Корисні властивості соняшникового і гарбузового насіння

Популярність насіння складно переоцінити. І на щастя, вони дуже корисні, оскільки містять дуже багатий вітамінний і мінеральний склад. Серед археологів існує версія, що вирощувати соняшник почали п`ять тисячоліть тому на території сучасного північноамериканського континенту. Але в Європу рослина потрапила тільки після відкриття Америки Колумбом. У Росії соняшник прихистили менше двох століть назад. І смажити насіння цієї рослини почали раніше, ніж здогадалися вичавлювати олію.
Цінність семок полягає у великій кількості білків, жирів, амінокислот, вітамінів (A, B, C, E, K), каротину, мінеральних речовин. В деякій мірі вони можуть замінити в раціоні м`ясо, яйця або печінка тріски. За кількістю мінералів їм поступаються житній хліб, банани, апельсини.

Відео: Насіння гарбуза ~ лікувальні властивості, калорійність

Корисні властивості насіння

Не дивно, що вони надають позитивний ефект на організм. Вони мають велике значення для:

• серцево-судинної системи (зміцнення кровоносних судин і артерій, зниження холестерину, профілактика тромбофлебіту, ішемії, атеросклерозу, нормалізація кров`яного тиску);
• захисту слизової і шкірного покриву;
• налагодження роботи шлунково-кишкового тракту;
• мінералізації кісткової тканини;
• виробництва еритроцитів, гормонів;
• профілактики ракових захворювань;
• бронхів і легенів;
• полегшення припливів під час менопаузи;
• проблем з печінкою;
• передміхурової залози, запобігання імпотенції;

Також насіння завдяки своїм цілющим властивостям застосовуються в косметології для підтримки тонусу волосся і нігтів. З їх допомогою також можна боротися з депресією.
Але не все так райдужно. Надмірне вживання насіння веде до передозування вітаміну B6, ви відчуєте в руках і ногах поколювання, а також дискоординацию м`язів. Тривале клацання завдає шкоди ротової порожнини, зокрема, зубної емалі. Серйозні проблеми виникають через високу кількість калорій в насінні. Зловживання ласощами сприяє захворювань нервової системи і нирок. Крім того, вони дратують горло.

калорійність насіння

Незважаючи на значний список корисних властивостей, назвати сємки дієтичним продуктом язик не повернеться. Насіння калорійні через значне вмісту білка. У 100 грамах цього продукту налічують 578 ккал. Відповіддю на питання «скільки калорій в смажених насінні» буде наступне наочне порівняння. У 100 г насіння стільки ж калорій, скільки їх, наприклад, міститься в:

• 750 г макаронів, рису;
• плитці темного шоколаду;
• 100 г горіхів;
• 300 г відвареного або смаженого м`яса;
• 400 г риби;
• 200 г свіжого хліба.

Так, чи можна їсти насіння при дієті? Відповідь - негативний. І дієта на насінні досить шкоди, тому що вживаючи їх у великій кількості, ризикуєте «побачити» ефект на стегнах і талії.
Насіння для схуднення не підходять ще і тому, що подібний раціон може стати серйозним потрясінням для організму.
Додамо, що калорійність гарбузового насіння така ж, як і у соняшникових зернят.

Чи можна насіння при вагітності?

Скоріше так ніж ні. Заборони у докторів немає. Вони допоможуть з запорами, печією, нудотою. Поліпшать апетит, нігті, волосся, шкірний покрив. Відрегулюють кислотний баланс.
Все індивідуально, тому рішення їсти чи насіння під час вагітності повинна приймати майбутня мама спільно з лікарем.

Відео: Корисні властивості гарбуза і її насіння

Які насіння корисніше: смажені або сирі?

Безумовно, найбільшу цінність мають сирі соняшникове і гарбузове сємки. Вони швидко загоять пошкодження м`якої тканини або кістки, додадуть сил після інфекції в організмі, знизять появу прищів і вугрів на обличчі, виведуть холестерин.
Якщо ви жити не можете без смажених зерен, то намагайтеся їх не перетримувати на вогні. Чим довше вони піддаються термальній обробці, тим менш корисними стають.