Корисні властивості соків

Як вибрати соки - Порада від Все буде добре / Все буде добре - Випуск 388 - 08.05.14

Корисні властивості яблучного соку: незвичайно корисний тим, у кого проблеми з легенями, часті бронхіти, а також завзятим курцям. Очищає організм від шлаків, покращує роботу органів дихання (півтори склянки в день). Здатний виводити ниркові камені і солі сечової кислоти. Добре зміцнює серцево-судинну

обмеження: не рекомендується при індивідуальних алергічних реакціях

Відео: ОБЛІПИХА: КОРИСНІ ВЛАСТИВОСТІ // Лікувальні властивості СОКА обліпихи

Морквяний сік

Вітаміни і мікроелементи: каротин (провітамін A), вітамін Е, нікотинову кислоту, фосфор і залізо, магній і калії, життєво важливий мікроелемент селен.

Корисні властивості морквяного соку: покращує апетит і травлення, виводить холестерин і шлаки, загоює рани, покращує ріст волосся і стан шкіри, зміцнює зуби, зір, а також нервову систему, підвищує опірність організму до інфекційних захворювань. Показаний при атеросклерозі, інфаркті міокарда, захворювання щитовидної залози, безпліддя, дерматитах, екземах, онкології, сечокам`яної хвороби. Сирий морквяний сік є природним розчинником при цих захворюваннях.

ефект: антистресовий, тонізуючий, морквяний сік добре виводить шлаки з організму.

обмеження: вживають морквяний сік в лікувальних цілях від 0,5 до 2 л в день. Пам`ятайте, через надлишок каротину шкіра обличчя може набути жовтуватого відтінку.

.

Гранатовий сік

Корисні властивості гранатового соку: є біогенним стимулятором і відмінним кровотворних засобом. Надзвичайно корисний для дітей. Рекомендується при серцево-судинних захворюваннях, органів кровообігу, печінки, нирок і легень.

ефект: стимулюючий, загальнозміцнюючий, судиннозміцнюючий

обмеження: не рекомендується при індивідуальних алергічних реакціях

Грейпфрутовий сік

Вітаміни і мікроелементи: цукру, органічні кислоти, калій, магній, вітаміни В1, В2, С, Е, К, Р, РР

Корисні властивості грейфрутового соку: корисний при варикозному розширенні вен, заповненні легких, при підвищеній температурі, виснаженні нервової системи. Показаний вагітним жінкам. Покращує сон, травлення, знижує кров`яний тиск.

ефект: заспокійливий, антіаллергічесій, антивірусний, відновлюючий

обмеження: ні в якому разі не можна запивати таблетки грейпфрутовим соком! Справа в тому, що через його стимулюючої дії на кишечник змінюється реакція організму на ліки.

.

Вітаміни і мікроелементи: вітамін С, містить глюкозу і фруктозу, багатий солями калію, магнію і легкозасвоюваних заліза, лікопен

Корисні властивості томатного соку: томати - найкраща їжа для профілактики серйозних і небезпечних захворювань. Володіє желче- і сечогінну, антимікробну, протизапальну і капилляроукрепляющим дією. Надає профілактичну і лікувальну дію при атеросклерозі, попереджає дистрофію печінки. Збуджує апетит. Необхідно пити сік при вагітності. Завдяки присутності лікопену - знижується ризик утворення ракових пухлин. Для профілактики онкологічних захворювань вчені рекомендують випивати близько двох літрів томатного соку в тиждень.

ефект: антимікробний, протівовосполітельнимі, судиннозміцнюючий, сечогінний.

обмеження: жовчнокам`яна хвороба, при якій прийом соку потрібно огранічівать.Сок треба пити не пізніше ніж за 30 хв. до прийому їжі.

Персиковий сік

Вітаміни і мікроелементи: в персиковому соку міститься багато різних органічних кислот: яблучна, винна, хінін і лимонна. Крім цього він багатий ефірними маслами, мінеральними солями калію і заліза, вітамінами С і групи В, каротином і пектином.

Корисні властивості персикового соку: сік покращує травлення. Його рекомендують при аритмії. Вітаміни, що містяться в ньому, допомагають організму пристосовуватися до несприятливих умов зовнішнього середовища.

