Компот із червоної смородини - здоров`я і свіжість в банку

Червона смородина ще у наших предків вважалася однією з корисних ягід. У ній зібрано великий перелік вітамінів, мікроелементів і мінералів, як залізо, калій, В-каротин.

Смородина запобігає втраті апетиту, сприяє виведенню токсинів і шлаків з організму і відмінно зміцнює організм. Таким чином, добре збагачувати організм влітку, поїдаючи ягоди на дачі, за містом або у бабусі.

Але при великому врожаї або несприйнятливості кілька кислуватого смаку компромісом стане компот.

Більш того, він послужить освіжаючим напоєм навесні і влітку, а взимку або зігріваючим, або нагадає вам запах фруктів і теплі сонячні дні. Подаючи його як напій або навіть як десерт, ви зможете порадувати своїх гостей і близьких.

Як же зварити компот із червоної смородини на зиму, щоб він не втратив природних властивостей? Рецептів існує більш ніж достатньо, проте, виділяють три найбільш смачних і корисних: традиційний, з додаванням яблук і з апельсинами.

традиційний рецепт

Щоб приготувати цей компот із червоної смородини потрібно кілька інгредієнтів:

• Червона смородина - 1/3 ємності (каструлі, банки, глечика);
• Цукор - 100 гр на 1 л;
• Вода.

1. Переберія смородину. Насипте в глибоку миску і залийте водою. Таким чином, всі погані ягоди, гілочки і листочки спливуть, а бруд і пісок відсіються на дно. Злийте воду, а потім ще кілька разів прополощіть ягоди;
2. Закип`ятіть воду. Додайте потрібну кількість цукру і перемішайте до його повного розчинення;
3. Очищені ягоди киньте в каструлю і проваріть п`ять хвилин;
4. Накрийте компот кришкою і зніміть з вогню. Напій повинен охолонути і настоятися.

Готування компоту займає не більше 30 хвилин, а сам продукт виходить насиченим за смаком і запахом. З кількома шматочками льоду він прекрасно остудить в жарку погоду.

Простий рецепт компоту з червоною смородиною на зиму

Взимку хочеться побалувати себе ягодами, але сезон невідповідний. І замість того, щоб купувати в магазині щось з хім. добавками, приємно відкрити баночку домашнього компоту і насолодитися ним в компанії сім`ї або друзів.

Існує простий рецепт компоту з порічок на зиму, тривалість приготування якого займає не більше півгодини.

Все що потрібно:

• смородина;
• цукор;
• Вода.

1. Як і в традиційному компоті, ягоди потрібно перебрати і промити, щоб усунути попадання в консервацію сміття, які випадково потрапили листочків і гілочок. Для приготування компоту на зиму можна залишати смородину гроздьямі-
2. Гарненько вимийте банки з содою, можна провести стерилізацію, але не обов`язково. Заповніть ягодами практично до половіни-
3. Закип`ятіть воду в каструлі і додайте цукру з розрахунком 1 стакан на 3 літри води. Лимонна кислота замінюється її наявністю в ягодах, тому не добавляется-
4. Після того, як цукор розчиниться, залити сироп в банки зі смородиною і закатати їх бляшаними кришками, прокип`яченому раніше-
5. Перевернути банки і укутати. Дати постояти ніч.

Зберігати консервацію до зими слід в погребі, або в підвалі. Якщо поруч таких споруд немає, прекрасно підійде нижня полиця шафи, де темно і прохолодно.

Смачний напій з апельсином

Любителі незвичайних смаків і прянощів будуть раді смакувати компот з додаванням апельсинів. Цей напій замінить будь-який магазинний сік і підійде до різних пригощань.

Щоб приготувати компот із червоної смородини з апельсином, на трилітрову банку вам потрібно:

• Червона смородина - 1 л;
• Апельсин - 1 2;
• Цукор - 1 склянка;
• Вода.

