Салат з печеним буряком і бринзою

Відео: Салат з запеченої буряка і бринзи // Salatka z zapieczon wik i bia ym serem

В дієтичних салатах переважно використовується варений буряк. Але в печеному овоче зберігається найбільше корисних речовин. Після запікання в буряках залишаються практично всі вітаміни. Так що спробуйте приготувати салат і в такому варіанті. Вам напевно сподобається не тільки його користь, але і відмінний смак.
Салат з печеним буряком і бринзою - рецепт дня.

Складові:
- 1 невеликий буряк;
- 70 г бринзи;
- 1 ч.л. кунжутного насіння;
- кілька листів салату;
- рослинна олія;
- сіль.

приготування

1. Буряк ретельно вимити. Щільно загорнути її у фольгу, краще в два шара. Запікати буряк в духовці протягом 40-50 хвилин. Точний час залежить від розміру коренеплоду. Нагрівання виставити на 200 градусів. Перевіряти готовність буряка, протикаючи її ножем.

запекти буряк

2. Готовому коренеплоду дати охолонути, зняти з нього шкірку. Нарізати тонкими пластинками.

нарізати буряк

3. Бринзу розкришити пальцями або виделкою. Замість бринзи можна використовувати фету, інший ропні сир. При його відсутності підійде і звичайний посоленний сир.

розкришити бринзу

4. Кунжут висипати на суху розігріту сковороду. Обсмажувати зерна до легкого рум`янцю. Постійно помішувати, щоб кунжут не пригоріла.

обсмажити кунжут

5. Листя салату вимити, видалити пошкоджені, потемнілі частини. Замочити в підсоленій воді (1 ч.л. солі на 1 л води) на 15 хвилин. Це необхідно для видалення яєць паразитів і шкідливих мікроорганізмів. Після замочування листя салату промити ще раз і обсушити.

Кладемо лист салату