сік обліпихи

Вітаміни і мікроелементи: в обліписі містяться майже всі жиро- і водорозчинні вітаміни, які багаті азотистими речовинами, вітамін Е

Корисні властивості соку обліпихи: використовується при лікуванні подагри, ревматизму, цинги, пухлин, хвороб травного тракту, при порушенні обмінних процесів, при гіповітамінозах і деяких шкірних захворюваннях.

ефект: антибактеріальний, болезаспокійливий, регулює обмінні процеси в організмі.

обмеження: Увага! Свіжоприготовлений сік обліпихи не слід приймати людям при гострих холециститах і захворюваннях підшлункової залози.

мандариновий сік

Вітаміни і мікроелементи: А, В, В1, В2, С, РР

Корисні властивості мандаринового соку: корисний при шкірних захворюваннях, покращує травлення, активізує клітинний обмін, підвищує життєвий тонус.

ефект: антигрибковий, антимікробний, общукрепляющій, тонізуючий

обмеження: не рекомендується при індивідуальних алергічних реакціях.

У статті використовувалися матеріали книги "Соки і сокотерапія" В.Д.Рибчак

Дивіться також:

«Корисні властивості соків»

Натуральні соки відіграють першорядну роль в очищенні організму.

Корисні властивості соків полягають в наявності в складі соків мінеральних речовин - калію, натрію, кальцію, магнію та інших. Особливо велика роль солей калію - вони сприяють виведенню з організму надлишку рідини, кінцевих продуктів обміну речовин. Калієм багаті персиковий, виноградний, вишневий соки. Фахівці рекомендують включати їх в дієту при деяких захворюваннях нирок і недостатності кровообігу.

Як відомо, процес пbіщеваренія покращують органічні кислоти. Їх найбільше в гранатовому, вишневому, сливовий соках, менше - в персиковому, абрикосовому. І зовсім мало в морквяному, виноградному. Це важливо знати тим, у кого підвищена кислотність шлункового соку, хто страждає на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, захворюваннями печінки і жовчного міхура.

Корисніше соки з м`якоттю або неочищені соки прямого віджиму - через пектинів, що містяться в них.

Що міститься в яблуках Пектин є унікальний природний продукт, з високими комплексообразующими і Студнеобразующая властивостями, що дозволяють йому зв`язувати і виводити з організму радіонукліди, іони важких металів, отруйні і шкідливі речовини.

Відомий багатоплановий спектр дії пектинових речовин на людський організм. Наприклад, вони впливають на процес міжклітинної взаємодії. Ця гіпотеза була висловлена американськими онкологами з Мічиганського ракового фонду. В експериментах вони виявили, що ракові клітини і пектин утворюють міцний комплекс і перешкоджають процесу метастазування.

Інша важлива властивість пектину - його обволікає і захисну дію. Пектинові речовини здатні утворювати гель на поверхні слизової оболонки шлунка і кишечника, що оберігає їх від дратівної впливу агресивних чинників.

Клінічні спостереження показали, що у хворих на діабет пектини знижують швидкість збільшення вмісту глюкози в крові після прийому їжі, не змінюючи при цьому концентрацію інсуліну в плазмі крові.

Важливо відзначити, що 12 липня 1989р. Міністерством охорони здоров`я були затверджені «Методичні вказівки по використанню в лікувально-профілактичних цілях пектинів і пектиновмісних продуктів № 5049-89», які рекомендують споживання пектину на добу однією людиною не менше:

* Нізкометоксілірованного - 4-6 г;

* Високометоксілірованного - 8-15 м

А працівникам шкідливих виробництв щодня поряд з 0,5 л молока обов`язково повинні видаватися 2 г пектину (постав. МІНПРАЦІ № 13 від 31.03.2003г.)

Тому, якщо правильно приймати соки, узгоджуючи цей прийом з відхиленнями в організмі в зв`язку з тими чи іншими захворюваннями, то відвідування лазні і прийом під час банних процедур соків, можуть з`явитися потужним оздоровчим фактором.

Яблучний сік

Яблучний сік багатий корисними, легко засвоюваними організмом вуглеводами, цукрами і органічними кислотами.

