Як варити ячну кашу на воді, рецепт з фото

зміст

• 1. Рецепт приготування ячної каші на воді
• 2. Ячна каша для схуднення
• 3. Способи приготування
• 4. Відео процесу приготування

Ячну кашу варять з ядерець ячменю, які не піддавалися шліфовці. Оскільки зернятка НЕ шліфуються, каша виходить корисною і насичує організм як вітамінами, так і клітковиною. калорійність у неї при цьому дуже невисока, так що можна не боятися набрати зайві калорії. Детальніше про користь і шкоду ячної каші читайте окремий матеріал.

Багато хто думає, що ячна каша на воді - це виключно дієтичний рецепт, і смачним таке блюдо бути не може. Але це помилка, так само як і упередження щодо того, що ячна каша на воді - це простецький рецепт. Цю страву можна приготувати дуже смачним і поживним, не витрачаючи зайвого часу, сил і засобів. Вийде чудовий сніданок або полуденок, а іноді і друга страва для обіду. Як гарнір вона теж використовується.

Рецепт приготування ячної каші на воді

Для того щоб приготувати ячну кашу на воді нам знадобиться:

• Ячна крупа - 1 склянка (250 г);
• вода - 2,5-3 склянки (600-750 г);
• вершкове масло - 30 г;
• сіль - щіпка.

Ретельно промиваємо крупу, висипаємо на сковорідку і обсмажуємо без масла на середньому вогні приблизно п`ять хвилин, поки крупа не зарум`яниться. У цей час заливаємо в каструлю отмеренную воду і ставимо на вогонь, щоб вона закипіла. Потім починаємо засинати крупу зі сковороди в каструлю - робимо це обережно, щоб вода не скипіла від гарячої крупи миттєво і не вихлюпнулася з каструлі.

Доводимо каструлю до кипіння на середньому вогні, при цьому помішуючи, а потім прибираємо потужність до мінімальної. Чекаємо, поки вся вода випарується - зазвичай для цього потрібно від 10 до 20 хвилин. Потім ще одна важлива деталь - знімаємо каструлю з плити і або накриваємо кришкою, або вкутуємо щільним рушником або ковдрою, після чого ставимо в тепле місце на 20 хвилин. Можна ставити в злегка розігріту духовку.

Після цього каша готова! Можна присмачити вершковим маслом і перемішати. Подають гарячою, щоб смак і аромат зберігалися максимально.

• Використовуйте сковорідку з антипригарним покриттям - тоді ячна крупа підрум`яниться, але не пригорить.
• Якщо взяти менше води, каша вийде дуже густий. Але не беріть пропорцію води та крупи менше, ніж 2 до 1, інакше каша пригоратиме.
• Можна і без мультиварки приготувати ячну кашу «з відкладеним стартом». Робиться це так: заливаємо окріп в розігрітий термос і засипаємо гарячу крупу зі сковорідки, а потім ставимо до батареї або в інше тепле місце. Ставлять зазвичай на ніч, і на ранок виходить ячна каша нітрохи не гірше, ніж з сільської печі.
• Час приготування може відрізнятися в залежності від плити і каструлі - буває досить і п`яти хвилин, а іноді приготування розтягується на півгодини. Найпростіший спосіб визначити потрібний момент - перешкодити кашу ложкою: коли вона стає густою, це означає, що вода випарувалася, і ваша каша готова.

• Чи не засинайте крупу на вологу сковорідку, інакше вона почне пригорати.
• Чи не висипайте відразу всю крупу зі сковорідки в каструлю, щоб вода не вихлюпнулася.

Ячна каша для схуднення

У 100 грамах каші з ячної крупи на воді - всього 76 кілокалорій. Для порівняння, в такій же мірі чистої ячної крупи - 324 кілокалорії, а в такій же каші на молоці - 111. В середньому 100 грамів ячної каші на воді містять до 16 грамів вуглеводів і до 2,5 - білків. Жирів майже немає - всього 0,3 грама.

Переваг у найпростішій ячної каші на воді багато:

• засвоюється вона майже на сто відсотків - набагато краще, ніж будь-які страви з тваринними білками.
• ячмінний білок за сумою показників краще, ніж більш поширений пшеничний.
• При цьому блюдо зовсім не "порожній", багато клітковиною і відмінно насичує.
• Відчуття ситості зберігається надовго, що дуже добре для людей, які стежать за фігурою або хочуть скинути зайву вагу.
• Серед круп подрібнений ячмінь мало чого поступається за своєю корисності. Зернятка НЕ шліфують, так що корисних властивостей вони не втрачають, а ось від квіткової плівки звільняють, так що усуваються всі залишки органічних і мінеральних добрив.

Ячна каша має чудовий очищує ефектом, виводить з організму токсини і шлаки, живить вітамінами і мікроелементами. Завдяки відмінній засвоюваності, ячну кашу на воді включають в дієту людей з проблемами травлення і з високим рівнем холестерину. Для тих, хто бореться із зайвою вагою, це також одне з найбільш підходящих страв. Рекомендують таку кашу людям з хворобами печінки та ендокринної системи, оскільки вона не навантажує організм.

Для дитячого харчування цю кашу теж рекомендують частіше, ніж багато інших. Є чимало дієт, в яких ячна каша, приготована на воді і без добавок, є одним з основних страв.

способи приготування

Зазвичай ячну кашу на воді варять в каструлі, хоча використовувати можна і сучасну мультиварку. Детальніше про приготуванні ячної каші в мультиварці читайте окремий матеріал. Рецепт цей занадто простий, щоб заради цього використовувати духовку. Зате можливий похідний варіант: ячну кашу на воді легко можна приготувати в казанку над відкритим вогнем.

Відео процесу приготування

На відео показано, як приготувати ячну кашу на воді. Простежте за діями автора відео, щоб краще уявити собі весь процес. Зверніть увагу: в цьому відео не обжаривают крупу перед тим, як варити її. Однак ви можете взяти цей прийом на озброєння, щоб зробити ячну кашу ще смачніше.

Найпростіша ячна каша без добавок, приготована на воді, може стати не тільки смачним і ситним, але і дуже корисним стравою. Це справжня знахідка для тих, хто хоче наситити організм, не набираючи багато калорій.