Корисні властивості гвоздики

гвоздика свойства.mp4

Чудо-приправа гвоздика

Гвоздика є універсальною пряністю, яка здатна перетворювати як будь-які кондитерські вироби і напої, так і м`ясні, і рибні страви. Крім свого оригінального аромату, вона також має масу корисних властивостей і широко практикується в медицині.

склад гвоздики

Дуже багата гвоздика мікроелементами, вітамінами та іншими речовинами. Харчова цінність: високий вміст білків (6 грам на 100 грам), жирів (20 грам на 100 грам), вуглеводів (27 грам на 100 грам).

Клітковина становить третю її частину, сприяє нормальному функціонуванню кишечника. Ефірна олія становить 20% цієї спеції, багатою цінними арома-з`єднаннями (ілангеном, евгенол, каріофіллеом і інші).

А з її вітамінним складом може потягатися тільки найкращий мультивітамінний комплекс. Склад висушених суцвіть складається з бета-каротину, основної маси вітамінів групи В, аскорбінової кислоти, токоферолу (вітамін Е) і філлохинону (вітамін К).

Мінеральні речовини відображені макро- і мікроелементами: кальцій, калій, фосфор, марганець, натрій, цинк, магній, залізо, мідь, селен.

Також в бутонах гвоздики знаходяться слизу, дубильні речовини, глікозиди.

Корисні властивості гвоздики

Весь сприятливий ефект зосереджений здебільшого в бутонах - в ефірному маслі евгенолом, який і дає гвоздиці її розрізняти аромат.

Властивості масла:

• знеболювання на тривалий час, ефективно при зубних болях;
• має антисептичну, протимікробну дію;
• усунення діареї, кишкових кольок, метеоризму і здуття живота, при хвороби прямої кишки, позитивно діє на травний процес;
• посилює апетит;
• використовується як сечогінний і потогінний засіб;
• справляється з судомами діафрагми, м`язовими спазмами, гикавкою, астматичними нападами;
• при гіпотонії, сприяє підвищенню артеріального тиску;
• сприяє загоєнню хрящових тканин при травмах, артрозах і артритах;
• нормалізація менструального циклу, підвищення тонусу матки;
• несе противопаразитарное дію (гельмінти);
• при захворюваннях очей і слизової оболонки ока.

Використовується для профілактики і лікування ангіни, фарингіту і тонзиліту.

Чим корисна пряність гвоздика?

З такою проблемою, як неприємний запах з рота легко впораються пряні бутони гвоздики, допоможуть підтримати в нормі мікрофлору слизової.

Відзначено також неоціненна користь цієї прянощі для нервової системи, завдяки її великим вміщення вітамінів групи В. Сприяє зняттю напруги, швидкому повстання фізичного або психічного перевтоми, заспокоює.

Пряність і ефірне масло гвоздики широко практикуються в народній медицині для схуднення. Одним з народних засобів для схуднення з використанням гвоздиковим прянощі є масажне масло з гвоздикою.

Курс такого антицелюлітного масажу здатний зменшити прояв самого целюліту, а також допомогти схуднути в обсягах, зробить шкіру пружною і гладенькою. Часто застосовують при обгортаннях збори чаю з гвоздикою, а також скраби на її основі для пружності шкірних покривів.

Гвоздика корисна не тільки для загального зміцнення імунної системи, останні дослідження підтвердили її здатність гальмувати розвиток ракових клітин. Поки її антиканцерогенний властивості вивчаються, але вчені не стоять на місці і незабаром хочуть створити препарат від лейкемії, на основі цього чудо-засоби.

Використання в косметології

Ванна з маслом гвоздики здатна надати шкірі сяючий і здоровий вигляд: змішуємо дві ложки солі (морської) з п`ятьма крапельками гвоздичної олії, додаємо сто грам молока (або вершків), перемішуємо все і виливаємо отриману суміш у ванну. Приймаємо ванну близько 20 хвилин. Чи не обполіскуючи, протираємо тіло полотенечком.

