Корисні властивості сухого вина

Досвід з соком, чаєм і вином

У чому користь червоного сухого вина?

Автор Наталія Опубліковано: Жовтень - 2 - 2014

Якщо у вас виникало коли-небудь питання, чи може певний вид алкоголю сприятливо впливати на стан нашого організму, а саме: в чому полягає користь червоного сухого вина, то наступна стаття як раз для вас. Але не треба відразу бігти в магазин у пошуках цього чудодійного засобу. Ознайомтеся для початку з усіма правилами його вживання!

Червоне сухе вино - один з найкорисніших алкогольних напоїв, відомий з давніх часів, звичайно, якщо вживати його в міру. Для отримання найкращих властивостей необхідно випивати не більше склянки перед вечерею. У цьому чудодійний продукті містяться елементи, які життєво необхідні нашому організму:

• білки,
• калій,
• залізо і багато інших.

Список можна продовжувати дуже довго. Крім того, цей алкогольний напій абсолютно не містить жирів. Тому його дозволяють використовувати навіть, коли ви переходите на змінене харчування при дієті.

Червоне сухе вино виготовляють з певних сортів винограду темно-червоного або чорного забарвлення з досить товстою шкіркою. Для виробників найголовнішим, поряд з отриманням вишуканого терпкого смаку, є отримання темного забарвлення вина. Ті елементи, які в ньому присутні, дозволяють сприятливо впливати на багато органів і системи нашого організму.

Червоні вина з невеликою витримкою мають грубуватий смак, тому цінними вважаються ті, у яких витримка більше трьох місяців. До таких вин відносять: Каберне, Бордо, Сенсо і інші.

Давайте розглянемо, на які органи і системи сухе вино сприятливо впливає. Я впевнена, що кожен знайде для себе саме те, що найбільш йому необхідно.

Користь червоного сухого вина:

• покращує роботу серцевого м`яза (завдяки вмісту магнію);
• допомагає при анемії (завдяки вмісту заліза), для цієї мети необхідно вживати дві склянки в день;
• забезпечує синтез жирних кислот (завдяки наявності хрому);
• виводить радіоактивні елементи (завдяки вмісту рубідію);
• сприяє омолодженню організму, припиняючи негативні і руйнівні процеси;
• розширює кровоносні судини,
• значно знижує рівень холестерину в крові-якщо пити його систематично, то очищаються кровоносні судини;
• підвищує тонус всього організму і зміцнює імунітет;
• покращує апетит;

• Мінеральні речовини

опис

Червоне сухе вино користується великою популярністю, його подають для легкої вечері або п`ють, щоб скрасити сумовитий вечір. Таку назву може носити напій, в якому цукру міститься не більше 1%. Червоне сухе вино багато хто називає шедевром виноробів. Є 2 види напою:

• Натуральне вино, яке приготовлено з винограду з твердими елементами, тобто з шкіркою, насінням і т.п. Кількість спирту від 9 до 13%.
• Натуральне особливе вино. Кількість спирту від 14 до 16%.

Червоне сухе вино виробляють по всьому світу. Найбільшою популярністю користуються цей напій саме французького та італійського виробництва.

Як вибрати і яке вино буде кращим?

Кожна людина знає про те, що досить часто вино підробляють, що відбивається не тільки на смак, а й на користь напою для організму. Щоб не придбати фальсифікат, варто знати деякі секрети і тонкощі вибору червоного сухого вина. Ось основні рекомендації:

• Вирушати за покупкою варто в спеціальний магазин. Такі заклади стежать за репутацією, мають сертифікат якості і вибирають тільки хороших постачальників. До того ж в таких магазинах є професійні консультанти, які допоможуть вам зробити правильний вибір.
• На етикетці якісного вина повинна вказуватися інформація, яка допоможе вибрати бажаний напій. В першу чергу шукайте виробника і регіон виготовлення. Важлива також інформація про рік врожаю, вміст алкоголю і про обсяг пляшки.
• Вибирайте вино тільки в пляшках з темного скла, так як сонячне світло псує смакові і споживчі характеристики напою. Сьогодні деякі виробники використовують для пляшок спеціальні ультрафіолетові фільтри.
• При виборі якісного червоного сухого вина звертайте увагу на пробку. Виробник, який цінує свою репутацію і має велику історію, ніколи не буде продавати пляшки закриті полімерної пробкою. Понюхайте пробку, якщо ви відчули неприємний запах, то варто відмовитися від вина, так як пляшку, або неправильно зберігали, або напій вже зіпсувався. Ще у якісного, справжнього вина пробка довга, це означає, що навіть на таких дрібницях виробник не заощаджує.

