Салат з буряком і чорносливом без майонезу

Відео: Салат буряк з чорносливом (рідкісний рецепт) завжди просять добавку

Простий, але корисний салат з буряком і чорносливом без майонезу сьогодні ми приготуємо. Пікантне поєднання буряка і чорносливу знайомі мені з дитинства. Без цього дієтичного салату не обходиться не один свято у нас вдома. Але час йде і смаки змінюються. Сьогодні я додала зелені, заправимо оливковим маслом з лимонним соком. Ніяких майонезів. Здорова їжа - здоровим людям. Вийшло теж дуже смачно.

Складові:

- буряк салатна - 2 штуки (великі);
- чорнослив без кісточки - 100 грам;
- листя салату - 1 пучок;
- свіжа зелень (кінза, кріп, петрушка) - по 5 гілочок;
- горішки кеш`ю - 50 грам;
- лимонний сік - 1 чайна ложка;
- оливкова олія - 1 столова ложка;
- сіль за смаком.

приготування

1. Для початку потрібно відварити буряк. У каструлю наливаємо воду, ставимо на плиту, коли закипить кладемо буряк і варимо 35 хвилин.

збираємо інгредієнти

2. Підготуємо для зручності приготування салату всі продукти, які нам необхідні.
Помиємо зелень і чорнослив.

нарізаємо буряк

3. Чистимо буряк і нарізаємо середнього розміру кубиками.

До речі, любителям буряків також пропонуємо приготувати бурякові оладки.

4. Поріжемо листя салату, можна порвати руками.

5. Складаємо буряк і салат у великій салатник.

нарізаємо зелень

6. На дошці нарізаємо кінзу, петрушку і кріп для салату з буряка з чорносливом. Аромат свіжої зелені нагадує про літо.

7. Смужками або кубиками ріжемо чорнослив для бурякового салату.

додаємо горіхи

8. Викладаємо все в салатник. Посолити, поперчити, полили оливковою олією і лимонним соком. Перемішали і посипали горішками кешью, можна будь-якими іншими, волоськими наприклад.

9. Салат з буряка з чорносливом готовий. Яскравий, ароматний, смачний і корисний, він прикрасить стіл будь-якої господині.
А ще вам напевно сподобається салат з моркви і буряка.
Смачного!