Ріпчасту цибулю корисні властивості і протипоказання

Настоянка валеріани рецепти застосування і лікування

Корисні властивості

Багато людей хочуть більше знати про цибулю ріпчасту (калорійність, корисні властивості). Шкода, на жаль, він також здатний принести організму. Але про це пізніше. Зараз торкнемося сприятливого впливу:

Лук дуже затребуваний в кулінарії. Він - бажаний інгредієнт практично кожного блюда, якому надає неповторний, вишуканий смак.
Велика кількість заліза, що міститься в овочі, захищає організм від анемії. При цьому його вміст не змінюється навіть після термічної обробки.
Лук викликає апетит і сприяє покращанню виділення шлункового соку.
Калій, що входить до складу, позитивно впливає на роботу серця, судин.
Овоч сприяє очищенню крові.
Він володіє заспокійливою дією, стабілізує нервову систему, покращує сон.
Деякі джерела стверджують, що вживання цибулі є прекрасною профілактикою повторних інфарктів.
Про боротьбу з простудними недугами даного продукту відомо всім.
Маски з лука дозволяють засяяти красою неживим, ослабленим, тьмяним волоссю. До того ж вони сприяють поліпшенню їхнього росту.
Вітаміни, якими багатий ріпчасту цибулю, запобігають авітаміноз і підвищують імунітет.
Не викликають сумнівів антибактеріальні властивості. Лук в людському організмі знищує різні мікроби.

Протипоказання

Не всім людям можна вживати цибулю ріпчасту. Корисні властивості і протипоказання непорівнянні. Звичайно, це дуже цінний овоч, але у кожної людини є свої особливості.

До протипоказань відносяться:

Захворювання серця. Не рекомендується зловживати овочем при подібних патологіях.
Недуги печінки.
Гіпертонія. Цибуля здатна підвищувати артеріальний тиск.
Астма. Іноді овоч може спровокувати напад.
Виразкові недуги. Ріпчасту цибулю викликає подразнення слизової оболонки.
Порушення метаболізму. Ті, хто має таку проблему, не слід зловживати продуктом, оскільки він провокує в організмі утворення газів, слизу.

Наведені вище застереження стосуються сирої цибулі. У смаженому, вареному, тушкованому вигляді овоч абсолютно нешкідливий.

Ще один недолік лука - неприємний запах, що виникає після його вживання. Позбутися його при необхідності дозволяє смажений волоський горіх або петрушка. Але такі методи дієві, якщо з`їдено мала кількість овоча.

приготування

Як відомо, продукт вживається не тільки в сирому вигляді. Як впливає на організм термічно оброблений ріпчасту цибулю? Користь і протипоказання такі ж чи ні?

Лікувальними властивостями володіє не тільки сирої овоч. Смажену цибулю приносить організму користь. Приготований на вершковому маслі він сприяє пом`якшенню кашлю і позбавляє від більшості простудних недуг. У печеному вигляді виводить з крові зайвий цукор. Такий вплив підтверджено багатовіковим досвідом народних знахарів і науковими дослідженнями сучасних вчених.

Людям, що страждають хворобами слизової, для споживання підходить саме термічно оброблений цибуля. Адже сирий продукт, як раніше зазначалося, викликає загострення недуг шлунково-кишкового тракту.

Пам`ятайте, що ріпчаста цибуля при правильному вживанні допомагає в боротьбі з багатьма хворобами і шкоди організму не приносить. Будьте здорові!

Корисні для здоров`я властивості цибулі

01.11.2014 admin

Складно уявити приготування більшості страв, як гарячих, так і закусок, без короля овочів - цибулі. Цей коренеплід не лише надає їжі більш насичений аромат і пікантний смак, але і приносить неоціниму користь для людського організму, насичуючи його вітамінами, мінералами, антиоксидантами і захищаючи його від всіляких вірусів і бактерій. Корисні властивості цибулі відомі здавна, свого часу ще лікарі Стародавньої Греції з успіхом застосовували даний овоч при лікуванні багатьох недуг.

Речовини що містяться в цибулі

Цибуля ріпчаста містить комплекс вітамінів (групи B, C, E, РР) і мінеральних складових (фтор, залізо, калій, йод, цинк, фосфор, кальцій, натрій), кверцетин, сірку, фітонциди, цукру (інулін, глюкоза, фруктоза) , пектинові сполуки, флаваноіди, харчові волокна, сапоніни, ефірні олії, дубильні речовини, антиоксиданти, органічні кислоти. Завдяки такому значному переліку фитонутриентов, цибулю слід віднести до біологічно активних продуктів, що використовуються для лікування від багатьох поломок в організмі.