Як правильно зберігати?

Якщо вам вдалося серед великої різноманітності знайти хороше вино, варто його правильно зберігати, так як воно може зіпсуватися, і бажаного задоволення від вживання ви не отримаєте. Є кілька рекомендацій, які допоможуть впоратися з цим завданням:

• Вино слід зберігати в темному місці, так як сонячний колір псує якість напою.
• Температура місця, в якому ви збираєтеся зберігати вино, повинна бути близько 11 градусів. Високі температури прискорюють процес дозрівання, а низькі, навпаки, уповільнюють. Важливо також, щоб температура була постійною, так як коливання можуть нашкодити напою.
• Контролюйте вологість місця зберігання, вона повинна перебувати в межах від 65 до 80%. Це потрібно, щоб пробка не висохла або, навпаки, не запліснявіла.
• Варто враховувати, що вино - напій, який дихає і може вбирати в себе сторонні запахи, що зіпсує вино.
• Вино любить спокій, будь-які коливання і вібрації можуть підвищити швидкість розпаду. Виберіть місце, в якому пляшки будуть перебувати в спокої. Важливо, щоб вони також розташовувалися в горизонтальному положенні, щоб пробка стикалася з рідиною.

Червоне вино перестало продовжувати життя ... Red wine is no longer prolong life

Якщо ви відкрили пляшку вина, але не змогли її відразу випити, через окислення якість напою значно погіршується. В такому випадку вино коштує зберігати не більше 3-х днів. Є кілька способів, як продовжити термін зберігання якісного червоного сухого вина. Наприклад, використовуйте вакуумну пробку або перелийте напій в меншу ємність і щільно закрийте. Пляшку обов`язково розмістіть в холодильнику.

Як пити червоне сухе вино?

Якщо ви хочете повномірного насолодитися смаком і ароматом напою потрібно знати основні правила вживання, які були розроблені фахівцями.

По-перше, варто правильно вибрати келихи. Для сухого червоного вина варто вибрати високі келихи з прозорого скла або ж фужери для шампанського. Вино має бути кімнатної температури і налити його варто в келих на 2/3. Пити червоне сухе вино коштує маленькими ковтками. Спочатку напій варто понюхати, щоб насолодитися ароматом, а потім надпити маленький ковток і потримати рідина на задній частині мови, так як саме там знаходяться смакові рецептори.

Корисні властивості

Користь червоного сухого вина полягає в його хімічному складі. З напоєм було проведено велику кількість експериментів, які показали неймовірні результати. До складу вина входить речовина ресвератрол, яке знижує ризик втрати слуху. Ще ця речовина зменшує кількість холестерину в крові і знижує ризик розвитку онкологічних захворювань. При вживанні напою вчені помітили зниження апетиту і зменшення бажання з`їсти щось солодке.

При регулярному вживанні червоного сухого вина в невеликих кількостях поліпшується робота серцево-судинної системи, значно зменшується ризик виникнення інфаркту, серцевої недостатності та інших проблем. Діє напій, як розслаблюючий і заспокійливий засіб, що допомагає впоратися зі стресом, депресією і перенапруженням.

Щоб отримати від червоного сухого вина тільки користь, варто завжди пам`ятати про міру. Жінкам не можна пити більше 1-го ст. в день, а для чоловіків більше 2-х ст. Активні речовини, які є в червоному сухому вигляді, стабілізують клітинні мембрани і захищають їх від окислення. Рекомендується в період активного поширення респіраторних захворювань вживати вино, що в свою чергу допомагає зміцнити імунітет. Червоні витримані вина володіють здатністю протистояти гнильним процесам в кишечнику.

Використання в косметології

Вино використовують в косметології вже досить тривалий час. Велика кількість салонів краси пропонують своїм клієнтами таку процедуру, як винотерапия. Для цього використовують, як засоби, до складу яких входить напій, так і саме вино. Сухе вино має здатність покращувати водний баланс, а також воно очищає шкіру від шлаків і відмерлих клітин.

При зовнішньому застосуванні вино покращує кровообіг, призводить в тонус тіло, допомагає в боротьбі з целюлітом. Уже через кілька процедур ви помітите, як ваша шкіра стала гладкою і шовковистістю. Ванночки для нігтів з вина допоможуть значно їх зміцнити і позбутися від розшарування.

