Корисні властивості чаю пуер

Про корисні властивості чаю - чайний майстер Майстер САЙКОН

На батьківщині чаю пуер (копчений чай), в Китаї, цей напій вживали ще тисячу років тому. Уже тоді він вважався лікувальним, тому і був доступний лише багатим людям.

Згодом з розряду лікувальних він перейшов в розряд найулюбленіших китайцями чайних напоїв. Але через специфіку і трудомісткості виробництва він так і залишився одним з найдорожчих.

Сьогодні його можна купити в спеціалізованих магазинах у вигляді невеликих плиток або на вагу. Примітно, що будь-які спеціальні умови для зберігання готового чаю пуер не вимагаються - він зберігає свої смакові якості протягом довгого часу.

Цілющі властивості чаю пуер

За рахунок своїх неперевершених корисних властивостей чай пуер став одним з найпопулярніших в світі. Його тонізуючі і підбадьорливі властивості можуть зрівнятися з хорошою кавою, незважаючи на те, що кофеїну в ньому зовсім трошки.

Для пам`яті і уваги

Фахівці вважають, що чай пуер здатний тримати організм в тонусі протягом довгого робочого дня. А якщо пити цей напій постійно, про здоров`я можна не турбуватися.

Випивши чашку напередодні майбутнього іспиту, ви обов`язково отримаєте п`ятірку, оскільки цей дивовижний чай допомагає концентрації уваги і прояснює хід думок.

Людям розумової праці буде корисно включити чай пуер в число своїх улюблених напоїв. Хороша працездатність буде забезпечена.

Для схуднення

Для бажаючих схуднути, це прекрасне і дуже дієвий засіб.

Завдяки здатності спалювати зайвий жир пуер здатний зробити фігуру стрункою і привабливою за порівняно невеликий час.

До того ж він виводить шлаки і токсини з організму, що сприяє загальному оздоровленню і омолодженню.

для печінки

Корисні властивості цього чаю включають ретельну чистку печінки. Печінка як ніякий інший орган накопичує в собі відходи, що потрапляють з їжею. Нескладно здогадатися, на що схожа печінку середньостатистичного зрілої людини і скільки шкідливих речовин вона містить. Виводити шлаки і токсини, щоб утримувати організм у чистоті, печінки часом важко, особливо якщо господар нерозбірливий і нестриманий в їжі.

Чудовий чай пуер допомагає печінки вивести весь накопичився сміття з організму. Вже за одне це його можна звести в ранг найкорисніших напоїв.

Для серця і судин

Людям, які страждають від гіпертонії, яка негативно впливає на мислення, рекомендується пити такий чай постійно, щоб їх життя стало більш повноцінної, була насичена світлими думками та адекватними діями.

Вчені помітили ще одну корисну здатність - знижувати шкідливий холестерин, що грає істотну роль в лікуванні гіпертонії. По суті, для гіпертоніків чай пуер - прекрасна альтернатива лікарських препаратів.

Інші лікувальні властивості

Цей китайський чай корисний хворим на діабет, оскільки значно знижує рівень цукру в крові. Для підтримки духовного і фізичного стану організму лікарі часто призначають пуер сердечникам.

З сильного сп`яніння людини може вивести все той же чай. Для цього потрібно якомога частіше поїти хворого пуером аж до повного протверезіння.

Хворих на алкоголізм також рекомендують лікувати цим чаєм. Чай пуер допомагає людині позбутися згубної залежності і почати нову, більш якісне життя. Це реальний шанс для алкоголіків і їхніх рідних.

Людям, що страждають на виразкову хворобу шлунка і дванадцятипалої кишки, чай пуер не протипоказаний, а навпаки дуже корисний. Завдяки своїм лікувальним властивостям даний напій може успішно лікувати запальні процеси в шлунково-кишковому тракті.

Завоювавши популярність у багатьох країнах, чай пуер став законодавцем в області елітних напоїв і свою першість навряд чи поступиться будь-якому іншому чаю. По крайней мере, в найближчому майбутньому.

Як вибрати хороший пуер?

