Як спекти класичний маннік на кефірі

Смак свіжоспеченого манника можна назвати смаком дитинства, оскільки цей пиріг вже багато поколінь не втрачає свою популярність. Він припаде до смаку навіть тим, хто не любить манну кашу. Крім того, цей пиріг корисний тим, що не містить борошно.

У його склад традиційно входять манна крупа, кисломолочні продукти, яйця і цукор. З приготуванням манника на кефірі впорається навіть дитина. Тісто виходить дуже ніжним і розсипчастим, до нього підходять будь-які начинки і креми.

Рецепт класичний покроковий

Складові:

• 400 мл кефіру;
• півсклянки цукру;
• 3 яйця;
• сіль за смаком;
• ванільний цукор або ванілін;
• стакан манної крупи;
• розпушувач;
• масло для змазування.

Залийте манку кефіром і залиште на годину.

Збийте яйця, потім втрутився сіль, цукор, ванілін і розпушувач.

Викладіть в яєчну масу розмокший манку, змішайте до однорідного стану.

Змастіть форму і перелийте в неї тісто.

Встановіть температуру 190 ° С і відправте маннік на 40 хвилин в духовку. застроміть сірник або зубочистку, на ній не повинні залишатися сліди тесту.

Прикрасьте готовий пиріг цукровою пудрою, шоколадною глазур`ю.

Рецепт без кефіру

Деякі господині вважають класичним рецептом манний пиріг з додаванням сметани. Вона служить хорошою альтернативою кефіру, але через щільної структури її краще трохи розбавити водою, інакше манна крупа не зможе размякнуть до кінця.

Складові:

• 200 г манної крупи;
• 200 мл сметани;
• 2 яйця;
• 200 г цукру;
• розпушувач або сода;
• масло для змазування.

Змішайте манку і сметану, дайте настоятися не менше півтори години.

Збийте до пишної піни яйця і втрутився в них цукор.

Змішайте яєчну масу з нагодована манкою, додайте розпушувач і змішайте до однорідної маси.

Випікайте на температурі 190С близько півгодини. Перевірте готовність сірником.

Сирний маннік з фруктами

Внести різноманітність в традиційний рецепт допоможуть фруктові начинки. Якщо ви взяли заморожені фрукти або ягоди, покладіть їх на верхівку пирога, це допоможе висушити зайву вологу.

Складові:

• 3 яйця;
• половина склянки кефіру;
• 1 пачка сиру;
• 200 г цукру;
• 200 г борошна;
• 200 г манки;
• 3 кислих яблука;
• розпушувач або сода;
• кориця;
• 1 ст.л. масла, щоб змастити дно.

Маннік на кефірі з сиром і фруктами готується наступним чином.

Залийте манку кефіром і залиште на годину.

Додайте в набряклу манку яйця і сир, ретельно перемішайте. Якщо у вас зерновий сир, перед додаванням його потрібно розтерти.

Два яблука слід почистити і нарізати кубиками, одне - часточками.

Змастіть дно форми для випічки маслом і вилити частину тесту, щоб закрити дно. Розкладіть нарізані кубиками яблука, посипте їх корицею і залийте тестом. Зверху покладіть яблуко, нарізане шматочками.

Поставте пиріг в духовку, встановіть температуру близько 180 ° С. Через 40 хвилин вставте сірник або зубочистку, якщо пиріг готовий, на ній не повинні залишатися сліди тесту.

Гарбузовий маннік в мультиварці

Якщо немає можливості скористатися духовкою, спечіть манний пиріг в мультиварці. Випічка виходить ароматною і дуже ніжною, але без рум`яної скоринки. Слідкуйте, щоб в тесті не було зайвої вологи, віджимають з начинки сік, інакше пиріг вийде водянистим.

Складові:

• стакан манної крупи;
• 3 ст.л. пшеничного борошна;
• пара яєць;
• половина склянки йогурту;
• 50 мл рослинного масла;
• 100 г коричневого або звичайного цукру;
• розпушувач;
• мелена кориця;
• гвоздика;
• цукрова пудра;
• 150 г печеного гарбуза;
• 1 ст.л. масла, щоб змастити дно.