Використання в кулінарії

Червоне сухе вино це не тільки смачний самостійний напій, а й інгредієнт для страв. Воно додає продуктам якусь вишуканість і пікантність. Багато додають сухе вино до м`яса, риби, птиці і овочів. Напій використовується для приготування різних напоїв, як гарячих, так і холодних. Ще його додають в закуски, салати, соуси, маринади, супи і десерти.

Страви до червоного сухого вина

Щоб червоне сухе вино повністю розкрило свої смакові можливості необхідно правильно підібрати до нього закуски і страви. Для напою червоного кольору ідеально підходить м`ясо і птиця. Прекрасно поєднується вино з сиром, яйцями, фруктами, особливо з грушами і нектарином, а також з ягодами, наприклад, з малиною. Що стосується страв, то краще, щоб вони були жирними, наприклад, це можуть бути насичені супи, піца, спагетті і т.п. Також можна подати червоне сухе вино з рибою.

Червоне сухе домаашнее вино

Якщо у вас є можливість і бажання, то червоне сухе вино можна приготувати в домашніх умовах. У такого напою повинна бути густа консистенція і темний колір. Візьміть емальований посуд або бочку з дерева і роздушіть в ній виноград. В результаті ємність повинна бути на 2/3 заповнена. Потім туди варто покласти закваску винних дріжджів 2% від загальної кількості отриманої мезги і все накрити полотняною тканиною. Коли процес бродіння почнеться, мезга виявиться на поверхні, тому всі варто ретельно перемішувати. Якщо цього не зробити, то сусло може стати оцтом. На процес бродіння піде приблизно 5 днів. Колір напою повинен бути темно-коричневим. Щоб воно не перебродило і не зіпсувався вам варто пробувати напій. Після закінчення бродіння мезгу варто видалити, для цього скористайтеся друшляком або марлею. Заміряйте кількість отриманого сусла і додайте в розрахунку на 1 л - 200 г цукру ретельно перемішайте. Поставте ємність на вогонь, і постійно помішуючи, розігрійте до 48 градусів. Розлийте рідина по бутлях, накрийте кришкою з водяним затвором і залиште на 21 день. Потім молоде вино зливають, щоб не попався осад і відправляють в прохолодне місце на 40 днів. У пляшках все ще буде осад, тому напій варто ще раз слід злити і знову залишити на 40 днів. Через зазначений раніше промежкток часу, знову варто злити вино і тільки після цього воно буде вважатися готовим.

Шкода червоного сухого вина і протипоказання

Шкода червоне сухе вино може принести при вживанні його в більших кількостях. Не можна пити напій вагітним і годуючим груддю жінкам, а також дітям. Негативно на здоров`я червоне сухе вино може позначитися, якщо воно приготоване з поганого сировини і при недотриманні технології.

фотографії продукту

Сухе вино, що отримується з ягід винограду, має масу цілющих властивостей. Завдяки унікальному хімічному складу і фізіологічним властивостям, воно відмінно підходить для використання в лікувальних цілях. Енотерапія - так називають спеціальну науку, яка займається вивченням методів і способів використання виноградного вина для лікування різних захворювань. А що нам відомо про лікувальні властивості сухого вина?

• Антисептичні властивості.

Людство давно виявило унікальні лікувальні властивості вин. Виноградні сухі вина застосовували в якості антисептиків. У Стародавній Греції поранених поїли вином і прикладали до ран просочені чудо-напоєм пов`язки. У західній Європі за часів Середньовіччя вино називали «напоєм Богів», а зцілення сухим вином вважали магією.

• Зміцнення організму.

Сухе вино зі своїми дієтичними властивостями найбільш підходить організму людини. Його хімічний склад і природне походження благотворно впливає на біоенергетику людини. Виноградне вино зміцнює людський організм, додає бадьорості. Особливо позитивно сухе вино впливає на відновлення життєвих сил у літніх людей, а також перешкоджає розвитку атеросклерозу судин. «Вино - це молоко старих» - так говорять, маючи на увазі корисні властивості вина.

• Тонізує шкіру.

Сприятливий вплив на шкіру людини надає натуральне виноградне вино. У сухому вині міститься багато корисних речовин: вітамінів, амінокислот, мікроелементів. Вино сприяє підвищенню тонусу шкіри і очищенню організму.

• Профілактика онкологічних захворювань.

Тріоксістілбен - речовина, що міститься в натуральному сухому вині. Це унікальна складова виноградного вина надає благотворну дію на профілактику онкологічних захворювань і уповільнює старіння клітин.

