Як зварити компот з лимона на зиму

Компоти - це відмінна альтернатива воді або сокам, які продаються в магазинах. Тим більше їх можна робити абсолютно з будь-яких фруктів. Якщо варення можна робити з кабачків і помідорів, то чому б не приготувати компот з лимона?

Тим більше лимон - це дуже корисний фрукт, багатий вітаміном С. А цей вітамін буде дуже доречним, особливо в зимовий час.

Простий рецепт на зиму

Які інгредієнти нам будуть потрібні:

• 3 літри очищеної води;
• 2 великих лимона;
• Цукровий пісок - 500-700 грам.

Як робити компот з лимона на зиму:

1. Фрукти потрібно ретельно промити водою, при цьому з поверхні потрібно зчистити весь бруд. Для цього можна скористатися звичайною кухонною щіткою;
2. Ставимо чайник з водою і прогріваємо до кипіння;
3. Цитрусові викладаємо в глибоку чашку і заливаємо гарячою водою. Ми залишаємо постояти в ній приблизно 5 хвилин, за цей час вся гіркота з фруктів повністю вийде;
4. Далі виймаємо лимони з води, протираємо рушником;
5. Зрізаємо з них по обидва боки верхівки і нарізаємо, півкільцями, четвертинками. Різати можна на свій розсуд, головне, щоб товщина шматочків була не більше 1 см;
6. Баночки для компоту потрібно попередньо промити від бруду і простерилізувати. Для цього їх досить обдати гарячою водою;
7. На дно підготовлених банок викладаємо шматочки цитрусових;
8. Воду слід попередньо прогріти до кипіння і залити в банку з шматочками цитруса;
9. Ми залишаємо постояти до повного охолодження;
10. Далі зверху на банку надягаємо спеціальну кришку з дірочками і зливаємо всю воду в каструлю;
11. Ставимо воду на плиту, засипаємо цукровий пісок і відварюємо до кипіння. Проварюємо до повного розчинення цукрового піску;
12. Після того, як сироп буде готовий, виливаємо його в тару з цитрусовими шматочками;
13. У ємність з металевої основи кладемо на дно рушник, ставимо банку і наливаємо воду більше половини;
14. Ставимо на плиту, стерилізуємо після закипання хвилин 15;
15. Закриваємо кришку і закочує спеціальним ключем для закаток;
16. Прибираємо під плед до повного охолодження, потім на зберігання в темне місце.

Компот з брусниці - Підготуйте ягоди правильно, щоб всі вітаміни збереглися.

Морквяно-буряковий сік користь і шкода для організму. Читайте корисні поради.

Як заготовити на зиму полуницю в компотах, вареннях і інших коктейлі. Читайте наші рецепти.

Напій з лимона і апельсина на зиму

Які компоненти знадобляться:

• 8 апельсинів;
• Лимони - півкіло;
• 1000 грамів цукрового піску;
• Квітковий мед - 200 грам;
• Вода - 4,5 літра.

Як потрібно робити компот з лимона і апельсина на зиму:

1. Цитрусові ретельно промиваються від забруднень прохолодною водою;
2. Далі з цитрусових фруктів прибираємо цедру і очищаємо їх від всіх білих прожилок. Якщо прожилки не видаляти компот може вийти гірким;
3. Потім фрукти розрізаємо на шматочки і видаляємо все насіння;
4. Баночки для компоту необхідно попередньо сполоснути і почистити від бруду. Також їх слід обдати окропом, щоб компот надалі не вспух;
5. Викладаємо на дно скляної тари шматочки лимона і апельсина;
6. У ємність підливаємо води, насипаємо цукрового піску і поміщаємо на газ відварюватися. Проварюємо рідина до тих пір, поки не розчиняться всі цукрові крупинки;
7. Далі в сироп викладаємо шматочки зрізаною цедри з апельсинів і лимонів і залишаємо варитися ще протягом 15 хвилин;
8. Після цього готовий сироп необхідно процідити через сито;
9. Потім виливаємо сироп в банки з фруктами і наполягаємо протягом 15 хвилин;
10. Через 15 хвилин сироп зливаємо в каструлю, поміщаємо на газ і проварюємо хвилин 10;
11. Додаємо до сиропу 200 грам квіткового меду, все перемішуємо і залишаємо варитися протягом 10 хвилин;
12. Проварюємо ще хвилин 5, при цьому періодично все перемішуємо. Мед повинен повністю розчинитися;
13. Далі наливаємо в банки гарячу солодку рідину, закручуємо зверху кришки і ставимо під теплий плед остигати на 12-14 годин;
14. Зберігати цей напій можна в темному місці при кімнатній температурі.

