Сироп з кульбаб корисні властивості

В Іркутську готують вино з кульбаб

Кульбаба містить дубильні речовини, смолу, слиз і білки (близько 15%), фітонутрієнти, органічні кислоти, стерини, жир, холін.

Інулін - природний пробіотик, прекрасно регулює обмін речовин. Тараксацин підтримує склад внутрішньосуглобової рідини і стимулює регенерацію хрящової тканини.

У листі кульбаби містяться:

• вітамін С (55% від щоденної норми),
• провітамін А,
• вітамін В6 (20% від денної норми)
• бета-каротин,
• калій.

Корисні властивості кульбаби

Очищає кров, печінку і тонізує організм в цілому-Допомагає прийти в форму і відновити організм після довгої зіми.Ускоряет обмін речовин і сприяє схудненню. Хороший рецепт: половинка грейпфрута з чашкою одуванчикового чаю перед кожним прийомом піщі.Помогает при втоми, лікує від безсоння і неврозів. Пробуджує апетит і має сильну сечогінну еффектом.Увелічівает секрецію шлункового соку і підтримує травну систему в робочому состояніі.Помогает виводити каміння з нирок і жовчного міхура. Бореться з анемією (залізо) і атеросклерозом (калій) .Сніжает рівень холестерину в крові. Рекомендується при ревматизмі і артріте.Снімает симптоми ПМС. Підвищує лактацію у годуючих матерів. Настій з кульбаби знімає втому глаз.Сок є відмінним засобом при лікуванні шкірних проблем - прищі, екземи, різні висипання, бородавки, мозолі. Науково доведено, що кульбаба здатний запобігати зростання ракових клітин.

Протипоказання кульбаби

У звичайних дозах не відмічено. Однак перевищення дози здатне викликати алергічні реакції або підвищену кислотність желудка.Одуванчік абсорбує токсини, таким чином, не слід збирати рослини, квітучі вздовж доріг і на забруднених територіях.

Коли цвіте кульбаба?

Час цвітіння кульбаби - весна і початок літа.

Відео: Лікувальні властивості квіток кульбаби протипоказання

Коли збирати кульбаба

Збирають кульбаба ранньою весною до моменту цвітіння, після цього в листі з`являється гіркота. Щоб її зменшити, потрібно замочити кульбаба в теплій підсоленій воді протягом приблизно 30 хвилин.

Відео: СИРОП (МЕД) ІЗ ЛИСТЯ ОДУВАНЧІКА- ЛІКУВАЛЬНИЙ БАЛЬЗАМ, приголомшливий смак !!!! НАРОДНА МЕДИЦИНА

• Листя - навесні;

Мед з кульбаб - користь і рецепти

Мед з кульбаб: користь, лікувальні властивості, рецепти приготування.

Літо - прекрасна пора для того, щоб набратися сил: побігати босоніж по траві, засмагнути, оздоровити свій організм за допомогою свіжих овочів, ягід і цілющих трав. Лікарські рослини завжди були джерелом життєвої сили і довголіття, а одним з кращих природних лікарів здавна вважався кульбаба. З його квіток готують ароматний нектар, що за смаком нагадує бджолиний мед.

Це смачне ласощі - воістину цілющий продукт. Мед з кульбаб - це джерело вітамінів, мікроелементів і біологічно активних речовин.

Користь і лікувальні властивості меду з кульбаб

Одуванчіковий мед використовується для оздоровлення печінки, профілактики простудних захворювань, поліпшення травлення і роботи жовчного міхура. Вживають його з чаєм і молоком (по 1 чайній ложці 3 рази на день), намазують на млинці, грінки, додають в випічку. Цей цілющий нектар з чарівних сонячних квіток може стати корисною заміною цукру, шоколаду та інших солодощів. Одуванчіковий мед має болезаспокійливу, проносну, пом`якшувальною і протимікробну дію. Це дозволяє використовувати його для лікування кашлю, ангіни, грипу, колітів, дисбактеріозу. Мед з кульбаб омолоджує організм, чистить кров, прибирає шум у вухах, покращує обмін речовин, знімає ниркові, печінкові та шлунково-кишкові болі. Цей прекрасний вітамінний продукт, крім своїх численних корисних властивостей, готується з доступних інгредієнтів, тому має низьку собівартість. Не бійтеся заготовлювати його про запас: Рей мед буде зберігатися всю зиму.