Гострий смак і досить різкий запах (аж до сльозоточивості при нарізці коренеплоду) визначено присутністю аллицина - ефірних масел з великим серосодержаніем. Фітонциди (летюча складова ефірних масел) виявляють потужні антисептичні, противірусні та антимікробні властивості. Досить однієї нарізаною цибулини на цілу кімнату, щоб повітря в приміщенні очистився від більшості найпростіших, інфекцій, вірусів і бактерій, а також мікроскопічних грибів.

Корисні властивості цибулі ріпчастої

Фітонциди коренеплоду вбивають туберкульозну і дифтерійну палички, згубно впливають на збудника дизентерії, стрептококи, трихомонади і деякі інші хвороботворні мікроорганізми.

Лук характеризується наступними властивостями:

Включення цибулі ріпчастої в щоденне меню доцільно для:

1. Нормалізації травних процесів і посилення тонусу мускулатури органів шлунково-кишкового тракту;

2.Зміцнення імунітету, що особливо актуально в холодний період року;

3.Ефективного захисту від простудних захворювань, профілактики ГРВІ (і грипу зокрема);

4. М`якого зниження артеріального тиску;

5. Зменшення рівня небезпечного холестерину в крові;

6. Профілактики серцевих хвороб, в тому числі і інфаркту, атеросклерозу, аритмії, серцевих нападів;

7. Збудження апетиту;

8.Нормалізації лібідо і статевих функцій;

9. Зниження рівня цукру в крові;

10. Очищення крові і поліпшення її складу;

11. Зняття навантаження з центральної нервової системи;

12. Активізації метаболізму;

13. Захисту клітин організму від шкідливого впливу різного випромінювання, в тому числі і радіоактивного;

14. Очищення організму від канцерогенів, шлаків і токсичних сполук;

15. Профілактики онкологічних захворювань (особливо раку передміхурової залози, грудей).

16. Нормалізації сну.

17.Профілактики гіповітамінозу, особливо в зимово-весняний період (цибуля один з небагатьох коренеплодів, що зберігають свої корисні властивості цілорічно).

Застосування лука в народній медицині

Зелена цибуля запобігає утворенню каменів (жовчний міхур і нирки) і особливо корисний для органів кровотворення. Високий вміст цинку в пір`ї цибулі покращує стан нігтьової пластини, волосся і шкіри. Зелена цибуля є профілактикою простатиту і необхідний в раціоні чоловіків старше 40 років.

Лук сприяє зміцненню та розширенню судин, зменшує згортання крові, зміцнює серцевий м`яз. Його регулярне вживання нормалізує мікрофлору кишечника, а також пригнічує процеси бродіння і гниття в шлунково-кишковому тракті.

Лук ефективний в боротьбі з остеопорозом, кон`юнктивітом, порушеннями менструального циклу, дисфункциями яєчників, аменореєю, дисменореей. Даний коренеплід благотворно впливає на органи зору і загальмовує процеси старіння організму.

Доведено, що вживання цибулі є профілактикою онкологічних захворювань, зокрема раку грудей. Рослина активізує вироблення організмом трипептида і глутатіону, що виконують функції антиоксидантів, які виводять з клітин канцерогенні сполуки, що уповільнюють розвиток метастаз.

Протипоказання

Рослина сприяє підвищенню кислотності шлункового соку і діє дратівливо на органи травлення. У зв`язку з цим рекомендується з особливою обережністю вживати цибулю пацієнтам, що страждають на виразкову хворобу, захворювання нирок і печінки, гастритом з підвищеною кислотністю.

Велика кількість цибулі призводить до активізації нервової системи, що може негативно позначитися на працездатності серця або викликати стрибок артеріального тиску. Тому застосування засобів народної медицини на основі лука при гіпертонії і хронічних захворюваннях серця рекомендовано тільки під наглядом лікаря, а хворим з даними захворюваннями бажано вживати в їжу цибулю в малих дозах і з обережністю.