Лимонний компот з базиліком

Складові інгредієнти:

• Лимон - 1 штука;
• 50 грам фіолетового базиліка;
• 100 грам цукрового піску;
• Півтора літра води.

Як робити такий лимонний компот з базиліком на зиму:

1. Базилік і лимон ретельно промиваємо холодною водою-
2. Потім базилік викладаємо в каструлю і наливаємо гарячу воду, наполягаємо протягом 5 хвилин-
3. Після настоювання рідина повинна стати темно фіолетового кольору;
4. Далі цитрусовий фрукт розрізаємо на дві частини і вичавлюємо з нього весь сік-
5. Наливаємо в ємність з базиліком і темною рідиною сік цитрусового;
6. Через деякий час рідина почне світлішати і купувати рожевий колір;
7. Після цього засипаємо в напій цукровий пісок, ретельно перемішуємо;
8. Далі проціджуємо рідину і переливаємо в кувшін-
9. Готовий компот можна трохи охолодити в холодильнику і після цього подавати на стіл.

Компот з абрикос з лимоном на зиму

Складові компоненти для компоту:

• 2 кілограми абрикосів;
• 1 лимон;
• 500 грам цукрового піску;
• Вода - 2500 мл.

Як робити компот з абрикосів і лимона на зиму:

1. Насамперед промиваються абрикоси від бруду в прохолодній воді;
2. Поділяємо абрикоси на дві частини і прибираємо кісточки;
3. Лимон промиваємо. Бажано використовувати Тонкошкур фрукт. Цитрус з товстої шкіркою дасть неприємний гіркий присмак;
4. Промитий лимон нарізаємо на невеликі скибочками або кружечки;
5. Банки для компоту обов`язково промиваємо і стерилізуємо над парою, можна їх обдати гарячою водою;
6. На дно кожної банки викладаємо шматочки цитруса;
7. Зверху кладемо абрикоси;
8. Засипаємо все цукровим піском;
9. Потім ставимо воду і прогріваємо до кипіння. Окріп виливаємо в ємність з фруктами і ягодами;
10. Зверху банок закручуємо металеві кришки за допомогою ключа для закачування;
11. Прибираємо на 14 годин під шубу;
12. Після цього можна прибрати на зберігання в темне місце.

Компот з абрикосів з цитрусами

Що потрібно для приготування:

• 2 кілограми абрикос;
• Апельсин - 1 штука;
• Лимон - 1 штука;
• Цукровий пісок - 500-700 грам;
• 5 літрів води.

Правила готування компоту з абрикос з апельсином і лимоном:

1. Абрикоси промиваємо про т бруду в прохолодній воді;
2. Далі розділяємо ягоду на дві частини і виймаємо кісточки;
3. Апельсин і лимон ретельно промиваємо. З поверхні слід видалити всю грязь;
4. Потім цитрусові розрізаємо на кружечки, далі кружечки розрізаємо ще на дві частини;
5. Банки для компоту потрібно ретельно промити, обдати гарячою водою;
6. Викладаємо на дно банок лимони з апельсинами;
7. Зверху лимонів кладемо абрикоси;
8. Засипаємо все цукровим піском;
9. Наливаємо воду в каструлю, ставимо на газ і прогріваємо до кипіння;
10. Заливаємо ягоду і фрукти окропом;
11. Зверху банок закручуємо кришки закаточним ключем;
12. Ставимо компот під шубу остигати, приблизно на 14 годин;
13. Зберігати компот можна в комору приміщенні або в погребі.

Поради господиням

• Якщо для компоту застосовується лимон разом зі шкіркою, то його краще попередньо замочити на 5-10 хвилин в гарячій воді;
• Обов`язково перед приготуванням цитруси потрібно ретельно промити і почистити щіткою;
• Після розрізання видаліть всі кісточки з цитрусових, в іншому випадку вони додадуть гіркий присмак компоту;
• Якщо ж ви не хочете вимочувати, то з лимона можна видалити цедру і білі прожилки;
• Для додання приємного аромату і смаку в компот можна додати корицю, ванілін, гвоздику або імбир;
• Разом з цукром можна додавати в мед він додасть приємний смак і зробить цей напій набагато корисніше;
• Приємним на смак виходить напій з лимона, м`яти і імбиру. Цей напій можна готувати на зиму або кожен день в якості напою, що бадьорить після лазні або ванни.

Компот з лимона - це відмінний підбадьорливий напій, який допомагає зміцнити імунну систему, наповнити організм необхідними вітамінами, а також запобігти різним простудні та вірусні захворювання.

А адже саме в зимовий час часто доводиться стикатися з різними застудами. Тому обов`язково зробіть кілька банок цього напою на зиму забезпечте себе і свою сім`ю від вірусних інфекцій!