Як приготувати мед з кульбаб

Кульбабова медом іноді називають варення з кульбаб, багато способи приготування цих десертів схожі. Готувати мед з кульбаб можна різними способами. Головне, зібрати кошики під час масового цвітіння рослини, далеко від жвавих магістралей і промислових підприємств.

Як зробити мед з кульбаб: рецепти

Рецепт 1.Мед з кульбаб - класичний рецепт

Знадобиться: 2 склянки води, 300 г квіткових кошиків, 1 лимон, 1 кг цукру.

Звільніть квітки від стеблинок і зелених розеток, гарненько промийте та висушіть на паперових рушниках. 300 г очищених головок помістіть в каструлю, залийте половиною води і кип`ятіть протягом 3-х хвилин. В отриманий квітковий відвар додайте лимон - очищений від шкірки і нарізану на маленькі шматочки. Потрібно, щоб у такому вигляді відвар настоявся 6-8 годин. З решти води і цукру зваріть сироп. Настій процідіть через застелений кількома шарами марлі друшляк і влийте в цукровий сироп. Варіть 25-30 хвилин на слабкому вогні. Готовий мед розлийте по банках - заздалегідь простерилізованою, і закатати як звичайне варення.

Рецепт 2.Мед з кульбаб - оригінальний рецепт

Знадобиться: 500 г квіток кульбаби без стебел і квітколожа, 1 кг цукру.

Квіткові кошики промити, обсушити і викладіть шарами в скляні банки, щедро пересипаючи кожну порцію цукром. У цьому рецепті цукру завжди беруть в 2 рази більше, ніж квіткових чашок. Наповнені квітково-цукрової сумішшю банки щільно накрийте кришками і виставте на сонці, щоб відбулося бродіння. Через 2 тижні вийде солодкий нектар, його потрібно процідити і добре віджати. Готовий мед зберігають при температурі не більше 15 градусів в щільно закритих скляних банках.

Рецепт 3.Мед з кульбаб - з запашними травами

Знадобиться: 2 склянки води, 400 г квіткових кошиків, 1,2 кг цукру, сік половинки лимона, запашні трави - листя смородини (малини, вишні) або гілочки меліси лимонної.

З води і цукрового піску зваріть сироп. Головки кульбаб звільніть від зелені, щоб залишилися тільки жовті пелюстки, промити, обсушити, опустіть в сироп і варіть на тихому вогні, періодично помішуючи, не більше 20 хвилин. Лимонний сік додайте в самому кінці. Щоб мед вийде більш ароматним, за 5 хвилин до готовності киньте в нектар кілька зірочок гвоздики, 5-10 шт. вишневих, малинових, смородиновий листочків або пару гілочок лимонної меліси. Готовий мед процідіть через сито, застелене кількома шарами марлі, і розлийте по банках.

У дбайливих жіночих руках золотисто-жовті квіти перетворюються в чудовий десерт, що холодним зимовим вечором нагадає про сонячне літо і допоможе заповнити нестачу поживних речовин в організмі. Кульбаби заслужено називають «сонячної аптекою», а мед з кульбаб - це смачне, доступне і цілющий ласощі. Готуйте, пробуйте і їжте на здоров`я!

Алеся Мусіюк для сайту «f-Journal.Ru»

Помітили помилку? Виділіть текст і натисніть Ctrl + Enter щоб повідомити про це редакцію!

Мед з кульбаб

Мед з кульбаб - легендарна солодкість. Про неї часто розповідали в казках і легендах. І зробити його досить просто.

Користь від меду з кульбаб

Мед з кульбаб дуже корисний, він покращує обмін речовин, омолоджує, чистить кров, знімає печінкові, ниркові, шлунково-кишкові болі, шум у вухах. Він нормалізує процес травлення, а чай з медом з кульбаб покращує загальний стан організму. Мед може зберігатися всю зиму.