Народні рецепти на основі лука

1. Грип, застуда і насморклечатся вдиханням випарів натертого або дрібно нарізаної цибулі. Небезпечні віруси і бактерії, як правило, сконцентровані в дихальних шляхах, тому дана процедура надзвичайно ефективна. Глибоко вдихати їдкий аромат цибулі слід відразу після нарізування, поперемінно ротом і носом (не менше 10-15 хвилин). Процедуру слід проводити від 3 до 7 разів за день. Особливо ефективна дана методика на самому початку захворювання.

2.Фурункули або карбункули лікують, прикладаючи до хворого ділянці пов`язку з запеченим цибулею. Можна приготувати суміш для витягування гною: печена цибуля і натерте господарське мило (2: 1). Пов`язку слід міняти кілька разів на добу.

3.Свіжий цибульний сік у поєднанні з медом, особливо липовим, лісовим чи малиновим, в рівних пропорціях - перевірене ліки від застуди та запалення горла. Приймати по 1 чайній ложці (5 мл) 4 рази на день. Це ж засіб допомагає при атеросклерозі і проблеми з судинами головного мозку (склероз), дозування по столовій ложці тричі на день після прийому їжі.

4.Поставте біля ліжка хворого ГРВІ блюдечко з нарізаним цибулею. Пацієнт зможе дихати випарами, а кімната очиститися від хвороботворних вірусів.

5.Запечений цибулю від кашлю. Даний засіб можна вживати навіть пацієнтам з хронічним гастритом. Візьміть пляшку з-під вина, наповніть її нарізаною цибулею, закрийте коркової кришкою, обмажте тестом і запікайте в духовці до утворення рум`яної скоринки. Потім вогонь вимкніть, а пляшку залиште остигати в духовці. Зніміть тісто і використовуйте приготоване ліки при бронхіті в дозуванні 2 ст. ложки після прийому їжі 4 рази на день. Дитяча доза - чайна ложка.

6. Корисними властивостями володіє і цибулиння. Настій з неї допомагає при судомах в ногах. На склянку окропу взяти чайну ложку подрібненої сировини, настояти 10 хвилин, процідити і випити на ніч.

7.Відвар цибулиння допомагає при нефриті, пієлонефриті, циститі та інших ниркових недугах. 3 чайні ложки сировини залити 400 мл окропу і прокип`ятити 1 хвилину. Наполягати близько півгодини, процідити і приймати відвар по 15 мл 3-4 рази на день.

8.При грибкових ураженнях нігтьової пластини слід щодня парити ноги в міцному відварі цибулиння. Час процедури не менше півгодини.

Читайте схожі статті:

Ріпчасту цибулю, корисні властивості

Цибуля ріпчаста є багаторічним (в культурі - дворічна) трав`яниста рослина і поширеною овочевою культурою, вид роду Лук, сімейство Цибулеві. Південно-Західна Азія вважається батьківщиною ріпчастої цибулі, де вже кілька тисяч років цю рослину використовують в їжу і як лікарський засіб. В осінній період, в боротьбі з авітамінозом, в косметології і в медицині цибулю допомагає впоратися з різними проблемами.

Опис ріпчастої цибулі

Цибулина рослини в діаметрі досягає 15 сантиметрів, пленчатая. Зовнішні луски цибулі сухі, жовтого, білого або фіолетового кольору-внутрішні - м`ясисті, фіолетового, білого або зеленуватого кольору, розташовані на скороченому стеблі, яке називають денцем. На донцах знаходяться нирки, розташовані в пазухах соковитих лусок, які дають початок дочірнім цибулин, що створює «гніздо» з декількох цибулин. Листя цибулі сизо-зелені, трубчасті. Квіткова стрілка може досягати 1,5 метра у висоту, вона роздута, порожня, закінчується багатоквітковий парасольковим суцвіттям, з квітками на довгих квітконіжках. Оцвітина зеленувато-білого кольору, іноді в суцвітті можуть утворюватися дрібні цибулинки, крім квіток. Цвітіння відбувається в червні-липні, дозрівання плодів в серпні. Плід рослини являє собою коробочку, що містить до шести насіння, вони чорні, тригранні, дрібні і зморшкуваті.

Цибуля ріпчаста, хімічний склад

Ріпчасту цибулю містить білки, вітаміни (С, В1, В2, РР, В9, Е), цукру (мальтоза, фруктоза, сахароза, полісахарид інулін), флавоноїди кверцетин, сапоніни, ферменти, фітонциди, органічні кислоти, пектини, мікроелементи (цинк, фтор, мідь, марганець, кобальт, залізо), макроелементи (фосфор, натрій, магній, кальцій, калій), ефірну олію, слизу і інші речовини.

