Редис корисні властивості і протипоказання

Корисні властивості редису

Як відомо, редиска здатна заповнити запас вітамінів в організмі. Але на цьому її можливості не закінчуються. той яскравий овоч може істотно поліпшити підірване здоров`я.

Редис від головного болю. З давніх часів сік цього коренеплоду використовували як знеболювальне при головному болю. Потрібно просто розрізати редиску навпіл, видавити з часточок кілька крапель соку і змастити ним область перенісся і скроневі частки.

Для шлунково-кишкового тракту. Редис благотворно впливає на багато органів травного тракту. Він очищає печінку від шкідливих сполук, збуджує апетит, покращує перистальтику кишечника, симулює виділення шлункового соку, має легкий протинабряковою і жовчогінну дію. Настій цієї рослини приносить неоціненну користь у випадку частих запорів. А ось суміш соку редису і моркви відновлює тонус слизової оболонки шлунка і допомагає вилікувати подагру.

Для сечостатевої системи. Салати з редискою служать хорошою профілактикою жовчнокам`яної хвороби. А все тому, що цей овоч прискорює виділення жовчі, очищає стінки сечового міхура від уже наявних каменів і не дає утворюватися новим.

Редис проти раку. Згідно з останніми дослідженнями в галузі онкології, редис здатний попередити появу ракових клітин в товстому кишечнику. то можливо завдяки барвнику антоціанів, який міститься в цьому овочі в необмеженій кількості.

Для схуднення. той соковитий коренеплід прискорює метаболізм. Протертий редис рекомендують вживати при ожирінні будь-якій стадії.

Користь для імунної системи. До складу редису входять фітонциди (натуральні антибіотики), які допомагають боротися з весняним авітамінозом, бронхітом, бронхіальною астмою і занепадом сил. Як правило, в якості профілактики простудних захворювань використовують сік цього овоча.

Редис в косметології. Ті, хто регулярно їсть редиску, можуть похвалитися красивим і рівномірним відтінком шкіри обличчя. А якщо протерти овоч і змішати отриману кашку з крохмалем і оливковою олією, то вийде гарна вітамінна маска.

Для серцево судинної системи. Редиска грає далеко не останню роль у попередженні ішемічної хвороби серця, інфаркту, тромбофлебіту. Речовини, що входять до складу цього овоча, розріджують кров, виводять шкідливий холестерин і покращують кровотворення, що дозволяє значно знизити ризик виникнення захворювань судин і серця.

При цукровому діабеті. Редиска багата речовинами, здатними відновлювати рівень цукру в крові, тому він просто зобов`язаний бути присутнім в раціоні діабетиків. Втім, в епоху тотального споживання шкідливих продуктів редиска буде корисна всім і кожному.

Для опорно-рухового апарату. Компреси з подрібненим редисом накладають при ударах, ревматизмі, радикуліті, розтягнення, травмах і болях в суглобах.

Редиска від алкоголізму. Свіжий редис в поєднанні з чорносливом застосовують в народній медицині при лікуванні алкоголізму і профілактики непомірною тяги до спиртного.

Протипоказання редису

Вживати редис в їжу можна далеко не кожному, так як у цього продукту існує ряд протипоказань. Мова йде про:

· Захворюваннях шлунка,

· Проблеми в роботі щитовидної залози,

· Колітах,

· Хворобах нирок і печінки,

· Метеоризмі,

· Захворюваннях, пов`язаних з порушеннями обміну речовин.

Харчова цінність редису

Харчова цінність цього раннього овоча визначається його скоростиглістю і багатим вмістом мінералів і вітамінів. Цінність представляють не тільки коренеплоди, а й молоде листя рослини.