• Антибактеріальні властивості.

Виноградне сухе вино володіє антибактеріальними властивостями. У період спалахів епідемій в районах, що займаються виноробством, кількість постраждалих зазвичай значно менше. У таких випадках рекомендовано лікарями, замість питної води вживати столове вино, але обов`язково розбавлене водою 1: 1, так як навіть розведене водою вино робить позитивний антибактеріальну дію. Люди, які регулярно вживають сухе вино, менш схильні до дії бактерій. Крім того, сухе біле столове вино прекрасно втамовує спрагу. Проводилися спеціальні дослідження, які підтвердили, що виноградне вино пригнічує хвороботворні бактерії малярії, туберкульозу та холери.

Вживання сухого вина рекомендується при таких захворюваннях:

1) При авітамінозі дуже корисні натуральні виноградні вина. Вони містять масу різних вітамінів і надають на ослаблений організм саме позитивний вплив. При сильному виснаженні організму хворому рекомендується випити пару ковтків портвейну. При яскраво вираженому зниженні апетиту або повної його втрати корисно за півгодини до їжі випити близько 50 грамів вермуту або портвейну, але не більше 100-150 грамів. Вермут в великих кількостях вживати не рекомендується. Вміщені в ньому трав`яні добавки, що додають гіркоту, збільшують вироблення шлункового соку і сприяють порушенню апетиту.

2) При порушенні обміну речовин і при ожирінні також застосовують сухе вино. Його цілющі властивості сприяють виведенню шлаків і токсинів, приводять у норму обмінні процеси. Дослідним шляхом доведено, що виноградне сухе вино має властивість знижувати рівень холестерину. При радіаційному опроміненні позитивну дію надає червоне сухе виноградне вино.

3) При простудних і хронічних захворюваннях, таких як грип, запалення легенів, бронхіт, допоможе натуральне сухе вино. Найбільш підходящим є червоне столове вино або глінтвейн.

4) При захворюванні на цукровий діабет слід уважно стежити за вмістом цукру у вині, слід вживати сорти сухих виноградних вин, в яких цукру міститься не більше 4 м на літр.

5) При переломах і захворюваннях опорно-рухового апарату благотворний вплив роблять знову ж натуральні виноградні сухі вина, настільки багаті мінеральними речовинами.

6) При розладі кишечника і захворюваннях шлунково-кишкового тракту використовують червоне сухе вино з високою концентрацією дубильних речовин. Ці сорти вин при виразках і рубцях надають зміцнюють і загоюють дії на слизову шлунково-кишкового тракту.

7) Для зміцнення серцевого м`яза рекомендують шампанське або легке біле вино, яке сприятливо впливає на підтримання ослабленою серцевої діяльності. Для поліпшення еластичності кровоносних судин і запобігання утворенню в них тромбів радять напівсухі білі вина. Також виноградне вино має властивість запобігання інфаркту міокарда. Шампанські вина покращують вентиляцію легенів шляхом порушення дихального центру.

8) При анемії корисні червоні столові вина. Для профілактики відкладення солей в організмі людини і виведення вже наявного зайвого їх кількості рекомендують білі та червоні напівсухі вина.

Дозування.

Для отримання користі від прийому виноградного вина слід приймати його в строго обмежених дозах, які залежать від віку, ваги, зросту конкретної людини. Вважається, що допустима норма вина в день близько трьох келихів, випитих під час прийому їжі, причому для жінок ця норма в два рази менше, ніж для чоловіків. Також, негативний ефект від виноградного вина може виникнути і при змішуванні його з будь-якими іншими напоями, особливо з горілкою або пивом.

admin | Культура споживання | 21.04.2013

Усупереч поширеній думці, вино не тільки не шкідливо, але навіть корисно для людини, якщо його вживати грамотно і в міру. Професор Голубєв писав: «Чи може підлягати сумніву, що вино, вчасно і в належній кількості дане хворому, є лікувальним фактором високого значення». Вина корисно вживати для поліпшення обміну речовин, сольового обміну. У винах містяться речовини, що стимулюють вуглеводний, азотистий і мінеральний обмін в організмі людини (у виноградному соку всього цього немає). Вино багате на вітаміни і мікроелементами. Мікроелементи: марганець, магній, йод, титан, кобальт, калій, фосфор, рубідій (рубідій укріплює нервову систему, його багато в каберне Абрау-Дюрсо і молдавському). Вітаміни: С, В, РР, кислоти, біотин. ФІРН масла, складні ефіри і альдегіди. Всі ці речовини тонізують організм і знижують тиск. Антоціани, що забарвлюють вино, навіть в малих концентраціях володіють властивостями антибіотиків. А по своїй природній радіоактивності вино близько до мінеральних лікувальних вод.

