Корисні властивості ягід

Ягоди годжі корисні властивості

Перші згадки про ці ягодах зроблені в літописах ще за 650 років до н.е. Їх часто називають тибетським барбарисом і приписують властивості, які підносять їх на висоту чудесного природного кошти, мало не від усіх хвороб. Очищаючи кров, даруючи здоров`я, молодість і довголіття, вони настільки стали популярні в усьому світі, що багато відомих зірок шоу-бізнесу, політики, спорту та театральних підмостків, не втомлюються ними захоплюватися і не приховують своєї пристрасті до цих чудо-ягодам. Давайте і ми познайомимося з ними ближче і дізнаємося, які корисні властивості ягоди Годжі здатні викликати настільки явне захоплення і поклоніння.

Рослина росте на родючих плантаціях монгольських і тибетських Гімалаїв і вважається одним з найбільш корисних, оскільки йому приписують здатність виліковувати безліч недуг. Саме цим обумовлений ажіотаж, який останнім часом все частіше можна побачити навколо ягід Годжі. Збір ягід проводиться вручну, а потім їх довго сушать в закритих від сонячного світла місцях. Вони вважаються дуже дорогими, оскільки за 1 кг сировини, ціна може доходити до 90 доларів США.

Склад ягід Годжі

На вигляд звичайні, нічим не прикметні ягоди, дійсно нагадують наш барбарис. Ростуть вони на чагарнику густими гронами. Унікальний їх склад. Вони містять 21 мінерал, серед яких: йод, залізо, цинк, фосфор, селен, кальцій, германій та інші. Крім того, в них налічується 18 амінокислот, з яких 8 незамінні. Вітаміну С в 500 разів більше, ніж в апельсіне- заліза в 15 більше, ніж у шпінате- вміст протеїнів перевищує вміст у пшениці, а їх концентрація вище ніж в маткової пилку бджіл- каротину більше ніж у моркві. Додайте до цього вітаміни Е, В1, В2, В6, лінолеву кислоту. У складі ягід Годжі фахівці виявили незамінні полісахариди, яких більше немає в жодному іншому продукті харчування - це LBP-1, LBP-2, LBP-3 і LBP-4.

У 2006 році в Японії були опубліковані дослідження доктора Х.Ву. Серед інших корисних властивостей ягід годжі було встановлено те, що в них містяться особливі біологічно активні речовини, здатні відновлювати порушену структуру молекул ДНК. Було зроблено припущення, що можливо саме вони допомагають продовжувати життя, оскільки вік місцевих жителів, щодня вживають їх в їжу, переступає далеко за 100-річний рубіж.

У ягодах Годжі міститься бетаїн, який здатний запобігти ожирінню печінки і пошкодження судин, яке часто спостерігається у діабетиків.

Подібний склад дійсно є цінним, а тому недивний інтерес до тибетського барбарису і тих захворювань, які він допомагає вилікувати.

Корисні властивості ягоди Годжі

Ягоди Годжі мають антиоксидантну, загальнозміцнюючу і тонізуючу дію, зміцнюють захисні сили організму і нормалізують артеріальний тиск. Корисні властивості ягоди Годжі полягають в наступному:

- нормалізують рівень холестерину і цукру в крові;

- покращують зір;

- благотворно позначаються на роботі нервової і кровотворної системи;

- покращують роботу печінки, нирок, легенів;

- подовжують молодість, запобігаючи передчасному старінню;

- регулюють серцеву діяльність і роботу головного мозку;

- контролюють апетит, спалюють жирові відкладення, допомагають знизити вагу;

- нормалізують сон і покращують його якість;

- знімають нервову напругу, гарне антистресовий засіб;

- стимулюють моторно-секретну функцію кишечника;

- допомагають виведенню з організму токсичних речовин, важких металів, радіонуклідів.

Східна медицина рекомендує вживати ягоди Годжі при таких захворюваннях і станах:

- цукровому діабеті;

- болях в спині і суглобах;

- анемії;

- для поліпшення стану головного і спинного мозку;

- хворобах носоглотки, кашлі;

- для лікування імпотенції і простатиту;

- полегшення протікання вагітності;

Корисні властивості ягід

Корисні властивості ягід

Поговоримо сьогодні про корисні властивості ягід. Лісові і садові ягоди - це улюблені ласощі дітей і дорослих в літню пору. Всім відомо, що вони є джерелом вітамінів і мінеральних речовин, але не всі знають, що ягоди сприяють профілактиці різних захворювань. У багатьох ягодах міститься значна кількість каротину, вітаміну C, дубильні речовини, фітонциди, цукру, харчові волокна. Часто лікарі в комплексі з традиційними методами лікування прописують пацієнтам ягідну терапію.

