Дієтичні страви з риби

Дієтологи рекомендують вживати рибу, по крайней мере, 2-3 рази в тиждень. Дієтичні страви з риби підсилюють нашу імунну систему, нормалізують роботу серцево-судинної системи і дозволяють без шкоди для здоров`я підкоригувати фігуру.

Дієтичні сорти риби

Для того щоб приготувати дієтичне блюдо, варто використовувати нежирні сорти риби. До цієї категорії відносяться:
• Пікша (процентний вміст жиру - 0,5%)
• Тріска (0,3%)
• Сріблястий хек (0,8% -1,4%)
• Навага (0,8% -1,4%)
• Сайда (2%)
• Минтай (0,5% -0,9%)
• Путасу (1,3% -4%)
• Сайка (1,3% -4%)
• Камбала (1,3% -4%)
• Кефаль (1,3% -4%)
• Воблий (1,3% -4%)
• Щука (1,3% -4%)
• Лящ (1,3% -4%)
• Судак (1,3% -4%)
• Річковий окунь (1,3% -4%)

З риби можна готувати супи, салати, другі страви.

Дієтичний суп з риби

Для приготування супу можна використовувати відразу кілька сортів риби. Для того щоб смак страви був насиченим, варто зменшити кількість води.

• Риба - 500 г
• Стебло селери - 2-3 шт.
• Болгарський перець - 1 шт.
• Морква - 1 шт.
• Свіжий помідор - 1 шт.
• Картопля - 2 шт. (Можна обійтися і без нього)
• Кріп
• часник - 4 зубчики
• Сушений базилік
• Паприка
• Вода - приблизно 1.2 л

Рибу почистіть, помийте, поріжте порційними шматочками, покладіть в киплячу воду і варіть 3 хвилини. Витягнуту з бульйону рибу охолодіть і звільніть від кісток.

Овочі почистіть, помийте, подрібніть. Рибне філе і овочі покладіть в киплячий бульйон і варіть чверть години з моменту закипання.

Кріп дрібно наріжте, зубчики часнику роздушіть. Разом зі спеціями і сіллю додайте кріп і часник, варіть близько хвилини і зніміть з вогню.

Запечена риба

• Риба - 1 кг
• Помідори - 3 шт.
• Лимон - 1 шт.
• Мелений перець
• Сіль
• Зелень

Філе риби натріть спеціями і сіллю, залийте соком лимона і на пару годин помістіть в холодильник.

Помідори наріжте скибочками, зелень дрібно порубати. Рибне філе помістіть в антипригарним форму, зверху викладіть помідори. Запікайте рибу близько півгодини (температура нагріву - 180 ° С). Вийміть форму з духовки, посипте блюдо зеленню і відправте допікати ще на 10 хвилин.

Риба з кабачками

• Риба - 0.5 кг
• Сік лимона
• кабачки невеликого розміру - 2 шт.
• Сіль і спеції

Рибне філе замаринуйте в лимонному соці і спеціях. Кабачки наріжте кружальцями, посипте сіллю, дайте соку стекти і злийте його.

Рибу і кабачки покладіть в рукав для випікання, полийте маринадом, що залишився від маринування риби, закрийте рукав, кілька разів проколіть зверху і запікайте півгодини при 180 ° С.

Відео: Дієтичні страви з риби. Як приготувати червоний окунь відео від Petr de Cril # 39; on

Дієтичний рибний салат

• Філе риби - 370 г
• Листовий салат - 200 г
• Картопля - 150 г
• Помідори - 300 г
• Зелена цибуля
• квашена яблуко - 1 шт.
• Нежирна сметана - трохи (для заправки)

Припущенное філе риби наріжте, більшу його частину змішайте з часточками квашеного яблука і подрібненими овочами (зеленою цибулею, салатом, картоплею, помідором).

Салат приправте спеціями і сіллю, заправте сметаною, викладіть в салатник. Прикрасьте блюдо шматочками рибного філе і рубаною зеленню. При бажанні від картоплі можна відмовитися - в цьому випадку розширте асортимент овочів, додавши болгарський перець, селера та ін.

Дієтичні страви з риби смачні і дуже корисні. Дієтологи рекомендують включати їх в меню різнопланових дієт.