Якісний чай пуер несе приємний аромат схожий з ароматом сушених фруктів, іноді інжиру. Бувають сорти пуеру злегка віддають землистий. Пресоване сировину не має занадто дрібний лист і не кришиться на зразок чаю в пакетиках, видно великі світлі листочки (нирки), відокремлюється від основи спеціальним ножем легко, не перетворюючись при цьому в дрібний пил.

При виборі пуеру рекомендуємо звернутися до знавців, наприклад, співтовариство любителів пуеру «Лівей», перед придбанням попросіть спробувати сподобався вам чай.

Як заварювати чай пуер

Для заварювання чаю пуер найкраще підходять порцелянові або скляні чайники.

Також його можна заварювати в індивідуальних чашках або піалах. На одну чашку достатньо однієї чайної ложки вагового чаю.

Заварювання пресованого пуеру трохи відрізняється від вагового. Відламавши шматочок від чайної плитки, заливаємо його окропом і відразу ж зливаємо, щоб змити виробничу пил, потім зливаємо ще раз і наполягаємо 2-3 хвилини.

Температура заварювання для зеленого, як для вагового, так і пресованого чаю коливається від 80 до 90 градусів, для чорного від 90 до 100 градусів.

Підібравши відповідний посуд для заварювання, ви зможете насолодитися не тільки його прекрасним смаком і надзвичайним ароматом, а й надзвичайним ніжним кольором. Знайомтеся - це корисний чай під назвою пуер.

Інші цікаві статті:

Чай пуер - тонізуючий ефект і знамениті корисні властивості

Пуер - це особливий чай, що відрізняється від інших сортів тим, що отримують його в результаті глибокої ферментації. Це означає, що бродіння соків в чайному листі до пресування майже завершилося. Завдяки цій особливості пуер має неповторний смак і найціннішими властивостями.

Самий «витриманий» чай

Чорний чай пуер отримав назву по місцю зростання - території Пуер в китайській провінції Юннань, відомої своїми чайними деревами, вік яких може досягати тисячі років. Саме на деревах, а не на чайних кущах, ростуть листя для кращих різновидів пуеру. Зелені чайне листя збирають, висушують на сонці і витримують кілька місяців, а потім пресують.

Кращі сорти пуеру з давніх часів витримували не менше 7-8 років, як цінні вина.

Відомо, що пуер, на відміну від інших чаїв, підвищує свої властивості з часом, так як повільна ферментація в ньому не припиняється, що покращує смак і аромат чаю. У наш час виробники використовують прискорені способи зістарювання чаю. Це, звичайно, знижує його якості, але робить пуер більш доступним.

неймовірний смак

Ті, хто вперше пробує пуер, не завжди можуть відразу оцінити його різноманітний, повільно розкривається аромат. Цей чай вимагає уважного до себе ставлення і певної культури смаку. Розсмакувавши його, ви полюбите легкий присмак деревної кори і природний аромат вологої землі зі свіжими відтінками. Пуер поєднує, здавалося б, несумісні гіркі і солодкі ноти, легкий і насичений букет, терпкість і свіжість.

Якщо вас цікавить як правильно приготувати протеїновий коктейль для росту м`язів, то ви звернулися за адресою.

Щоб приготувати смачний томатний сік, потрібно наступне ...

Корисні властивості чаю пуер

Не тільки смакові якості зробили даний напій знаменитим на весь світ, так само величезну роль зіграла колосальна користь чаю пуер .. А саме - багатий зміст корисних речовин, чудодійним чином впливають на самопочуття людини. У китайській традиційній медицині пуер вважається лікарським зіллям, яке за свої найцінніші властивості отримало назву «Імператорський чай». Звикнувши регулярно пити пуер, ви незабаром помітите, що стаєте з кожним днем бадьоріше і активніше. Кажуть, що пуер призводить тіло в властиве йому від природи стан гармонії.