Властивості ріпчастої цибулі

Цибуля ріпчаста має сечогінну, бактерицидну, антігільмінтним, заспокійливу, протизапальну, антисклеротичну, протимікробну дію.

Лук є хорошим вітамінним засобом, велика кількість мінеральних солей в рослині, при регулярному вживанні, нормалізують водно-сольовий обмін в організмі. Володіючи бактерицидними властивостями, цибуля зміцнює імунну систему і справляється з інфекційними та вірусними захворюваннями, підвищує тонус організму, усуваючи втома, вбиваючи палички дифтерії та туберкульозу.

Лук сприяє порушенню апетиту, допомагає усунути пронос, сприяє виділенню травних соків, застосовують при ожирінні, колітах, атонії кишечника, глистів.

Цибулевий сік застосовують при забруднених ранах, в поєднанні з медом застосовують від більма, при ангіні, запаленні горла, нежиті, кашлі.

Регулярне вживання цибулі є хорошим профілактичним засобом серцево-судинних захворювань, таких як склеротична форма гіпертонії і атеросклероз- флавоноїди, що входять до складу рослини, допомагають знизити ризик розвитку онкологічних захворювань.

Лук застосовують при трихомонадному кольпіті у вигляді тампоном, при дерматиті, ревматизмі, подагрі.

При безсонні, головного болю і неврастенії застосовують цибульний сік.

Настоянка з лука на спирту має сечогінну дію, допомагає розчинити пісок і дрібні камені в нирках.

У косметології сік цибулі ріпчастої застосовують для змазування волосистої частини голови при гніздовий плішивості, себореї, для зміцнення коренів волосся, так само для освітлення веснянок. Сумішшю меду з кашкою цибулі роблять цибульні маски, що відновлюють шкіру і попереджають появу зморшок.

Ріпчасту цибулю так само застосовують в медичній промисловості для виготовлення деяких препаратів і широко застосовують в кулінарії.

Протипоказання ріпчастої цибулі

Цибуля ріпчаста слід вживати в свіжому вигляді з обережністю при захворюваннях виразковій хворобі шлунка і дванадцятипалої кишки, метеоризмі, бронхоспазмах, так само при гломерулонефриті і деяких серцево-судинних захворюваннях (таких як декомпенсований порок серця).

Подивіться відео, в якому розповідається про лікарські властивості цибулі і як його правильно вибрати:

Чим корисний ріпчаста цибуля

Багато з нас не люблять цибулю, навіть не здогадуючись про його вплив на красу і здоров`я людини. У народній медицині цей овоч є ефективним засобом від різних захворювань.

Чим корисний ріпчаста цибуля для здоров`я?

В першу чергу, слід зазначити його потужний антисептичний і бактерицидний ефект.

склад

Для приготування їжі людство використовує цей овоч уже протягом 5 000 років. Батьківщиною ріпчастої цибулі прийнято вважати Іран і Афганістан. В Європу цей чудо-овоч потрапив завдяки римлянам. На Русі ріпчасту цибулю з`явився в 12 столітті, де зовсім скоро його стали використовувати не тільки для приготування страв, а й лікарських засобів. На сьогоднішній день налічується близько 400 різновидів ріпчастої цибулі і близько 230 з них вирощується на території Росії. Ті властивості, чим корисний ріпчаста цибуля, обумовлені різноманітним вітамінним і мінеральним складом. В першу чергу, слід сказати про ефірні олії, які надають цибулі характерний різкий запах. Ці речовини мають потужний протимікробну і противірусним ефектом. До складу ріпчастої цибулі входять і інші не менш корисні компоненти:

Вітаміни групи В (В1, В2, В6);
Аскорбінова кислота;
Вітаміни Е і РР;
Мінеральні солі (кальцій, марганець, цинк, мідь, кобальт, йод і фтор).

Приготування більшості страв сучасної кулінарії не обходиться без додавання цибулі, оскільки він здатний надавати їжі насичений смак і покращувати процес її перетравлення в шлунково-кишковому тракті. Разом з тим, варто зауважити, що цибуля є не калорійним овочем: на 100 грамів продукту доводиться всього лише 41 ккал.