Дуже багаті яблука вітаміном С, але в них багато і інших вітамінів: Е, Н (вітамін краси), РР і вітамінів групи В. У яблуках і яблучному соку мінеральних речовин більше, ніж у багатьох інших фруктах і соках: макроелементи - кальцій, магній , натрій, калій, фосфор, хлор, сера- мікроелементи - залізо, цинк, йод, мідь, марганець, хром, фтор, молібден, бор, ванадій, алюміній, кобальт, рубідій, нікель.

Таке багате поєднання корисних речовин надає на організм позитивний вплив при багатьох захворюваннях: яблучний сік корисний при хворобах печінки, шлунка, кишечника, нирок, сечового міхура і т. Д.

Відомо, що яблучний сік захищає мозкові клітини від руйнування, і навіть запобігає розвитку дуже серйозного захворювання - хвороби Альцгеймера.

Експерименти на мишах показали, що яблучний сік захищає клітини мозку від окислювальних процесів, що виникають під час стресу - а це говорить про його потужних антиоксидантних властивостях. Досить випивати по 300 г яблучного соку в день, щоб уникнути розвитку склерозу судин головного мозку.

Завдяки натуральним сахарам і органічних кислот, яблучний сік допомагає нам відновлюватися після важких навантажень, зміцнює серце і судини. При захворюваннях шлунка - гастритах зі зниженою кислотністю, або запорах, рекомендується вживати сік кислих яблук.

Медики рекомендують пити яблучний сік при недокрів`ї, авітамінозі, після інфаркту та інших важких захворювань.

Здоровій людині можна спокійно випивати до 1 літра яблучного соку на добу - звичайно, не за один прийом. Особливо корисний яблучний сік дітям.

Регулярне вживання яблучного соку приводить в норму рівень холестерину в крові, підтримує роботу серця, захищає від радіації.

При порушеннях обміну речовин, атеросклерозі, подагрі, високих розумових навантаженнях яблучний сік підтримує і оздоровлює організм-при інфекційних захворюваннях він знищує мікроби- покращує сон-допомагає ліквідовувати наслідки переїдання.

грушевий сік

Грушевий сік містить безліч корисних біологічно активних речовин. У ньому багато фруктози. Містяться в напої також сахароза, глюкоза, пектини, катехіни, азотисті речовини, клітковина, вітаміни А, В, С, Е, P, біотин і бета - каротин.

Одне з перших місць займає грушевий сік за змістом мікро і макро елементів. У ньому присутні йод, фтор, марганець, залізо, цинк, мідь, молібден, ванадій, бор, кремній, рубідій, нікель, кобальт, сірка, магній, кальцій, натрій, фосфор, солі калію, ефірні масла.

Завдяки своєму багатому складу, сік з груш виводить з організму людини токсини і частинки важких металів. Ефірні масла підвищують опірність організму інфекціям, сприяють зниженню ризику розвитку різних запальних процесів.

Через високий вміст в ньому заліза, напій знімає втому і нормалізує роботу серця, надає сили, сприяє якнайшвидшому загоєнню тканин організму. Він може привести в норму кров`яний тиск.

Що містяться в соку корисні речовини сприяють врегулюванню процесу травлення, налагоджують перистальтику кишечника і не дають рідини накопичуватися в організмі. Завдяки своїм сечогінним властивостям грушевий сік прискорює процес мочевиведенія.

Заспокійливі властивості напою використовуються для лікування депресій, наслідків стресів і нервових розладів.

Пектини, що містяться в грушевому соку, виводять з організму «поганий» холестерин і покращують роботу всієї травної системи. Особливо корисний напій для зміцнення і нормалізації роботи шлунка.

Грушевий сік хороший в поєднанні з яблучним соком, а пектин, що міститься в насінні, захищає організм від токсичних металів.

Вишневий сік

Вишневий сік відноситься до найкориснішим і цінним, а рівень поживних речовин і антиоксидантів в ньому набагато вище, ніж в соках інших фруктів і ягід. Наприклад, в чорниці або суниці - дуже корисних ягодах, бета-каротину майже в 20 разів менше, ніж в вишнях. Особливо багаті на корисні речовини і вітаміни ягоди темного забарвлення.

Досить випити один стакан свіжого вишневого соку, щоб отримати стільки корисних речовин, скільки міститься в 25 працях соку різних овочів і фруктів, теж мають досить багатий склад. Проте, вишневий сік виявився лідером в цьому сенсі: в ньому містяться органічні кислоти і цукру, дубильні речовини, харчові волокна і пектіни- вітаміни А, Е, С, РР, вітаміни групи В-кальцій, калій, натрій, магній, фосфор , залізо.

Завдяки своїм вираженим антиоксидантним властивостям сік ягід вишні покращує обмінні процеси в організмі і має загальнозміцнювальну дію. Високий вміст фолієвої кислоти і заліза робить його корисним засобом при недокрів`ї. Фолієва кислота разом з вітамінами групи В попереджає розвиток атеросклерозу і гіпертонії. Вагітним жінкам вишневий сік необхідний, так як при нестачі фолієвої кислоти можуть розвинутися різні патології плода. Речовини, що містяться в соку вишні, сприяють зміцненню стінок кровоносних судин, попереджаючи їх пошкодження і можливість крововиливу.

Не так давно результати наукових досліджень і експериментів показали, що вишневий сік здатний значно полегшити життя професійних спортсменів і взагалі всіх, хто займається спортом - в тому числі школярів, які відвідують спортивні секції.

Перш за все, вишневий сік зменшує м`язові болі, якщо його випити незадовго до тренування, а після неї допомагає набагато швидше відновитися. Це стосується будь-якого навантаження - легкої або важкої, тривалої або короткої - вишневий сік допомагає завжди.

В одному з експериментів дослідники протягом декількох днів давали деяким учасникам марафонського забігу свіжий вишневий сік: перший стакан спортсмени випивали перед забігом, а другий - після нього. Марафонці, які не пили сік, втомлювалися більше і відновлювалися повільніше, а ті, хто його пив, уже через деякий час після забігу говорили, що могли б пробігти ще одну дистанцію.

Це здається дивом, але вишневий сік здатний на це, завдяки антоцианам - рослинним пігментів, які в ньому містяться. Саме антоціани повертають м`язам тонус, відновлюючи сполучну тканину, і разом з цинком і вітаміном С укріплюють колагенові волокна.

Завдяки їм зупиняються запалення, нейтралізуються токсичні ферменти і вільні радикали, зміцнюються суглоби і капіляри, а організм активніше пручається збудників захворювань. До того ж антоціани вишневого соку засвоюються організмом краще, ніж активні речовини інших фруктових та ягідних соків - вони розподілені в плодах більш рівномірно.

З огляду на те, що сік вишень ще й зменшує біль в м`язах, позбавитися від зайвої ваги буде ще легше - адже тренування і вправи перестануть бути нудними і виснажливими.

Вишневий сік слід вживати якомога частіше. При стресах і перевтомі його потрібно пити по склянці щодня, а для профілактики хоча б раз на тиждень.

абрикосовий сік

Абрикосовий сік відрізняється високим вмістом цукрів, кальцію, йоду і заліза. Саме тому цей сік корисний вагітним жінкам і дітям. Крім іншого абрикосовий сік містить декстрин, крохмаль, інулін, велика кількість каротину, а так само трохи клітковини і органічних кислот. Добову потребу людини в каротині забезпечать 150 грам абрикосового соку.

Абрикосовий сік показаний до вживання при таких захворюваннях: гіповітаміноз, авітаміноз, анемія, серцево-судинні захворювання, трофічна виразка, захворювання слизової оболонки порожнини рота.

Вагітним жінкам і маленьким дітям - абрикосовий сік виступає в ролі будівельного матеріалу для формування і розвитку клітин, кісток, зубів, жирової тканини. Рекомендовано вживати 150 мл соку на добу.

Сечостатева система - абрикосовий сік виступає в ролі сечогінного засобу. Необхідно 6-8 разів на добу випивати по 100 мл соку в проміжках між їжею. Серцево-судинні захворювання - раз в тиждень проводиться розвантажувальний день, з вживанням 0,5 л абрикосового соку з м`якоттю в добу. Щодобовий прийом абрикосового соку в розмірі 100 мл вранці, здатний нормалізувати регулярність стільця і забезпечити зникнення газів кишечника. Сік застосовується в якості дієтичного харчування. В період вживання сприяє виведенню шлаків, токсинів і надлишку рідини з організму. Нормалізує кислотно-лужний баланс кишечника.