У вині виявлено елементи, які виконують роль пасток для шкідливих молекул, що утворюються в організмі людини в процесі харчування. Помірне вживання вина зміцнює артерії, знижує рівень холестерину в крові, протидіє серцево-судинних захворювань, уповільнює процес старіння тканин. Жителі тих областей Західної Європи, де розвинене виноробство, володіють стійким імунітетом до алкогольної патології.

Вино має тонізуючу, діуретичну, антистресовим, бактерицидну і антиалергічну впливом на організм людини. Напівсолодкі червоні і білі вина з наявністю вуглекислого газу під тиском в 2 атмосфери можуть бути запропоновані при інфаркті міокарда, грипі, малярії, серцевої недостатності. При загальному розладі нервової системи добре випити охолодженого сухого шампанського. Воно корисно також при лікуванні холери і у всіх випадках, коли життю загрожує небезпека від терапевтичного шоку або від рясної втрати крові. Запекла блювота зупиняється холодним шампанським. У хворих на гарячку, туберкульозом шампанське покращує апетит. При грипі, пневмонії, бронхопневмонії вживаються червоні вина. Будь-які авітамінози лікуються сухими винами. Сечокам`яної хвороби лікуються вермутами. При атеросклерозі вживається приблизно 0,5 літра вина, розведеного водою (одна третина вина на дві третини води), щодня.

Відомо, що стародавні греки додавали в питну воду для дезінфекції трохи білого вина. Як показали дослідження Медичного центру Збройних сил США в Гонолулу, вони були абсолютно праві. Червоне і біле вино, а також чистий спирт однаково токсичні для сальмонел і коли-бактерій, проте розбавлене біле вино, змішуючись з шлунковим соком, надає найбільш сильну антибактеріальну дію. Можна вважати вже науково доведеним, що природну воду, в яку додано до однієї третини червоного натурального вина, після менше години вже можна вважати обеззараженной. Вчені відзначають, що збудники будь-якого різновиду тифу гинуть в сухому виноградне вино протягом декількох хвилин, максимум години. Навіть в дуже сильно розбавленому (в кілька разів) вини гинуть вібріони холери. Коли в 20-х роках нашого століття в Криму спалахнула епідемія дизентерії, її поширення в умовах браку медикаментів стримували регулярним профілактичним прийомом розведеного на дві третини водою натурального вина. Додавання вина до води доцільно і при інших шлунково-кишкових захворюваннях. Механізм антимікробної дії вина до кінця ще не вивчений. Те, що у вині наявний алкоголь, задовільного пояснення дати не може з огляду на надто слабкою його концентрації в натуральному вини, яка при розведенні в кілька разів водою стає і зовсім незначною. Вчені схильні приписувати це чудове властивість деяких продуктів розпаду фарбувальних і дубильних речовин вина.

Споживання виноградного вина в помірній кількості збільшує опірність інфекційним захворюванням. За спостереженнями лікарів, проникнення білих кров`яних кульок в шлунок, де вони встановлюють перший протівотоксінний бар`єр, проходить інтенсивніше в присутності вина. Сучасні дослідження підтверджують антібактеріологіческімі дію вина і на вірус гепатиту А і на п`ять відомих вірусів грипу. Хороші результати дає червоне столове вино, яке застосовується як профілактичний засіб при епідемічних шлункових захворюваннях, при гіпертонії, розладі харчування, ожирінні і як тонічне засіб. У Кахетії, стародавньому районі виноробства, цих захворювань майже немає.

Доктор Морі, який працює в одній з великих паризьких клінік, переконаний, що вино «Медок» сприятливо діє на організм при ангіні, а сухе шампанське - при ревматизмі. Професор Маскаль з медико-фармакологічного інституту в Бордо категоричний: заражена мікробами вода перестає бути небезпечною, якщо в неї додати рівну кількість червоного вина, бо воно містить в собі таніни, які вбивають бактерії. Професор часто згадує слова Луї Пастера: «Вино - найздоровіший, самий гігієнічний напій за умови, якщо вживати його помірно».

Вино дуже корисно пити при зміщенні часових поясів, при великих переїздах або перельотах, так як при зміні клімату відбувається знесолення організму, і, щоб відновити сольовий баланс, необхідно в день переїзду і на наступний день випити близько 0,75 літра сухого вина.