Гарбуз потрібно порізати, зчистити з неї шкірку і запекти в режимі «Випічка» до готовності.

З готових шматочків зніміть шкірку і протріть м`якоть в пюре.

Насипте в гарбузове пюре манну крупу, додайте рослинне масло і йогурт, ретельно перемішайте. Маса повинна простояти близько години.

З`єднайте яйця з цукром і збийте до пишної піни.

Додайте борошно, корицю, гвоздику і розпушувач, розмішайте.

Розігрійте чашу на режимі «Підігрів» і змастіть дно маслом. Вилийте тісто в чашу і залиште дбати близько години в режимі для випічки.

Коли закінчиться таймер, залиште маннік на режимі «Підігрів» на 15 хвилин. Остуджувати готову випічку краще з відкритою кришкою, щоб пиріг не відволожився.

Верх посипте цукровою пудрою.

Гороховий суп з куркою - Це класичне поєднання для першої страви. Спробуйте наші варіанти рецептів.

Читайте найшвидші варіанти рецептів гарячих бутербродів в духовці.

Спробуйте чудовий крем-чіз для тортів.

Як спекти корисний маннік без яєць

Цей варіант гарбузового манника підійде тим, хто не їсть яйця. Тісто виходить менш щільним і буквально тане в роті. Тут не потрібно запікати гарбуз, тому стежте, щоб манка ввібрала зайву вологу і пиріг не вийшов сирим. Для випічки беріть гарбуз солодких сортів.

Інгредієнти для тіста:

• 400 г натертого гарбуза;
• 250 мл кефіру;
• половина склянки цукру;
• півтори склянки манки;
• розпушувач;
• лимонна цедра.

Інгредієнти для сиропу:

• сік 1 лимона;
• половина склянки води;
• 200 г цукру;
• кокосова стружка.

Маннік на кефірі з гарбузом без яєць в мультиварці готувати потрібно в такий спосіб.

Почистіть гарбуз і натріть на тертці. Почистити гарбуз буде простіше, якщо попередньо нарізати її невеликими шматочками.

Всипте манку, потім додайте цукор і цедру. Залиште манку увібрати вологу.

Додайте розпушувач в кефір, розмішайте і перелийте до гарбузі. Дайте настоятися протягом півгодини.

Розігрійте чашу на режимі «Підігрів», розтопіть в ній шматочок масла і перекладіть готове тісто. Поставте на мультиварці режим «Випічка», включіть таймер на 50 хвилин. Коли час вийде, дайте манника дійти на «підігріву».

Поставте на вогонь півсклянки води з цукром і лимонним соком. Дайте закипіти і млоїте 3 хвилини.

Коли маннік спечеться, рівномірно полийте його сиропом. Залиште до охолодження під кришкою.

Остигнула випічку посипте стружкою. Зайвий сироп перелийте в інший посуд і поливайте порційні шматочки перед подачею.

Маннік-зебра

В якості основи для рецепта підійде будь-який класичний варіант приготування манника. Замісити тісто і перелийте половину в вільну миску. В одну порцію умішайте какао за смаком, близько двох столових ложок.

Потім візьміть столову ложку і перелийте обидві порції в змащену форму, чергуючи шари і намагаючись їх не змішувати, щоб вийшли смужки. Прикрасьте готову випічку кремом з тертим шоколадом або глазур`ю.

секрети приготування

Головний секрет хорошого манника - дати розмоченою манки відстоятися, щоб кожна крупинка переповнилася вологою. Тісто вийде ніжним, якщо манка буде розмокати не менш години. У густої сметани або кефірі її краще залишити на пару годин. Для зменшення часу розмокання рекомендується злегка розбавити водою кисломолочний продукт.

Звичні рецепти можна урізноманітнити добавками: родзинками і цукатами, горіхами, шоколадом, фруктами і ягодами. Заморожену вишню або смородину краще укладати на верхівку, так як вони виділяють сік.

Щоб надати пирогу соковитість, просочіть його сиропом або теплим молоком.

З манника виходить дуже ніжний торт. Розріжте корж навпіл і змастіть середину кремом, згущеним молоком, варенням або джемом. Для прикраси приготуйте шоколадну глазур або сметанний крем, посипте тертим шоколадом.