Ідеальний для підняття тонусу

У складі чаю пуер міститься невелика кількість кофеїну, тим не менш, цей чай - найкращий напій для ранку. Чашка цього чудового напою за сніданком додасть вам сил і підбадьорить краще, ніж чашка звичного міцної кави. Вживання пуеру днем знизить стомлюваність і поліпшить настрій, і ви легко зможете подолати напружений ритм робочого дня. А ось перед сном краще не пити пуер, інакше ви ризикуєте довго не заснути.

Лікувальний ефект чаю пуер

Пуер надає чудодійний ефект на багато систем організму: травну, серцево-судинну, кровоносну, видільну. Всі ці властивості визначаються специфічним складом ферментів в чайному листі.

Пуер містить природні речовини, завдяки яким не підвищується кислотність шлункового соку, а, навпаки, поліпшується його складу.

Завдяки чашці теплого пуеру процес травлення протікає нормально, навіть якщо ви дозволили собі жирну і важку їжу. Пуер замінить вам штучні ферменти для активізації травлення, і дія його буде набагато м`якше. При виразковій хворобі китайська традиційна медицина також рекомендує пуер, хоча інші види чаю протипоказані. Відомо, що цей чай знижує рівень холестерину і знижує тиск, тому він корисний при гіпертонії. Відомі також підвищують імунітет властивості пуеру.

Багатьом цікаво як варити какао на молоці, ми допоможемо!

Як приготувати найкорисніший напій з імбиру можна дізнатися тут.

Корисні властивості морквяного соку описані в цій статті https://piteika.com/soki-kompoty-morsy/ovoshhnye/morkovnyj-napitok-polza-i-vred.html

при схудненні

Перш за все слід зазначити, що регулярне вживання пуеру обов`язково призводить до нормалізації обміну речовин в організмі і прискореному розщепленню жирів. А це необхідний етап в процесі боротьби із зайвими кілограмами. Фахівці радять випивати по одній чашці чаю в день протягом 3 місяців. При правильному, без явних обмежень калорійності, харчуванні можна помітити стійке зниження ваги. Якщо ви дотримуєтеся дієти, пуер стане для неї гарною підмогою. Слабкий лужний склад завареного чаю пуер має властивість знижувати апетит, запобігає переїдання і, отже, діє як обмежувач калорій. Саме тому багато людей використовують чай пуер для схуднення.

Очищення організму

Чим же ще корисний чай пуер? Своїми унікальними очисними властивостями! Вся справа в тому, що вживання чаю протягом деякого часу призводить до поліпшення роботи кишечника, виведенню токсичних речовин з організму. Це відразу ж помітно за станом шкіри - вона стає пружною, світлої, набуває свіжий вигляд. Так, наприклад, в Європі пуер часто пропонується як напій для збереження молодості і краси.

Пуер - природний еліксир здоров`я, молодості і бадьорості. Полюбив цей чай, ви зможете ввібрати благотворні речовини, які дає сама природа.

Відео інструкція:

Чіф і Сапак чайне Пуер Шоу - Пуер в Таїланді - Чай

Смачного!

Сподобалася стаття? Підписуйтесь на оновлення сайту по RSS, або слідкуйте за оновленнями ВКонтакте, Одноклассниках, Twitter, Facebook або Google Plus.

Підписуйтесь на оновлення:

чим корисний

Чай пуер ефективно приводить в норму артеріальний тиск, позитивно впливає на травну систему. Завдяки антиоксидантним властивостям уповільнює розвиток новоутворень (пухлин), будучи природним онкопротектором.

Завдяки рекламі популярність чаю пуер сильно зросла. Технологи створили оригінальні методи низькотемпературної ферментації, що ще в більшій мірі поліпшило корисні властивості чаю пуер. Зараз цей продукт активно імпортується в Росію, Україну і Казахстан. Особливо цінується чай пуер, зібраний і перероблений більше десяти років тому. Він воістину володіє унікальним спектром властивостей. При його помірному споживанні поліпшується діяльність міокарда, стабілізується тиск, організм людини омолоджується. Обмін речовин змінюється в позитивну сторону, що сприяє досягненню психологічної та фізичної гармонії.