Абрикосовий сік дуже корисний у випадках ожиріння, захворювання судинної системи серця. За рахунок вмісту великої кількості магнію і фосфору сік з абрикосів робить благотворний вплив на роботу мозку, поліпшуючи пам`ять і підвищуючи працездатність, а також зміцнюючи стінки судин мозку і роблячи їх більш еластичними.

ТОВ «КУБСНАБ»

Юр.адреса: 350020, м Краснодар, вул. Офіцерська, 34/11

Відео: Гарбузовий сік повільного віджиму. Корисні властивості гарбузового соку

Факт. адреса: 353301, Краснодарський край, Абінський район, п. Охтирський, вул. Фрунзе, 18

Тел / факс (86150) 3-61-99- 3-62-69 e-mail: [email protected]

енциклопедії

Властивості соків. Корисні і лікувальні властивості соків

У цьому розділі ми розповімо корисних і лікувальних властивостях овочевих і фруктових соків. Овочі та фрукти - це чудово, але ще краще - соки з них. Сокова терапія - один з найприємніших і потужних по силі свого впливу способів лікування. Якщо овочеві соки сприяю в основному харчування організму, то фруктові ще й очищають його. І якщо ви хочете отримати максимальну користь і відчути корисні властивості соків - пийте їх.

Натуральний сік - це найкращий з усіх напоїв, який люди здогадалися вживати. Звичайно, це не тільки напій - це справжня їжа.

Фахівці завжди говорять нам про корисність соків - фруктових, ягідних, овочевих, і закликають включати їх в своє харчування щодня, не тільки як напій, але також для лікування та профілактики багатьох захворювань.

Уже в давнину люди знали, наскільки цілющі соки: вони справедливо вважали, що вживає їх людина вбирає життєву силу рослин. Будь-які свіжовичавлені соки допомагають нам придбати легкість і гнучкість, постачають нас енергією, дозволяють зберігати красу і здоров`я.

Коли людина починає регулярно вживати соки, в організмі активізується обмін речовин, так як він отримує в натуральному вигляді всі корисні і необхідні речовини - вітаміни і мінерали. У той же час поліпшується робота шлунка і кишечника, з організму виводиться зайва рідина, зменшується кількість «шкідливого» холестерину, зміцнюється імунна система.

Якщо перед цим людина довгий час харчувався рафінованими продуктами, то лікування соками не слід починати відразу. Спочатку треба пити по 50-100 мл тих соків, які легше переносяться - 2-3 рази на день за 30 хвилин до їжі, поступово збільшуючи норму.

Поліпшення настає не раніше, ніж через кілька тижнів, якщо застосовувати соки в якості лікувально-профілактичний засіб при ряді захворювань, а через 2 місяці, якщо людина правильно себе вів і дотримувався режим харчування, в організмі повністю оновиться рідинна середовище, і самопочуття значно покращиться.

Оптимальна норма споживання соків під час лікування ними залежить від віку і маси тіла людини. Дорослим, як правило, досить 0,5-1,5 л на добу: якщо маса тіла становить 45-55 кг, достатньо протягом дня випивати 0,5-0,7 л сока- від 60 до 80 кг - 1-2 л-від 80 до 120 кг - 2-2,5 л.

Продовжувати пити соки необхідно кілька тижнів або місяців. До того ж за цей час ви звикаєте пити соки, а це хороша звичка, на відміну від зловживання кави, спиртним або сигаретами. Проте, зловживати соками теж не слід, а лікування з їхньою допомогою краще починати під наглядом свого лікуючого лікаря.

Якщо зі здоров`ям немає особливих проблем, можна влаштовувати собі раз на тиждень соковий день: в перший і другий сніданок випивати по склянці свіжого фруктового сока- в обід - овощного- на полуденок і вечерю овочевий або фруктовий сік на вибір. В обід соки овочів можна змішати: огірковий, томатний, морквяний, трохи бурякового або соку селери. Пити сік можна великими стаканами. На ніч можна випити склянку мінеральної води без газу і з`їсти трохи сухофруктів.

