Імбир сушений в цукрі корисні властивості

Імбир в цукрі. Корисні властивості. Протипоказання

Іріна15.03.2015Імбірь в цукрі. Корисні властивості. Протипоказання

Дорогі читачі, сьогодні на блозі я хочу продовжити розмову про імбир, розповім, як з нього приготувати смачне і корисне ліки. Ви чули коли-небудь про застосування імбиру в цукрі? Якщо немає, то дуже раджу не пропустити цю інформацію.

Ми з вами вже говорили про корисні властивості імбиру, про те, як заварити зелений імбирний чай і навіть робили маски з імбиру.

Про імбир і правда можна говорити нескінченно, настільки корисним є цей непоказний на вигляд пекучий корінь. Його популярність зростає з неймовірною швидкістю, широкого поширення набули не тільки імбирний чай, а й печиво, пряники і навіть корінь імбиру в цукрі. Ось про ці своєрідних цукатах з імбиру я і хочу сьогодні з вами, дорогі читачі, поговорити.

Як відомо, імбир має дуже специфічний пекучим смаком, не всі люди можуть його вживати в їжу, а ось імбир з цукром не має такої гостроти, смак стає більш м`яким і користь цього продукту анітрохи не зменшується.

Імбир в цукрі корисні властивості

В першу чергу імбир - це спеція, застосовується в кухні різних народів світу, його смак неможливо сплутати ні з чим іншим, він надає стравам особливу пікантність і вишуканість. Однак Імбир цінується не тільки за смакові якості, цей корінь має величезний спектр корисних властивостей, і оскільки сьогодні мова йде про цукатах з імбиру, давайте розбиратися, чим корисний імбир з цукром.

Розглянемо основні корисні властивості імбиру.

Імбир корисний при простудних захворюваннях, при кашлі, при болю в горлі, так як має протизапальну, потогінну, дезинфікуючим, відхаркувальну і знеболюючим ефектом
Допомагає впоратися зі стресами, з депресією
Імбир позитивно впливає на імунну систему
Уповільнює процеси старіння
Покращує травлення, апетит, знижує інтоксикацію при харчових розладах і отруєннях
Володіє легкою спазмолитической здатністю
Допомагає відновити сили після фізичних і розумових навантажень
Позитивно впливає на ліпідний обмін
Покращує роботу серцево - судинною системою
Регулює гормональний фон, як жінок, так і чоловіків
Підсилює моторику кишечника, може застосовуватися для профілактики запорів
Володіє енергетичною цінністю і протипухлинну активність
Покращує пам`ять, витривалість, концентрацію уваги
Завдяки своїм протизапальним і знеболюючим властивостям є хорошим помічником в лікуванні хвороб суглобів і хребта.

І імбир в цукрі буде корисний в період епідемій грипу і застуди, при болях в горлі, для зміцнення імунітету.

Як приготувати імбир в цукрі

Купити імбир в цукрі можна в магазинах, це корисне ласощі в останні роки з`явилося на прилавках супермаркетів, однак і самостійно приготувати імбир в цукрі зовсім не складно. Нам знадобиться імбир, цукор і вода, пропорції можуть бути різними, наприклад, можна взяти три столові ложки цукру на 100 грамів свіжого імбиру, але найбільш м`яким смаком володіють цукати, приготовані з імбиру і цукру, узятих в рівних кількостях.

Імбир в цукрі рецепт

Для приготування цукатів візьмемо 300 грамів імбиру, очистимо його і наріжемо скибочками якомога тонше. Очищений і нарізаний імбир заливаємо холодною водою і ставимо на вогонь, після закипання вогонь зменшуємо і кип`ятимо 30 - 40 хвилин, імбир повинен стати м`яким. Дуже важливо, що при варінні частина гіркоти і ця особлива пекучість імбирного кореня йдуть.
Поки імбир відварюється, приготуємо цукровий сироп так само, як готуємо його для варення. Потрібно закип`ятити три склянки води, засипати 300 грамів цукру і проварити, постійно помішуючи, поки цукор повністю не розчиниться.
Перевіряємо, чи стали м`якими наші скибочки імбиру, воду зливаємо і даємо імбиру трохи підсохнути.
Потім опускаємо скибочки в гарячий сироп і на самому маленькому вогні проварюємо до тих пір, поки імбир не вбереться в себе основну частину сиропу і стане прозорим. При цьому потрібно стежити, щоб вся ця маса не підгоріла, інакше страва буде зіпсовано.
Далі скибочки потрібно викласти в миску і обсипати цукром, якого знадобиться приблизно 2/3 склянки на вказану кількість імбиру. Добре перемішати і викласти на папір, щоб вийшли справжні цукати. Їх можна зберігати в скляній банці в холодильнику. Але обов`язково треба щільно закрити банку кришкою. Зберігати такі цукати можна 2-3 місяці.

