Салат кульбаба: колекція корисних рецептів з фото

Корисність відомого кожному рослини, з невигадливою назвою кульбаба, сильно зменшена. Далеко не кожна людина, назве хоч одне його медичне властивість.

Однак кульбаба рекомендується як лікарська рослина з великою кількістю вітамінних добавок, а ще як вірний помічник у боротьбі з щоденним робочим стресом. Приймати таке «ліки», можна із задоволенням і всією сім`єю.

Здорове і смачне харчування - це мета всіх господинь, але чи може кульбаба змагатися з завсідниками домашнього меню? Кілька простих рецептів, внесуть не тільки гастрономічне розмаїття, а й заповнять недолік вітамінів.

класичний рецепт

Класичний салат з листям кульбаби найбільш простий і доступний до виконання будь-якої господинею. Доступність всіх інгредієнтів, безумовно, зробила рецепт народним.

Інгредієнти страви «Кульбаба»:

• огірок;
• Листя кульбаби - один середній пучок;
• Насіння соняшнику - 1 ст. л. (Можна замінити мигдалем);
• Сухарики (бажано житні).

Складові заправки салату:

• Оливкова олія - 1 столова ложка;
• Винний оцет - 1 ч. Л .;
• Гірчиця - 1 ч. Л .;
• Мед - 1 ч. Л .;
• Соус соєвий - 1 ч. Л.

Переходимо до приготування рецепту салату «Кульбаба» з наочними фото.

Зелень для салату промийте в проточній воді і обсушити.

Далі її дрібно рубаємо в глибоку миску.

Невеликими скибочками наріжте огірок, не видаляючи шкірку (як джерело додаткових вітамінів).

Перемішайте вміст і додайте соус для заправки.

Отримане блюдо рясно прикрасьте насінням, сухариками (підійдуть і горішки до смаку).

Незважаючи на гадану простоту, цей салат поживний, корисний і завжди радує око своїм «весняним настроєм».

Можна ускладнити собі завдання, приготувавши салат по відео-рецептом нижче, але зате і смак його буде ще більш насиченим:

Весняний салат «Сонячний кульбаба»

Дорослому та дитячому організму для відновлення від зимового авітамінозу народні рецепти пропонують безліч настоїв з кульбаби. Єдиний їхній мінус в тому, що гірка мікстура не до смаку ні дитині, ні його батькам.

Хорошим і яскравим еквівалентом послужить «народна» кулінарія зі своїм достатком смачних і красивих страв.

Отже, для легкого та смачного салату «Сонячний кульбаба» необхідно:

• Листя кульбаби - пучок в 100-150 гр.-
• Квітки кульбаби - кілька штук;
• Огірки - 3 шт .;
• Майонез - 1 ст. л .;
• Зелена цибуля - пучок;
• Варене яйце;
• Перець і сіль.

Почати приготування можна з сімейного збору корисних інгредієнтів де-небудь за межами загазованого міста. Діти можуть відчути себе справжніми здобувачами їжі, збираючи яскраві квіти для салату.

Слід врахувати, що вибирати листя для цього рецепта салату з кульбаб краще молоді та невеликі за розміром.

Чисті листочки промиваються і ріжуться як можна дрібніше, так само дрібно ріжуться і огірки з цибулею. У суміш додаємо майонез, яйце, солимо і перчимо.

Завдяки яскравим кольорам і тертого яйцю, можна створити справжній домашній шедевр.

А в цьому відео ми покажемо вам зовсім простенький салат, який можна робити навесні хоч кожен день, поповнюючи свій організм цінними вітамінами:

Китайський варіант страви

Китайська кухня протягом століть з користю використала всіляку рослинність. Не дивно, що страви з кульбаб там теж відомі і активно використовуються як корисна овочева закуска.

Для того щоб приготувати салат з кульбаб по-китайськи, знадобляться:

• Свіже листя кульбаби - 500 гр .;
• Морква - 1 шт .;
• Часточка часнику;
• Соус соєвий - 1-2 ст. л .;
• Рослинна олія.