Головне правило у вживанні вина - знати міру. Яка ж вона? Найавторитетніша на сьогоднішній день дослідження з цього приводу було проведено в Данії. Згідно з отриманими даними у жінок, які випивають за їжею по 1-2 келихи сухого червоного вина в день, стійко знижується рівень смертності. Чоловіки, у яких алкоголь виводиться з організму швидше, можуть випивати в день по три келихи. Вчені встановили, що у непитущих людей рівень смертності на 50% вище (особливо від серцевих захворювань), ніж у людей, щодня вживають сухе вино в помірних кількостях. При відхиленнях в ту чи іншу сторону від рекомендованого кількості смертність підвищується. Американські вчені з Гарвардського університету підтверджують висновки своїх датських колег. За їхніми даними, помірне вживання вина чоловіками у віці від 40 до 75 років знижує ризик коронарних захворювань на 36%.

Крім усього іншого, вченим вдалося виявити зв`язок між вживанням сухого червоного вина і освітою в організмі ліпопротеїдів високої щільності (ЛВП). Такі ліпопротеїди виробляють так званий «хороший» холестерин, на відміну від ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), що сприяють виробленню «поганого» холестерину. Спеціаліст з біології людини Французького міжнародного центру вин і винограду доктор Жан-Клод Рюф стверджує: «Сухе вино підвищує рівень ЛВП і сприяє зниженню кількості ЛНП в організмі».

У Бургундії вино називають «молоком для людей похилого віку». У медичному світі відомий так званий «Середземноморський феномен». Він полягає в наступному: у Франції, Іспанії, Італії з їх традиційно важкої кухнею, в рецептах якої рясно використовуються продукти з високим вмістом холестерину, здавалося б, населення приречене страждати від серцево-судинних захворювань. Але відбувається зворотне - французи, іспанці й італійці хворіють на них не частіше, а, навпаки, рідше, ніж жителі країн Північної Європи. Пояснюється це тим, що в країнах Середземномор`я натуральне червоне вино є повсякденним напоєм, тоді як їх північні сусіди воліють вживати за столом пиво або горілку. Червоне вино, як уже говорилося вище, містить речовини, що сприяють виведенню з крові холестерину, і при регулярному його вживанні буквально промивають кровоносні судини.

Рекомендації по використанню вин при різних захворюваннях, складені на основі відомої у Франції таблиці доктора йло:

-Для підтримки серцевого м`яза, легкі білі вина, особливо шампанське.

-При розладі шлунка: червоні екстрактивні сухі вина (Сапераві, Каберне).

-При анемії: 2 склянки червоного столового вина в день.

-При атеросклерозі: сухі білі вина з мінеральною водою.

-При авітамінозі: будь-яке натуральне вино.

-При грипі, бронхіті, пневмонії: гаряче червоне вино з цукром або медом.

-При туберкульозі: червоне вино в невеликих дозах.

-При виснаженні, занепаді сил: портвейн, мадера, херес (кілька ложок в день).

-При блювоті: сильно охолоджене сухе шампанське.

На думку експертів, сухе вино приносить максимальну користь, коли його п`ють за їжею.

І в кінці ще раз нагадаю - користь від вина буде тільки тоді, коли його п`ють в міру. Не варто думати, що раз вино корисно, то його можна щодня пити літрами. Авіценна казав: все, що нас оточує, певною мірою отрута, в природі немає нічого абсолютно неотруйного. І тільки від кількості залежить, чи стане якась речовина для нас отрутою чи ні.

Ризик ушкодження здоров`я істотно зростає при щоденному вживанні 600 г вина (для жінки досить половини цієї дози). Непомірне питво вина призводить до порушень діяльності серця, печінки, а також психіки. Для більшості людей спостерігається наступна залежність впливу алкоголю від його вмісту в крові (у%):

0,5-1,0 - погіршуються зір і діяльність мозку;

1,0-1,5 - спостерігається втрата самоконтролю, водії можуть зробити аварію;

1,5-2,0 - відбувається порушення рівноваги і координації рухів, це отруєння алкоголем середньої тяжкості;

2,5-3,0 - можливі порушення дихання, втрата свідомості, смертельний результат.

Для дитини 6 років доза алкоголю в 30 мл смертельна!

І ще одне: всі вищевказані лікувальні властивості притаманні натуральним виноградним винам і не поширюються на інші алкогольні напої, в тому числі і слабкі (пиво, плодово-ягідні вина).

No Tags