Тутовнік корисні властивості і протипоказання

Тутовнік (Morus) опис Тутовнік або тутового дерева - рослини сімейства тутових, листопадні дерева висотою 10-15 м, з лопатевими черговими листям. Плід шовковиці - складна соковита кістянка, 2-3 см завдовжки, має різне забарвлення - від білого і червоного до темно-фіолетового. Деякі види мають солодкий смак і приємний аромат. Живуть ці рослини до 200 років, іноді до 500. Інші назви: шовковиця, Тютін, Тутін. Цікавий факт У Єрихоні зростає дерево шовковиці, під яким шукав тіні Ісус Христос, йому більше 2000 років. Поширення і види Існує близько 20 видів шовковиці, поширених в основному в Східній і Південно-Східній Азії, Індії, в помірному і субтропічному поясі Африки, Північної Америки. більшість видів тутовника росте в Китаї - його листя є основним джерелом харчування тутового шовкопряда. У нашій країні поширене безліч видів шовковиці, з безліччю садових форм. застосування Сушені плоди тутового дерева практично не містять води, вони схожі на драже. Тому він можуть замінити собою солодощі, що особливо актуально для дітей. Ягоди шовковиці використовуються в кулінарії - з них готують начинки для пирогів, виготовляють горілку-Тутівка, вина і безалкогольні напої. Склад і властивості Плоди шовковиці містять до 11% цукру, органічні кислоти (яблучну, фосфорну і лимонну), білки, жири, вітаміни, залізо. Зрілі плоди містять ресвератол, який є сильним природним антиоксидантом. З давніх-давен було помічено, що стиглі плоди, листя, кора і коріння шовковиці є засобом для лікування найрізноманітніших хвороб, адже всі частини рослини містять безліч біологічно активних речовин. Шовковиці ягоди нормалізують обмін речовин в організмі, корисні вони і для людей, виснажених після хвороб. Ягоди шовковиці вважаються хорошим кровотворних засобом, а сік з них має потогінний, відхаркувальну, сечогінну дію, регулює діяльність шлунково-кишкового тракту і серцево-судинної системи. Китайські цілителі рекомендують вживати ягоди шовковиці людям, що страждають на ожиріння. Якщо в сезон наїстися вдосталь ягід шовковиці, то можна позбутися від дисбактеріозу. Сік і настій з плодів шовковиці застосовують при проносах, пневмонії, гострому і хронічному бронхіті, бронхіальній астмі і як засіб, що підсилює розрідження і виділення мокротиння. У Китаї відвар з листя, кори і кореня шовковиці застосовують при гіпертонічній хворобі. На острові Ява молоде листя шовковиці вважаються корисними для годуючих матерів. Препарати з бруньок і листя шовковиці регулюють вуглеводний і жировий обмін. Особливо корисні ягоди шовковиці хлопчикам, що перехворів свинкою і скарлатину, - вони допомагають запобігти неприємним наслідкам в статевій сфері. Протипоказання Не можна запивати свіжі ягоди шовковиці холодною водою - можливо здуття живота або навіть розлад кишечника. Солодкі сорти шовковиці не рекомендується вживати діабетикам і гіпертонікам.

Шовковиця корисні і лікувальні властивості, протипоказання

Natalia-scr

Для тих, у кого шовковиця росте в місцевості, в якій вони проживають, це звичайна ягода, яка не відрізняється чимось особливим. Хтось її любить, а хтось ні. Але на сході про неї ходять легенди. Відповідно до їхніх опису шовковиця продовжує життя і відновлює найнижче зір. Швидше за все, це перебільшення, але сперечатися з тим, що ягоди шовковиці корисні навряд чи хтось стане.

зміст:

1. Протипоказання

Шовковиця - загальні відомості

Шовковиця - листяних дерев з сімейства тутових, тому іноді її називають тутовник. Налічується близько 16-ти видів дерев цього виду. Виростають вони в Африці, Північній Америці та Азії. Також її можна зустріти в Вірменії, Центральної Росії, Болгарії, Україні, Румунії та Азербайджані. Але батьківщиною тутового дерева все ж є Азія.

В основному зустрічається чорна, червона і біла шовковиця. Її плоди мають м`ясисту м`якоть з дрібними кістянками. Їх довжина близько 3-х сантиметрів. Ягоди мають соковиту, смачну і ароматну м`якоть. Зазвичай вона рясно плодоносить і за одне літо принести до 200 кілограм ягід.