Можливо, що вперше спробувавши імбир в цукрі, ви не відчуєте захоплення, але з часом ці цукати будуть подобатися вам все більше і більше.

Пропоную подивитися ще відеорецепт: як приготувати імбир в цукрі.

Сушений імбир в цукрі

Якщо ви не знайшли свіжий імбир, але у вас є сушений, з нього також можна приготувати солодкі цукати. В`ялений імбир в цукрі виходить дуже приємним на смак і зберігає всі корисні властивості.

Імбир попередньо замочують у воді, щоб він став більш м`яким, а потім також відварюють, проварюють в сиропі і обвалюють у цукрі або цукровій пудрі.

Імбир в цукрі. як вживати

Зараз, напередодні весни, коли за вікном так сиро і сльотаву, цукати з імбиру будуть як не можна до речі, єдине уточнення - вживати їх потрібно в невеликій кількості, досить буквально пари скибочок. Імбиром в цукрі можна перекушувати, щоб в перервах між прийомами їжі заглушити виникло відчуття голоду, можна попити вприкуску з солодкими скибочками імбиру чай, а можна просто опустити 1 - 2 скибочки безпосередньо в чашку з чаєм.

У будь-якому випадку ми отримаємо зігріваючий ефект, підвищимо імунітет і додамо енергії свого організму. Але треба сказати, що смак імбиру цукром заглушити неможливо, тому ці ласощі, звичайно ж, на любителя, але знаючи його користь, до нього можна просто звикнути і вживати з насолодою.

Після приготування цукатів зазвичай залишається сироп, який стане в нагоді для приготування чайного напою, просто додати ложечку сиропу в чай, приправити лимоном, і смачний корисний зігріваючий напій готовий.

Імбир з цукром і лимоном

З імбирного кореня і лимона можна приготувати корисне ласощі, а готувати його так само просто, як звичайне варення.

На половину кілограма цукру знадобиться 200 грамів очищеного імбирного кореня і один лимон.

Спочатку потрібно підготувати імбир і лимон, нарізавши їх невеликими шматочками, потім зварити сироп з 500 грамів цукру і 1/4 склянки води. У сироп опускаємо імбир з лимоном і варимо, як звичайне варення, поки шматочки імбиру не стануть м`якими.

Ложечка такого варення до чаю забезпечить зігріваючий ефект в холодні зимові вечори.

Імбир в цукрі для схуднення

Звичайно, цукор не сприяє схудненню, але сам по собі імбир покращує обмінні процеси в організмі, підсилює моторику кишечника, впливає на жировий обмін. А оскільки, як ми вже з`ясували, багато його їсти не можна, кілька скибочок солодких цукатів не зростуть наш вага, навпаки, вони знизять апетит і тягу до солодких страв.

Тому всім худне хочу сказати - їжте імбир в цукрі на здоров`я, тільки в міру.

Імбир в цукрі. Протипоказання

Як і будь-який інший продукт, імбир має свої протипоказання, і не важливо, як ви його вживайте - в свіжому вигляді або в зацукровані.

В першу чергу імбир в цукрі протипоказаний людям, що страждають на цукровий діабет, а імбир в будь-якому вигляді не можна вживати при наявності виразки шлунка і дванадцятипалої кишки, при важких ураженнях печінки і нирок, при каменях в жовчному міхурі, при гіпертонії і серйозних порушеннях в роботі серця.

Не бажано вживати імбир вагітним жінкам і годуючим грудним молоком матусям, а також при підвищеній температурі тіла.

Сподіваюся, що інформація для вас була корисною. А для душі ми з вами послухаємо сьогодні Ave Maria у виконанні Валентини Лисиці.

Бажаю всім здоров`я. Застосовуйте для себе і своїх близьких прості рецепти для збереження здоров`я.

Імбир сушений в цукрі корисні властивості

Імбир в цукрі

Для тих людей, кому імбир здається дуже гірким, було придумано особливе ласощі - це імбир в цукрі. Такі цукати - це відмінний спосіб зробити запаси цього корисного продукту. Користь цієї смакоти настільки велика, що її навіть використовують в традиційній медицині. Найбільш відомим корисним властивістю цукрованого імбиру є його цілющий вплив на шлунково-кишковий тракт. Але найголовніше - те, що в зацукровані вигляді він зберігає всі корисні властивості.