склад редису

Назва речовини	Зміст в 100 грамах редису
білки

Коли довга і набридла зима нарешті закінчилася, на прилавках з`являється всім нам знайома редиска, радуючи око яскраво-рожевою забарвленням. Звичайно, це не зовсім правильне, можна сказати, навіть фамільярне, назва, адже цей овоч іменується словом «редис». Від латинського «radix», що означає «корінь». Але «редиска» звучить якось тепло, по-домашньому. Може, тому, що їй так раді! Важко навіть повірити, що в Росії редиска з`явилася тільки за часів Петра I, та й то далеко не відразу стала популярною. Смакові якості цього коренеплоду всім відомі. А які корисні властивості редиски? Хімічний склад Вони теж заслуговують добрих слів. Перш за все, тому, що в редисці міститься вітамін С, причому в набагато більшій кількості, ніж в буряку та моркви. А крім нього - вітаміни В, РР, цілий ряд корисних мікроелементів, таких як калій, магній, залізо, фосфор, натрій. Не забудьте і про клітковину, яка покращує обмін речовин, нормалізує травлення, сприяє виведенню «шлаків» з організму! Корисні властивості редиски цим не обмежуються. До її складу входять також фітонциди - речовини, які вбивають хвороботворні мікроорганізми. Мало того, деякі вчені стверджують, що регулярне вживання редиски, завдяки знаходженню в її складі речовини атноціана, знижує ризик виникнення злоякісних пухлин. калорійність редиски І, нарешті, дуже важлива інформація для прекрасної статі, а також для тих чоловіків, які стурбовані проблемою схуднення: редиска - дієтичний продукт, в 100 її грамах міститься всього-на-всього 14 кілокалорій! Чи потрібні ще докази того, як корисна редиска? Корисні властивості редиски Отже, редиску необхідно включати в свій раціон людям, які відчувають симптоми авітамінозу, апатії, хронічної втоми після зимового періоду. Ті, у кого проблеми з травленням, можуть з успіхом позбутися від них, споживаючи цей коренеплід. Зрозуміло, редиска також абсолютно необхідна людям з надмірною вагою, які хочуть схуднути. Її можна вживати і в чистому вигляді, і готувати на її основі малокалорійні салати. Заправляти їх краще не майонезом, а рослинним маслом і лимонним соком. До того ж можна їсти не тільки коренеплоди редиски, а й її бадилля, наприклад додаючи її в супи, окрошки. дуже корисна редиска і тим, хто часто застуджується, має слабкий імунітет. Адже що містяться в ній фітонциди допоможуть уникнути зараження! До речі, редиска в цій якості лише трохи менш ефективна, ніж цибуля і часник, зате її запах куди приємніше. У деяких випадках добре допомагають перевірені, «народні» рецепти. Наприклад, при сильному головному болі треба розрізати коренеплід редиски навпіл і зрізами потерти хворобливі ділянки, а також перенісся і скроневі області. Біль незабаром помітно стихне. При радикулітах може добре допомогти компрес з натертої шкірки редиски. Редиска також може зіграти дуже важливу роль в профілактиці інфарктів, ішемічної хвороби серця. Адже речовини, що входять до її складу, сприяють розрідженню крові. Протипоказання редиски Користь від цього коренеплоду, як ми бачимо, чимала. А які ж протипоказання редиски? Вони теж є. Наприклад, людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка або кишечника, краще утриматися від її вживання. А якщо дуже вже хочеться після довгої зими поїсти хрустку редиску, то лише іноді і в невеликих кількостях. Рецепт тостів з редискою і йогуртом (відео)

редис

Свіжа редиска - це і користь і задоволення. Щовесни вона першою з`являється на грядках, щоб передати людям своє багатство корисних речовин і вітамінів, і допомогти їм швидше набратися сил після довгої зими. За ці якості редис протягом багатьох років любимо жителями різних куточків земної кулі.

Відео: Дайкон корисні властивості і протипоказання

Всього в одному пучку редису міститься добова доза аскорбінової кислоти. До того ж, цей овоч ідеальний для тих, хто стежить за своєю вагою, адже в 100 грамах редиски лише 14 ккал. Приємним доповненням стане те, що речовини, що містяться в редисці, перешкоджають формуванню жирових відкладень і сприяють поліпшенню метаболізму. За ці якості багато дієтологів включають даний овоч в рекомендації по правильному харчуванню.

Вражає уяву і різноманіття сортів редиски. Коренеплід може бути самих різних кольорів: від класичного бордового і білого до незвичайного жовтого, коричневого і навіть фіолетового. На смак всі ці різновиди практично ідентичні, але зате вони можуть допомогти кухареві створити оригінальне кольорове оформлення страв.

Вітаміни та мінерали в редисці

Велика частина корисних для людини речовин сконцентрована в пряної на смак бадиллі редису. У подрібненому вигляді вона здатна надати пікантності вашим салатів, супів, тушкованого м`яса і гарнірів.

Специфічний гострий смак корені редиски надають які у ньому ефірні масла. При однаковій з кабачками, патиссонами, баклажанами, помідорами калорійності, вміст білка в редисці в два рази вище, що робить його чудовим джерелом «будівельного матеріалу» для клітин нашого організму. Гірчичне масло, що міститься в цьому коренеплоді, надає йому властивості легкого антисептика. Ще в редисці присутні ферменти, різні цукру, жири, клітковина, вітаміни груп B1, B2, C і PP, а також солі магнію, натрію, заліза, кальцію, фосфору і калію.

