Кисломолочна дієта для схуднення: суть, принципи, варіанти, протипоказання

Однією з найбільш улюблених і дієвих методик схуднення є кисломолочна дієта. Такі продукти, як сир, сир, ряжанка, кисле молоко, сметана, йогурт, кефір, сироватка прекрасно засвоюються організмом і надовго дають відчуття ситості. До того ж ці продукти улюблені багатьма людьми - і чоловіками, і жінками.

Сьогодні ми розповімо, в чому полягає суть цієї системи схуднення, і поділимося декількома варіантами кисломолочної дієти.

Суть, користь і переваги

Про корисні властивості кисломолочних продуктів ми всі знаємо ще зі шкільної лави.

По-перше, всі вони містять цінні біфідо-і лактобактерії, які, потрапляючи в організм, розщеплюють молочний білок, а тому ми легко засвоюємо цю їжу. Також завдяки бактеріям добре засвоюються молочний цукор і лактоза;
По-друге, молочна кислота має властивість перешкоджати розвитку гнильної мікрофлори і сприяє збільшенню числа корисних бактерій, що захищають стінки кишечника від різних інфекцій;
По-третє, сквашивание молока тягне за собою збільшення вмісту в продукті корисних речовин - вітамінів групи В, А, С, РР, D. Ця їжа збагачує організм кальцієм, магнієм і фосфором.

Ну і, мабуть, найважливіше - при регулярному вживанні такої їжі поліпшується перистальтика кишечника, усуваються запори і підвищене газоутворення, з організму виводяться шлаки, токсини, радіонукліди, зайва рідина, а вага, відповідно, зменшується.

Варто також відзначити, що кисломолочні продукти містять багато білка, мінімум вуглеводів і жирів, якщо, звичайно ж, віддавати перевагу нежирним видам. Крім того, вони успішно борються з косметологічними проблемами, і багато жінок вважають, що «Кісломолочка» - Кращий засіб для краси шкіри, волосся і нігтів.

Отже, перевагами такої дієти є:

ситне і смачне меню;
відсутність необхідності готувати страви з дорогих інгредієнтів;
швидке зменшення маси тіла.

Дієта на кисломолочних продуктах: основні правила

Приймати їжу рекомендується від 3 до 5 разів на день, уникаючи перекусів;
Протягом дня необхідно пити достатню кількість чистої негазованої води - не менше двох літрів. Бажано пити воду не після прийому їжі, а за півгодини до трапези. Ранок починається також слід зі склянки води кімнатної температури;
В меню кисломолочної дієти можуть бути присутніми свіжі фрукти, цільнозерновий хліб, невелику кількість меду - не більше двох чайних ложок в день. Також під час кисломолочної дієти дуже важливо крім кисломолочних продуктів вживати свіжі, варені або тушковані овочі, оскільки вони є джерелом клітковини і позитивно впливають на роботу шлунково-кишкового тракту;
Необхідно віддавати перевагу нежирним видам сиру, кефіру, ряжанки та сиру. Але вживати зовсім знежирену продукцію навіть під час схуднення небажано, оскільки багато корисних речовин, наприклад, кальцій і вітамін С, без жирів не засвоюється. До того ж знежирена їжа не дає відчуття ситості, і схуднення стане справжнім випробуванням для вашого організму;
Слід відмовитися від вживання міцного чаю і кави, алкогольних напоїв, куріння.

різновиди дієти

Варіант 1

Цей раціон розрахований на один тиждень.

Часто таке меню використовують для того, щоб влаштувати розвантажувальний день раз в сім днів.

Сніданок: коктейль з 250 мл свіжого кефіру або йогурту (без цукру) і 160 г будь-яких фруктів або ягід,
скибочку підсушеного зернового хліба;
Ланч: стакан кефіру, яблуко;
Обід: холодний суп на кефірі зі свіжою зеленню, помідор, два дієтичних сухарика;
Вечеря: 120 г нежирного сирка з зеленню, 70 г відвареної курячої грудки.

Варіант 2

Дотримуватися цей раціон кисломолочної дієти рекомендується вісім днів. Втім, якщо він вам здасться не дуже суворим, тривалість схуднення можна збільшити до двох тижнів.