Лікування медом з кульбаб

Лікуватися медом з кульбаб можна самому.Существует багато схожих рецептів приготування. Жовті квіти кульбаби потрібно збирати в суху сонячну погоду. Зелені розетки необхідно відокремити від самих кольорів і пропустити через м`ясорубку. Деякі рецепти радять мити квіти, просушувати і тільки потім використовувати, інші навпаки, радять не мити квіти. Це вирішувати Вам. Все, напевно, залежить, де і коли зібрані квіти кульбаби. Отже, лікування медом з кульбаб:

Рецепт №1. 400г квітів кульбаб / 1л води / 2 лимона / 1,5 кг цукру Квіти перебрати, викласти в сито і ретельно промити під проточною водою. Викласти чисті квіти для просушування, потім перекласти в каструлю. Лимон вимити, крупно порізати разом зі шкіркою, додати до квітів. Залити окропом і варити, помішуючи на середньому вогні 10 хв. Вимкнути вогонь і залишити настоюватися на 24 години. Готову настоянку процідити, додати цукор, довести, помішуючи, до кипіння і продовжувати варити, помішуючи на середньому вогні 30 хв. Мед з кульбабою розлити в стерильні банки і закупорити прийнятним Вам способом.

Шини з кульбаб: Німеччина повертається до виробництва каучуку з бур`яну

Рецепт №2 200 квітів кульбаби / 1 лимон / 750 г цукру Тертий зі шкіркою лимон і зібрані в ясну погоду в чистому місці квіти кульбаби залити 1 літром води і прокип`ятити 10 хв. Відкласти на добу. Після процідити, додати цукор і проварити мед з кульбаб приблизно півтори години на слабкому вогні.

Рецепт №3 200 квітів кульбаби / 1 лимон / 750 г цукру Тертий зі шкіркою лимон і зібрані в ясну погоду в чистому місці квіти кульбаби залити 1 літром води і прокип`ятити 10 хв. Відкласти на добу. Після процідити, додати цукор і проварити мед з кульбаб приблизно півтори години на слабкому вогні.

Рецепт №4 300 квіток кульбаби / 1 лимон / 1 кг цукру Очистити квіти кульбаби від зелених розеток, залити склянкою води і прокип`ятити на слабкому вогні 2-3 хв, зняти з вогню, додати лимон, натертий разом з цедрою, і залишити на 6 8 годин настоюватися. Приготувати цукровий сироп з розрахунку на півсклянки води 1 кг цукру. Настій з квітів і лимона процідити, влити гарячий сироп і прокип`ятити на слабкому вогні 20-25 хв. Отриманий бурштиновий ароматний мед з кульбаб розлити по скляних банках. Можна просто засипати квіти цукром. Через деякий час на дні банки з`явиться густий жовтий сироп. Крім прекрасного запаху і смаку він володіє і лікувальними властивостями. Беручи його щодня по 1 столовій ложці, ви будете всю зиму поповнювати недолік поживних речовин.

Також буде цікавим: Гарбузовий мед

Поділитися в соц. мережах

Мало хто знає, що лікарський кульбаба і його корисні властивості, здатні на багато що. Тільки лише наймудріші люди, що живуть в сільській місцевості, і лікарі, можуть вам описати дійсно корисні властивості кульбаби.

І не варто так дивуватися, адже це дійсно правда. Отже, сьогодні мова піде про чудодійний рослині - кульбаба.

Застосовувати як лікарський засіб, кульбаба можна і при інтоксикаціях, отруєннях, холециститі, цирозі печінки, різного походження набряках.

Кульбаба - лікарська рослина, неймовірно корисне і ефективне в усіх сферах життєдіяльності. Лікарський кульбаба, має цілий ряд цілющих, лікувальних і корисних властивостей, які застосовуються для терапії багатьох розладів і нездужань. Про кульбаба знають не всі, на жаль.