Фахівці з харчування стверджують, що користь організму можуть принести тільки свіжовичавлені соки.

Саме вони забезпечують нас живими мікро- і макроелементами, природними антиоксидантами та антибіотиками, що не надають шкідливого впливу на організм. В результаті наша шкіра стає красивою, свіжою та еластичною, волосся - сильними і здоровими, а нігті - міцними.

Вживання соків зміцнює кістки, попереджає розвиток серцево-судинних і онкологічних захворювань, і істотно уповільнює процес старіння організму. Якщо до соків фруктів і овочів потроху додавати соки цілющих трав і пророщених злаків, то результат буде приголомшливим - старість відсунеться надовго.

Соки треба готувати зі свіжих овочів і фруктів, і випивати протягом 10 хвилин. В іншому випадку їх корисні властивості швидко знижуються, і з`являються хвороботворні мікроби, які розмножуються з надзвичайною швидкістю. Смак соку при цьому не змінюється, так що людина може помилятися довгий час, вважаючи, що приносить максимальну користь своєму організму. Зберігати свіжі соки в холодильнику марно - мікроорганізми розмножуються і там.

Соки в пакетах містять набагато менше корисних речовин, ніж свіжовичавлені, проте в наших умовах, коли взимку і навесні не так просто купити якісні свіжі фрукти і овочі, не варто відмовлятися і від концентрованих соків з пакету - це краще, ніж не пити їх зовсім.

Соки треба пити повільно, а не випивати залпом: вони повинні змішуватися зі слиною - так вони краще засвояться. Змішувати соки з іншою їжею або запивати ними їжу не слід: так в шлунку і кишечнику виникає бродіння, і їжа не перетравлюється, як годиться, а починає гнити.

У соках фруктів, ягід і овочів містяться практично всі відомі в даний час вітаміни і мінеральні речовини: тому соки так підвищують стійкість до стресів - адже відомо, що під впливом стресів запаси корисних речовин з організму стрімко «вимиваються». Так що людина, регулярно вживає свіжі соки, завжди залишається бадьорим, активним, і спокійно реагує на виникаючі проблеми.

Органічні кислоти, яких багато в соках, активізують роботу травних залоз, а пектини і клітковина стимулюють роботу кишечника. Тому дуже захоплюватися соками не слід, щоб не викликати розслаблення стільця і діарею.

Якщо говорити про соках з пакетів або пляшок, то при їх покупці варто цікавитися способом їх виготовлення. Як правило, промислове виробництво - це завжди термічна обробка, а при високих температурах гинуть не тільки хвороботворні мікроорганізми, а й майже все корисне і цінне, що в них є.

У тетрапакети часто продаються відновлені соки: до них додають воду, консерванти та інші речовини, що поліпшують смак і подовжують термін зберігання. Тому такі соки в основному можна сприймати як солодкі напої, і добре, якщо в них залишилася десята частина того, що було в свіжому продукті.

Краще вибирати соки в скляних пляшках: в них часто продаються не відновлені соки, а соки прямого віджиму. Їх вичавлюють зі свіжих плодів, а потім консервують, але без застосування консервантів. Такі соки зберігаються не більше 6 місяців, і коштують досить дорого.

До вживання соків теж є протипоказання, але частіше за все індивідуальні: наприклад, при гастриті і виразковій хворобі не можна пити соки кислих фруктів і овочів, а при цукровому діабеті - солодкі фруктові соки.

Не слід використовувати соки, як заміну ліків, і занадто сподіватися на їх чудодійну силу. Якщо захворювання серйозне, лікувати його повинен лікар, а соки допомагають організму боротися з хворобою і підтримують імунітет.

Однак, для того, щоб отримати користь від вживання соків, необов`язково постійно пити їх літрами, відмовляючись від іншої їжі. Практично здоровій людині досить випивати 2-3 склянки соку в день.

Чому більшість людей так люблять соки?

Напевно, нас приваблює різноманітність їх смаків і ароматів - справді дивовижне, що дозволяє кожній людині вибирати те, що йому подобається. Так що пийте соки з задоволенням, і будьте здоровими і красивими.

властивості соків