Пуер чай і лікувальні властивості.

що лікує

Для людей, які страждають хворобами кишечника і шлунка, жовчі і сечогінною системи, колітом і гастритами, чай пуер є прекрасним природним фітолекарством. Цей напій допомагає виводити токсини при різних отруєннях, стабілізує тонус гладкої мускулатури, сприяє активізації перистальтики кишечника.

Коли після тривалої хвороби організм ослаблений, чай пуер добре стимулює апетит. Тривалий прийом чаю пуер призводить до накопичення в організмі людини корисних мікроелементів і речовин, збереженню в кишечнику мікрофлори. Чай пуер розріджує кров і зменшує її в`язкість не гірше супермодного «хімічного» кардіоаспіріна, що особливо важливо для хворих тромбофлебітом.

Кому корисний

Перефразовуючи пісеньку Вінні Пуха, можна висловитися так: «Хто п`є чай пуер вранці, той чинить мудро!». Незважаючи на досить низький вміст кофеїну, чай пуер - відмінний тонізатор. Під час психологічний розладів, депресій і стресів чай пуер є незамінним помічником. Чи не ковтайте валеріанку, корвалол, нітрогліцерин і антидепресанти: випийте краще чашку чаю пуер, і головне - посміхніться.

Як правильно приготувати чай пуер?

По-перше, використовуйте не окріп, а тільки-тільки що починає закипати воду з температурою в інтервалі 95-96оС. Перша стадія заварки триває не менше двадцяти секунд, а наступна - тридцять. Свої корисні властивості чай пуер проявляє, якщо пити його не гарячим, а теплим. При цьому в невелику чашку додайте кип`яченого молока або вершки. Вийде пуер на англійський манер. Як же готують пуер в скандинавських країнах. В «холодних» країнах вживають варену пуер.

При цьому корисні властивості чаю істотно посилюються. Чай варять протягом однієї хвилини в молоці. Перед цим листя чаю вимочують протягом 10-15 хвилин в чистій холодній дехлорірованной воді. Повторна заварка недоцільна, оскільки напій не буде містити необхідну кількість корисних речовин і мікроелементів.

Потрібно обмежитися двома-трьома чашками вареного напою. Інакше може настати «чайне сп`яніння» (як від чифіря »), що навряд чи викличе у вас критичне і позитивне світосприйняття ... На жаль, згаданий ефект - один з побічних ефектів вареного чаю пуер.

Як бачимо, корисні властивості чаю пуер численні.

Але, є і протипоказання.

Не варто давати такий чай дітям, і вагітним жінкам він також не рекомендується. Може почастішати серцебиття, з`явитися занепокоєння, не варто пити його на ніч. Чай краще пити не так на голодний шлунок. Протипоказання для чаю пуер - наявність каменів в нирках.

Звичайно, якщо знати міру і пити цей чай правильно заварюючи, невеликими порціями, то всі корисні властивості чаю пуер підуть вам дійсно на благо.

Як вибрати

Під час покупки чаю звертайте увагу на термін витримки. Як у хорошого вина або коньяку, термін витримки може коливатися від двох до тридцяти років. Природно, що чим більше термін витримки, тим краще корисні властивості чай. У процесі зберігання контролюйте рівень вологості, щоб запобігти утворенню цвілі.

Як правильно вибрати чай пуер?

