Чим замінити цукор при схудненні без шкоди для фігури і здоров`я?

Будь-яке дієтичне харчування передбачає зниження калорійності раціону, а значить, худне волею-неволею доводиться відмовлятися від солодкого. Однак не все так погано, адже можна використовувати різні аналоги, які і користь здоров`ю принесуть, і на фігурі не позначаться.

Які продукти зроблять дієту солодкої?

Насправді існує безліч аналогів, які вживають в період дієт.

Однак підбирати їх слід з урахуванням існуючих протипоказань і властивостей, не завжди корисних для схуднення:

• мед. Вже про користь цього продукту бджільництва сказано чимало і якщо ви цікавитеся, чи можна замінити звичайний цукор медом при схудненні, то наша відповідь однозначна - так. Його властивості нормалізувати обмін речовин і метаболізм, підживлювати організм цінними елементами і зміцнювати імунітет якраз і можна використовувати для боротьби із зайвими кілограмами.

Щоб поліпшити смак напою, меду потрібно набагато менше, ніж цукру, а це найголовніше. Але при цьому потрібно пам`ятати, що цей продукт втрачає велику частину своїх цілющих властивостей під дією високих температур, тому, замінюючи цукор медом, класти його потрібно в злегка гарячий чай або кава 

• Стевія. Чим ще можна замінити цукор при схудненні? Підсолоджувачів натурального походження, який добувають з медової трави під назвою стевія. Вона росте в Центральній і Південній Америці і в обов`язковому порядку входить в раціон солдатів армії США, та й в інших країнах її активно використовують в харчуванні.

Калорійність стевії невелика, зате, по солодощі вона перевершує звичний нам пісок в 300 разів! Ідеально підходить тим, хто стежить за своєю вагою. Крім того, покращує функцію шлунково-кишкового тракту, очищає організм і нівелює наслідки стресу. Стевію можна придбати в аптеці, що поставляється в фітопакетіках, зручних для заварювання.

Можна придбати листя цієї рослини і у вигляді гранул, шматочків і паличок, а ось купуючи порошок стевії, необхідно звернути увагу на його склад. Іноді недобросовісні виробники частину натурального продукту замінюють хімічним компонентом - мальтодекстрином, який небезпечний для здоров`я і володіє високим глікемічним індексом.

Стевія хороша не тільки в чистому вигляді, але і в якості складової фруктових салатів, випічки, молочних десертів та ін;

• Сироп агави. Це також натуральний продукт, який отримують із соку мексиканського кактуса. Саме з цієї рослини виробляють текілу. На смак сироп чимось схожий на мед, але відчувається ще й невеликий відтінок карамелі. Кактусовий сироп в два рази солодше звичного нам продукту переробки очерету або буряка, зате, його глікемічний індекс на 50 одиниць менше. 

Тому, якщо ви не знаєте, чим слід замінити цукор при схудненні, то спробуйте цей продукт. Його можна без побоювання приймати і діабетикам. Чимось він схожий на лактулозу, яка надає на організм легку послаблюючу дію. Крім того, сироп зміцнює імунітет, знижує температуру тіла при лихоманці і володіє дренажним дією- 

• Кленовий сироп і фруктові соки. Перший є гордістю жителів Канади. Колись давно на його основі розробили дієту для зниження ваги під назвою «Master Cleanse». Надзвичайно корисний продукт, що містить більше 50 антиоксидантів. Але це що стосується саме натурального продукту, дістати який дуже важко, та й ціна на нього буде кусатися. Якщо використовувати його по мінімуму і вживати малими порціями, можна худнути без шкоди для організму.

Що стосується соків, то одержувані з солодких фруктів і ягід, вони цілком здатні замінити собою цукор. Корисними властивостями володіють яблучний та грушевий соки, багаті клітковиною і антиоксидантами. Яблука містять в собі мінімальну кількість вуглеводів і калорій, зате як покращують травлення!

Сечогінні складові дозволяють позбутися від зайвої рідини, залізо служить відмінною профілактикою анемії - нерідко явищем при дієті, а кислоти допомагають поліпшити загальний стан. Груші заряджають організм енергією, причому їх глікемічний індекс не так вже й високий. Сік з цих фруктів надає протизапальний ефект, добре втамовує спрагу і знижує пітливість в літній період;

• фруктоза. Цей продукт найчастіше використовують діабетики, так як його глікемічний індекс у три рази менше, ніж у цукру. Фруктоза повільніше всмоктується кишечником, ніж глюкоза, а катаболізується значно швидше. Однак в ході досліджень американськими вченими було виявлено, що фруктоза відкладається у вигляді жиру набагато швидше цукру. Цукор пригнічує відчуття голоду, а ось фруктоза такого ефекту не викликає. Навпаки, апетит розгорається з ще більшою силою. Тому при схудненні використовувати фруктозу все ж не варто;
• меляса. Йдеться про в`язкому солодкому сиропі темного кольору, що отримується при переробці цукру. У народі його називають патокою або штучним медом, тому як зовні і на смак меляса дуже на нього схожа. Патоку рідко використовують в чистому вигляді, частіше за все з неї виготовляють здобу, хліб, різні кондитерські вироби.

Як відомо, для діабетиків велике значення має норма вуглеводів, так ось в патоці їх 78, 3 грами, а це дуже багато. Її калорійність дуже висока - 313 Ккал на 100 г, але це все-таки нижче, ніж у простого цукру і меду. Тому, якщо у вас в пріоритеті правильне харчування, не варто захоплюватися меласою, та й тих, що худнуть її можна вживати по мінімуму- 

• Сорбіт і ксиліт. Перший добувають з ягід горобини, а також інших фруктів і водоростей. Його активно використовують в якості цукрозамінника, додаючи в кондитерські вироби, безалкогольні напої, киселі, жувальні гумки і ін.

Застосовується він і в медицині. У дієтичному харчуванні також використовується, але зовсім не для схуднення. Він не має властивість знижувати вагу через високу калорійність - 354 Ккал на 100 р Тому що ведуть боротьбу із зайвими кілограмами варто пошукати інший засіб для заміни цукру. 

А ось ксиліт цілком можна використовувати в період похудательной дієт, тому як калорій в ньому на 40% менше, ніж в цукрі, а непотрібних простих вуглеводів немає зовсім. Ксиліт показаний до прийому діабетиками, а ще він здатний боротися із захворюваннями зубів. Він запобігає зростання бактерій і уповільнює їх розвиток. Використовують його і для лікування остеопорозу, а також боротьби з грибками Кандида.

Ось і все про замінниках цукру. На підставі вищевикладеного можна підібрати собі продукт з найбільшою ефективністю і худнути собі на здоров`я. Успіхів!