Корисні властивості ягід

Суниця (садова і лісова) сприяє виведенню солей з організму, в свіжому і сушеному вигляді її застосовують при подагрі як сечогінний засіб. Ягоди суниці рекомендують включати в меню людям, страждаючим гастритом з підвищеною кислотністю. Це обумовлено тим, що суниця містить багато вітаміну C і мало органічних кислот.

Брусниця багата лимонної, яблучної, бензойної та щавелевойкіслотамі. Свіжа і квашені брусниця призначається хворим при лікуванні гастриту із зниженою кислотністю.

Журавлина містить великий набір органічних кислот. Морси та киселі з журавлини відмінно втамовують спрагу і підвищують апетит. Лікарі рекомендують ці напої людям в післяопераційний період, а також при простудних захворюваннях для підвищення імунітету. Журавлина корисна хворим на гастрит зі зниженою кислотністю.

малина - відмінне жарознижуючий і потогінний засіб. Лікувальна дія ягід малини пояснюється присутністю в них саліцилової кислоти.

Чорниця застосовується в якості в`яжучого засобу при лікуванні захворювань шлунково-кишкового тракту. Закріплює дію чорниці обумовлено наявністю в ягодах великої кількості дубильних речовин. З сушеної чорниці готують відвари, настої, морси, киселі.

обліпиха- унікальна за складом ягода. У ній присутня у великій кількості не тільки вітамін C, але і вітамін E. Обидва ці вітаміни грають величезну роль для профілактики атеросклерозу. За змістом каротину облепіхапревосходіт навіть моркву. Масло обліпихи має болезаспокійливу властивість, його використовують при лікуванні ран і виразок.

Смородина чорна багата на вміст вітаміну C. Заготовки зі смородини дуже корисні взимку і навесні, коли наш організм відчуває дефіцит вітаміну C.

Смородина червона добре втамовує спрагу і підвищує апетит. Її вживають при схильності до запорів.

шипшинає рекордсменом за вмістом в ягодах вітаміну C. Настій шипшини застосовують як жовчогінний, легкого сечогінного і противосклеротического кошти.

Попереду літо, тому постарайтеся забезпечити свій організм всіма вітамінами. Корисні властивості ягід роблять нас сильними і здоровими, але варто пам`ятати, що навіть найкорисніші продукти необхідно вживати в міру.

Про корисні властивості рослин можна почитати наступні статті:

Зберігаємо властивості ягід на зиму

Опубліковано: 19.09.2013

Коментарів: 1

Літо - це не тільки час бажаного відпочинку, час жарких пляжів, але і час походів у ліс за грибами і ягодами, час непростих клопоту на дачних ділянках, які обов`язково принесуть нам урожай полуниці, малини, вишні та багатьох інших смачних і корисних ягід і плодів .

Від настав фруктово-ягідного достатку розбігаються очі: хочеться наїстися всім цим запас, щоб потім всю зиму пам`ятати жаркий смак персиків, медову солодкість груш або поточний по руці сік кавуна. Пройти повз прилавки, на яких щедро викладені всі ці літні подарунки, просто неможливо. Та й не варто. Чому? А тому, що свіжі ягоди і фрукти - один з основних компонентів правильного харчування. А головне правило здорового харчування просто вимагає: їжте більше ягід і фруктів - особливо в сезон їх дозрівання.

У чому користь ягід?

У чому ж користь? Хочу нагадати, що фрукти, так само, як, втім, і овочі - просто комора натуральних вітамінів і мінералів. Крім того, вони поставляють нашому організму і всі потрібні антиоксиданти, а також - клітковину, яка допомагає нашому стравоходу працювати, створює захист від багатьох захворювань. У жаркий день соковиті фрукти, що містять велику кількість води, дають можливість нам заповнити всю рідину, яку втрачає організм. І, що теж дуже важливо, фрукти - продукт низькокалорійний, можна утамувати відчуття голоду без ризику набрати зайву вагу.

Фрукти - це і природний замінник солодкого завдяки що міститься в них сахарози. Але якщо фрукти містять дуже багато цукру, а це, перш за все, банани, виноград, персики, інжир - то вони можуть допомогти і набрати вагу для тих, кому це треба. Правда тим, хто схильний до цукрового діабету, треба їсти їх дуже обережно.