1. Для приготування цього компоту вам слід промити і перебрати ягоди. Так само помити з содою банки і обдати окропом для кращого ефекту. Пам`ятайте, що залишаючи ягоди на гілках їх потрібно мити ретельніше;
2. Щоб очистити шкірку апельсина від будь-якої хімії та воску, обдайте його окропом і кілька разів промийте водою. Потім наріжте скибочками, або поділіть на три-чотири частини;
3. Приготування ягоди і фрукт помістіть в банки (бажано провести стерилізацію);
4. Далі, закип`ятіть воду і приготуйте сироп, додавши в окріп цукор. Після повного розчинення цукру слід залити в банки;
5. Засукайте банки прокип`яченими металевими кришками. Потім переверніть їх і укрийте рушником або ковдрою, залишивши ті остигати приблизно на добу.

Як варити компот із червоної смородини з яблуками

З цим рецептом смак літа в банках порадує вас в будь-який час року.

Для того, щоб порадувати себе цим напоєм, на трилітрову банку вам знадобиться:

• Червона смородина - 1/3 банки;
• Яблука - 3 шт .;
• цукор;
• Вода.

1. Ретельно промийте ягоди, позбувшись від гілочок, листочків і бруду. Яблука так само промийте. Якщо це магазинні, слід обдати їх окропом, щоб змити віск і хімічні обприскувачі. Потім приберіть серцевини і гілочки, наріжте яблука дольками;
2. Так само підготуйте банки (промивка з содою, стерилізація) і прокип`ятіть бляшані кришки;
3. Помістіть ягоди і фрукти в банку і займіться приготуванням сиропу;
4. Для того, щоб зробити сироп, доведіть воду до кипіння і додайте туди склянку цукру. Як тільки цукор розтане, залийте банки і закрийте підготовленими кришками;
5. Переверніть банки догори дном і утеплите (загорніть у ковдру або махрові рушники), залишивши їх остигати.

От і все! Ваш компот із червоної смородини на зиму готовий радувати вас нотками і присмаком літніх днів і в сніг, і в дощову осінь.

Хитрощі досвідчених господинь

Кожна знає господиня має «в кишені» кілька порад або способів, щоб полегшити собі завдання або додати пікантності в який-небудь рецепт. Це дозволяє економити час, бюджет або просто радувати себе і своїх близьких новизною і неординарністю, а так само спрощує і допомагає в будь-якій роботі.

У приготування компоту на червоній смородині теж є кілька ключиків-хитрощів:

• Завжди наливайте сироп в банки по самий верх і уникайте того, щоб повітря залишався. Це запобіжить шлюб і «вибух»;
• Використовуйте цукор-пісок. Він практичніше і швидше розчиняється;
• Щоб отримати більш насичений компот, заливайте ягоди в банку окропом, дайте їм настоятися п`ять хвилин, а потім перелийте воду в каструлю і кип`ятіть з цукром для створення сиропу. Готовим сиропом знову заливайте ягоди і консервуйте;
• Якщо у вас немає під рукою апельсина, але є набір ефірних масел, можна схитрувати і додати їх в компот. 4-5 крапель олії апельсина або лимона і 1-2 краплі ефірного масла перцевої м`яти. Аромат прянощів і фруктів додасть компоту особливий смак;
• Щоб компоту з порічок вистачило на довше, можна схитрувати і збільшити концентрацію. Збільште порцію інгредієнтів в півтора-два рази і при відкритті вже готової консервації просто розбавляйте компот кип`яченою водою. Таким чином, замість трьох літрів у вас стане п`ять;
• Щоб пішла зайва кислота, іноді в сироп можна додати дрібку солі при приготуванні;
• Якщо в морозилці залишилися ягоди, їх не можна розморожувати. Просто залийте їх сиропом і законсервуйте;
• Використовуйте тільки якісну воду (відфільтровану або ключову). Уникайте готування на воді з-під крана, це не обіцяє нічим хорошим;
• Якщо заморожувати компот, то його термін придатності триватиме на місяць.

прості покрокові рецепти ароматного узвару з яблук. Заряджайте вітамінами всю сім`ю!

А тут ви знайдете домашні рецепти мочених яблук.

Не знаєте, як готуються мариновані опеньки? тут ви можете ознайомитися з декількома способами і вибрати рецепт на свій смак.

Компот із червоної смородини на зиму готується не так багато часу, однак служить вам до наступного сезону. Він прекрасно замінює магазинні соки і містить виключно натуральні продукти.