Крупа ячна

Ячну крупу виробляють із зерен ячменю, використовуючи мінімальну обробку. Ячмінь не шліфують і не полірують, його очищають від плівки і дроблять, тому він зберігає велику кількість клітковини і інших цінних речовин. Найбільшу користь для організму представляє ячна крупа грубого помелу.

користь

Дієтологи рекомендують включати ячну крупу в раціон бажаючих схуднути. Продукт має приємними смаковими властивостями, засвоюється організмом протягом тривалого часу, що забезпечує почуття ситості на тривалий період. Монодиета на ячної крупі легко переноситься і дозволяє позбутися від 4 зайвих кг за 10 днів.

Ячна крупа має безліч цінних для організму властивостей:

• високий вміст клітковини (8,1 г на 100 г крупи, що становить більше 40% від рекомендованої добової норми) дозволяє вирішити багато проблем з кишечником, позбавити від тривалих закрепів;
• виводить токсини;
• містить багатий набір необхідних організму хімічних елементів;
• її вживання показано при ослабленому зорі;
• приводить в норму діяльність щитовидної залози;
• має загальнозміцнюючу дію після операцій на шлунок або кишечник;
• перешкоджає підвищенню в крові цукру, тому цінується серед діабетиків;
• відвар крупи володіє антибактеріальними, обволікаючі, спазмолітичні властивості;
• щоденне вживання каші з ячної крупи корисно для літніх людей, так як замінює багато лікарських добавки, необхідні в цьому віці;
• завдяки високому вмісту вітамінів групи В створює сприятливі умови для функціонування нервової системи, забезпечує мозок необхідним харчуванням, бере участь в регенерації тканин і захищає шкірні покриви, сприяє підвищенню гарного настрою, нормалізації сну, поліпшення апетиту;
• містить достатній вміст вітаміну Е - елемента, який бере участь у всіх біохімічних процесах організму;
• містить велику кількість вітаміну РР, що поліпшує кровообіг, бере участь в синтезі корисного холестерину, заспокійливого нервову систему, що запобігає деякі шкірні захворювання;
• в складі присутній природне антибактеріальну речовину - гордецін, ефективно позбавляє від грибкової інфекції (його можна отримати, замочивши крупу в воді і використавши отриманий настій);
• білок ячменю є джерел важливих амінокислот, що володіють противірусними, антиінфекційні властивостями, уповільнюють процес старіння клітин;
• регулярне вживання страв з ячної крупою благотворно впливає на ріст волосся, стан нігтів і шкіри.

Ячна крупа успішно застосовується в косметології. Ванна з її відваром заспокоює шкіру, лікує незначні запалення, Застосування скрабів і масок з цього продукту забезпечує омолоджуючий ефект, дозволяє приховати невеликі зморшки і поліпшити тон особи.

шкода

Відео: Каша з м`ясом з ячної крупи Просто швидко і смачно

Вживання страв з ячної крупи в великих кількостях сприяє швидкому набору ваги, тому виявиться шкідливим для людей з надмірною вагою.

Ячмінь вирощують без застосування генно-модифікованих організмів та небезпечних добрив. Крупа не містить канцерогенів і інших шкідливих речовин.

Відео: Ячна крупа і каша при цукровому діабеті. Корисні рецепти для діабетиків

калорійність

Калорійність 100 г ячної крупи дорівнює 313 ккал, що становить 15% від рекомендованої норми на добу. Для вимірювання ваги крупи найзручніше використовувати ложки і стакани. У таблиці містяться дані по калорійності ячної крупи в цих одиницях виміру:

Протипоказання

Страви з ячної крупи не протипоказані в період вагітності. Вони добре засвоюються і насичують організм майбутньої мами важливими елементами. Через велику кількість клітковини, каша з цієї крупи є важко засвоюваним продуктом для грудних дітей. Вводити її в меню малюка рекомендовано після року.

Вживання ячної крупи протипоказано при індивідуальній непереносимості і в період загострення серйозних захворювань шлунково-кишкового тракту.

Харчова цінність

Вітаміни та мінерали

Зміст вітамінів в ячної крупі:

Відео: Жити Здорово! Ячмінь

Зміст мінералів в ячної крупі:

В даний час часто вважають за краще використовувати більш популярні, ніж ячна, крупи. Однак крупа з зерен ячменю має не меншу цінність і смакові якості. Вона підходить для людей, що активно займаються спортом, які мріють схуднути, дітей, людей похилого віку, вагітних жінок. При покупці крупи важливо звертати увагу на герметичність упаковки і термін зберігання продукту.