понеділок:

500 г нежирного сиру і 500 мл кефіру поділяємо на п`ять прийомів, і вживаємо протягом всього дня. Також дозволяється пити сироватку і неміцний зелений чай.

вівторок:

Сніданок: білок одного курячого яйця, стакан кефіру, ряжанки чи кислого молока;
Ланч: один апельсин;
Обід: тарілочка овочевого супу, 100 г відвареного білого м`яса, шматочок підсушеного хліба, стакан ряжанки;
Вечеря: 100 г сиру з двома столовими ложками нежирної сметани.

Середовище:

Сніданок: 120 мл йогурту, 50 г твердого або адигейського сиру;
Ланч: два яблука;
Обід: 250 мл овочевого супу або юшки, 120 г відвареної риби, два огірка, шматочок чорного хліба;
Вечеря: яблуко, апельсин або грейпфрут, зерновий хлібець, стакан кефіру.

четвер:

Сніданок: яєчня з білків двох яєць, плавлений сирок без добавок, два пшеничних сухарика;
Ланч: яблуко або грейпфрут, півсклянки йогурту;
Обід: легкий суп на курячому бульйоні (звареному на грудинке) без засмажкою, 150 г сиру зі столовою ложкою нежирної сметани, шматочок чорного хліба, несолодкий компот;
Вечеря: 60 г твердого сиру або 100 г сулугуні (НЕ копченого), стакан кефіру або ряжанки.

п`ятниця:

Сніданок: 120 г сирної запіканки без цукру з ложечкою меду, склянку нежирного кефіру або кислого молока;
Ланч: баночка йогурту без добавок, шматочок зернового хліба, 3-4 кураги;
Обід: курячий або яловичий бульйон з додаванням зелені, 140 г відвареної риби або м`яса нежирних сортів, дієтичний хлібець або сухарик, стакан компоту;
Вечеря: 120 г зернистого сирка, залитого склянкою знежиреного молока.

субота:

Сніданок: неміцний чай без цукру з молоком, 100 г сиру жирністю не більше 40%;
Ланч: баночка свіжого йогурту або ряжанки;
Обід: 130 г відвареної яловичої або курячої печінки з бульйоном, салат з помідорів, огірка і редиски (в зимовий період - з моркви і капусти), приправлений ложечкою рослинної олії, склянку сироватки або кефіру;
Вечеря: білки двох відварених курячих яєць, 40 г сулугуні або адигейського сиру, 200 мл кефіру.

неділя:

Сніданок: неміцний чай або кава з молоком без цукру, 3-4 галетних печива;
Ланч: один стакан ряжанки, 40 г твердого сиру;
Обід: овочевий бульйон, 120 г запеченої яловичини або курячої грудки, кефір або ряжанка на вибір;
Вечеря: варене куряче яйце, 70 г сирка, неміцний чай з молоком.

Восьмий день потрібно зробити розвантажувальним - можна, наприклад, посидіти виключно на свіжих або запечених овочах або ж весь день пити тільки кефір.

варіант 3

Можна просто влаштувати собі кілька розвантажувальних днів на кефірі, кислому молоці або ряжанка.

Протягом дня випивайте 5 склянок будь-якого кисломолочного напою, який вам більше подобається, або з`їдайте тричі на день по 70 г сирка. Також дозволяється пити неміцний чай і кава, які можна розбавляти нежирним молоком.

Втім, таким раціоном захоплюватися не варто, оскільки настільки мізерне меню може відбитися на здоров`ї та самопочутті.

Протипоказання

Незважаючи на те що кисломолочна дієта для схуднення вважається дуже корисною і легкою, вона, як і будь-які інші системи зниження маси тіла має протипоказання до застосування.

Так, не рекомендована вона при таких обставинах:

захворюваннях шлунково-кишкового тракту - підвищеної кислотності, гастриті, панкреатиті, виразці (в цьому випадку можна вживати продукти, виготовлені не більше доби тому);
вагітності, грудному вигодовуванні, оскільки такий раціон може негативно відбитися на розвитку і самопочутті малюка;
індивідуальної непереносимості лактози, алергічних реакціях.

Пам`ятайте, що такий раціон прийнятний тільки для здорових людей, тому перш, ніж зважитися на кисломолочну дієту, порадьтеся з терапевтом або дієтологом.