Корисні властивості редису

У редисці містяться білки, вуглеводи, зольні і азотисті речовини, мінерали і вітаміни, а також природні антибіотики - фітонциди, які славляться одними з кращих помічників імунної системи людини в боротьбі з простудними захворюваннями.

Редис стимулює утворення шлункового соку, що призводить до поліпшення травлення. Як наслідок, користь редису поширюється і на серцево-судинну систему - даний овоч дозволяє запобігати хворобам внутрішніх органів, а також допомагає довше зберегти молодість і уникнути ожиріння. Вважається, що такій властивості редис зобов`язаний впливу вітаміну С на клітинні мембрани, завдяки якому поліпшується транспорт поживних речовин.

Клітковини в редисці стільки ж, скільки і помідорах, часнику, білоголової капусти або буряка. Завдяки такому значному її змістом, редиска сприяє виведенню зайвого холестерину, що призводить до витончення судинних стінок. Тому, щоб кровоносна система була здоровою, необхідно частіше вживати в їжу як сам редис, так і його найближчих родичів - ріпу і редьку.

Відео: Редиска корисні свойства.Чем корисна редиска

Також корисною властивістю містяться в редисці речовин є здатність нормалізувати рівень цукру, що дуже важливо при діагностованою схильності до діабету, та й просто через частого вживання сучасною людиною не самих корисних продуктів.

Останні дослідження показали, що надає редису привабливий вигляд барвник антоціан грає позитивну роль в профілактиці ракових захворювань. З метою попередження простудних і інших вірусних захворювань рекомендується вживати сік редису, а в поєднанні з морквяним (щодо один до двох). Такий сік допоможе підвищити тонус слизової шлунка.

На Русі редис з`явився завдяки Петру I і його любові до всього закордонному. За його царським указом редиску почали садити повсюдно, правда спочатку, як і до картоплі, поставилися з недовірою і вважали бур`яном. Тільки через роки редиска з допоміжного рослини, використовуваного для межування грядок, перейшла в стан продуктів, які можна приймати в їжу.

Лікувальні властивості і протипоказання

Поряд з іншими овочами і фруктами, редис входить в арсенал лікарських засобів народних цілителів. Від радикуліту допоможе компрес з протертого в кашку свіжого редису. Щоб позбутися від головного болю, натріть свіжовичавленим соком перенісся, віскі і лоб.

При запорі можна застосувати наступний рецепт: столову ложку подрібненого бадилля залити склянкою окропу і настояти протягом 1 години, вийшов настій пити через півгодини після прийому їжі 3 рази в день. Також з редису можна зробити живильну маску для обличчя: пару коренеплодів подрібнити і змішати з декількома краплями рослинного масла. Отриману масу розмішати до однорідності, додати чайну ложку крохмалю, знову перемішати, нанести на обличчя і залишити на 10 хвилин.

Якщо ж ви страждаєте від захворювань шлунково-кишкового тракту, то редис в свіжому вигляді варто вживати в їжу не частіше, ніж один раз на тиждень, інакше він може спровокувати загострення наявних хвороб.

Як вибрати правильну редиску

Насамперед варто звернути увагу на бадилля - вона повинна бути свіжою, що говорить про те, що редис був зірваний недавно. На дотик якісний коренеплід повинен бути твердий, без чорних плям і точок - якщо овоч м`який і шорсткий, то це означає, що він лежить вже давно і почав підгнивати. Коріння свіжого редису в холодильнику легко зберігаються аж до тижня, тому спочатку варто використовувати бадилля, щоб отримати від цього овоча максимальну користь.

користь редису

Вживаючи редиску в їжу, багато хто навіть і не підозрюють, наскільки цей овоч може бути корисний. Отже, розглянемо основні патології, при яких людині необхідно їсти редис:

• захворювання шлунково-кишкового тракту. Що входять до складу редису компоненти сприяють поліпшенню перистальтики кишечника, очищенню печінки від токсинів і шлаків, виділенню шлункового соку;
• подагра. Сік редиски, змішаний в рівних пропорціях з соком моркви, допоможе відновити слизову оболонку шлунка;
• запори. З цією недугою добре справляється настій редиски. Подрібнений коренеплід або його бадилля заливається окропом, настоюється. Пити після прийому їжі через 30 хвилин, близько 3-4 днів поспіль;
• захворювання, пов`язані зі зниженням імунітету. У редисці присутні натуральні антибіотики (фітонциди), що допомагають впорається з бронхітом, занепадом сил, авітамінозом;
• корисна редиска при захворюваннях жовчного і сечового міхура - її компоненти сприяють поліпшенню відтоку жовчі і запобігають утворенню каменів в сечостатевій системі;
• вживання цього овоча захищає товстий кишечник від освіти в ньому ракових клітин, так як в його складі є барвник антоцианин;
• для профілактики серцево-судинних захворювань (інфаркт, тромбофлебіт, ішемія). У цьому овочі є велика кількість речовин, які сприяють швидкому виведенню з організму холестерину, покращують роботу кровоносної системи, зміцнюють стінки судин і розріджують кров;
• редиску обов`язково варто вживати людям, захворює на цукровий діабет, так як в ній є компоненти, що відновлюють рівень цукру в крові.