Корисні властивості імбиру в цукрі:

знижує рівень холестерину;
запобігає раку;
покращує травлення.

Імбир в цукрі роблять з тієї частини, яка росте під землею - це корінь. З нього знімається шкірка і тільки після цього його м`якоть використовується в профілактичних і лікувальних цілях, в якості приправи і для заварки чаю. Старі рослини волокнистих і пористее, тому цукати виробляють з корінців молодих рослин.

Калорійність імбиру в цукрі

Що стосується калорійності, то згідно дослідженням, 30 грам кореня містить приблизно 22 калорії і 1 грам цукру. А ось 30 грам імбиру в цукрі містить 100 калорій і 21 грам цукру. У зацукрованому имбире цукру більше, ніж в мармеладі. Потрібно враховувати, що таке високе його зміст може викликати підвищення рівня глюкози в крові, а потім і стати причиною діабету. Так само зайве вживання таких ласощів може привести до проблем із зайвою вагою і карієсу.

Така солодкість має дуже багато корисних властивостей. Він набагато корисніше цукерок, на відміну від них, імбир не має ароматизаторів, харчових барвників і інших добавок, які в надлишку спостерігаються в цукерках. Він покращує травлення, позитивно впливає на організм при розладах шлунка і запорах, нудоті, які асоціюються з вагітністю, допомагає при морській хворобі, знижує рівень холестерину і веде боротьбу з раковими захворюваннями.

Східна пряність, звичайно, корисне ласощі, але його не потрібно вживати як звичайні цукерки. Так як можуть проявитися симптоми, як подразнення шлунка, пронос, печія. Хоча ці побічні ефекти досить рідкісні.

Для чудодійною солодощі нам знадобиться:

корінь імбиру - 200 грам;
вода - 1.2 склянки.

Рецепт приготування цукрованого імбиру зовсім не складний.

Коренеплід імбиру очищаємо від шкірки. Робиться це дуже легко. Потрібно просто зішкребти шкірку ножем (як з молодої картоплі або моркви).
Нарізаємо рівними кружечками. Але взагалі, форма не має особливого значення. Нарізати його можна і соломкою і кубиками, але товсті шматочки будуть варитися довше.
Потім заливаємо водою так, щоб вона покрила імбир і варимо 60 хвилин, щоб імбир розм`як і втратив надмірну пекучість.
Розчиняємо цукор у воді і доводимо до кипіння.
Відварену імбир перелажіваем в друшляк, тим самим даємо стекти воді, що залишилася (цей відвар можна використовувати в приготуванні чаю, але потрібно бути уважними, так як він дуже пекучий. Його потрібно розбавляти 1: 1)
Перелажіваем скибочки імбиру в сироп.
Варимо на сильному вогні, щоб імбир ввібрав цукор і став прозорим. Цей процес нагадує варіння варення.
Тепер окремо кожен шматочок обвалюють у цукрі.
Викладаємо імбир в цукрі на фольгу, пергамент, папір і даємо йому охолонути.
От і все! Продукт готовий до вживання.

Чай з імбирного сиропу - хороший засіб для профілактики і лікування різних захворювань. Візьміть кілька ложок сиропу, за смаком додати меду, сік лимона і окріп. Заварюйте як звичайний чай.

Потрібно брати приклад з китайців. Вони дуже люблять цей продукт. Але не тільки через незвичайний смак. Вони вважають, що імбир в такому вигляді підвищує настрій не гірше гіркого шоколаду.

Смачного! Будьте здорові!

Зараз зупинимося детально на корисні властивості цукрованого імбиру.

Цілющі якості цукрованого продукту

Дуже смачна солодкість - імбир в цукрі. Властивості цього продукту цілющі. Солодкий корінь імбиру здатний:

Поліпшити травлення.
Знизити рівень холестерину.
Зупинити утворенню ракових клітин.

З`єднують з цукром лише сам корінь рослини, попередньо очистивши його від шкірки. Також важливо, щоб він був молодим, тому як старий містить менше цілющих елементів.

