8 Смачних і легких рецептів з абрикосами

абрикос - Сонячний липневий фрукт, тому будь-які страви з ним будуть особливо смачні і корисні влітку. Однак, для запропонованих нами рецептів ви можете взяти і заморожені або консервовані плоди.

Каша з абрикосом

Додавши в вівсяну кашу абрикоси, ви отримаєте не тільки ситний і неймовірно корисний сніданок, але і сьогодення солодкі ласощі. Такий сніданок оцінять як дорослі, так і маленькі діти, які частіше за все не люблять вівсянку в чистому вигляді.

Складові:

• молоко - 200 мл;
• сіль і цукор за смаком;
• абрикоси - 6 шт .;
• насіння - 1 ст.л .;
• кунжут - 1 ч.л .;
• вівсяні пластівці - 6 ст.л.

1. Щоб приготувати кашу, розігрійте на плиті 200 мл цільного молока.
2. Поки молоко підігрівається, бажано встигнути додати всі інші інгредієнти, тому підготуйте їх заздалегідь.
3. Всипте в молоко сіль на кінчику ножа і цукор за смаком.
4. Додайте нарізані дрібними кубиками плоди, очищені насіння, кунжут.
5. Останніми в каструлю відправляються вівсяні пластівці.
6. Ретельно перемішайте всі компоненти, зробіть маленький вогонь і млоїте кашу на ньому протягом 5 хвилин.

Подавайте це ароматне блюдо гарячим.

Салат з абрикосом

Салат з абрикосом і помідорами чері

Складові:

• листя салату для оформлення страви;
• помідори черрі - 6 шт .;
• абрикоси - 3 шт .;
• сушений інжир - 3 шт .;
• бальзамічний оцет - 20гр;
• гірчиця - 1 ч.л;
• оливкова олія - 1 ст.л .;

1. У миску, в якій ви будете подавати страву, порвіть руками свіже листя салату.
2. Туди ж відправте розділені надвоє помідори черрі, подрібнені абрикоси і сушений інжир.
3. Інгредієнти перемішайте руками.
4. Для заправки вам з`єднайте в окремій ємності бальзамічний оцет, гірчицю, оливкову олію, сіль і перець за смаком.
5. Полийте рідиною салат.
6. Готову страву присипте тертим пармезаном.
7. За бажанням салат можна прикрасити крихтою волоського горіха.

Фруктовий салат з абрикосом

Для цього легкого страви вам знадобиться:

• кілька слив;
• трохи абрикосів;
• 300 г черешні.

1. З черешні попередньо витягніть кісточку.
2. Всі фрукти і ягоди подрібніть.
3. Для заправки використовуйте змішаний з лимонним соком натуральний рідкий мед.
4. Прикрасити такий салат можна гілочкою м`яти.

Пюре з гарбуза з абрикосами

Гарбузове пюре з абрикосами виглядає дуже апетитно. Йому будуть не тільки дітки на прикорму. І дорослі із задоволенням ласують пюре як самостійною стравою, так і в якості доповнення до спагетті або страв з курки.

Складові:

• гарбуз - 300 г;
• абрикоси - 6 шт.

1. Гарбуз і абрикоси подрібніть кубиками.
2. Відваріть на повільному вогні протягом 20 хвилин. Гарбуз має за цей час придбати м`якість.
3. Остудіть інгредієнти.
4. Збийте все в однорідну масу за допомогою блендера.

Пиріг з сиром і абрикосами

Сирний пиріг з абрикосом виходить яскравим і сонячним, він не зможе залишити байдужим дорослих і дітей. Крім того що він дивно смачний, пиріг ще й несе користь завдяки використанню в рецепті фруктів, сухофруктів і сиру.

Складові:

• борошно - 1 ст .;
• розпушувач - 1 ч.л .;
• масло - 100 гр;
• цукор - 1 ст .;
• яйце - 3 шт .;
• сіль за смаком;
• сік лимона - 2 ст.л .;
• ванілін - 1 пакетик;
• сметана - 1 ст .;
• сир - 0,5 кг;
• крохмаль - 2 ст.л .;
• курага і абрикоси по смаку.

1. Для тіста борошно розітріть з розпушувачем і шматочками вершкового масла за допомогою ложки до отримання мокрою крихти.
2. Введіть в миску цукор, сіль на кінчику ножа, куряче яйце.
3. Вимісити досить круте тісто.
4. Форму для запікання змастіть рослинною олією. Якщо ви використовуєте силіконову посуд для духовки, то пиріг відмінно відійде від неї і без додавання додаткових жирів.
5. Розподіліть тісто по формі так, щоб воно досягало 5-6 см у висоту, спорудити бортики. Можна попередньо розкачати тісто в млинець за допомогою качалки.
6. У соку лимона розведіть півсклянки цукру і 1 чайну ложку ванільного цукру.
7. Окремо з`єднайте пару курячих яєць зі сметаною і жирним сиром.
8. У цю ж ємність оперувати лимонно-цукрову рідина і крохмаль.
9. З`єднайте всі компоненти за допомогою міксера так, щоб на виході вийшла суцільна сирна маса.
10. Курагу перед додаванням в пиріг залиште у воді на 20 хвилин, щоб вона розмокла.
11. Подрібніть курагу і викладіть в сирну масу, після чого добре перемішайте.
12. Намажте масу на тісто.
13. Абрикоси розділіть навпіл, вийнявши кісточку, і викладіть половинки на пиріг на рівному віддаленні один від одного зрізом вниз.
14. Готуйте при температурі 180 градусів близько 50 хвилин.