Також цей овоч корисний при:

• травмах і розтягненнях суглобів, радикуліті, ревматизмі - редис натирається на тертці і накладається у вигляді компресу;
• шкірний проблеми на обличчі - маски у вигляді суміші тертого коренеплоду з рослинним маслом і крохмалем, насичують шкіру вітамінами і надають їй красивий відтінок;
• тязі до спиртних напоїв - поєднання редису з чорносливом є непоганим засобом для профілактики алкоголізму;
• проблемах із зайвою вагою - регулярне вживання сприяє поліпшенню процесу метаболізму. До того ж в 100 грамах продукту міститься всього 14 кілокалорій;
• вагітності - що містяться речовини сприяють утворенню клітин малюка;
• годуванні грудьми - збільшується кількість молока;
• головних болях - 2-3 краплі соку втерти в область перенісся і скронь.

До речі, бадилля редиски має не менше корисних речовин, ніж коренеплоди. Тому викидати її не варто - можна приготувати з неї зелений борщ, згасити як капусту, додати в салат або окрошку.

Протипоказання

Редиска має ряд протипоказань. Тому її не рекомендується приймати в їжу людям, які мають такі захворювання:

• щитовидної залози;
• гастрит та інші патології шлунка;
• коліти;
• Для приготування соку з редьки потрібно взяти овоч, який можна або натерти на тертці, або помістити шматочок в соковижималку. Лікування починають з прийняття всередину 50 грам в день, до прийому їжі. Через пару днів можна збільшити дозу до 200 грам соку в день. Потім дозу поступово знижують до початкового значення.

Сік з редьки з медом використовують при кашлі та кашлюку.

• Для його приготування потрібно натерти одну велику редьку на скляній тертці, перемішати сировину з 3 ст. ложками меду, настояти десять годин і віджати. Протягом дня хворому необхідно прийняти по ложці отриманої маси пару раз в день.

Протипоказання:

Вживати редис фахівці не рекомендують для хворих з хронічними захворюваннями шлунка. Крім того, через наявність ефірних масел у великій кількості вживати редис не рекомендується всім, хто страждає від хвороб жовчного міхура і печінки, підшлункової залози, дванадцятипалої кишки, серцево-судинної системи.

Американськими вченими Університету Огайо в ході експериментів було виявлено властивість редису припиняти розвиток ракових клітин товстої кишки. Вони приписують цей ефект високого рівня антоцианінів в редисці. Це - природні барвники, що додають коренеплоду колір.

Редис - головний помічник при весняному авітамінозі. З`являється на прилавках він рано і радує великою кількістю вітамінів. Фітонциди в його складі - прекрасне противопростудное і протизапальний засіб, свого роду природний антибіотик. Варто пам`ятати, що пучок редиски заповнить потреба організму у вітаміні С наполовину. За рахунок високого вмісту цього вітаміну і впливу його на міжклітинні мембрани (поліпшується проникність поживних речовин) редису приписують омолоджуючу дію.

до змісту

Протипоказання і шкода редиски

Не слід зловживати редискою хворим з хворобами шлунка, дванадцятипалої кишки, жовчного міхура, печінки, підшлункової залози через великої кількості ефірних масел в його складі. У великих кількостях він може спровокувати подразнення слизової шлунка і здуття кишечника. Ціаногенние глікозиди в складі редису можуть порушити роботу щитовидної залози і спровокувати появу зоба. Щоб уникнути цього, досить просто відварити редис перед вживанням.

Цікавий факт!

