Ячна каша на молоці, рецепт з фото

зміст

• 1. Рецепт приготування ячної каші на молоці
• 2. Ячна каша на молоці для схуднення
• 3. Кулінарне застосування
• 4. Способи приготування ячної каші на молоці
• 5. Відео процесу приготування

Ячна каша, користь і шкоду якої присвячений окремий випуск інтернет-журналу, готується з подрібнених ядер ячменю. Зерна при цьому не шліфують, як при приготуванні перловки. Завдяки цьому ячна каша багата клітковиною, вітамінами і корисними мікроелементами.

Кожна господиня готує ячну кашу по-своєму, але зазвичай таку кашу готують на молоці. Її можна робити солодкої або солоної, а також урізноманітнити рецепт різними добавками за смаком. Така каша стане прекрасним ситним сніданком, а в обід чудово доповнить перша страва. Головне підібрати хорошу кастрюлю і заготовити всі компоненти - потім тільки залишиться стежити, щоб каша не втекла.

Рецепт приготування ячної каші на молоці

Каша з ячної крупи на молоці готується досить легко. Для неї нам знадобляться:

Добре промиваємо ячну крупу водою, поки з води не зникне муть. Заливаємо молоко в каструлю і починаємо підігрівати на повільному вогні. Як тільки молоко почне закипати, засипаємо в нього крупу, за смаком додаємо цукор і сіль. Потім варимо на повільному вогні протягом 30 хвилин, періодично помішуючи кашу, щоб вона не пригоріла. Якщо крупу попередньо замочували, готувати треба буде всього хвилин п`ятнадцять.

Коли ячна каша приготується, потрібно зняти каструлю з вогню і покласти вершкове масло. Потім можна накрити кришкою і залишити деякий час - від 5 хвилин до години. Пропарена каша стане ще більш ніжною і смачною. Щоб вона краще парілась, можна укутати каструлю в рушник або іншу щільну тканину.

Подають таку кашу гарячої, багато хто любить є її зі свіжим домашнім хлібом.

• За бажанням можна урізноманітнити смак молочної ячної каші, додаючи курагу, чорносливи або родзинки. Цукор при цьому краще не додавати.
• Готувати в каструлі з тефлоновим покриттям значно простіше - каша не пригорає, і відмивати таку каструлю значно простіше.
• Молоко краще всього використовувати незбиране і обов`язково свіже, щоб воно не згорнулося при варінні.
• Якщо хочете, щоб каша приготувалася швидше, попередньо замочіть її у воді на кілька годин.
• Залиште кашу пропаритися під кришкою ще деякий час після приготування, коли вона вже буде готова. Тоді смак буде набагато ніжніше. При готуванні в мультиварці це робиться за допомогою режиму підігріву.

• Готувати кашу на молоці «із запасом» - не найкраща ідея. Каша може скиснути, а якщо буде стояти в холодильнику, то затвердіє грудками і втратить смак. Краще готувати стільки, скільки потрібно, щоб відразу все з`їсти.
• Якщо залити молоко в гарячу каструлю або розігрівати її занадто швидко, каша пригорить.

Ячна каша на молоці для схуднення

Дієтологи часто рекомендують вживати ячну кашу людям, які бажають боротися із зайвою вагою, а також пацієнтам з підвищеним рівнем холестерину або з проблемами травлення.

Як здорової їжі на сніданок або на обід вона підійде людям з проблемами печінки.
Крім того, насиченість вітамінами і мікроелементами робить її просто корисною навіть для абсолютно здорових людей, особливо для дітей. У дієту людей з хворобами ендокринної системи часто включають ячну кашу.

При підборі дієти слід приділити увагу співвідношенню крупи, води і молока в каші, щоб зробити її оптимально густий і смачною, що не викликає тяжкості в животі. Пропарена каша, на думку справжніх гурманів, стає більш ніжною, краще засвоюється і не викликає почуття дискомфорту в шлунку.

кулінарне застосування

Приготувати ячну кашу на молоці можна з різними добавками. Традиційні рецепти - солодкі. Найпопулярніші серед них:

Пробуючи черговий варіант приготування, треба вивірити співвідношення інгредієнтів. У деяких випадках цукру потрібно додавати менше, іноді можна не додавати його зовсім, щоб каша не вийшла пересолодженого.

Способи приготування ячної каші на молоці

Традиційний спосіб приготування цієї каші - в зазвичай каструлі на плиті. Використовувати можна як газову плиту, так і електричну. Більш сучасний варіант - приготування молочної ячної каші в мультиварці або скороварке, які зроблять майже все самі. Нарешті, любителі традицій можуть приготувати молочну ячну кашу в сільській печі - Якщо, звичайно, у них з`явиться така можливість. Ну а якщо немає, можна приготувати кашу в горщику, поставивши його в духовку, хоча процес цей набагато більш трудомісткий.

Відео процесу приготування

Щоб вам простіше було уявити собі, як приготувати ячну кашу на молоці, подивіться це відео. Автор докладно коментує свої дії і дає рекомендації. Використовуючи відеоматеріал в якості прикладу, ви зможете приготувати кашу самостійно.

Ячна каша при правильному приготуванні не тільки виходить дуже смачною, але і може бути вельми корисна для здоров`я. До того ж рецептів безліч, і завжди можна пробувати щось нове.