Цибуля ріпчаста, його користь і шкода

зміст

Відео: ЛУК РІПЧАСТИЙ КОРИСТЬ | цибуля ріпчаста властивості, ніж корисний ріпчаста цибуля

• 1. Хімічний склад ріпчастої цибулі
• 2. Корисні і лікувальні властивості цибулі
• 3. Лук для здорового харчування
• 4. Шкода і протипоказання до застосування
• 5. Як вживати продукт при різних хворобах
• 6. Як вибрати і зберігати цибулю

Ріпчаста цибуля людству відомий вже більше 5 тисяч років. Він всюди використовується як компонент різних страв, лікувальний засіб при різних захворюваннях. Батьківщиною цієї культури вважається Іран (За іншими даними Афганістан).

Хімічний склад ріпчастої цибулі

Які вітаміни і елементи містяться в ріпчастій цибулі:

Відео: ЛУК РІПЧАСТИЙ - КОРИСТЬ І ШКОДА | корисно їсти сирий лук, лук користь для організму

калорійність ріпчастої цибулі 41 ккал на 100 грамів продукту.

Корисні і лікувальні властивості цибулі

Овоч давно відомий своїми корисними характеристиками. Насичений вітамінний склад допомагає організму при авітамінозі. Наявність вітаміну С підвищує імунітет, а велика кількість фітонцидів прийде цибулі антибактеріальних властивостей. Ефірні масла в продукті допомагають боротися із застудою і вірусними інфекціями. Сік ріпчастої цибулі як місцевий засіб використовують при лікуванні нежиті.

Овоч допомагає при анемії завдяки залозу в його складі. Його кількість не змінюється навіть при температурній обробці цибулі. Калій захищає серце і суглоби від різних захворювань. Регулярне вживання цього продукту сприяє очищенню крові, виведенню холестерину, стабілізації роботи нервової системи. Він також здатний поліпшити апетит, стимулюючи вироблення шлункових ферментів і покращуючи травлення.

Як місцевий засіб цибулю використовують в складі масок для волосся. Він надає їм блиск, зміцнює коріння, прискорює ріст. Від радикуліту допомагають цибульні примочки і компреси. У запеченому вигляді овоч використовують при вугрової висипки.

Лук для здорового харчування

Ріпчасту цибулю - самий універсальний і затребуваний продукт. Ця культура незамінна на кухні будь-якого кулінара. Її додають у безліч відомих страв. Вперше ріпчаста цибуля стали використовувати як блюдо у Франції. Мелкій ріпчаста цибуля, який використовується у французькій ресторанної кулінарії, є основою для знаменитого паризького цибулевого супу. Перші страви рідко обходяться без цього продукту.

Відео: РІПЧАСТИЙ ЛУК - КОРИСТЬ / цибуля ріпчаста шкоду, властивості, хвороби, користь для волосся,

пікантності других страв, гарнірів, соусів, салатів, соління надає наявність в них лука. Він прекрасно гармонує з найрізноманітнішими продуктами харчування: грибами, рибою, м`ясом, яйцями, здебільшого інших овочів (Наприклад, з морквою, квашеної і свіжої білокачанної капустою, ламінарією, огірками, помідорами, картоплею, буряком та ін.), зеленню та спеціями, різними кашами (пшеничного, ячної, вівсяної, рисової, гречаної, пшоняної, перлової, горохової, полб`яною і ін.) і висівками (пшеничними, житніми, вівсяними). Салати з цибулею прекрасно заправляються різноманітними рослинними оліями, як нерафінованої, так і рафінованими (соняшниковою, оливковою, кукурудзяним, лляним, особливо цінними гарбузовим, обліпихи, маслом чорного кмину, рідкісними і екзотичними для нашої кухні гірчичним, амарантовий, кунжутним, конопляним, ріпаковим, Рижковим, маслом волоського горіха та ін.). Він без праці піддається різній обробці: варінні, смаженні, запеканию, сушінні.

Через різке гострого смаку в сирому вигляді його не їдять у великих кількостях. В основному для зниження ваги використовують термічно оброблений цибуля (Запечений на грилі, ошпарений). існує спеціальна дієта на цибульному супі. Вона полягає в 3-разовому вживанні цього блюда в день. Раціон складається також з знежирених молочних продуктів, наслідках фруктів, пісного м`яса. За тиждень можна скинути до 4 кг.

Шкода і протипоказання до застосування

Крім неприємного запаху, цибуля подразнює травні органи, підвищує кислотність шлункового секрету. Тому від нього краще відмовитися, якщо в наявності:

• гастрит;
• ерозійні та виразкові утворення в шлунку і дванадцятипалої кишці;
• підвищена чутливість;
• хронічні захворювання печінки, нирок.

Як вживати продукт при різних хворобах

як природне лікарський засіб цибуля використовується в багатьох країнах. Особливо він популярний як лікувальний і профілактичний засіб при простудних і вірусних захворюваннях. Натерти цибулину, кашку покласти в ємність і вдихати виділяються їй речовини. Можна загорнути її в шматочок стерильного бинта або марлі і ввести тампон в ніс на 15 хвилин.

При атеросклерозі необхідно вичавити сік з двох цибулин, змішати його з медом (1: 1). З`їдати суміш тричі на день по 1 столовій ложці.

Зберігати засіб необхідно в холодильнику. Свіжий сік сприяє виділенню мокротиння при кашлі. Пити протягом дня 4 рази по 1 чайній ложці. З бронхітом, тонзилітом борються за допомогою лушпиння спиртової настоянки (1:10). приймати від 15 до 20 крапель тричі на добу. Така настоянка показана також при порушеннях стільця.

при отиті закопують 4 краплі теплого цибулевого соку в вухо. Дітям необхідно розводити його водою (1: 2). Можна змочувати засобом вату і ставити на ніч на місце запалення.

Корисно з`їдати середню цибулину ввечері при гіпертрофії простати. Ерозію шийки матки і фіброму лікують за допомогою тампонів, змочених сумішшю цибулевого соку з медом (1: 2).

Як вибрати і зберігати цибулю

Зовні цибуля має бути твердим, сухим, не мати ушкоджень. Лушпиння повинна легко відділятися і шелестіти при терті пальцем. Шийка цибулини теж повинна бути сухою і не витягнутої. низькоякісним вважається ріпчаста цибуля дуже великих розмірів, з товстою оболонкою.

Зберігати плоди можна при кімнатній температурі в мішках з тканини або в ящиках. Місце зберігання повинно бути сухим, добре провітрюваним. Солодкі сорти цибулі зберігаються гірше гострих. Сушений овоч зберігає свої корисні якості протягом року.