Лікарський кульбаба входить в сімейство Складноцвітих. Листя прикореневі, представлені у вигляді розетки, сильно розсічені. Золотисто-жовті квіткові кошики, розташовані на безлистому стеблі-стрілкою. Коли рослина дозріває, відбувається утворення, так званого, парашут з насінням, які розвіває навіть найслабший вітерець. З чого випливає його назву. Ще його називають одуван, молочник, бабка, зубний корінь.

У природі існує порядком тисячі видів цієї рослини, з цього розмаїття, людина використовує близько сімдесяти видів. Лікарський кульбаба зростає практично всюди. За винятком пустелі Середньої Азії і Крайньої Півночі. Кульбаба корисні властивості, якого багато хто недооцінює через зовнішнього вигляду, насправді має багато вітамінів, ще більшу кількість мінеральних речовин і так далі. Тому як рослина росте, в прямому сенсі слова, під ногами, і має вигляд бур`яну, який росте при дорозі, його і не сильно сприймають всерйоз.

Склад і корисні властивості кульбаби.

Листя кульбаби лікарської їстівні, і містять в собі вітаміни С, рибофлавін, каротин, нікотинову кислоту, холін, фосфор, калій, залізо, кальцій, марганець, що і робить корисні властивості кульбаби, дійсно такими. Вони є відмінним протицинготним засобом, добре діють на роботу печінки, нирок, травних залоз, жовчного міхура. Листя кульбаби лікарської і навіть його корінь, з незапам`ятних часів вживалися в народній медицині для поліпшення апетиту, як діуретичну і відхаркувальний засіб, при катарах шлунка.

Додаючи листя і корінь в їжу, потрібно користуватися тільки молодим рослиною. Лікарський кульбаба і його корисні властивості, допомагають при виникненні екскрементів в нирках і жовчовивідної системі, хронічних розладах печінки, при інтоксикаціях під час отруєння, цирозі печінки, низький рівень калію- при хворобах суглобів, атеросклерозе- цирозі печінки-при різних отеках- слабкому апетиті, гастриті з низькою кислотністю і ін.

Корисні властивості, кульбаба має і в своєму соку. Це властивість полягає в тонізуючих і зміцнювальних якостях. Звертаючи увагу на функції організму, сік потрібен для нормалізації і сверхкіслотності лужного складу. Поєднуючи сирої сік кульбаби, видобутий з коренів і листя, з соком ріпи і морквяним соком, він сприятливо сприяє при хворобах пов`язаних з хребтом і інших недугах кісток, так само, впливає на міцність зубної емалі, попереджаючи тим самим, парадантоз. Починаючи з травня і закінчуючи червнем, з усієї рослини кульбаби можна отримати сік, тільки необхідно як слід його подрібнити. Насамперед рослина вимочують протягом 30 хвилин в прохолодній підсоленій воді, щоб знизити гіркоту смаку. Корисні властивості соку кульбаби, також зберігаються при консервуванні його горілкою або спиртом.

Вплив корисних властивостей кульбаби на організм. Лікування кульбабою і застосування при різних захворюваннях

Кульбаба лікарська, має в собі біологічні активні речовини, які працюють як жовчогінні, спазмолітичні, проносні, заспокійливі, потогінні препарати. Розглядаючи і вивчаючи корисні властивості кульбаби, було встановлено, що вони мають протитуберкульозне, антиканцерогенну та антигельминтное вплив на організм, що є дуже важливим, для хворих такими захворюваннями. Адже це дає їм віру в одужання.

Кульбаба корисні властивості, якого дозволяє використовувати його при лікуванні багатьох захворювань в організмі. Адже оздоровчі властивості його, впливають на лікування цукрового діабету, атеросклерозу, як сечогінний засіб, при ішемії, як лікування при порізах. Кульбаба носій антитоксических властивостей, стимулює серцеву і судинну системи, застосовується як противолучевое засіб, невід`ємний в лікуванні артриту і при знищенні бородавок. Якщо на шкірних покривах з`явиться якийсь запалення, або укус отруйної комахи, на допомогу прийдуть корисні властивості кульбаби, адже це цінна рослина, що впливає на працездатність організму людини.