Зазвичай їдять ягоди в свіжому вигляді, але також з шовковиці варять компот, варення, кисіль, вино, сироп і начинку для пирогів і вареників. Нею поласувати можуть тільки ті, хто живе неподалік від місць її зростання, тому що ягоди шовковиці абсолютно не придатні для транспортування та зберігання.

Корисні властивості шовковиці

У 100 грамах шовковиці міститься: вода (85 грам), жири (0,4 грама), білки (1,44 грама), вуглеводи (8,1 грам), харчові волокна (1,7 грам) і зола (0,7 грам). Калорійність - 43 ккал.

• При цьому в ягодах присутній вітамін А, К, В4, Е, С, В2, В5, В1, В6 і В9. також шовковиця багата мікро- і макроелементами: калієм, натрієм, кальцієм, фосфором, магнієм, марганцем, селеном, міддю, залізом і цинком.
• Шовковиця містить поліфеноли і антиоксиданти і речовини під назвою антоціанти які необхідні для профілактики виникнення злоякісних пухлин, діабету і неврологічних захворювань.
• Завдяки вмісту поліфенолу ресвератрола, шовковиця зменшує ризик інсульту, зміцнює стінки кровоносних судин.
• Зміст одночасно вітаміну А, Е і С, лютеїну, зеаксантину, альфа- і бета-каротину роблять шовковицю відмінним загальнозміцнюючим засобом.
• Зеаксантин, що міститься в плодах шовковиці має властивість захищати очі від шкідливих ультрафіолетових променів.
• Ягоди шовковиці багаті залізом, а також калієм і магнієм, ніж сприяють формуванню гемоглобіну і регулювання роботи серцево-судинної системи.
• Це хороше джерело фолієвої кислоти, тому рекомендується вагітним жінкам.

Рекомендується вживати шовковицю при міокардіодистрофії, розладі кишечника, гіпокаліємії, дискінезії жовчовивідних шляхів, набряках різного походження, захворюваннях нирок, запальних процесах в організмі і стоматиті. Вона має жовчогінну, сечогінну та протизапальну дію. Завдяки калію її особливо важливо вживати тим, хто має серцеві захворювання, а також схильний до них.

Медики радять звернути увагу на шовковицю тим, хто страждає недокрів`ям, діабетом і шкірними захворюваннями. Вона корисна як потогінний і протівопаразітное засіб.

застосування шовковиці

Зі сказаного вище випливає, що в основному шовковицю використовують в медицині і харчуванні. Що стосується останнього, то все залежить від місцевості проживання. У деяких місцях шовковицю вживають як одну з ягід, тоді як в інших на її основі готують патоку та інші вишукані страви.

Чізкейк з шовковицею

У медичній сфері застосування у неї набагато більше. Сік і настоянка ягід мають бактерицидну дію, тому ефективні для полоскання ротової порожнини при ангіні й стоматиті. Також готують настойку кори і нею протирають шкіру при різних захворюваннях вражаючих шкірний покрив.

Сушені ягоди мають сильну потогінну дію, тому з них рекомендується робити чаї при простудних захворюваннях. Для загального зміцнення організму в їжу вживають подрібнені сушені листя шовковичного дерева по чайній ложці в день, додаючи їх в різні страви.

Також готують відвар з молодих гілок. Для його приготування заливають 500 мл води 5 невеликих шматочків гілочок, кип`ятять їх 10 хвилин, а потім настоюють 2 години і після цього протягом місяця приймають по 50 мл 3 рази на день.

Протипоказання

Якщо говорити про протипоказання, то з обережністю її слід вживати тим, хто страждає від підвищеного тиску, тому що в поєднанні зі спекотною погодою, яка характерна для часу дозрівання ягід вони можуть провокувати підвищення тиску.

Також пильність потрібно зберігати тим, хто страждає на цукровий діабет, тому що деякі сорти шовковиці мають дуже солодкі ягоди. І для того щоб не нашкодити організму потрібно пам`ятати про те, що стиглі ягоди у великій кількості викликають діарею, а недостиглі - запор.

Бонус. Готуємо варення з шовковиці

З шовковиці, як і з інших фруктів і ягід, виходить дуже смачне варення.

