Дієтична шарлотка: секрети приготування

Шарлотка - це найпоширеніша і популярна випічка. Куховарити її легко, а смак - дуже ніжний. Тому її часто готують господині. Вважається, що здобу можна вживати худне, проте це не так. Дієтична шарлотка існує. І її можна їсти, не турбуючись за свою фігуру.

Історія страви

Є легенда про кондитера, який був закоханий у дівчину Шарлотту.

Ось для коханої він і приготував цікавий пиріг. Взагалі, вважається, що відбувається вона з Англії. Спочатку її готували у вигляді пудингу, який поливали соусами і кремами. Потім пиріг трохи змінився і став схожим на пиріг з яблуками.

Особливо популярно було це блюдо в Німеччині. Робили його з заварного або вершкового крему, фруктів і хліба.

Зараз цей пиріг є випічку з яєць, цукру, борошна і фруктів. Однак існують різні варіанти приготування.

Як готувати?

Як зробити звичайний пиріг низькокалорійним?

Перш за все, треба зменшити кількість цукру. Для цього можна замінити його стевією, медом або коричневим цукром. Добре також використовувати солодкі фрукти і сухофрукти. Вибирайте солодкі яблука чи груші, абрикоси, курагу, інжир. В такому випадку можна зробити дієтичну шарлотку без цукру.

Далі важливо кількість яєць. У цьому пирозі їх повинно бути багато. Однак можна замінити ціле яйце білками, тоді тісто буде менш калорійним. При цьому випічка все одно буде пишною.

Борошно - це теж дуже важливий інгредієнт. Не слід використовувати пшеничну муку. Краще вибирайте вівсяну, рисову або гречану муку. Можна також взяти висівки. У такому продукті міститься багато клітковини і вітамінів групи В. Якщо вам не дуже подобається така мука, можете замінити тільки половину пшеничного корисним продуктом. Тоді не він практично не буде відчуватися в пирозі.

Масло класти в пиріг не обов`язково, він і так буде смачним. Зате можна приготувати дієтичну шарлотку на кефірі. Звичайно, кисломолочний продукт повинен бути зі зниженою жирністю.

дієтичні рецепти

Існує маса смачних рецептів цього блюда.

Рецепт - шарлотка на кефірі

Складові:

борошно - 120 г-
білки яєць - 3 шт .;
яблука - 6 шт .;
коричневий цукор - 3 чайних ложки;
геркулес - 120 г;
кефір - 250 мл;
сода - 15 м

Як зробити:

яблука наріжте скибочками;
всі інгредієнти, крім фруктів, змішайте і залиште на 10 хвилин для набухання пластівців;
викладіть яблука в форму і вилийте тісто;
готуйте близько півгодини.

На кефірі можна зробити смачну дієтичну шарлотку з бананами і пластівцями. Оскільки банани - солодкі фрукти, додавати цукор або його замінники не треба. Така випічка вийде ще більш ароматною, ніж яблучна.

Дуже смачною виходить дієтична сирна шарлотка

Вам буде потрібно:

білок яйця - 3 шт .;
борошно цільнозернових - 250 г;
сир - 200 г;
сода - 0,5 чайної ложки;
крохмаль - 25 г;
мед - 60 г;
ванілін;
яблука - 4 шт.

Як готувати:

яблука наріжте долькамі-
з`єднайте крохмаль, соду, сир, ванілін і акуратно підмішати збиті білки;
вилийте масу, а зверху помістіть яблука;
відправте в духовку на 40 хвилин.

В мультиварці дієтичну шарлотку теж можна готувати з успіхом. Для цього включіть режим «Випічка» і залиште на 45 хвилин. В мультиварці блюдо вийде дуже ніжним і повітряним.

Традиційно таку випічку готують з різними фруктами і ягодами. Але можна приготувати і з гарбузом, з капустою. Спробуйте дієтичну шарлотку з гарбузом. Її можна готувати по-різному. Солодка з кислинкою виходить випічка, якщо додати в неї яблука, ароматна, якщо додати корицю, соковита, якщо додати сир.

Гарбузово-сирна

Буде потрібно:

білки яєць - 3 шт .;
гарбуз - 200 г;
сир - 300 г;
розпушувач - 1 чайна ложка;
борошно - 1 склянка;
родзинки.

приготування:

гарбуз наріжте невеликими ломтікамі-
білки, борошно, сир і розпушувач змішайте;
викладіть гарбуз в форму, посипте родзинками;
зверху вилийте тісто і запікайте при 180 ° С.

Які б фрукти, овочі або ягоди не використовували, в будь-якому випадку, рецепт дієтичної шарлотки припускає використання корисних і нежирних продуктів.

Тому не бійтеся поправитися, пригощайтеся на здоров`я!