Як приготувати майонез по дюканов: кілька популярних рецептів

Чи думав звичайний французький доктор, сімейний лікар П`єр Дюка в далекому 1975 році, що пройде 25 років і ім`я його прогримить на весь світ, що розроблена ним тоді методика зниження надмірної ваги у пацієнтів, які страждають на ожиріння, увійде в історію і зробить революцію в історії дієтології .

Багато критикани намагалися рознести винайдену Дюканов дієту в пух і прах, стверджуючи, що вона шкодить здоров`ю, і втрачені кілограми завжди повертаються після закінчення спеціального курсу харчування.

Справа дійшла до того, що автора методики схуднення, що має найбільшу кількість адептів в світі, виключили з усіх національних французьких, а потім і світових лікарських реєстрів.

І знову французька революція! В атаку!

Однак, багато води утекло з тих пір, а П`єр Дюка і його справа продовжує жити і допомагати людям у їхній нелегкій боротьбі із зайвими кілограмами. Тим, хто знайомий з основними принципами дієти, не потрібно пояснювати, що таке основні фази дієти, такі як:

• атака;
• круїз;
• закріплення;
• Стабілізація.

Так як основним постулатом дієти є споживання обмеженого кола продуктів на кожному її етапі, дотримання такого режиму харчування стає досить складним, особливо на фазі «атака», найжорсткішою з усіх. Кожна наступна фаза розширює діапазон дозволених продуктів, і жити стає краще і набагато веселіше.

З ростом популярності і поширенням дієти в усьому світі, кількість рецептів, де продукти, дозволені до споживання, скомбіновані у всіх можливих і неможливих комбінаціях і способах їх приготування теж не відстає. І хоча у Дюка всього того, що не заборонено, можна їсти стільки, скільки влізе, чи багато можна з`їсти курячої грудки або капусти без, наприклад, улюбленого соусу - майонезу?

«Правильні» дієтологи з засудженням сказали б: «Який майонез? У Вас же зайві кілограми! Жуйте морквину і вівсяні висівки! »Але Дюка тому і завоював визнання худнуть усього світу, що він подбав не тільки про результат, а й про процес, розуміючи, що, чим менш болісно він буде протікати, тим нижча ймовірність зриву.

Пропонуємо розглянути найбільш цікаві версії рецептів майонезу по Дюканов.

Рецепт класичного майонезу

Підходить для будь-якої фази П`єра Дюка.

Саме на цьому жирі заснований принцип споживання такого соусу на такій жорсткій дієті - вазелін не всмоктується стінками шлунка і небажані гості - жири не споживаються організмом. Медичним показанням до внутрішнього застосування вазеліну служить запор, а він може стати одним з побічних явищ при вживанні насиченою білком їжі.

Приготований за участю вазелінового масла майонез не можна нагрівати, вазелін можна вживати в їжу виключно холодним.

Щоб приготувати соус знадобиться 3 варені жовтки. Використовувати сирі жовтки теж можна, так консистенція соусу буде більш схожим на майонез, але робити це можна лише будучи повністю впевненими в безпеці яєць.

За бажанням можна застосувати перепелині яйця, з розрахунку 1: 4. Якщо в майбутньому майонезі використовуються варені жовтки, потрібно додати в нього 60 грамів молока 0% жирності. Нормативна кількість вазелінового масла - 100 грамів, можна зменшити за індивідуальним бажанням. Ще потрібно оцет і гірчиця - 0,5 чайної ложки і 1 чайна ложка відповідно.

Щоб надати смак, рекомендується використовувати цукрозамінник і сіль.

В розтерті виделкою варені жовтки додати молоко (якщо використовуються сирі яйця, цей етап пропустити), посолити, розвести в чайній ложці теплої води цукрозамінник, додати в суміш. Повільно ввести вазелінове масло. Незадовго до готовності влити оцет.

Добре перемішати.

Готово!

Сирний без вазелінового масла по Дюканов

Щоб приготувати дюкановскій майонез і уникнути вживання вазелінового масла, знадобиться:

• Знежирений сир - 200 грамів;
• Яйце - 2шт;
• Гірчиця - 0,5 чайної ложки;
• Сік лимона - 0,5 чайної ложки;
• Сіль.

Зварити яйце круто і розім`яти виделкою в кашку. Додати сир, гірчицю, лимонний сік. Для отримання однорідної консистенції рекомендується отриману суміш перемішати блендером. Посолити за смаком.

Час приготування - 10 хвилин.

На основі рослинної олії

Також слід уникати застосування такого майонезу на вечерю. Але сніданок і обід з невеликою кількістю майонезу з додаванням рослинної олії абсолютно не зашкодять фігурі.

Для його приготування потрібні:

• 1 сире яйце;
• 150 мл рослинного масло (краще оливкової);
• 1 таблетка цукрозамінника, попередньо розчинена в чайній ложці води;
• 1 чайна ложка гірчиці;
• 1 чайна ложка соку лимона (можна замінити оцтом);
• Сіль.

Приготувати такий майонез дуже просто. Після того як всі інгредієнти, крім масла, будуть змішані і збиті блендером до досягнення однорідної консистенції, не вимикаючи прилад, поступово почати вливати олію тоненькою цівкою. Після загустіння суміші - майонез готовий.

Приготуйте легкий салат з майонезом рецепт з фото і покроковими рекомендаціями.

Візьміть на замітку рецепт картоплі з стегенцями в духовці з майонезом, читайте рекомендації.

рецепт майонезу в домашніх умовах блендером або кухонним комбайном. Читайте як зробити.

Рецепт дюкановского майонезу на молоці

Знежирені молочні продукти дозволено їсти на всіх етапах дієти. Тому майонез на основі молока цілком допустимо ввести в раціон для різноманітності меню. Готується він так:

Розтертий жовток, звареного круто яйця, змішати з чайною ложкою гірчиці, додати чайну ложку соку лимона, щіпку меленого чорного перцю, посолити. Нагріваючи отриманий соус на водяній бані при постійному помішуванні, додати в нього 50 мл знежиреного молока. Продовжувати помішувати, щоб уникнути утворення грудок. Готово!

Аналізуючи рецептуру майонезу по Дюканов, можна зробити висновок, що комбінуючи дозволені до вживання продукти, присмачуючи їх улюбленими спеціями, травами і прянощами, можна отримувати безліч смачних соусів, які урізноманітнюють дієту і допоможуть нарешті позбутися обридлих кілограмів.