Кульбаба використовують для лікування запаленні шкірних покривів, укусах отруйних комах, при нестачі молока у годуючих матерів. Така різноманітність корисних властивостей кульбаби, робить його цінним рослиною для стимуляції працездатності, усунення втоми. Але потрібно знати і пам`ятати, що існують і протипоказання, не рекомендується його вживати при застряглому камені в жовчних шляхах, при гастриті і виразковій хворобі, і побоюватися передозування, тому що можна отримати блювоту або діарею.

Застосування корисних властивостей кульбаби в медицині.

У традиційній медицині кульбаба, корисні властивості якого використовується з часів Авіценни, є необхідним компонентом для багатьох лікарських препаратів. Відомий вчений, філософ і лікар - Гіппократ, назвав сік кульбаби «еліксиром сонця», адже він допомагає від ста хвороб. Він виклав свої думки працях про кульбабу і його корисні властивості. Лікарі Китаю, радили щодня вживати в їжу 10 стеблинок кульбаби для порятунку від багатьох захворювань. Люди в стародавньому Римі, молочком кульбаби, виводили пігментні плями, веснянки і бородавки. Цар Олексій Михайлович, також знайшов почесне місце кульбабі в своєму аптекарському саду. З нього виготовлялися спеціальні препарати, які підвищували апетит, мали сечогінну дію.

Корисні властивості кульбаби впливають на процеси виділення, при цьому стимулюють дії функції печінки і нирок, цілюще впливають на сполучну тканину і кровопостачання. Якщо пройти певний курс лікувального прийому всередину, соку кульбаби, це призведе до полегшення нападів ревматизму і подагри. Кульбаба заморожує виникнення екскрементів при жовчно-кам`яної хвороби, гальмує процес виникнення нових, і усуває кольки.

Показання до застосування кульбаби лікарської і препаратів на його основі: поганий апетит, гастрит, обумовлені зниженою секрецією шлункового соку.

Застосування корисних властивостей кульбаби в дієтології.

Основною областю застосування кульбаби вважається позбавлення від шлаків. Як не дивно, але кульбаба має корисні властивості і в дієтології. Адже здатність виводити шкідливі речовини з організму одна з здібностей цієї рослини. Воно майстерно чистить печінку і позбавляє від небажаних відкладень в кишечнику. Також, стабілізує обмінні процеси в організмі. Для схуднення, щоб отримати результат, корисні властивості кульбаби, застосовується з низкою факторів, які підтримують цей процес - фітнес, масаж, низькокалорійна дієта і косметологічні процедури. В іншому випадку ефект буде слабо виражений.

Застосування корисних властивостей кульбаби в косметології.

Видалення відмерлих клітин, зволоження, живлення шкіри - це теж кульбаба і його корисні властивості. Так як він робить шкіру еластичною, він знайшов своє застосування і в косметології. Рослина живить, вибілює і омолоджує шкіру людини. Якщо вживати кульбаби щодня і регулярно, ми отримуємо відмінний результат - це поліпшення кольору обличчя, очищення шкіри (безслідне зникнення вугрів, фурункулів і прищів, а так само, видалення бородавок).

Кульбаба рецепти приготування страв

Кульбаба лікарська це рятівний круг в їжі при «весняної втоми», коли ритм нашого життя прискорюється, різко збільшуються фізичні навантаження, швидко збуджується нервова система, зростає кількість гормонів. Саме тому, запальні реакції організму все частіше про себе дають знати, порушується рівновага в імунній системі. У такі моменти на допомогу приходить цілющий кульбаба, корисні властивості якого допоможуть в біді.

Дивовижні страви може уявити нам кулінарія з цієї рослини. Просто посмаживши коріння як картоплю, ми отримаємо не просто смачну їжу, але і великий запас корисних речовин і мінералів. Якщо пережарити мелені коріння, можна отримати відмінний поживний замінник кави. З молодого листя можна робити приправи до м`яса, риби, а також просто зробити вітамінні бутерброди, запіканки, соуси, салати. Замаринувавши бутончікі кульбаби, їх можна використовувати як добавку в суп, для гарніру. З квіток виготовляють сиропи, напої, вино, варять варення, або ще його називають «Кульбабова медом». Таке варення, омолоджує, чистить кровоносну систему, покращує обмін речовин.