Головна сторінка »Пуер білий» Корисні властивості чаю пуер Корисні властивості чаю пуер У попередніх статтях ми говорили про те, як виробляють пуер, про види пуеру, про правила заварювання. Зараз поговоримо про корисні властивості пуеру. У Китаї, де проводиться пуер, стверджують, що за рівнем позитивного впливу на організм людини пуер не знає собі рівних серед іншої чайної продукції. Адже до складу чаю Пуер входить цілий комплекс мікро-елементів, вітамінів, амінокислот, які сприяють нормалізації обмінних процесів, і знали люди про це ще на зорі цивілізації. Тому Пуер внесений в національну програму збереження здоров`я в КНР. Чай пуер властивості Регулярне вживання цього чаю сприяє виведенню шкідливого холестерину і очищенню стінок судин. Численні досліди китайських, американських і французьких вчених показують, що регулярне вживання пуеру значно знижує рівень тригліцеридів і холестерину, блокує утворення атеросклеротичних бляшок. рекомендується для профілактики і лікування атеросклерозу, нормалізації тиску, при ішемічній хворобі серця. В результаті досліджень Куньмінской Університету (Китай) вплив пуеру на рівень холестерину порівнювався з впливом медичних препаратів. Після двох місяців регулярного вживання цього чаю у досліджуваних зафіксовано зниження рівня холестерину в крові, в середньому, на 60%. Деякі дослідження дають привід припускати, що пуер допомагає боротися із злоякісними пухлинами. (Достовірних даних немає). Наведемо висловлювання доктора Ч. Янга з Рутгерского університету (США, Нью Джерсі):

«Молекули поліфенолу, що містяться в чорному чаї, мають високу антімутогенним дією і загальмовують процес розвитку ракових метастаз, блокуючи хвороботворні компоненти в системі кровообігу».

Пуер ефективний в програмах скидання ваги. І хоча медикам не до кінця зрозумілий механізм впливу пуеру на обмінні процеси, численні досліди підтверджують, що пуер активізує обмінні процеси і процеси розщеплення жирів. Після жирної їжі пуер допомагає зняти відчуття тяжкості в шлунку.

При порушеннях кислотності шлунка в бік підвищення, рекомендується перед їжею, за півгодини випивати чашку пуеру. Це, практично, єдиний чай, який радять пити людям, що страждають виразкою шлунка і дванадцятипалої кишки.

пуер має властивості сорбенту, зв`язує токсини в складні комплекси і виводить їх з організму. Останнім часом багато пишуть про те, що пуер рекомендований курцям, тому що нейтралізує і виводить токсини і важкі метали, які потрапляють в організм внаслідок куріння.

пуер підвищує стійкість до стресів і скорочує час відновлення після стресу. Це підтверджено дослідженнями британських вчених Університетського коледжу Лондона.

Дві-три чашки пуеру в день допоможуть уникнути карієсу, запальних процесів сечо-статевої системи.

Що корисно знати, купуючи пуер

• Землистий в ароматі пуеру пов`язана з «молодим віком» чаю, у витриманого пуеру не повинно бути запаху сирості і прілості. Запах цвілі також може говорити про неправильне зберігання пуеру.
• У структурі плитки пресованого пуеру не повинно бути порожнеч.
• У якісному пуер листя після заварювання не деформовані, правильної форми.
• У продажу сьогодні, практично, відсутні пуери багаторічної витримки.
• Основні чайні компанії Китаю, що виробляють пуер: Чайна фабрика Хайвань, Чайна фабрика Сягуань, Чайна фабрика Менхай, Чайна фабрика Фенцін, Чайна фабрика Куньмін. В даний час, з огляду на зростання попиту на пуер, його виробляють безліч інших дрібних і приватних компаній і якість виробництва може бути дуже різним.

Чай Пуер

Якщо запитати у будь-якого жителя нашої країни, чи пив він коли-небудь чорний чай, то він напевно відповість ствердно - адже з самого дитинства якщо не вдома, то в дитячому садку і школі на столі перед дитиною обов`язково періодично з`являється стакан вищезгаданого напою. Однак, ось що цікаво: то, що у нас прийнято гордо іменувати «чорним чаєм», в далекому загадковому Китаї таким насправді не є, а вважається там чаєм червоним. Настій, одержуваний за допомогою даного продукту, найчастіше має насичений червоно-коричневий колір, а заварюється він звичайним, звичним нам здавна способом (заливається окропом).

Чорний же чай називається красивим словом «пуер» (вважається, що назва чаю дало місце, де він вперше з`явився), і відрізняється від червоного і способом обробки листя, і методом приготування (про нього ми розповімо трохи пізніше), і витримкою (пуер подібний елітного коньяку - чим довше витримується чай, тим вище на нього злітає ціна).