Багато фрукти містять і біофлавоноїди, які допомагають зміцнити стінки судин, нормалізувати тиск, покращують обмін речовин. то і шипшина, і вишня, і смородина. Але у вживанні таких фруктів треба дотримуватися і обережність. Тим, хто переніс інфаркт чи інсульт - варто забути про шипшині. Якщо спостерігається варикозне розширення вен -то не налягати на таку смачну і всіма улюблену смородину: що містяться в ягодах речовини сприяють підвищенню згортання крові. Дуже популярна у нас чорноплідна горобина: і смачна, і вітамінів багато в ній, і допомагає знижувати артеріальний тиск. Але і її треба їсти обачно людям похилого віку: можуть утворитися від неї і тромби.

Корисні властивості ягід

Корисні властивості абрикоса

Абрикос - дуже корисний плід. Він допоможе тим, у кого анемія, підтримує здоров`я онкохворих, допомагає чинити опір організму різним хворобам, покращує травлення і обмін речовин.

Корисні властивості агрусу

Аґрус - це наш північний виноград. Є в ньому і вітаміни ABC, різні полезнейшие речовини і мікроелементи: йод, калій, залізо, фосфор. Серотонін, що міститься в ягодах, може надати протипухлинну дію. Ягоди, з`їдені в великих кількостях, допомагають боротися із запальним процесом в нирках і сечовому міхурі.

Корисні властивості вишні

Всіма улюблена вишня -мабуть, одна з найпопулярніших наших ягід. Повний перелік всіх корисних речовин, що міститься в них, дуже довгий. Тому обмежуся тим, що скажу: вишня знижує тиск, зміцнює капіляри, покращує роботу мозку. У ягодах міститься кумарин, який допомагає розріджувати кров, тому дуже корисна вишня тим, у кого схильність до інсультів, інфарктів і тромбозів.

Корисні властивості черешні

Красуня черешня - яскрава велика ягода. Містить велику кількість ретинолу, тому корисна для всього організму. Вітаміни допомагають обміну речовин і стимулюють роботу печінки, серця і головного мозку. Чарівна ягода!

Корисні властивості малина

Відмінні властивості малини знають, напевно, все. З дитинства нас лікували нею від застуди. А ще вона допомагає при радикуліті, болях в суглобах і підвищує апетит. Її рекомендують при хворобах нирок, атеросклерозі, гіпертонії і недокрів`ї. Так що можемо її є, хоч греблю гати, одна тільки користь буде.

Розповідь про всіх корисних ягодах, які доступні нам влітку, можна продовжувати ще дуже довго. Нагадаю одне загальне правило: не варто перестаратися, поїдаючи фрукти кілограмами. У всьому хороша міра. Інакше замість користі може вийти шкода. Особливо тому, хто схильний до алергії.

На жаль, літо - пора недовга, на зміну йому приходить осінь, теж багата на різні фрукти і ягоди. Але потім настають холоди і про багатьох справжніх свіжих фруктах залишається тільки мріяти. Але ми-то знаємо, що задоволення це можна продовжити ще й на зимові місяці.

Як заморозити ягоди на зиму

Найпростіший і швидкий спосіб - розфасовані по пакетах фрукти заморозити в морозилці. Так ми збережемо на зиму полуницю, сливу, вишню, смородину, персики, груші - так, власне, майже всі фрукти. Потім їх можна розморозити в мікрохвильовці в режимі розморожування.

Як засушити ягоди

Інший звичний спосіб - сушка плодів і ягід. Звичайно, при цьому теж втрачається до 40% вітамінів. Але зате як хороші взимку компоти з сухофруктів! Сушимо миті фрукти і на сонці, і в духовці. Великі плоди нарізаємо, сушимо при температурі 60-70 градусів не менше 10 годин. До речі, зараз є спеціальні електричні сушарки для фруктів - можна використовувати їх. Зберігати сушені фрукти треба в темному місці в паперових пакетах.

Пастеризація заготовок ягід

Наступний спосіб зберегти вітаміни на зиму - пастеризація. Правда, цей спосіб підходить тільки для кислих ягід. Вимиті овочі обдають окропом і розкладають щільно в скляні банки, прикривши зверху кришками. Потім банки ставлять в каструлю, заливають в неї воду. Каструлю ставимо на вогонь і кип`ятимо 45 хвилин. Після цього банки швидко виймають і закочують. той спосіб не дозволяє вбити все мікроорганізми, тому зберігати пастеризовані фрукти треба в дуже прохолодному місці.

Консервування на зиму

Ягоди і плоди моєму, розкладаємо в банки і заливаємо сиропом, Стерилізуємо, потім закочує. Способів консервації досить багато, але в будь-якому варіанті зберегти більше 50% корисних речовин не вдається. Але хоч щось!

А ще фрукти можна перетворити в желе, в мармелад, зацукрувати. Можна навіть просто протерти з цукром-ось в цьому випадку вітаміни зберігається найкраще! І ще - зробити варення, компоти і цукати.