Освіжаюча маска для обличчя: столову ложку аптечної глини змішати з тією ж кількістю вершків або сметани, додати п`ять крапельок масла гвоздики і чайну ложечку меду. Нанести на обличчя на десять хвилин, потім змити тепленькою водичкою і нанести крем. Також гвоздикове масла часто практикується при вугрової висипки.

Чай з гвоздикою, його корисні властивості

Способи приготування:

Спосіб 1. Кип`ятимо в воді бутон гвоздики з невеликим шматочком свіжого кореня імбиру. Після закипання додаємо чайну ложечку чорного чаю, накриваємо кришкою і даємо напою заваритися. Проціджуємо, додаємо тепле молоко.

Застосування такого чаю допомагає при хворобах дихальних шляхів, а також позбавить від гикавки

Спосіб 2. Заливаємо гарячою водою корицю (паличку) і даємо настоятися. Через десять хвилин додаємо в воду кілька гвоздикових бутона (близько трьох),? чайної ложечки цедри апельсина. Отриманий розчин розбавляємо свіжозавареним чорним чаєм (в однакових пропорціях).

Краще такий напій приймати з медом, особливо взимку. Він прекрасно зігріє і зміцнить імунітет.

Спосіб 3. Заварюємо чорний чай (міцний). Готуємо сироп: в 0,2 літрах гарячої води розчиняємо дві чайні ложечки цукрового піску і додаємо сік одного лимона, змішуємо сироп з чаєм, додаємо два бутончики гвоздики, даємо настоятися.

Можна пити щодня. Насичує вітамінами і мікроелементами, підвищує життєвий тонус.

Протипоказання

Ті, хто має виразкові ураження гастродуоденальної області, вживати цю пряність не варто, так як вона належить до пекучим прянощів, які мають подразнюючу дію на слизову органів травлення.

Протипоказана пряність при гастриті з підвищеною кислотністю, гіпертонії, а також в ранньому дитячому віці (до двох років), при вагітності і лактації.

сподобалася

Гвоздика корисні властивості якої відомі з давніх часів. Гвоздика, дивовижна спеція, доступна протягом усього року.

Як і будь-яка спеція, гвоздика має свій характер і свої лікувальні властивості.

Тепла, солодка, ароматна. Як спеція, гвоздика відрізняється особливо сильним ароматом.

Згадайте аромат гвоздики. Що вам спадає на думку? Смак хліба з прянощами, гарбузовий пиріг, бабусині смакоту, мариновані опеньки або квасолевий суп?

У кулінарії гвоздика використовується в досить широкому спектрі: випічка, м`ясні вироби (ковбаси і копченості), супи, соуси, приправи і маринади. Гвоздика входить до складу масала чаю.

Гвоздика вважається дуже сильною спецією, і кількість гвоздики, що використовується в рецептах невелика. Всього 4-5 штучок, цього цілком достатньо.

Гвоздика добре поєднується з корицею, духмяним перцем, ваніллю, базиліком і червоним вином. Існують і незвичайні комбінації, такі як цибуля, шкірка цитрусових, аніс і перець. Глінтвейн не обходиться без гвоздики.

Англійська назва гвоздики «сloves», походить від латинського слова «сlavus», що означає цвях. Насправді, за формою гвоздика нагадує маленькі гвоздики.

Хоча зовні гвоздика здається дуже жорсткою, вона містить багато маслянистих з`єднань. Масла, що містяться в гвоздиці, визначають її лікувальні, живильні і смакові якості.

Гвоздика є нераспустившиеся бутони вічнозеленого гвоздичного дерева. Батьківщиною гвоздикового дерева є Індонезія. Дерева ростуть на висоті 8-12 метрів над рівнем моря. Сьогодні плантації гвоздичної дерева знаходяться в Індонезії, Індії, на Мадагаскарі, Занзібарі, Пакистані, Шрі-Ланка.

Для рослини потрібно вологе теплий клімат і бажано близькість до океану.

Гвоздика зростає в спекотному тропічному кліматі, що і визначає її теплий, солодкий і ароматний смак.

Бутони спочатку мають зелений, потім рожевий колір, а коли вони стають яскраво-червоними, то готові до збору і сушці.