приготування: Ягоди потрібно ретельно промити і злити всю без залишку, воду. Потім зверху посипати цукор. Його потрібно приблизно 1 кг на кілограм ягід, можна більше, якщо любите послаще, якнайменше, якщо шовковиця біла - вона сама по собі дуже солодка.

Посипали цукром і залишили на 8-10 годин, найкраще залишити на ніч, звичайно. Вранці прокинулися, ягідки сік відпустили, можна варити. Ставимо каструлю на повільний вогонь, варимо і часто помішувати, збираючи пінку. Можна додати трохи лимонної кислоти за смаком, а краще свіжі скибочки лимона. Варити треба до того моменту поки варення не почне густіти, тоді можна прибирати з вогню і закочувати в банки на зиму або просто остудити якщо хочеться поласувати зараз.

Як бачимо, варто придивитися до такої звичної ягоді, тому що в ній дуже багато корисного!

Аналізуючи настільки багатий корисними речовинами склад, ви розумієте, що шовковиця є потужним природним засобом для підвищення імунітету. Сік ягоди має протизапальну дію, його можна використовувати і для профілактики, і для лікування інфекційних і застудних захворювань. Ягода шовковиця має м`який сечогінним і проносним ефектом. Це важливо для людей, які страждають захворюваннями шлунково-кишкового тракту і нирок. Для схуднення і виведення шлаків з організму ви купуєте модні, розрекламовані засоби за чималі гроші. У той же час, плоди шовковиці доступні, не менше ефективні і не мають побічних ефектів.

Допоможе шовковиця і тим, хто страждає захворюваннями центральної нервової системи. Замість дорогих і не завжди безпечних антидепресантів її можна вживати як ліки від стресів, нервових потрясінь, депресій та інших розладів, які все частіше виникають у жителів сучасних мегаполісів. З`їдати на ніч жменю ягід шовковиці рекомендується тим, хто страждає безсонням - до самого ранку спати будете, немов немовля. При розумових і фізичних перевтомі користь і ефективність шовковиці доведена давно. Для тих, хто звик підраховувати калорії, теж хороші новини. У 100 г ягід лише 50 кілокалорій.

Не тільки ягоди, а й листя, кору і коріння шовковиці можна використовувати для боротьби з хворобами.

Корисні властивості листя

Відвари з листя шовковиці використовуються при лікуванні бронхіту і запалення легенів. При ангіні можна полоскати відваром горло. Настій із листя шовковиці використовується для зниження рівня цукру в крові при діабеті. Народні цілителі радять хворим на цукровий діабет посипати подрібненими висушеними листям каші. Хороший ефект дає лікування настоями, мазями і відварами з листя шовковиці при лікуванні екземи, ревматизму і шкірного туберкульозу. Вони знімають головний біль, набряки і параліч рухових нервів.

Корисні властивості кори і коренів шовковиці

Настій з коренів і кори народна медицина рекомендує пити людям, які страждають від астми, запалення дихальних шляхів і гіпертонії.

Шикарно з ранами і ударами бореться мазь з кори шовковиці. Кора висушується і розтирається в порошок. 2 столових ложки порошку змішуємо з 750 г рослинного масла і перемішується до однорідної маси. Чудодійна мазь готова.

Лікувальні властивості чорної шовковиці

Чорні плоди шовковиці «спеціалізуються» на лікуванні шлунка. Користь залежить і від стадії дозрівання.

• Недоспевшіе ягоди допоможуть зняти напад печії.
• Стиглі плоди неймовірно ефективні при отруєннях і використовуються в якості натурального обеззараживающего кошти.
• Перестиглі ягоди діють як проносне і сечогінний засіб. Саме на ці властивості слід звернути увагу тим, хто незадоволений своєю вагою.

Користь і лікувальні властивості білої шовковиці

Біла шовковиця - ефективний протизапальний засіб і допомагає побороти застуду. Особливо помітна користь соку зі свіжих ягід. Досить випивати по 100 мл соку кожні три години, щоб протягом дня збити високу температуру і зупинити запальний процес. Лікарі в цьому випадку повністю згодні з народними цілителями. Лабораторні дослідження показали, що біла шовковиця багата калієм і вітаміном С.

Якщо вже пішла мова про лікування застуди, виникає питання про способи зберігання ягід взимку. Плоди шовковиці у вигляді варення або компоту смачні, але значна частина вітамінів втрачається.