Поживність імбиру з цукром

Якщо готувати корінь з рафінадом, то кількість калорій буде набагато вище, ніж якщо вживати імбир в чистому вигляді. Для порівняння: 30 грам свіжого коренеплоду включають 22 кКал і всього 1 грам цукру. А ось солодкі ласощі з імбиру в кількості 30 грам містить 100 кКал і 21 грам цукру. Як видно, корінь рослини з рафінадом - це досить солодке і калорійне ласощі і ліки. Тому з ним потрібно бути обережним. Особливо людям, які намагаються скинути зайві кілограми. Також часте вживання цього корисного продукту може зруйнувати ваші зуби. А ще може привести до діабету.

Незважаючи на те що імбир в цукрі, властивості якого були згадані вище, має лікувальні риси, в ньому є свої нюанси. Головне, що потрібно запам`ятати - слід їсти корінь потроху, нечасто, і тоді цей продукт стане справжньою панацеєю при вищеописаних проблеми зі здоров`ям.

Імбир в цукрі для ідеальної фігури

Цей склад підтримує тіло у формі завдяки своїм «підігріває» властивостями. Він нормалізує травлення, не дає жирам утворюватися. Люди, які вживають цей корінь, витрачають більше калорій. Імбир містить в своєму складі вітаміни, клітковину, жири, білки, мінеральні речовини. Ось наскільки корисний цей продукт.

Для красивої фігури частіше використовують чай з цим коренеплодом. Імбир в цукрі для схуднення користується меншою популярністю. А даремно. Особливо актуальна остання подача цієї страви для ласунів, які не можуть жити без цукерок та інших солодощів. Так ось, зацукровані імбир стане чудовою альтернативою іншим ласощів. Тим більше що він буде сприяти спалюванню жирів і приведе вашу фігуру в ідеальний стан.

Такий продукт є в магазині вже в готовому вигляді. Але також його можна приготувати самому. Тим більше цукати здатні зменшити апетит, а також знизять тягу до їжі. Як приготувати альтернативу солодощів, опишемо нижче.

Приготування сушеного імбиру в цукрі для схуднення

Корінь необхідно вимочити у воді (близько 20-30 хвилин). Потім залити його невеликою кількістю окропу і поставити на повільний вогонь. Варити сушений корінь потрібно півгодини. Після цього воду потрібно злити, а в каструлю з імбиром додати цукор. Співвідношення рафінаду і кореня має бути 1: 1. Налити трохи води і варити як варення, на слабкому вогні, часто перемішуючи. Імбир в цукрі буде готовий тоді, коли він стане прозорим, а отриманий сироп загусне. Потім висипте вміст в сито, щоб зайва вода стекла. Шматочки імбиру необхідно обваляти в цукрі, розкласти на пергаментний папір для обсушування. Для швидкого результату можна помістити їх в духову шафу. Сушений імбир в цукрі готовий. Тепер його можна використовувати як ефективний засіб для схуднення.

Правильне зберігання східного блюда

Щоб імбир в цукрі зберіг всі свої корисні властивості, дуже важливо дотримуватися правильні умови зберігання. Тому, після того як продукт обсохнет, його необхідно помістити в скляний посуд (це ідеальний варіант). Але також підійде і пластиковий контейнер для продуктів. Важливо щільно закрити банку кришкою і поставити в темне прохолодне місце. Тоді засіб для схуднення збережеться довше і буде радувати своїм смаком і результатом у вигляді стрункої красивої фігури. Зберігатися в коморі або погребі закритий імбир може не більше місяця. Після закінчення встановленого терміну його потрібно переставити в холодильник і теж обов`язково щільно закрити кришкою.

Правильне вживання східній прянощі

Корисне блюдо від багатьох проблем зі здоров`ям - це імбир в цукрі. Як вживати сушений зацукровані корінь, опишемо нижче.

Як десерт.
Як спосіб тривалого зберігання продукту.
В якості додаткового інгредієнта для інших страв.

Як десерт можна з`їдати по одному Готові цукати разом з чаєм або кавою.

Як лікарський засіб сушений зацукровані імбир відмінно впорається з хворим горлом. Тобто застосовувати його можна замість аптечних таблеток. Просто покласти в рот і розсмоктувати цукат до його повного розчинення. За день потрібно з`їдати не більше 8 шматочків приготованого коренеплоду. Надлишок теж не дуже добре.

У такому вигляді продукт довше зберігається, тому якщо ви готуєте запаси консервації, то слід подбати і про своє здоров`я. А для цього достатньо закрити хоча б одну баночку цих ласощів.

В якості додаткового інгредієнта зацукровані імбир стане відмінною добавкою в приготуванні морозива, тортів, пряників і інших страв.