Подавайте тільки охолодженим, найкраще - після того, як страва проведе кілька годин у холодильнику.

Торт з абрикосами

Складові:

• борошно - 300 гр;
• розпушувач - 2 ч.л .;
• сода - 1 ч.л .;
• маргарин - 150 гр;
• яйця - 2 шт .;
• цукор - 300 гр;
• молоко - 200 мл;
• оцет - 1 ст.л .;
• масло - 100 г;
• абрикоси за смаком.

1. З`єднайте в окремому посуді пшеничне борошно, розпушувач і соду.
2. Окремо збийте за допомогою міксера підталий маргарин, пару курячих яєць і цукровий пісок.
3. У третю ємність влийте молока і оцет 9%.
4. У загальній великій мисці змішайте всі перераховані інгредієнти.
5. Вийде досить рідке тісто, яке слід викласти в круглу форму для запікання. Так само успішно бісквіт приготується і на сковороді.
6. Готуйте на невеликому вогні протягом години.
7. Охолоджений корж розділіть навпіл уздовж.
8. Одну половинку намажте кремом.
9. Щоб приготувати крем, з`єднайте в маленькій каструлі чверть склянки води і півсклянки цукру.
10. Томіть на невеликому вогні до повного розчинення сахарінок.
11. Окремо в ще одній чверті склянки води розведіть столову ложку пшеничного борошна.
12. Вилийте цю суміш в цукрову рідина.
13. Коли суміш піде бульбашками і стане густою, вимкніть вогонь і дайте крему трохи охолонути, але не охолоджуйте його повністю.
14. У теплий заварний крем додайте кубиками 100 г вершкового масла і збийте за допомогою міксера.
15. За крему розподіліть половинки очищених від кісточок абрикосів.
16. Покладіть зверху другий корж, який також змастіть кремом і прикрасьте плодами.

Торт буде готовий, коли крем оживляти коржі.

Абрикосове варення з волоськими горіхами

Складові:

• цукор - 1 кг;
• абрикоси - 1 кг;
• вода - 1,5 ст .;
• волоський горіх - 150 г.

1. У ємність, в якій ви будете готувати страву, влийте воду і всипте цукор.
2. На повільному вогні приготуйте цукрову рідина, щоб цукор повністю розчинився у воді.
3. Фрукти розділіть навпіл, видаливши кісточку.
4. 150 г волоських горіхів очистіть і розділіть на половинки і четвертинки.
5. Додайте абрикоси і горіхи в сироп, варите буквально 5 хвилин.
6. Загасіть вогонь, але варення по банках НЕ розкладайте. Нехай воно настоїться за ніч, а плоди добре натягнуться цукрової вологою.
7. З ранку відправте блюдо на плиту на 20 хвилин.
8. Ще гарячим викладіть варення в підготовлені банки, поставте їх на кришки, а зверху укутайте рушником.

абрикосовий джем

Складові:

• абрикоси - 1 кг;
• цукор - 1 кг;
• сік одного лимона.

1. Щоб блюдо не підгоріло і не прилипло, протріть стінки посуду, в якій будете готувати, шматочком вершкового масла.
2. Плоди розділіть навпіл, попередньо забравши кісточку, і відправте в ємність, змащену маслом.
3. Кожен шар фруктів засинайте цукром так, щоб в результаті витратити весь обсяг.
4. Зверху плоди полийте соком цілого лимона.
5. Накрийте ємність кришкою або рушником і залиште настоюватися на 6-8 годин. Так фрукти не втратять своєї пружності.
6. Поставте посуд на плиту і готуйте протягом 15 хвилин, щоб повністю розчинити цукор.
7. Сік повинен лише трохи прикривати плоди, тому зайву вологу, якщо вона виділяється, краще зливати.
8. Коли цукор розчинений, зробіть максимальний вогонь і готуйте ще 20 хвилин. Джем повинен при цьому активно кипіти. Ваше завдання - постійно помішувати страву, щоб воно не підгорає.
9. Готовий джем не повинен розтікатися по тарілці. Перевіряйте його на готовність, викладаючи в блюдце, після чого при необхідності давайте ще покипіти.
10. Викладіть масу в підготовлені баночки і закатати.

Компот з абрикосами

Складові:

• абрикоси - 0,5 кг;
• цукор - 1,5 ст.

1. У каструлю влийте 2,5 літра води.
2. Всипте цукор.
3. Приготуйте сироп на повільному вогні. Все гранули цукру повинні розчинитися.
4. У простерилізованих баночку відправте розділені надвоє фрукти, залийте їх гарячим сиропом, закатати.
5. Перевернуту банку необхідно укрити теплим рушником, поки вона не охолоне.
6. Після охолодження компоту можна прибирати банку на місце, де ви будете її зберігати до зими.