 20. Після того, як страва буде готове, накрийте його рушником, щоб воно трохи настоявся.

гречані оладки

Інгредієнти: півкіло гречки, 1 літр води, півкіло борошна, 3 яйця, 150 гр. цукру, 40 гр. дожів і соняшникову олію.

Метод приготування: в першу чергу підготуйте опару. Для цього розведіть дріжджі в теплій воді, додайте до них борошно, добряче перемішайте і відставте в тепле місце годинки на два. За цей час поки зваріть гречку по стандартному рецептом.

Через дві години збийте яйця з цукром, додайте до них готову гречану кашу і все це перемішайте з опарою. Випікайте оладки на соняшниковій олії.

Літні мотиви або овочеві страви для схуднення

Овочеве рагу з грибочками

Інгредієнти: 300 гр. грибів, 300 гр. савойської капусти, 3 кабачка, селера, дві невеликих цибулини, часник, 150 гр. сиру пармезан, 5 - 6 томатів, зелень, соняшникова олія, сіль, перець і стопка води.

Метод приготування: для початку обсмажте ріпчасту цибулю разом з часничком на соняшниковій олії, потім додайте до них трохи водички і дрібно нашатковану капусту і гриби, тушкуйте на повільному вогні 7 хвилин. Далі посоліть, поперчіть за смаком і додайте овочі, що залишилися. Ще трохи тушкуйте, посипте дрібно порізаною зеленню і тертим сиром. Накрийте кришкою і дайте настоятися хвилин 15. Рагу готово!

Салат «помідор в бринзі»

Інгредієнти: помідори, зелень, бринза, соняшникова олія або сметана знежирена.

Метод приготування: всі інгредієнти наріжте невеликими кубиками, зелень дрібно наріжте. Все це змішайте і заправте сметаною або соняшниковою олією (на ваш вибір).

Салат «витаминка»

Інгредієнти: листя салату, редис, лимон, огірочок свіжий, зелена цибуля, твердий сир нежирний, болгарський перець і соняшникову олію.

Метод приготування: інгредієнти наріжте скибочками або дрібними смужками, хорошенечко перемішайте, заправте маслом, злегка окропити лимонним соком і посипте тертим сиром.

Дієтичні рецепти страв з гарбуза

Гарбузовий суп

Інгредієнти: гарбуз, один літр молока знежиреного, сіль.

Метод приготування: очистіть гарбуз від шкірки і наріжте невеликими кубиками, після поставте гаситися на повільний вогонь до повного розм`якшення. Далі додайте до м`якоті гарбуза молоко і доведіть до кипіння, посоліть. Як тільки воно закипить, збийте отриману суміш блендером і розливайте по тарілочках. При подачі можна прикрасити суп зеленню.

гарбузовий гуляш

Інгредієнти: одна велика гарбуз, одна велика цибулина, один перець, соняшникову олію, томат, сіль, паприка одна ложечка.

Метод приготування: наріжте дрібними шматочками цибулю і перець, обсмажте їх в олії на сковороді до золотистого кольору і додайте до них паприку. Потім очистіть гарбуз від шкірки, наріжте її невеликими кубиками, складіть в сковороду з цибулею і перцем, посоліть і тушкуйте до повної готовності. За бажанням в гарбузовий гуляш можна додати трохи готового рису.

Гарбузова запіканка

Інгредієнти: одна невелика гарбуз (не більше 500 гр.), 100 - 150 гр. пшона, яйця, молоко дві склянки, сметана і сіль.

Метод приготування: гарбуз очистіть від шкірки, наріжте дрібненькими кубиками і залийте молочком. Після поставте на повільний вогонь, доведіть до кипіння, всипте пшоно, посоліть і хай вариться до повної готовності.

Потім суміш злегка остудіть, додайте до каші два яєчка, хорошенечко перемішайте і викладіть у форму для запікання, попередньо змастивши її маслом і панірувальними сухарями. Верх запіканки намажте соусом з яйця і сметани і відправляйте в духовку. Як тільки вона буде готова, розріжте на порції і подавайте до столу зі сметаною!

Смачні страви з капусти: перевірені рецепти

Капустяні котлетки з куркою

Інгредієнти: півкіло курячого фаршу, півкіло білокачанної капусти, цибуля, сіль, перець.

Метод приготування: змішайте всі інгредієнти - фарш, дрібно нарізаний лук і перемеленний в блендері капустяний лист. Посоліть, зліпіть котлетки, обваляйте їх в борошні й обсмажте на олії до золотистого кольору. Якщо вам не можна їсти смаженого, приготуйте котлети в пароварці.