Варто трохи постаратися, і всю зиму можна балувати себе, рідних і гостей.

-а сторінка

Відомості про фруктах і ягодах, їх застосуванні, корисних і цілющих властивостях. У розділі міститься велика кількість рецептів, за якими можна в домашніх умовах приготувати лікувальні настої, відвари і з їх допомогою вилікувати багато хвороб.

Вступ

Про корисні і цілющі властивості плодів

Грунтово-кліматичні умови Росії сприятливі для обробітку більшості ягідних культур, основними з яких є суниця садові, смородина чорна, червона і біла, малина, агрус, обліпиха, аронія чорноплідна (чорноплідна горобина) і інші. Фрукти і ягоди мають важливе значення в харчуванні людини. Вони містять від 5 до 10% цукрів і ряд органічних кислот. Особливу цінність представляють ягоди і фрукти як джерело вітамінів, які відіграють велику роль в життєдіяльності людини, підвищуючи життєвий тонус організму, його фізичну і розумову працездатність і опірність до різних хвороб.

Як джерело вітамінів, вони мають переваги і перед овочами, так як зазвичай вживаються в їжу в свіжому вигляді. Для задоволення добової потреби людини у вітамінах досить всього 60-200 г ягід або фруктів в залежності від виду і сорту культури. Фрукти і ягоди багаті солями заліза, фосфору, кальцію, калію, а також мікроелементами, які входять до складу органічних сполук і легко засвоюються організмом людини. Солі кальцію беруть участь у побудові кісткової системи, а солі фосфору - нервових тканин. Залізо входить до складу гемоглобіну крові. Крім того, вони цінні не тільки як продукт харчування, а й сприяють засвоюваності інших поживних речовин, зокрема білків і мінеральних солей. З фруктів і ягід виходять гарне варення, компоти, желе, мармелад. З них готують натуральні соки, вина, наливки і лікери. Вони є хорошим сировиною для кондитерської та плодоперерабативающей промисловості. Заморожені ягоди зберігають забарвлення, аромат, смак, а також вітаміни. Спосіб швидкого заморожування дає можливість розтягнути термін споживання свіжих ягід на весь рік. Величезне багатство плодів і ягід таять в собі лісу: брусниця, ожина, суниця, калина, смородина, морошка, малина ...

На півдні Росії ростуть дикі сади груш, граната, яблунь.

Уздовж лісових річок Алтаю, в гірських ущелини зустрічаються суцільні зарості обліпихи. На просторах тундри розкинулися плантації лохини, журавлини, брусниці, морошки. У Башкирії і на Південному Уралі, на цілинних землях південних степів, дає рясні врожаї Вишня степова і степова. Більше 20% всієї території Росії займають дикі садово-ягідні плантації, урожай яких дарує нам природа. Як використовувати дари природи для поліпшення здоров`я дітей та дорослих і лікування багатьох хвороб і розповідається в цьому розділі.

lt; lt;

Буде дивно запитати людину, що він знає про користь ягід, тому що він відповість, що все ягоди без винятку корисні. В якійсь мірі він матиме рацію, але не всі ж ягоди приносять однакову користь. Наприклад, малина взагалі вважається лікувальною ягодою, яку їсти треба в міру, тому що в ній дуже багато корисних речовин, що діють шкідливо на організм у великих кількостях.

Для всіх тих, хто ходить в ліс за ягодами або мріє там побувати, для любителів полуниці і суниці, чорниці та смородини присвячується цей розділ сайту. Користь ягід буває дуже різною, але десь вона буває дуже сумнівна.

читають сьогодні

Ласкаво просимо в розділ "профілактика"