У сушеної шовковиці зберігаються всі корисні властивості свіжих ягід. Але сушити плоди потрібно не в духовці, а під сонячними променями. Чи не втрачаються вітаміни і в процесі заморозки. Якщо з сушених ягід ви зможете зробити відвар або настій, то розморожені цілком підходять для приготування соку.

Шовковиця - протипоказання

Незважаючи на те, що шовковиця може допомогти при гіпертонії і діабеті, захоплюватися поїданням ягід людям, які страждають від цих хвороб, не можна. У розумних кількостях плоди будуть ліками, але в більших кількостях, особливо при діабеті, принесе шкоду.

Протипоказання включають в список і тих, хто схильний до алергії. Шовковиця - сильний алерген. Починати вживати ягоди потрібно поступово і маленькими порціями. Якщо помітили дискомфорт, відмовтеся від шовковиці.

Має шовковиця протипоказання, хоча, їх можна назвати обмеженнями, і щодо вживання. Її не можна змішувати з іншими продуктами. На голодний шлунок є теж дуже небажано.

Ум`яти відерце або середніх розмірів тазик шовковиці можна запросто, ягоди солодкі та соковиті. Але це загрожує розладом шлунка. Не забувайте, що це природне проносне засіб. Не рекомендується запивати ягоди холодною водою, інакше здуття живота і неприємних відчуттів не уникнути.

сорти шовковиці

Налічується близько 400 сортів шовковиці. За кольором ягід існує поділ на три основні категорії: біла, червона і чорна шовковиця. Виведено декоративні сорти, які відрізняються невеликою висотою або виростають у вигляді куща. Гібридні сорти з великими ягодами більш пристосовані для південних регіонів. Вибираючи сорти шовковиці, в першу чергу необхідно з`ясувати, чи комфортно буде дереву в кліматичних умовах вашого регіону.

Якщо вас цікавлять морозостійкі сорти, зверніть увагу на «Білу медову», «Смуглянку», «Чорну баронесу» і «Українську-6».

Але відразу варто зауважити, що у гібридних сортів з великими ягодами лікувальні властивості слабше. Чим менше селекцій пройшла шовковиця, тим вище її користь для здоров`я.

посадка шовковиці

Шовковиця може вирости з насіння або з саджанців. Саджанці купити простіше, але якщо ви спробували ягоди, смак яких вам дуже сподобався, при деяких зусиллях можете отримати кілька міцних саджанців з насіння. Ще один аргумент для розмноження насінням - пересадку шовковиця переносить важко. Імовірність того, що саджанець не приживеться, дуже висока. Досвідчені садівники рекомендують розмноження насінням.

Як виростити шовковицю з насіння?

Насіння можна садити в грунт навесні або восени, в жовтні. Отримати насіння просто, ягоди розтираються і заливаються водою. Насіння осядуть на дно ємності. Для тривалого зберігання насіння потрібно добре висушити.

Перед посадкою насіння потрібно на добу замочити в холодній воді, другу добу - в воді з температурою 30-35 ° C. Ділянка для посадки не повинен бути затіненим. Борозенки для насіння потрібно вирити на глибину 3-5 см, дно щедро поливається водою з додаванням добрива для плодово-ягідних культур. Занадто густо насіння не сійте, незважаючи на малі розміри. Потім набагато легше буде розсаджувати сіянці. Закривши насіння грунтом, знову рясно полийте і замульчируйте грядку. Якщо посів проходить восени, подбайте про додаткове утеплення.

Подальший догляд за саджанцями полягає в прополюванні, поливі і підгодівлі добривами для поліпшення росту. Якщо все зроблено правильно, до осені ваші сіянці будуть великими. Розсаджувати сіянці потрібно на відстань 3-5 метрів, все залежить від сорту шовковиці. Плодоносити деревце почне через 4 роки. Але і в цьому плані дуже багато залежить від сорту і догляду.

Посадка шовковиці саджанцями

Придбані саджанці висаджуються в грунт ранньою весною на саме сонячне місце на ділянці. В яму потрібно додасть компост або живильний ґрунт і рясно полити водою з добривом для кращого вкорінення саджанців. Поставте деревце в яму, засипте грунтом і добре утрамбувати її. Після цього саджанець потрібно знову полити, а грунт навколо замульчувати.

Восени деревце можна садити за півтора місяці до заморозків, щоб воно встигло надійно вкоренитися.