Гвоздику збирають вручну, коли бутони досягають в довжину 1,5-2 см. Бутони сушать, а стебла йдуть на приготування ефірного масла.

Гвоздика корисні властивості для здоров`я.

Основне хімічна сполука, що додає гвоздиці її смак і властивості, називається евгенол. Зараз ця речовина піддається численним науковим дослідженням. Уже підтверджено, що евгенол сприяє виведенню токсинів, має протизапальні, антибактеріальним і анестезуючими властивостями.

Зміст евгенолу в гвоздиці становить 85%, і він визначає всі її лікувальні протизапальні властивості. Крім цього гвоздика містить різні флавоноїди, що володіють антиоксидантними властивостями.

Сьогодні науково доведено, що евгенол ефективний проти різних бактерій, грибів і дріжджів.

Гвоздичне масло є натуральним реппелентов, відлякує комах, і може, застосуються в тих випадках, коли ви уникаєте користуватися хімічними аналогами.

гвоздика має антиоксидантні властивості, захищають клітини від окисного ушкодження. Вже доведено, що рослини є кращими антиоксидантами, а серед спецій гвоздика, поряд з шавлією і орегано, займає одне з перших місць.

Гвоздичне масло допомагає при здутті живота і освіті газів. Нейтралізуючи токсини, воно сприяє зменшенню тиску газів в стінках кишечника. Гвоздичне масло ефективно при нудоті, гикавці, закачуванні і блювоті.

Екстракт гвоздики використовується в стоматології, при болях в горлі і при проблемах порожнини рота.

Народний рецепт: при зубному болю рекомендується розкусити одну гвоздику, або кілька крапель гвоздичного масла розвести у воді, змочити тампон і прикласти безпосередньо на область впливу.

Це природний засіб від зубного болю, пошкодженнях ясен і порожнини рота.

Застосовується екстракт гвоздики і при запаленні суглобів.

На сьогоднішній день існує більше 60 лікарських препаратів на основі гвоздики.

Гвоздичне масло є дуже концентрованим і може викликати опік на чутливій шкірі, тому його варто розводити водою.

Гвоздичне масло не рекомендується приймати під час вагітності. Якщо ви хочете приймати препарати, що містять гвоздику, то краще проконсультуватися з лікарем.

В Азії рівень поширеності деяких захворювань нижче, ніж в Європі. Багато в чому, це пояснюється використанням спецій, таких як куркума, кориця, перець, імбир і гвоздика.

Крім евгенолу, гвоздика містить і загальновизнані поживні речовини. Гвоздика це відмінне джерело марганцю, омега-3 жирних кислот і вітаміну К.

Гвоздика містить вітамін С, харчові волокна, кальцій і магній.

Гвоздика корисні свойства.Немного історії.

Батьківщиною гвоздики вважаються Малуккскіе острова, розташовані в Індонезії. У середні віки вони були відомі як острови прянощів. Гвоздику, як пряність, вживали в Азії протягом більш ніж 2000 років.

Відомо, що ще в 200 р до н.е. китайські придворні перед тим, як звернутися до імператора, щоб не образити його несвіжим запахом, тримали в роті гвоздику для того, щоб освіжити дихання.

Арабські торговці привезли гвоздику в Європу приблизно в 4 столітті, але вона стала популярною тільки в період середньовіччя. Гвоздика стала цінуватися за гостроту, і з її допомогою можна було замаскувати смак несвіжих продуктів. У 7-8 вв. в Європі гвоздика стала використовуватися як консервант для збереження продуктів.

У деяких культурах гвоздику використовували як панацею від усіх хвороб. Наприклад, в тропічній Азії з давніх часів гвоздика використовується для боротьби з малярією, холерою, туберкульозом та паразитарними хворобами. Як мазі, гвоздика і по сей день застосовується, щоб полегшити м`язові спазми, при лікуванні акне, виразок шкіри і ячменю. Гвоздика також є потужним інсектицидом, відганяє хвороботворних комарів і інших шкідливих комах.

Гвоздика корисні свойства.Как використовувати гвоздику - гвоздика на кухні.