Савойські голубці

Інгредієнти: савойська капуста, цибуля, морква, кукурудза консервована (половина баночки), 100 гр. рису, 500 гр. морепродуктів, вершкове масло, одна гілочка базиліку, сіль, перець і імбир.

Метод приготування: для початку розберіть савойскую капусту на листочки (вам знадобиться 8 штучок). Складіть їх у каструлю, залийте водою, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Після загасіть вогонь і залиште їх на пару хвилин настоятися (щоб вони стали м`якшими), потім дістаньте і обдайте холодною водою. Далі з листків прибираються жорсткі жилки.

Паралельно варіть на плиті Мал (Досить 7 хвилин) і морепродукти (вистачить і 3 хвилин) після закипання. Як тільки морепродукти будуть готові, очистіть їх і наріжте невеликими шматочками. Потім поріжте кубиками моркву і обсмажте на олії до рум`яності, туди ж покладіть і цибулю. Змішайте: морепродукти, рис, обсмажену цибулю з морквою, кукурудзу, дрібно нарізану базилік, сіль, перець і відставте в сторону на півгодинки, щоб фарш настоявся.

Наступним етапом буде приготування самих голубців. Для цього візьміть аркуш, викладіть в його центрі трохи фаршу і загорніть як звичайний голубець. Складіть все голубці в сковороду з попередньо розігрітим маслом і обсмажте хвилин по п`ять з кожного боку. Далі перекладіть в каструльку, залийте окропом (до середини голубців) і поставте на повільний вогонь гаситися до повного випаровування рідини. Подавайте до столу з соусом!

Тушкована капуста з зеленим горошком

Інгредієнти: один кілограм капусти, одна куряча грудка, консервований горошок, томатна паста одна ложка, соняшникова олія, сіль, перець, лавровий лист і лимонна кислота.

Метод приготування: шаткують капусту стандартним способом, складіть в сотейнечек, додайте трохи водички (грам 200), лавровий листочок, поставте на повільний вогонь, і нехай гаситься. Курячі грудки очистіть від шкірки, наріжте філеечку невеликими шматочками, обсмажте окремо на маслі і відправляйте до капусти, додавши туди ж томатну пасту.

Все це добряче перемішайте, і нехай гаситься до повної готовності. Як тільки капуста стане м`якою, додайте до неї зелений горошок, сіль і перець. Ще хвилин п`ять і страва готова!

Страви з кабачків для схуднення - це просто!

Запіканка з кабачків

Інгредієнти: 3 середніх кабачка, 3 - 4 яйця, молоко, сіль, перець і часник.

Метод приготування: кабачки натріть на тертці, додайте до одержаної маси яйця, сіль, перець і трохи часничку (за смаком). Все це добряче перемішайте і вилийте на попередньо змащену форму для випікання, поставте в духовку хвилин на 50 - 60. Запіканка готова!

кабачкове рагу

Інгредієнти: кабачки, морква, цибуля, цвітна капуста, сметана, твердий сир, зелень, томатний сік, сіль і перець.

Метод приготування: всі інгредієнти очистіть, помийте, наріжте невеликими кубиками, залийте водою і тушкуйте на повільному вогні до повної готовності. Після того як рагу буде готове, подавайте його до столу, политою зверху сметаною і обсипані тертим сиром.

Човники з кабачків з сиром

Інгредієнти: кабачки, 100 гр. твердого сиру, панірувальні сухарі, часник, соняшникова олія, сметана і сіль.

Метод приготування: з кабачків зробіть човники. Для цього очистіть їх від шкірки, розріжте навпіл, потім ложечкою вийміть серединку, дуже добре її подрібніть і полийте олією. Далі додайте тертий сир, сухарі, видавіть часник, сіль, все гарненько перемішайте і викладіть в човники, зверху обмазавши сметаною. Поставте в розігріту до 200 градусів духовку на одну годину.

Суп-пюре з кабачків

Інгредієнти: один кілограм кабачків, цибуля, 150 гр. вершкового масла, сир, оливкова олія і сіль.

Метод приготування: очистіть кабачки від шкірки і розділіть на маленькі квадратики, далі розріжте цибулю на чотири частини, складіть все це в каструлю, залийте водою і поставте на повільний вогонь варитися хвилин на сорок.

Як тільки кабачки стануть м`якими, вимкніть вогонь і дайте їм трохи охолонути. Потім дістаньте їх з води, покладіть в блендер разом з сиром, вершковим і оливковою олією і доведіть до консистенції пюре. Як тільки пюре буде готове, починайте додавати до нього овочевий бульйон, який у вас залишився після кабачків (потроху до бажаної консистенції), і посоліть.