Чай масала

Індійський чай масала корисні властивості якого відомі з давніх часів, зігріває і бадьорить не гірше звичного чаю або кави. Смак у нього незвичайний, хоча приємний, так як в ньому використовуються кілька видів спецій: кардамон, кориця, імбир, фенхель, гвоздика, чорний перець. Якщо вирішили побалувати себе таким чаєм, дізнайтеся не тільки про корисні його властивості, але і про протипоказання.

користь

Рецептів чаю масала чимало, але кожен з них принесе відчутну користь людині. Цей чай обожнюють у багатьох країнах світу за дивовижний смак і цілющі властивості:

• масала - прискорювач обміну речовин;
• заряджає енергією і бадьорістю;
• приглушує відчуття голоду;
• допомагає в очищенні організму і роботі шлунково-кишкового тракту;
• підвищує імунітет;
• бере участь в лікуванні простудних захворювань;
• смертоносний для бактерій ротової порожнини;
• знімає нервове напруження;
• покращує діяльність мозку.

Чай масала - це хороший помічник для забезпечення нормальної життєдіяльності організму. Якщо ввести його в свій ранковий раціон, він зарядить енергією на весь день. Такі властивості чаю схожі з відомим всім кави. При загрозі простудних захворювань чашка чаю масала підвищить імунітет.

У складі напою присутні вітаміни, які можуть очищати кров від токсинів, завдяки чому стає краще колір обличчя, а подих спокійним і чистим. Дивовижне вплив робить на стінки судин: вони стають більш еластичними. Тому нормалізується рух крові.

Чай масала - це поєднання цілющих спецій, які по-своєму сприяють поліпшенню самопочуття людини:

• кардамон - підсилює апетит;
• кориця - допоможе знизити температуру, відмінне сечогінне;
• гвоздика - очищає печінку від шкідливих речовин.

Білки, жири, мінерали, якими багатий чай, допомагають попередити туберкульоз, усувають недокрів`я, покращують роботу нервової і травної системи.

Шкода і протипоказання

Вважається, що чай масала не приносить шкоди. Але яким би цілющим не був продукт, у нього обов`язково знайдуться протипоказання до використання. Дуже обережно необхідно пити такий чай тим, у кого є алергія на спеції. У цьому випадку просто замініть шкідливий компонент на той, який не викликає алергічну реакцію, а краще виключити зі свого раціону. Людям з індивідуальною непереносимістю окремих інгредієнтів напою доведеться також відмовитися взагалі від такого виду чаю, або спробувати замінити компонент на нешкідливий для організму.

Чи можна вагітним і годуючим жінкам

Вагітним і годуючим мамам вживання чаю масала з прянощами може принести шкоду. Деякі спеції у великих дозах можуть спровокувати викидень або кровотеча. Багато фахівців категорично проти вживання такого чаю вагітними жінками.

Відео: Прості індійські поради (Масала чай)

Шалені мами повинні бути обережними у вживанні будь-яких продуктів, так як дитина швидко реагує на все, що потрапляє в організм матері. Чай масала може викликати алергію, а запах прянощі в материнському молоці може спровокувати нервозність у малюка, поганий сон, втрату апетиту.

Склад (вітаміни і мікроелементи)

Чай масала - це набір індійських прянощів, які застосовують для заварки чаю і сам напій. Компоненти, які є його складовими:

Відео: Масала чай | Дуже смачно | Справжній індійський рецепт від справжнього індійського дідуся з Індії |

• чай;
• молоко;
• спеції;
• підсолоджувачі.

Пряний напій корисний і поживний, так як в його складі вітаміни, дубильні речовини, жири і білки. Рецептів чаю дуже багато, тому вітамінно-мінеральний склад кожного з них різний. Середній може бути таким:

Хімічний склад включає: бета-каротин, холін. У 100 г продукту:

• білки 15,0 грам;
• жири 15, 0 грам;
• вуглеводи 45, 0 грам;
• 379 кКал.

Чай масала з успіхом може замінити каву, тому що підвищує працездатність, поліпшує пам`ять.

Як готувати

Чай легкий в приготуванні, тому нескладно його приготувати вдома. Для цього кип`ятять воду, додають молоко за смаком. Подрібнений корінь імбиру і мускатний горіх необхідно трохи проварити, після додаються інші спеції за бажанням:

• чорний перець;
• кардамон;
• гвоздика;
• мигдаль;
• пелюстки квітів (частіше троянд).

Прокип`ятити вміст ще трохи на повільному вогні. Мед або цукор кладуть у гарячий напій. Пити його краще теплим або гарячим.

У магазинах можна купити готову суміш індійського чаю масала, хоча гурмани радять готувати його самостійно, тому що всі компоненти легко придбати і краще склад регулювати самому.

Заварювати чай можна по-різному, але існують основні правила, щоб все корисності не зникли, а смаком можна було насолодитися:

• молоко використовуйте необроблене, ні з магазинних пакетів;
• прянощі подрібнюйте перед самою готуванням, щоб зберігся аромат і корисні властивості;
• чорний листяний чай заварюють не в окропі, температура рідини повинна бути 90 градусів;
• мед додавайте в теплий чай, а не в гарячий, щоб він не втратив свої властивості;
• молоко додають в чай, а не навпаки.

При підготовці спецій правил не існує, кожен може сам визначити, які з них підійдуть. Можна експериментувати, але рекомендується робити все повільно, насолоджуватися запахом і смаком. Такі чаї готують з любов`ю в серці і в хорошому настрої.

зберігання

Готовий чай у вигляді порошку, який куплений в супермаркеті, зберігати потрібно стільки, скільки вказано на упаковці продукту. Якщо масала зварений без чаю і молока, зберігайте його в холодильнику 6-7 днів, вживайте за бажанням, додаючи в нього чай, молоко і підсолоджувач.

Готовий чай масала зберігається в холодильнику кілька днів, п`ють його холодним. Прекрасний варіант для втамування спраги влітку.

Як вибрати

Продукт можна придбати в спеціалізованих магазинах, а також є можливість замовити його на інтернет-сайтах. При виборі суміші звертайте увагу на спеції, які використані під час виробництва продукту. У класичному варіанті додають кардамон і гвоздику. Чорний перець надає чаю пікантність, який сподобається не всім. Проводять чай масала з додаванням мигдалю, шафрану, пелюсток троянд.

Вибирайте чай по своєму смаку, уважно читайте склад на упаковці.

З чим поєднується

Масала поєднується з різними спеціями, які ретельно підбираються залежно від уподобань виробника. Основні продукти:

• гвоздика, яка надає неповторний аромат;
• імбир - протизастудний засіб, справляє позитивний вплив на весь організм;
• кардамон;
• бадьян, який надає гірко-солодкий присмак;
• молоко - обов`язковий інгредієнт, застосовують тільки свіже.

Необхідно пам`ятати, що спеції мають сильний аромат, тому занадто багато додавати в чай не варто.

Чай масала користь і шкода якого добре вивчені фахівцями, смачний і цілющий напій. Спробувати його потрібно кожному, так як побічних ефектів він не має. Хоча вагітним, тим, хто не переносить окремі компоненти, вживати чай потрібно дуже обережно.