Найкраще купувати цілу гвоздику, так як порошок гвоздики дуже швидко втрачає свій аромат.

Як ми вже знаємо, гвоздика, це висушені бутони гвоздикового дерева. Якщо гвоздика свіжа, то при роздавлюванні бутона пальцями виділяється трохи масла, а стара і сильно пересушена гвоздика просто кришиться, проте, зберігаючи свої властивості.

Можна перевірити якість гвоздики наступним чином. Помістіть гвоздику в стакан з водою. Гвоздика гарної якості буде плавати вертикально, а застаріла або зануриться на дно, або буде плавати горизонтально.

Гвоздику слід зберігати в щільно закритій скляній банці в прохолодному, сухому і темному місці.

Мелена гвоздика буде зберігати свої властивості приблизно шість місяців, а ціла гвоздика протримається близько року.

Застосування гвоздики-швидкі ідеї.

Гвоздика має дуже сильний аромат і при приготуванні страв її використовують в невеликих кількостях, щоб не перебити аромати інших інгредієнтів.

1. Цілу гвоздику можна подрібнити в кавомолці і використовувати порошок в кулінарних цілях.
2. Мелена гвоздика додається в порошок каррі, який є основою багатьох страв азіатської кухні.
3. Смак гвоздики прикрасить яблучний пиріг.
4. Гвоздику додають в різні компоти і начинки.
5. Соління і маринади не обходяться без гвоздики.

Сьогодні, в більшості будинків, гвоздика займає почесне місце серед спецій, а наукові докази її терапевтичних і протизапальних властивостей продовжують рости.

Любі друзі! Даний сайт був створений в 2016 році завдяки навчанню в школі Start-up та успішно розвивається по теперішній час. Якщо ви хочете створити свій сайт, підкорити інтернет і отримати додатковий дохід, записуйтеся на безкоштовний курс.Ми раді вам допомогти! "

Гвоздика - всім відома пряність, яка міцно оселилася на нашій кухні і стала незамінною помічницею в приготуванні маринадів, соусів і приправ. Хороша вона і в кашах та плові, холодних закусках і супах з м`ясом, компотах, пудингах, кондитерських виробах, та хіба мало де ще! А що ми знаємо про цілющі властивості гвоздики? Адже гвоздика - це не тільки одна з найпопулярніших спецій, і приносити користь вона може не тільки в кулінарії. Корисні властивості гвоздики знайшли застосування і в медицині. Гвоздика в медицині застосовувалася здавна - адже це природне болезаспокійливий засіб. Отже, по порядку.

Найціннішою складовою прянощі є евгенол - так зване гвоздикове масло. Саме воно і надає прянощі такий специфічний аромат. З ним пов`язані і цілющі властивості цієї пряності. Гвоздика і гвоздикове масло зокрема має знеболюючу, спазмолітичну, антимікробну, потогінну і сечогінну дію.

Гвоздика широко застосовується в стоматології: при лікуванні уражень слизової оболонки рота і зняття запалення при пульпітах, карієсі, пародонтозі. Ще наші предки рятувалися від зубного болю, натираючи ясна порошком гвоздики або просто розжовуючи її бутони. Ефірна олія гвоздики застосовується для обезболіваніяі використовується в складі для тимчасових пломб.

Так само гвоздика має антимікробну дію, це її властивість застосовують для усунення діареї, поліпшення травлення і зменшення газоутворення.

Що міститься в гвоздиці евгенол є потужним антисептиком, його ефективно використовують для знищення гельмінтів і патогенних бактерій.

За допомогою гвоздики усувають м`язові і діафрагмальні судоми, а також позбавляються від гикавки.

Унікальна дія масло гвоздики надає в сфері гінекології. Воно використовується як ефективна допомога для посилення потуг і переймів під час пологів.

Гвоздику рекомендують приймати для повишеніятонуса матки і усунення млявих, мізерних менструацій, для нормалізації менструального циклу. Також відзначено, що вона підсилює сексуальне збудження.

Ця пряна приправа надає позитивний результат при артрозах, артритах, травмах.

Відваром, приготованим з гвоздики лікують хвороби очей.

Гвоздика - ефективний засіб при лікуванні зниженого артеріального тиску і астми.

Ось кілька рецептів застосування гвоздики в народній медицині.

Корисні властивості гвоздики незамінні при лікуванні ангіни і усунення гикавки. Візьміть 200 мл вскипевший молока і додайте в нього розтерті в ступці п`ять бутончиків гвоздики. Дайте охолонути до такої температури, щоб можна було пити дрібними ковтками, затримуючи в роті.

Щоб усунути неприємний запах з рота, а так само для профілактики карієсу рекомендують ретельно розжовувати бутончик гвоздики після кожного прийому їжі. До речі, за допомогою цієї процедури усувається навіть запах цибулі і часнику.

Лікування при артриті і артрозі. При проведенні масажу хворого суглоба, в масажне масло кількістю рівним одній чайній ложці, слід додати 5 крапель олії гвоздики.

Для лікування погано гояться ран і фурункулів, позитивний ефект надає застосування гвоздичної масла, безпосередньо на уражені ділянки шкіри.

Масло гвоздики нескладно приготувати в домашніх умовах, для цього знадобиться 1 столова ложка гвоздики і 100 мл оливкової олії. Змішайте складові і доведіть до кипіння на повільному вогні. Потім остудіть до кімнатної температури і процідіть. Зберігати слід в холодильнику.

При простудних захворюваннях і кашлі приймайте по одній чайній ложці меду змішаного з дрібкою меленої гвоздики вранці і ввечері.

Для поліпшення піщевареніянужно за кілька хвилин до їжі з`їдати по одній чайній ложці меду, змішаного з дрібкою чорного перцю і меленої гвоздики.

Зверніть увагу на протипоказання. Як відомо, поряд з корисними властивостями кожна рослина має і обмеження в застосуванні. Вживання гвоздики протипоказано дітям віком до 2 років, а також при гіпертонічній хворобі і вагітності. Не бажано приймати гвоздику при гастриті з підвищеною кислотністю, при виразкових захворюваннях, при перевтомі і перенапруження.

А чи знаєте ви, що гвоздика - це висушені не розкрилися квіткові бруньки (бутони) тропічного гвоздикового дерева.

Будьте завжди здорові!

Всі статті сайту в алфавітному порядку можна знайти ТУТ.

Загляньте в світ продуктів, це цікаво!

Поділитися в соц. мережах

Додавати гвоздики в їжу - значить благотворно впливати на роботу органів шлунково-кишкового тракту, адже вона стимулює вироблення соків для переробки їжі, викликає апетит, необхідна нормальному процесу перетравлення їжі. Пряність часто і широко використовуються для лікування колітів, хвороб прямої кишки.

Гвоздика ефективна в лікуванні стоматологічних проблем: вона усуває неприємний запах у роті, знімає біль в зубах і яснах, використовується для лікування пародонтозу. Широко застосовується масло з гвоздики: їм лікують кашель, простуду, знімають закладеність носа. Відвар з гвоздики допоможе позбутися від набряків під очима. Особливий аромат прянощі чудово заспокоює і розслабляє. З цієї причини гвоздика використовується в ароматерапії.

Гвоздика проти раку: доведено наукою

Загальне зміцнення здоров`я - не єдина користь гвоздики. Згідно з науковими дослідженнями, ця важлива і цінна у всіх своїх відносинах пряність дуже ефективна в боротьбі з раком. Приправа не дозволяє вільним радикалам вражати клітини організму, що гальмує розвиток і зростання ракових пухлин, перешкоджає появі захворювання. Ці властивості гвоздики досі вивчаються, але вчені вже хочуть створити на її основі препарат від лейкемії.

Чи може гвоздика бути шкідливою?

Незважаючи на свої цілющі властивості і користь, гвоздика (як і будь-яка інша приправа) може нашкодити здоров`ю. Для жіночого організму гвоздика корисна тим, що призводить норму менструальний цикл. Але вона також може бути шкідливою для вагітних, адже підвищення тонусу м`язів матки (що властиво прянощі) іноді негативно відбивається на стані майбутньої дитини і здоров`я самої жінки.

Гвоздику не рекомендують вживати в їжу людям з подразненнями на слизовій, при виразці, гастриті, підвищеній кислотності шлунка. Дітям до трьох років не слід вживати цю пряність.

Схожі публікації

Гвоздика - користь і корисні властивості гвоздики

автор: Марина Курочкінадата: 12.04.2012

Пекучий і пікантний аромат цих прянощів робить будь-яку страву ще більш апетитним і привабливим. Однак її корисні властивості не обмежуються лише ароматизацией кулінарних виробів, не менш широко застосовують ці суцвіття в медицині для лікування різних захворювань. Знайомтеся - гвоздика - унікальна за своїми смаковими і корисними якостями спеція, що представляє собою висушені бутони гвоздикового дерева Сізігіум.

Склад гвоздики:

Склад гвоздики настільки багатий вітамінами, мікроелементами та іншими речовинами, що відразу стає зрозуміло, звідки у гвоздики такі потужні корисні властивості. Харчова цінність гвоздики пояснюється високим вмістом білка (6 г на 100 г), жирів (20 г на 100 г), вуглеводів (27 г на 100 г). Третина гвоздики становить клітковина - потрібні харчові волокна, що впливають на функцію кишечника (34 г клітковини на 100 г гвоздики). Також в складі цієї прянощі знаходиться зола, вода (приблизно по 6 г на 100 г продукту). Близько 20% цієї спеції становить ефірне масло, багате цінними ароматичними сполуками (евгенолом, каріофіллеом, ілангеном і ін.).

Вітамінним складом гвоздики може позаздрити найповніший мультивітамінний комплекс. У складі висушених суцвіть знаходяться: бета-каротин, основна маса вітамінів групи В (В1, В2, В3 або РР, В4, В6, В9), аскорбінова кислота, токоферол (вітамін Е) і филлохинон (вітамін К).

Мінеральні речовини представлені мікро і макроелементами, такими як: калій, кальцій, натрій, магній, фосфор, залізо, марганець, мідь, селен, цинк.

Також в бутони гвоздики входять глікозиди, дубильні речовини, слизу.

Вплив гвоздики на організм

Спектр корисної дії гвоздики досить широкий, вона має антисептичну і бактерицидну дію, знеболює і знімає спазми мускулатури. Також вона має тонізуючі та ранозагоювальні властивості. Здатність підвищувати тонус м`язів - як корисне, так і шкідливе властивість гвоздики. Корисну дію вона надає на жіночий організм, приводить в норму менструальний цикл, а ось для вагітних жінок тонізуючі властивості гвоздики - шкода, підвищення тонусу мускулатури матки негативно відбивається на стані малюка.

Додавання гвоздики в їжу благотворно позначається на роботі всіх органів травного тракту, вона стимулює вироблення травних соків, підсилює апетит, нормалізує травлення їжі. Цю пряність широко використовують при лікуванні колітів, кишкових кольок, метеоризму, діареї, хворобах прямої кишки.

Гвоздика застосовується і при лікуванні ряду стоматологічних проблем, вона усуває неприємний запах з рота, знімає зубний біль (досить розкусити суцвіття і прикласти до місця болю), сприятливо впливає на ясна, застосовується для лікування пародонтозу.

Найостанніші дослідження показали, що велика користь гвоздики в боротьбі з раковими хворобами, ці приправа здатна гальмувати ріст ракових клітин. Антиканцерогенні властивості гвоздики ще вивчаються, вчені сподіваються створити на основі гвоздики препарат для лікування лейкемії.

Завдяки великому вмісту вітамінів групи В, неоціненна користь гвоздики для нервової системи. Ці прянощі прискорює відновлювальний процес після фізичного або психічного перевтоми, знімає напругу, заспокоює.

Гвоздика відноситься до розряду пекучих прянощів і дратівливо впливає на слизову оболонку органів травлення, тому особам, що страждають виразковими ураженнями гастродуоденальної області, не варто її вживати гвоздику, також ця приправа протипоказана при гіпертонії і при гастриті з підвищеною кислотністю.

трави