Що приховують ягоди? Корисні властивості ягід літо - час ягід. Це головне джерело антиоксидантів, флавоноїдів і багатьох корисних речовин, необхідних для нормальної роботи серця, кровоносної та імунної системи, а також всіх органів людини. Давайте з`ясуємо, які ягоди найкорисніші, і чи варто їх заморожувати або варити. Корисними можна вважати все їстівні ягоди. Всі ягоди є джерелами антиоксидантів, вітамінів і мінеральних речовин. Крім того, великою цінністю володіють вуглеводи ягід. Ми звикли, що основною надходить в організм вуглевод - цукор. А ягоди містять фруктозу, яка солодша за цукор в два рази, тому калорійність ягід буде нижче. Це особливо важливо для людей з цукровим діабетом і бажаючим схуднути. Найкорисніша серед ягід - чорниця. Вона і для збереження зору корисна, і холестерин знижує, і пам`ять зберігає, і раку протистоїть, а також прискорює процес відновлення нервових клітин. Крім того, не всі знають, що чорниця добре впливає на кров і корисна при недокрів`ї. Чорниця містить вітаміни групи В, Р, мікроелементи: залізо, калій, магній, кальцій і мідь. Якщо вжити чорницю у вигляді таблеток, наприклад, "Чорницю-Форте", Набір елементів, звичайно, буде тим же самим. Але створений він хімічним способом, в лабораторії, а не природою. з таблетки організмом засвояться 30-50 відсотків корисних речовин, а з ягоди - відсотків 90. Не варто занадто захоплюватися чорницею, вона володіє дубильним дією і може сприяти запорів. Тому людям, і без того мають проблеми з роботою кишечника, переборщувати з цією ягодою не слід. Серед найбільш корисних ягід треба особливо відзначити малину. Це гарне жарознижуючий засіб, в ягоді міститься саліцилова кислота, вона діє як аспірин, тільки без згубного впливу на слизову шлунка. Малина має властивість виводити рідину з організму. Це ягода низькокалорійна, а її глікемічний індекс нижче, ніж у всіх інших, що робить малину дієтичним продуктом. У ягоді також міститься велика кількість елагової кислоти, корисної для профілактики цинку і раку, що підтримує чоловічу потенцію і зростання людини. Джерело вітаміну С - чорна смородина. Цей вітамін допомагає утримувати в організмі залізо, прискорює процес одужання, зберігає здоров`я кісток, зубів і шкіри. Щоб задовольнити добову потребу у вітаміні С, досить з`їсти 50 гр. чорної смородини. Медики вважають, що ягода корисна для профілактики хвороб серця, діабету і навіть раку. Також вона бореться з віковими змінами клітин мозку, тим самим запобігаючи втрату пам`яті і старече недоумство. Червона смородина покращує обмін речовин в організмі, виводить з нього шлаки і токсини. журавлина корисна для лікування хвороб шлунка. Журавлинний сік не дає бактеріям і мікробам дістатися до сечовивідних шляхів, тому рекомендуємо його пити для запобігання таких інфекцій, як цистит. У ягоді міститься особлива речовина, яка не дає вірусам і бактеріям розвинутися в організмі. Журавлина корисна для зубів. У агрус багато пектину, що перешкоджає гнильним процесам в кишечнику, зменшує газоутворення і сприяє виведенню солей важких металів: ртуті, свинцю, олова. Крім того, агрус містить каротин, необхідний для здоров`я очей і шкіри. У ягоді багато калію і вітаміну С, необхідного для підтримки нормального кров`яного тиску. Однак кислота, що міститься в агрус, може руйнувати зубну емаль. ожина особливо корисна вагітним. Ягода багата на вітамін Е, який підтримує здоров`я серця, і фолієвою кислотою, вкрай необхідної жінкам, які планують дитину. Ожина зміцнює кістки матері і малюка. суниця корисна, якщо у вас є проблеми з серцем - гіпертонія, атеросклероз. Вона здатна регулювати обмін речовин, виводити холестерин і токсини. Сік свіжих ягід рекомендується при холесте, геморої і як протиглисний засіб. обліпиха містить багато вітаміну С, причому ягоди можуть собі дозволити зберігати корисні мікроелементи майже весь рік в замороженому вигляді або в варення. Калина містить багато заліза і корисна при анемії. ягоди треба мінімально піддавати тепловій обробці. Якщо вибрати правильний спосіб консервації, можна зберегти багато корисних речовин і в варення. Посуд для варіння повинна бути не з окислюються металів (НЕ алюмінієва, що не мідна), можна з емальованим покриттям. Найкраще нержавіюча сталь. Ягоди треба товкти не металева, а дерев`яними лопатками. Варити ягоди довго не варто, краще їх перетерти з цукром і зберігати в холодильнику. заморожені ягоди зберігають в два рази більше поживних речовин, ніж уварені. Заморозивши влітку пару пакетів з ласощами, навіть навесні ви зможете насолоджуватися ними. Наскільки корисними будуть компоти і морси з ягід, також залежить від способу приготування. Якщо варити компот, вітамінів залишиться менше. При вичавлюванні соку корисного збережеться набагато більше. Головне, щоб в соковижималці не було окислюють елементів, і її частини складалися з нержавіючої сталі. Компоти, соки і морси, які є у продажу, мають такий тривалий термін зберігання, тому що на заводах до них додають консерванти. Це вже суттєвий мінус, адже консерванти не приносять нашому організму користі. І вітаміни в цих напоях промислового виробництва. Тому набагато корисніше готувати їх власними руками.