Добре промити і позбавити листя від вологи.

Морква теж помити і пропустити через дрібну тертку.

Змішати тонко нарізані листя рослини, подрібнений часник і морква.

Заправити суміш соєю і маслом, давши салату просочитися і увібрати в себе сік.

Незважаючи на гадану простоту рецепта, салат по-китайськи популярний не тільки в домашній, але і в ресторанній кухні.

Рецепт овочевого салату з листям кульбаби

Нестерпний бур`ян, яким вважають кульбаба, може стати королем святкового столу і чималим чином здивувати навіть спокушеного гурмана.

Тим часом, нічого складного в приготуванні салату з кульбаб немає, та й витрат на його покупку зовсім не потрібно. На додаток до цього, при подачі нашого салату рекомендуємо «приголомшити» гостей тим фактом, що кульбаба - один з компонентів «еліксиру вічного життя».

Для приготування овочевого «сонячного» салату потрібні:

• Листя кульбаби - невеликий пучок-
• Кілька часточок лимона - 1-2 скибочки;
• Невеликий зубчик часнику;
• Терта морква - 1 ст .л .;
• Лимонний сік - 1 ст. л .;
• Щавель - кілька листків;
• Подрібнені горіхи;
• Рослинна олія або нежирний майонез.

Починаємо приготування овочевого салату з замочування листя рослини. Потім обсушуємо зелень і дрібно нарізаємо.

Далі беремо невелику часточку часнику і товчемо разом з сіллю, додаємо рубані часточки лимона (шкіру зберігаємо для пікантності смаку і запаху). З`єднати всі компоненти слід в глибокій салатниці, додавши туди моркву і щавель.

Любителі вітамінів можуть прикрасити блюдо порцією горішків. Заправка складається з лимонного соку і рослинного масла, за смаком можна замінити нежирним майонезом.

Корисні властивості рослини і рекомендації з приготування

Яскраво жовтий доктор, на якого грішать багато садівників, насправді володіє чарівними цілющими силами. До речі, у Франції вирощування кульбаб відбувається на плантаціях.

Їх любовно додають в вино, маринади, варення і навіть кави. Відбувається це через любов французів не тільки до здорової, а й смачною їжі.

Короткий перелік корисних складових кульбаби:

Як правильно вживати корисна рослина в їжу

Для збору лікарських рослин вибирають місцевість далеко від доріг і промислових підприємств. Природно, що вирушаючи за здоровою добавкою до щоденного раціону, керуватися потрібно саме цим фактором.

Погода повинна бути суха і сонячна, а листя рослини молодими і свіжими на вигляд.

Не слід збирати забагато, рецепти, як правило, обмежують споживання кульбаб одним-двома пучками. А є такі салати краще свіжими і домашніми.

Кулінарні можливості кульбаби широкі. Ось, наприклад, з нього ще мед роблять. Рецепти приготування меду з кульбаб в домашніх умовах. Взимку він просто незамінний!

В цій статті ви дізнаєтеся про способи приготування класичних сирників. Їх потрібно знати, адже сирники часом так виручають нас.

А тут поговоримо про те, як і на яку дієту правильно сісти. Нехай ці рекомендації будуть вашої першою сходинкою на шляху до ідеальної фігури!

Але є і протипоказання до вживання в їжу кульбаб: обережно слід ставитися до страв з цієї рослини людям з алергічним дерматитом в складній стадії (пилок і квіти). Ще коріння рослини не рекомендуються під час шлункових розладів і при дискінезії жовчного міхура.

Для всіх інших, маленьких і великих їдців, кульбаба потрібне і корисне рослина. Вживати його можна всю весну і літо, вносячи різноманітність у раціон і прикрашаючи свій домашній стіл.

А зараз ми пропонуємо вам до перегляду цікаве відео, в якому можна дізнатися про цілющі властивості кульбаби і що з нього ще можна приготувати, крім салатів: