Лук корисні властивості і протипоказання

ЛУК - корисні властивості

Корисні властивості

Багато людей хочуть більше знати про цибулю ріпчасту (калорійність, корисні властивості). Шкода, на жаль, він також здатний принести організму. Але про це пізніше. Зараз торкнемося сприятливого впливу:

1. Лук дуже затребуваний в кулінарії. Він - бажаний інгредієнт практично кожного блюда, якому надає неповторний, вишуканий смак.
2. Велика кількість заліза, що міститься в овочі, захищає організм від анемії. При цьому його вміст не змінюється навіть після термічної обробки.
3. Лук викликає апетит і сприяє покращанню виділення шлункового соку.
4. Калій, що входить до складу, позитивно впливає на роботу серця, судин.
5. Овоч сприяє очищенню крові.
6. Він володіє заспокійливою дією, стабілізує нервову систему, покращує сон.
7. Деякі джерела стверджують, що вживання цибулі є прекрасною профілактикою повторних інфарктів.
8. Про боротьбу з простудними недугами даного продукту відомо всім.
9. Маски з лука дозволяють засяяти красою неживим, ослабленим, тьмяним волоссю. До того ж вони сприяють поліпшенню їхнього росту.
10. Вітаміни, якими багатий ріпчасту цибулю, запобігають авітаміноз і підвищують імунітет.
11. Не викликають сумнівів антибактеріальні властивості. Лук в людському організмі знищує різні мікроби.

Протипоказання

Не всім людям можна вживати цибулю ріпчасту. Корисні властивості і протипоказання непорівнянні. Звичайно, це дуже цінний овоч, але у кожної людини є свої особливості.

До протипоказань відносяться:

1. Захворювання серця. Не рекомендується зловживати овочем при подібних патологіях.
2. Недуги печінки.
3. Гіпертонія. Цибуля здатна підвищувати артеріальний тиск.
4. Астма. Іноді овоч може спровокувати напад.
5. Виразкові недуги. Ріпчасту цибулю викликає подразнення слизової оболонки.
6. Порушення метаболізму. Ті, хто має таку проблему, не слід зловживати продуктом, оскільки він провокує в організмі утворення газів, слизу.

Наведені вище застереження стосуються сирої цибулі. У смаженому, вареному, тушкованому вигляді овоч абсолютно нешкідливий.

Ще один недолік лука - неприємний запах, що виникає після його вживання. Позбутися його при необхідності дозволяє смажений волоський горіх або петрушка. Але такі методи дієві, якщо з`їдено мала кількість овоча.

приготування

Як відомо, продукт вживається не тільки в сирому вигляді. Як впливає на організм термічно оброблений ріпчасту цибулю? Користь і протипоказання такі ж чи ні?

Лікувальними властивостями володіє не тільки сирої овоч. Смажену цибулю приносить організму користь. Приготований на вершковому маслі він сприяє пом`якшенню кашлю і позбавляє від більшості простудних недуг. У печеному вигляді виводить з крові зайвий цукор. Такий вплив підтверджено багатовіковим досвідом народних знахарів і науковими дослідженнями сучасних вчених.

Людям, що страждають хворобами слизової, для споживання підходить саме термічно оброблений цибуля. Адже сирий продукт, як раніше зазначалося, викликає загострення недуг шлунково-кишкового тракту.

Пам`ятайте, що ріпчаста цибуля при правильному вживанні допомагає в боротьбі з багатьма хворобами і шкоди організму не приносить. Будьте здорові!

Корисні для здоров`я властивості цибулі

01.11.2014 admin

Складно уявити приготування більшості страв, як гарячих, так і закусок, без короля овочів - цибулі. Цей коренеплід не лише надає їжі більш насичений аромат і пікантний смак, але і приносить неоціниму користь для людського організму, насичуючи його вітамінами, мінералами, антиоксидантами і захищаючи його від всіляких вірусів і бактерій. Корисні властивості цибулі відомі здавна, свого часу ще лікарі Стародавньої Греції з успіхом застосовували даний овоч при лікуванні багатьох недуг.

Речовини що містяться в цибулі

Цибуля ріпчаста містить комплекс вітамінів (групи B, C, E, РР) і мінеральних складових (фтор, залізо, калій, йод, цинк, фосфор, кальцій, натрій), кверцетин, сірку, фітонциди, цукру (інулін, глюкоза, фруктоза) , пектинові сполуки, флаваноіди, харчові волокна, сапоніни, ефірні олії, дубильні речовини, антиоксиданти, органічні кислоти. Завдяки такому значному переліку фитонутриентов, цибулю слід віднести до біологічно активних продуктів, що використовуються для лікування від багатьох поломок в організмі.

Гострий смак і досить різкий запах (аж до сльозоточивості при нарізці коренеплоду) визначено присутністю аллицина - ефірних масел з великим серосодержаніем. Фітонциди (летюча складова ефірних масел) виявляють потужні антисептичні, противірусні та антимікробні властивості. Досить однієї нарізаною цибулини на цілу кімнату, щоб повітря в приміщенні очистився від більшості найпростіших, інфекцій, вірусів і бактерій, а також мікроскопічних грибів.

Корисні властивості цибулі ріпчастої

Фітонциди коренеплоду вбивають туберкульозну і дифтерійну палички, згубно впливають на збудника дизентерії, стрептококи, трихомонади і деякі інші хвороботворні мікроорганізми.

Лук характеризується наступними властивостями:

Включення цибулі ріпчастої в щоденне меню доцільно для:

1. Нормалізації травних процесів і посилення тонусу мускулатури органів шлунково-кишкового тракту;

2.Зміцнення імунітету, що особливо актуально в холодний період року;

3.Ефективного захисту від простудних захворювань, профілактики ГРВІ (і грипу зокрема);

4. М`якого зниження артеріального тиску;

5. Зменшення рівня небезпечного холестерину в крові;

Печінка. Користь шкоди печінки, види огляд. Кому показано вживання печінки, протипоказання.

6. Профілактики серцевих хвороб, в тому числі і інфаркту, атеросклерозу, аритмії, серцевих нападів;

7. Збудження апетиту;

8.Нормалізації лібідо і статевих функцій;

9. Зниження рівня цукру в крові;

10. Очищення крові і поліпшення її складу;

11. Зняття навантаження з центральної нервової системи;

12. Активізації метаболізму;

13. Захисту клітин організму від шкідливого впливу різного випромінювання, в тому числі і радіоактивного;

14. Очищення організму від канцерогенів, шлаків і токсичних сполук;

15. Профілактики онкологічних захворювань (особливо раку передміхурової залози, грудей).

16. Нормалізації сну.

17.Профілактики гіповітамінозу, особливо в зимово-весняний період (цибуля один з небагатьох коренеплодів, що зберігають свої корисні властивості цілорічно).

Застосування лука в народній медицині

Зелена цибуля запобігає утворенню каменів (жовчний міхур і нирки) і особливо корисний для органів кровотворення. Високий вміст цинку в пір`ї цибулі покращує стан нігтьової пластини, волосся і шкіри. Зелена цибуля є профілактикою простатиту і необхідний в раціоні чоловіків старше 40 років.

Лук сприяє зміцненню та розширенню судин, зменшує згортання крові, зміцнює серцевий м`яз. Його регулярне вживання нормалізує мікрофлору кишечника, а також пригнічує процеси бродіння і гниття в шлунково-кишковому тракті.

Лук ефективний в боротьбі з остеопорозом, кон`юнктивітом, порушеннями менструального циклу, дисфункциями яєчників, аменореєю, дисменореей. Даний коренеплід благотворно впливає на органи зору і загальмовує процеси старіння організму.

Доведено, що вживання цибулі є профілактикою онкологічних захворювань, зокрема раку грудей. Рослина активізує вироблення організмом трипептида і глутатіону, що виконують функції антиоксидантів, які виводять з клітин канцерогенні сполуки, що уповільнюють розвиток метастаз.

Протипоказання

Рослина сприяє підвищенню кислотності шлункового соку і діє дратівливо на органи травлення. У зв`язку з цим рекомендується з особливою обережністю вживати цибулю пацієнтам, що страждають на виразкову хворобу, захворювання нирок і печінки, гастритом з підвищеною кислотністю.

Велика кількість цибулі призводить до активізації нервової системи, що може негативно позначитися на працездатності серця або викликати стрибок артеріального тиску. Тому застосування засобів народної медицини на основі лука при гіпертонії і хронічних захворюваннях серця рекомендовано тільки під наглядом лікаря, а хворим з даними захворюваннями бажано вживати в їжу цибулю в малих дозах і з обережністю.

Народні рецепти на основі лука

1. Грип, застуда і насморклечатся вдиханням випарів натертого або дрібно нарізаної цибулі. Небезпечні віруси і бактерії, як правило, сконцентровані в дихальних шляхах, тому дана процедура надзвичайно ефективна. Глибоко вдихати їдкий аромат цибулі слід відразу після нарізування, поперемінно ротом і носом (не менше 10-15 хвилин). Процедуру слід проводити від 3 до 7 разів за день. Особливо ефективна дана методика на самому початку захворювання.

2.Фурункули або карбункули лікують, прикладаючи до хворого ділянці пов`язку з запеченим цибулею. Можна приготувати суміш для витягування гною: печена цибуля і натерте господарське мило (2: 1). Пов`язку слід міняти кілька разів на добу.

3.Свіжий цибульний сік у поєднанні з медом, особливо липовим, лісовим чи малиновим, в рівних пропорціях - перевірене ліки від застуди та запалення горла. Приймати по 1 чайній ложці (5 мл) 4 рази на день. Це ж засіб допомагає при атеросклерозі і проблеми з судинами головного мозку (склероз), дозування по столовій ложці тричі на день після прийому їжі.

4.Поставте біля ліжка хворого ГРВІ блюдечко з нарізаним цибулею. Пацієнт зможе дихати випарами, а кімната очиститися від хвороботворних вірусів.

5.Запечений цибулю від кашлю. Даний засіб можна вживати навіть пацієнтам з хронічним гастритом. Візьміть пляшку з-під вина, наповніть її нарізаною цибулею, закрийте коркової кришкою, обмажте тестом і запікайте в духовці до утворення рум`яної скоринки. Потім вогонь вимкніть, а пляшку залиште остигати в духовці. Зніміть тісто і використовуйте приготоване ліки при бронхіті в дозуванні 2 ст. ложки після прийому їжі 4 рази на день. Дитяча доза - чайна ложка.

6. Корисними властивостями володіє і цибулиння. Настій з неї допомагає при судомах в ногах. На склянку окропу взяти чайну ложку подрібненої сировини, настояти 10 хвилин, процідити і випити на ніч.

7.Відвар цибулиння допомагає при нефриті, пієлонефриті, циститі та інших ниркових недугах. 3 чайні ложки сировини залити 400 мл окропу і прокип`ятити 1 хвилину. Наполягати близько півгодини, процідити і приймати відвар по 15 мл 3-4 рази на день.

8.При грибкових ураженнях нігтьової пластини слід щодня парити ноги в міцному відварі цибулиння. Час процедури не менше півгодини.

Читайте схожі статті:

Всім знайомий цибулю, корисні властивості і протипоказання

Ноя-7-2011 Автор: KoshkaM

Лук, корисні властивості цибулі знали вже стародавні єгиптяни, згадка про нього є в Старому Завіті. Історія всім нам знайомого лука налічує близько 4000 років! Прабатьківщиною його називають Центральну Азію, звідки цибуля, через якийсь час, «прийшов» і в Індію, і в Китай, і в Грецію. Антимікробну дію цибулі обумовлюється високим вмістом в ньому летких сполук - фітонцидів.

Отже, цибуля:

Корисні властивості цибулі визначаються тим, що цибуля - джерело азотистих з`єднань, глюкози, фруктози, сахарози і мальтози- з`єднань таких елементів, як кальцій, мідь, залізо, фосфор. Спиртова витяжка з даної рослини вбиває шкідливі мікроорганізми і «підстьобує» секреторні функції кишечника. Її застосовують з метою лікування атонії кишечника, проносів, а також - як засіб проти атеросклерозу. Суміш лушпиння витяжки з гліцерином застосовують як ліки при трихомонадних кольпітах.

А ось ще одна корисна властивість лука. Свіжоприготовлений цибулевий сік буде корисний чоловікам, тому що сприяє виробленню сперматозоїдів і позитивно впливає на потенцію. А для жінок він послужить засобом допомоги при недостатніх менструаціях і інфекціях.

Лук, корисні властивості цибулі, використовують в лікуванні і для запобігання гіпертонічної хвороби, атеросклерозу. Рекомендують використовувати його при неврастенії, при порушеннях сну і ревматизмі. Але не забувайте, що надмірне вживання цибулі може дати негативні наслідки при важких ниркових недугах, при хворобах печінки, шлунка і серцевих захворюваннях.

До корисних властивостей цибулі слід віднести і те, що цибуля стимулює апетит, допомагає кращому засвоєнню їжі, піднімає резистентність організму до хвороботворних агентів. Лук використовують, як протицинговий засіб, і при заражених гельмінтами. Печена цибуля використовують для лікування фурункулів, а свіжий подрібнений - прикладають до скронь при головних болях. Лук застосовують при розтягуванні зв`язок, в лікуванні ринітів, при сірчаних пробках в слухових проходах, при кашлі.

Відомо, що цибуля, корисні властивості цибулі, роблять його цінним засобом по догляду за волоссям. Сумішшю з лука і меду користувалися ще прекрасні мешканки Давньої Греції, як маскою для особи, що надає шкірі молодість.

Одним словом, наш вірний помічник і захисник - цибуля - рослина воістину незвичайне. Уявіть: адже він входить майже в будь-який салат або в суп. Лук їдять і сирим, і спеціально смажать. Ми вже так звикли до нього - постійному гостю нашого столу, що часом не замислюємося про його лікарських особливості.

Лук - багате джерело біологічно активних сполук - вітамінів, необхідних для нормального функціонування нашого з Вами організму.

Лук і вітаміни:

Ріпчасту цибулю містить каротин (провітамін А), який, потрапивши в наш організм, перетворюється там в ретинол (вітамін А), який потрібен для нормалізації процесів росту і розвитку, для нашої шкіри, для волосся і зубів.

Крім цього, цибуля містить вітамін В1 (тіамін), який грає важливу роль практично в будь-яких обмінних процесах. Він благотворно впливає на стан нервової системи, підтримує тонус м`язів.

Ще один компонент, який визначає корисні властивості цибулі. Це - В2 (рибофлавін), що відповідає за правильне протікання обміну речовин, необхідний для нашої центральної нервової системи, захищає нашу шкіру від агресивних факторів навколишнього середовища. Брак рибофлавіну призводить до недокрів`я.

Ще одна «стріла з лука» - вітамін В3. Ця речовина важливо для водно-сольового і білкового обмінних процесів, сприяє клітинному подиху, оздоровлює шкіру, корисний для нервової системи, для серця і судин, приводить в норму вміст холестерину.

Вітамін В9 (або фолієва кислота) - необхідний для кроветворенія- особливо він потрібен для дітей і майбутніх мам.

Має цибулю корисні властивості, які роблять міцними стінки судин, перешкоджають утворенню в організмі канцерогенів. І все це завдяки вітаміну С. Лише одна цибулина вміщує в собі добова кількість вітаміну С.

Так що ось такий він цибулю, корисні властивості якого Вам тепер відомі. Що до настільки нелюбимого нами «цибульного» запаху - що ж, існує чимало простих способів освіжити Ваш подих, але ось такого іншого продукту, як цибуля Вам не знайти!

Лук при панкреатиті

Шкода, але людям, що страждають на гострий панкреатит, слід утримуватися від вживання цибулі. Даний продукт допускається включати в раціон хворих з хронічною формою панкреатиту, коли запальний процес купірується і настає ремісія. Спершу дозволяється вживати цибулю, пройшов термічну обробку (він містить менше фітонцидів та ефірних масел). В ході приготування цибуля не пасерують, а відварюють, припускають з невеликою кількістю води або бланшують. Ріпчасту цибулю, підданий такій обробці, використовують в приготуванні овочевих рагу, пудингів, суфле на пару або пюре з овочів. Такі страви подаються, як самостійні, або як гарнір.

Свіжа цибуля можна класти в салати в маленьких кількостях, коли вже досягнута стабільна ремісія. Однак пацієнтам необхідно завжди пам`ятати, що зловживання цим продуктом здатне дати поштовх до загострення хвороби. Лук показаний тим хворим, у яких виникли тяжкі атрофічні процеси в підшлунковій залозі, що викликає зменшення вироблення ферментів і інсуліну. Справа в тому, що до складу ріпчастої цибулі, крім стимуляторів секреції, входить також глюкінін - речовина, що знижує вміст глюкози в крові.

Лук при діабеті

Чи корисний цибулю цукровому діабеті? Людям, що страждають на цукровий діабет, цибуля корисний. Цей овоч можна (та можна сказати і - потрібно) вживати без обмеження, включаючи його в різні страви. Можна вживати цибулю і сирим. Лук знижує рівень глюкози в крові завдяки алліцин, речовини, що володіє гипогликемическим властивістю. Але аллицин не викликає різкого зниження цукру в крові, як інсулін. Зате його дію триваліше. Особливо ефективно впливає на рівень цукру печена цибуля. Лук містить в собі сірку, яка стимулює вироблення інсуліну підшлунковою залозою і посилює працездатність харчових залоз.

Лук від кашлю

Чи можливо лікування кашлю цибулею? Кашель може бути симптомом різних недуг, в тому числі і простудних. Щоб якомога швидше усунути настільки не приємне прояв хвороби, хворі застосовують різного роду фармацевтичні препарати. Але також можна скористатися і народними засобами (зрозуміло, це вирішувати лікаря).

Наприклад, дуже популярно такий засіб, як цибуля з медом від кашлю. Справа в тому, що обидва цих продукту є відмінним природними антисептиками і ефективно борються з хвороботворними мікроорганізмами. Звичайно, цибуля і мед можна застосовувати і окремо, але часто їх все-таки змішують.

Лук від кашлю рецепт

Сік, отриманий з меду та цибулі, вважають одним з найефективніших засобів проти кашлю, супроводжуючого ангіну, ГРВІ, бронхіт або грип. Щоб його приготувати,? кг свіжої цибулі ретельно подрібнюють і змішують з парою столових ложок цукрового піску і 50 грамами меду. Отриману суміш заливають 1 літром окропу і залишають настоюватися (1 година).

Готове засіб рекомендують приймати по 1 столовій ложці 5 разів на добу (після їжі). Мед допомагає пом`якшити запалене горло і згубно впливає на мікроби. Лук подразнює бронхи і слизову оболонку носоглотки, допомагаючи відділенню мокротиння. Як правило, така терапія дає можливість позбутися від кашлю приблизно за один тиждень.

Молоко з цибулею від кашлю

У початковий період, при сухому і «гавкаючому» кашлі, головне завдання полягає в тому, щоб домогтися розрідження і відходження мокроти. У цьому нам можуть допомогти різні засоби народної медицини. Серед таких засобів потрібно відзначити молоко з цибулею. Приготувати такий напій зовсім нескладно. Спочатку потрібно очістіть1 велику цибулину. Наріжте її великими кільцями і викладіть в емальовану каструлю. Далі нарізану цибулю заливають? літра молока і доводять до кипіння. Варять отриману суміш близько 10-15 хвилин, до тих пір, коли цибуля стане м`яким. Потім молоко трошки остуджують і відціджують.

Вийшло лікарський засіб розрахований на повний курс лікування. Тому зберігатися воно повинно в холодильнику. Однак не забувайте, що приймають таке «цибульне молоко» тільки в теплому вигляді. Приймати напій слід по 1 столовій ложці через кожну годину протягом першої доби.

Лук, протипоказання:

Як відомо, у медалі є дві сторони. Говорячи про всі що не підлягають сумніву корисні властивості цибулі, можна також забувати і про його протипоказання.

Виявляється, цибуля не показаний до вживання при ниркових і печінкових захворюваннях. Цей овоч може принести шкоду в разі, якщо у людини відбулося загострення будь-яких захворювань шлунка або кишечника. Це обумовлено тим, що цибуля має властивість дратувати органи травлення. Дратувати він також здатний і нервову систему, що негативно відбивається на роботі серця. Негативні наслідки може мати вживання цибулі людьми, схильними до серцевих захворювань, так як ця городня культура може викликати різке підвищення артеріального тиску. Крім цього, цибуля здатна спровокувати приступ бронхіальної астми, а також істотно збільшити ступінь кислотності шлункового соку.

Як видно з усього вищесказаного, при грамотному і помірному вживанні цибулі Ви отримаєте від цього тільки користь. А протипоказання лука стосуються виключно недоречного і надмірного його вживання.