Використання східного ласощі

Імбир в цукрі відгуки отримав вельми похвальні від прекрасної половини людства. По-перше, це корисно, а по-друге, дуже смачно. Корисний імбир в цукрі для фігури. Дівчата, які намагаються зберегти тіло ідеальним, вживають ці ласощі в своєму щоденному раціоні. І абсолютно всі задоволені результатом цього цілющого продукту. А ще дівчата вдячні цьому східному ласощів ще й тому, що повністю відбивається полювання до поїдання шоколадок, які, як ми всі знаємо, згубно впливають на фігуру.

Тільки необхідно пам`ятати, що подібний продукт містить більш ніж достатньо калорій. Тому переборщувати теж не варто. Досить з`їдати по одній часточці сушеного кореня в перервах між прийомами їжі.

Щоб користь від цього коренеплоду була максимальною, необхідно знати, при яких хворобах і станах вживання продукту небажано або навіть небезпечно.

Імбир в цукрі, корисні властивості якого були описані вище, все ж має свої обмеження у вживанні. Протипоказаний він людям, які страждають на цукровий діабет, виразку, жовчнокам`яну хворобу, різними захворюваннями нирок. А також не можна його вживати годуючим мамам.

З обережністю слід приймати людям, у яких є алергічні реакції, так як ефірні масла, що містяться в цьому коренеплоді, можуть викликати різні висипання і почервоніння на шкірі.

Тепер ви знаєте все про таке корисному продукті, як імбир в цукрі, корисні властивості якого незаперечні. А для жінок цей коренеплід може стати знахідкою в боротьбі із зайвими кілограмами. Але це тільки одна з багатьох його особливостей. Вплив цього коренеплоду на організм людини велике, і він здатний поліпшити стан при багатьох проблемах і захворюваннях. Тому запасіться таким продуктом на тривалий час, і ефект побачите вже найближчим часом.

Для тих з нас, кому звичайний імбир здається занадто гірким, було придумано особливе ласощі - імбир в цукрі. користь цих ласощів настільки велика, що його використовують навіть в традиційній медицині. Як же спеції, імбир використовувався протягом багатьох століть. Найбільш відомим корисним властивістю імбиру в цукрі вважається його благотворний вплив на шлунково-кишковий тракт. Крім цього він зберігає практично всі корисні властивості звичайного імбиру.

Основні корисні властивості цукрованого імбиру включають:

Сприяє поліпшенню травлення,
Знижує рівень холестерину,
Запобігає раку.

Що таке імбир і з чим його їдять?

Імбир в цукрі роблять з тієї частини рослини, яка насправді зростає під землею. Найчастіше з імбиру знімається шкірка і лише після цього його жовта м`якоть використовується в лікувальних цілях, а також для заварки чаїв і в якості кулінарної приправи. Імбир в цукрі, як правило, виробляють з молодих рослин, тому що старі рослини більш пористі і волокнисті. На смак імбир досить-таки гострий, так що не дивно, що його широко використовують в Азіатської і Індійської кухні.

Придбати імбир можна практично в будь-якому магазині.

Вміст цукру в имбире

Згідно з лабораторними дослідженнями, 30 грам імбиру містить приблизно 22 калорії і всього лише 1 грам цукру. У той же час, 30 грам імбиру в цукрі містить 100 калорій і 21 грам цукру. Іншими словами, в зацукровані імбир цукру навіть більше, ніж в мармеладі. Варто врахувати, що високий вміст цукру може привести до підвищення рівня глюкози в крові, і з часом стати причиною діабету. Більш того, вживання цукрованого імбиру в їжу може призвести до карієсу і проблем із зайвою вагою.

Корисні властивості цукрованого імбиру

Імбир в цукрі, безумовно, набагато корисніше, ніж звичайні цукерки. Незважаючи на високий вміст цукру, імбир не містить харчових барвників, ароматизаторів та інших добавок, які в надлишку містяться в цукерках. Більш того, зацукровані імбир не просто покращує травлення, він благотворно впливає на організм при нудоті, запорах і розладах шлунка, що асоціюються з вагітністю, морською хворобою і хіміотерапією. На довершення до цього, імбир істотно знижує рівень холестерину і допомагає боротися з раковими клітинами.

Чи може імбир бути шкідливим?

зацукрований імбир - Надзвичайно смачне і корисне ласощі, але варто врахувати, що надмірне споживання цих ласощів може привести до деяких побічних ефектів. І хоча такі симптоми, як пронос, подразнення шлунка і печія - явища досить рідкісні, споживати зацукровані імбир потрібно так само, як і звичайні цукерки: потроху і лише час від часу.