Ніч редисок - таку назву носить свято, що відзначається щороку в місті Оахака в Мексиці. Колись містом володів знаменитий конкістадор Ернан Кортес, який відбив ці мізерні землі у Монтесуми - вождя індіанців. Дісталися Кортесу посушлива грунт і булижники. Ці суворі землі вирішено було засадити редискою - вельми невибагливою культурою. Редис проріс серед кругляків на диво всім, але бульби вийшли суцільно кострубатими. Селяни вирішили, що природа просто так не жартує. І стали відсортовувати корінці на конкурс - у кого редиска веселіше. Особливо хитромудрі екземпляри оцінювалися дорожче. Згодом грунт навчилися обробляти, булижники розтягнули, і редис став рости красивий і гладкий. Селянам стало нудно. Знову нанесли вони каменів, ось конкурс і триває по сьогоднішній день щороку.

Редис в косметології та кулінарії

Цей коренеплід активно використовують в косметології:

• покращують стан жирної пигментированной шкіри: в цьому випадку шкіру змащують живильним кремом і викладають зверху редис, порізаний тонкими скибочками. Через 20 хвилин все знімають, шкіру протирають спонжем, просоченим холодним молоком
• для освітлення веснянок: шкіра протирається свіжим редьковим соком або накладається у вигляді маски терта редька, знову ж на крем, на 20 хвилин.
• для в`янучої шкіри: на обличчя накладається маска з тертого редису зі сметаною або рослинним маслом на 12 - 15 хвилин.
• для сухої шкіри: на шкіру накладається маска з кашки редису з оливковою олією і декількома краплями лимона, тримається на обличчі близько 20 хвилин.
• для зміцнення волосся: редис натирається на дрібній тертці, віджатий з кашки сік втирається в шкіру голови.
• для видалення гематом, синців: для цього в будинку вже повинна бути настоянка подрібненого редису на горілці або спирті (1: 1). Змочуємо марлеву пов`язку і прикладаємо до удару на 30 хвилин, освіжаючи її кожні 10 хвилин.

Взагалі, редис відомий в народній медицині своїми властивостями впливати на удари, обмороження і ознобления.

Вживаючи редис в їжу, потрібно пам`ятати про те, що, незважаючи на його малу калорійність, редис має властивість підвищувати апетит. З ним легко з`їсти більше, ніж потрібно. А ще пам`ятайте: якщо хочете отримати максимум корисних речовин, їжте редис тільки в свіжому вигляді.

У Росії редис, як правило, не піддають тепловій обробці, тобто НЕ смажать, які не печуть і не відварюють. Відоме блюдо, до складу якого включено редис, звичайно ж - окрошка. З цим коренеплодом також роблять масу різних салатів. Але не бійтеся експериментувати з цим овочем! Він прекрасно поєднується як гарнір з м`ясом, смачними виходять теплі салати. Редис навіть запікають фаршированим різними інгредієнтами: фаршем, сиром і т.д.

Читайте на нашому сайті статтю про гарбузі і її лікувальні властивості.

з бадилля редиски роблять зелений борщ, кладуть в вітамінні салати. Це дуже корисна частина коренеплоду для вагітних. Адже в ній знаходиться великий запас фолієвої кислоти, необхідної для нормального розвитку плоду.

Італійці готують з редису пінцімоніо - мікс-салат з будь-яких різних овочів, порізаних на тонкі брусочки і заправлених бальзамічним оцтом, лимонним соком і оливковою олією. У дрібно покришений вигляді редьку в Італії додають на карпаччо з дорадо і сибаса.

Як правильно вибрати і зберігати

Хороша редиска, як то кажуть, видно здалеку. У правильного редиски при покупці повинна бути гладка і щільна структура бульб, шкірка - рівномірно забарвленою, яскравою, без плям і чорних вкраплень, які говорять про розпочаті процеси гниття. Якщо плід млявий, а листя пожухли, значить, редис несвіжий, довго пролежав на прилавку і втратив велику кількість корисних речовин. У цьому випадку також він може бути перезрілих і неприємним на смак. Не варто купувати редис з лопнули коренеплодами: він ріс на спеці при нестачі вологи і буде дуже гірким. Врятувати ситуацію можна, очистивши плоди від шкірки, що містить основну частину гіркоти. Зберігати його просто: в холодильнику - з листочками 4 дня, без них - до двох тижнів. Їжте і будьте здорові!

C цією статтею ще читали:

• Якими корисними властивостями ... Важко зустріти людину, яка не знає про користь моркви. Їй відводиться почесне місце на грядках. Коренеплід, ...
• Топінамбур Топінамбур, земляна груша, єрусалимський артишок, сонячний корінь - все це назви одного й того ж ...
• Шпинат Прямий батьківщиною шпинату вважається Персія. Стародавні перси вирощували цю культуру задовго до нашої ери. Існує ...
• Натуся

  Не знала, що редис настільки корисний))) Цікава стаття.

нещодавно обговорили