шовковиця

Шовковиця або тутовник це листопадне дерево, що відноситься до сімейства тутові. Таких дерев налічується близько 16 видів, вони виростають в помірній теплою і субтропічній зоні Азії, Північної Америки та Африки. Шовковиця росте в Центральній Росії, Вірменії, Азербайджані, Болгарії і Румунії. На території України поширено 2 види шовковиці - білий і чорний. Чорна шовковиця має плоди, пофарбовані в чорний або вишневий колір, кора цього дерева темна. Кора білої шовковиці світліша, а її плоди червоні або рожеві.

Чорна шовковиця родом з країн Південно-Західної Азії, батьківщиною білої шовковиці є східний Китай. Протягом 4000 років китайські жителі вирощували шовковицю, що б годувати її листям тутового шовкопряда. Кокони цих гусениць використовуються у виробництві шовку. Кора шовковиці в стародавньому Китаї йшла на виготовлення паперу, з деревини виготовляли музичні інструменти.

Згадки про шовковиці можна зустріти в Біблії. Переказ свідчить, що в Єрихоні і сьогодні можна побачити шовковицю, під якою ховався Ісус Христос.

Шовковиця цінується своїми смачними, ароматними і корисними ягодами. Темно-фіолетовий або червоний плід шовковиці складається з дрібних Костянок, він м`ясистий, соковитий, солодкий, може досягати в довжину до 3 см. Шовковиця характеризується щорічним рясним плодоношенням. Одне велике дерево може порадувати 200 кілограмовим урожаєм. Найсмачніше ягоди чорної шовковиці, однак сік плодів білої шовковиці не залишає на тілі та одязі плям, які не так просто вивести.

Ягодами шовковиці люблять ласувати дорослі і діти. Зазвичай їх вживають в свіжому вигляді. Ще ягоди підходять для начинки в пироги і солодкі вареники. З шовковиці отримують сік, варять киселі і компоти, виготовляють горілку і вино. Шовковиця підходить для консервації, з неї варять варення і сироп, готують джем, пастилу і шербет. Порошок з сушених ягід використовують у випічці.

Свіжі плоди шовковиці не вдається довго зберігати і піддавати транспортуванні. Тому насолодитися цією ягодою можна тільки в місцях, де її вирощують.

Склад і калорійність

У шовковиці багато води - близько 85%. Так само в ній присутні жири, білки, зола, харчові волокна і вуглеводи.

Шовковиця багата вітамінами. Це вітаміни групи В (Таміно, ніацин, холін, рибофлавін, піридоксин, пантотенова і фолієва кислота), бета-каротин, токоферол, аскорбінова кислота і вітамін К.

Набір макро- і мікроелементів, що містяться в шовковиці включає в себе кальцій, фосфор, калій, натрій і магній, марганець, селен, залізо, цинк і мідь.

Вживши 100 грам шовковиці можна збагатити свій організм 43 ккал.

Корисні властивості

За змістом калію шовковиця займає одне з перших місць серед ягід. При гіпокаліємії (дефіциті калію) людині рекомендується включити в свій раціон плоди шовковиці. Ці ягоди так само мають жовчогінну, протизапальну та сечогінну дію. При набряках серцевого і ниркового походження, запальних процесах і дискінезії жовчовивідних шляхів лікарі рекомендують вживати шовковицю.

Особливо корисні ягоди шовковиці людям з міокардіодистрофією і пороками серця. Доведено, що при регулярному вживанні великої кількості плодів шовковиці в свіжому вигляді у людей із зазначеними захворюваннями поліпшується робота серця, зменшується задишка і серцеві болі.

Шовковицю можна вживати при розладі в роботі кишечника. При діареї допомагають свіжі незрілі ягоди або водний настій з них. Стиглі ягоди при запорах не рекомендують, так як вони мають проносний ефект. Настій ягід шовковиці і їх сік мають бактерицидну дію, яке незамінне при стоматиті та інших захворювань горла і ротової порожнини. Сік і настій використовують в цих випадках для полоскань. Компот і сік з плодів шовковиці використовуються як потогінний і сечогінний засіб.

Шкода і протипоказання

З обережністю слід вживати шовковицю при гіпертонії, особливо в жарку пору, так як це може викликати підвищення тиску. При цукровому діабеті рекомендується вживати шовковицю в помірних кількостях. Вживання стиглих плодів шовковиці в великій кількості може обернутися поносом.