Кульбаба, передає корисні властивості навіть при сиром прийнятті, якщо його просто додати в салат або бутерброд, в рагу з овочами. Листя кульбаби, відмінно будуть приготовлені на пару, і таке блюдо послужить апетитним гарніром до червоного м`яса, птиці або риби. А просто квітки будуть чудово виглядати як прикраса до страви.

Кульбаба застосування в кулінарії (кілька корисних рецептів).

Вино з кульбаб.

Склад: 3 кг квіток кульбаби, 100 грам родзинок, апельсин 1шт., 1 лимон, дріжджі 3-5 грам, кип`ячена вода 3 л.

Беремо пелюстки квіток, заливаємо їх окропом (приблизно 1 літр). Даємо настоятися дві - три доби, але не довше, щоб уникнути прокісанія. Перед тим як віджати квітки, зливаємо темно-коричневий настій. У решту підігріту воду, додаємо сік лимона і апельсина, розчиняємо в ній цукор, а також родзинки і дріжджі. Сюди ж додаємо квітки. Дріжджі можуть бути і винними 3-5 грам, але не сухими. Накриваємо суміш марлею і залишаємо два дні бродити. Потім за допомогою ситечка переливаємо вино, не доливаючи четверту частину обсягу, і закриваємо спеціальною пробкою для бродіння (наприклад, гумової рукавичкою). Коли закінчиться бродіння, розливаємо вино по пляшках і витримуємо 3,5-6 місяців щоб дозріло. На виході отримаємо 3 літри.

Салат з кульбаби.

Віджимаємо попередньо отмоченной листя кульбаби, дрібно нарізаємо. Додаємо зелень (кріп, салат, пір`я часнику, лука і ін.) і овочі (солоний або свіжий огірок, редис та ін.) варене в круту яйце і картопля. Все перемішуємо, заправляємо майонезом, солимо. Салат готовий.

Корисні властивості, кульбаба проявив в меді, який можна приготувати своїми руками.

Склад: 200 грам квіточок кульбаби, 1,5 літрів кип`яченої води, 2 лимона, 1,5 кілограма цукрового піску.

Квітки відриваємо від квітколожа, ретельно промиваємо, заливаємо окропом, закриваємо і наполягаємо добу. Після, рідина віджимається, в неї додаємо 2 лимона, попередньо нарізаного кубиками, або його сік, цукор і варимо, помішуючи, до загустіння. Отримуємо сироп, який ще теплим розливаємо по банках і закриваємо кришками.

Відвар при запаленні суглобів.

Застосовуємо 6 грам сухої подрібненої сировини, заливаємо 200 грама склянкою води, кип`ятити 10 хвилин, витримуємо півгодини. Приймати по 10грамм до їжі 3 рази на день.

Тільки свіжа трава кульбаби, може застосовуватися і зовнішньо для компресів.

При запальних процесах в суглобах організму, використовують лікарський збір. Для цього, беруть по 3 частини кореня звичайного барбарису і чорної бузини, кореня кульбаби, квіток звичайної пижма, плоди хмелю, 4 частини трави звіробою звичайного і трави споришу, по 2 частини насіння посівного льону і листя чорниці. 20 - 30 грам збору заварити половиною літра окропу.

Народні прикмети

Відео: Кульбаба Лікувальні властивості і протипоказання

Якщо уві сні з`являється кульбаба в зеленій траві, то потрібно чекати успішний союз, сприятливі обставини.

За допомогою кульбаби, можливо, гадати: потрібно згадати задумане, дивлячись на квітку кульбаби. Далі стати обличчям до сонця дути на кульбабу, і зробити так, щоб насіння летіли далеко і високо. Якщо все насіння кульбаби здуваються за один раз - бажання збудеться. Але, трапиться це тоді, коли хоч одна рослина виросте з одного насіння.

Відео: Цілюще кульбаба!

Ось такий чудовий кульбаба з його корисними властивостями