Чайні кущі, з яких стали згодом робити пуер, згадуються в різних джерелах ще в III столітті н. е., проте лише через чотири століття чай стали збирати і виготовляти в південній китайській провінції Юньнань (де і знаходився повіт Пуер).

На відміну від багатьох інших чаїв пуер піддається серйозній обробці - після неї чайні листи стають повністю ферментованим. Відбувається цей процес наступним чином: спочатку вихідна сировина укладається в великі купи, які час від часу зрошують водою, а після того, як матеріал для виготовлення пуеру висохне, його розподіляють по поверхні тонким шаром і залишають так на 1-1,5 місяці, щоб листя ферментований природним чином. Втім, іноді чай сушать штучно, хоча така процедура частково вбиває його аромат (пуер, який піддався природній сушці, називають «шен», а той, ферментацію якого прискорили штучно - шу). Варто зауважити, що шу-пуер характеризується настоєм темного, майже чорного кольору, а напій, отриманий з шен-пуеру, стає на порядок світліше. Чорний чай продається або в пресованому вигляді, або розсипом.

На даний момент в світі існує близько 120 сортів чаю, які виробляються по вищеописаному методу, але смак і аромат у кожного з них абсолютно оригінальний, причому відмінності можуть виявитися вельми істотними. Всі ці сорти називають пуер, але любителі чорного чаю знають, що традиційний його варіант характеризується темними коричневими з червоним відливом листям і настоєм від світло-коричневого до практично чорного кольору.

Щоб виготовити палацовий пуер, в китайській провінції Юньнань збирають листя зі старих (яким понад шість століть) і молодих дерев. Такий чай має досить цікавим смаком і ароматом з відтінками сухофруктів і горіхів.

Нерідко в магазинах можна зустріти пуер, чаїнки якого як би зліплені в один великий млинець діаметром до 30 см (тут, правда, потрібно уточнити, що у багатьох фірм, що займаються чаєм, даний параметр строго регламентований). Пресовані млинці великих розмірів найчастіше є пуером дуже хорошої якості, маленькі ж млинці (або, як їх ще називають, «гнізда») робляться їх менш якісної сировини (в основному з листя, що залишилися після виробництва сортів «преміум»).

Зустрічається пуер білий, зелений і чорний, дані продукти розрізняються за ступенем ферментації і сортам листя, технологія ж виготовлення у них практично однакова.

А тепер, розібравшись, нарешті, з тим, що ж таке справжній чорний чай, перейдемо до висвітлення питання про його правильної заварки.

На відміну від зеленого чаю приготувати пуер, просто затоку його окропом, не вийде: даний напій вимагає дещо іншого підходу до себе. Так, спочатку від пресованого пуеру відламується шматочок і поміщається на кілька хвилин в холодну воду, після чого необхідно скористатися методом Лу Юя - кинути вже розмокші чайне листя в чайник, наповнений одним літром майже доведеної до кипіння води. Як тільки вода добре завирує, ємність слід зняти з вогню і залишити настоюватися на 10 хвилин.

Корисні властивості

Пуер - напій, по завіреннях китайців, вкрай корисний (адже не дарма його на батьківщині назвали «чаєм від ста хвороб»). Він сприяє переварюванню жирної їжі і покращує травлення, втамовує спрагу, допомагає впоратися з похміллям і харчовими отруєннями, знижує в крові рівень цукру, діє як омолоджуючий і виводить з організму отрути засіб. Крім того, саме пуер є чаєм, завдяки якому можна розлучитися із зайвими кілограмами, причому його ефективність настільки висока, що в країнах Європи його ще не так давно відпускали в аптеках.

Французькі дієтологи стверджують, що цей чай покращує хімічний склад крові, знижуючи її в`язкість, рівень «поганого» холестерину і глюкози, і має тонізуючу або заспокійливою дією на центральну нервову систему людини.

Шкода і протипоказання

Це вид чаю не рекомендуються вживати на голодний шлунок, так як він може стимулювати надмірне виділення шлункового соку, печію і різі.