Корисні властивості

Незалежно від того, в якому вигляді вживати цибулю (свіжий, смажений або печена), в ньому зберігається повний спектр вітамінів і мінералів. Чим корисний ріпчаста цибуля для здоров`я людини? Цей невичерпне джерело необхідних організму речовин цінується через низку наступних якостей:

Очищення крові;
Дезінфікуючий ефект при лікуванні кишкового грипу і респіраторних інфекцій (ГРЗ, грип тощо);
Поліпшення апетиту;
Прискорення процесу загоєння ран і невеликих опіків;
Полегшення зубного болю і укусів комах.

Турецькі лікарі відзначають і інші властивості, ніж корисний ріпчаста цибуля для чоловіків і жінок. Свіжа цибуля надає збудливу і тонізуючу дію на представників обох статей. Крім того регулярне вживання ріпчастої цибулі служить профілактикою раку простати для чоловіків. До таких висновків прийшли американські дослідники, які підрахували, що для зниження ризику розвитку онкологічних захворювань удвічі, чоловікові достатньо з`їдати по 10 грамів свіжого ріпчастої цибулі в день.

Лікувальні засоби з лука

Як вже говорилося раніше, ріпчаста цибуля - це не тільки відмінна добавка до їжі, але і засіб, застережливий і лікує багато захворювань. У народній медицині добре зарекомендував себе свіжий сік цибулі, який є незамінним компонентом у лікуванні бронхіту, грибкових захворювань шкіри, фурункулів, ревматизму та інших проблем. Розглянемо кілька популярних в народній медицині рецептів з ріпчастої цибулі:

Закладеність у вухах. Змішайте сік цибулі і горілку в співвідношенні 4: 1. Капає в хворе вухо по 2 краплі 2 рази на добу;
При фурункулах. Подрібніть 2 частини печеного лука і 1 частина господарського мила до однорідної маси. Накладайте суміш на фурункул перед сном, закріплюючи пов`язкою або пластиром;
Від кашлю. Свіжий ріпчаста цибуля натріть на дрібній тертці і змішайте з гусячим жиром в пропорції 2: 1. Втирайте суміш в грудну клітку перед сном;
При атеросклерозі. Для лікування профілактики цієї хвороби щодня приймайте суміш з меду і соку (пропорції 1: 1) цибулі по 1 столовій ложці.

Протипоказання

Далеко не всі можуть оцінити, чим корисний ріпчаста цибуля для здоров`я.

У наведеному нижче відео розказано про те, як вибрати якісний ріпчаста цибуля:

Як і будь-який інший продукт, цей овоч має деякі протипоказання, недотримання яких може спричинити за собою ряд негативних наслідків. Відмовитися від вживання ріпчастої цибулі слід при:

Розладах і захворюваннях шлунково-кишкового тракту;
гіпертонії;
Бронхіальній астмі.

Дізнайтеся більше на тему

Чим корисний імбир для чоловіків У народній медицині корінь імбиру займає почесне місце. А все завдяки його потужним лікувальним властивостям, які виявляться корисними не тільки ...
Чим корисний мигдаль Горіхи - цінний поживний продукт для організму людини. З усіх сортів дієтологи особливо виділяють мигдаль. Розглядаючи питання, чим корисний мигдаль, ...
Чим корисний іван чай На Русі іван чай вважався найкращим засобом від запальних процесів і нервових розладів. З цього цілющого напою селяни черпали сили ...
Чим корисний чай з імбиром Здавна корінь імбиру славиться своїми корисними властивостями. Одне з найпопулярніших страв з його участю - це чай. Вагомі аргументи ...
Чим корисний гранатовий сік Гранатовий сік - це не тільки смачний і освіжаючий напій, а й джерело вітамінів і мінералів. Ще в давнину цей ...

розділи

Глікемічний індекс (ГІ) - 15.

Калорійність сирого цибулі-41 ккал, смаженого в маслі - 239 ккал.

Цибуля ріпчаста - поширена рослина серед сімейства луків і відомий людству з III століття до н. е. Батьківщина - Середземномор`я. Цінується цибулю за харчові якості і лікувальні властивості. Сьогодні це доступний продукт щоденного споживання, що має понад 600 сортів, що відрізняються смаком, формою, хімічним складом.

Цибуля ріпчаста може бути фіолетовим, червоним, жовтим, білим. Крім біологічних відмінностей має дві продовольчі категорії: зелене перо і коренеплід. У середній смузі Росії збір врожаю цибулин липень-серпень.

Корисні властивості цибулі

Ріпчасту цибулю містить вуглеводи 8-13%, які складаються в основному з сахарози, фруктози, полісахариду інулін і мальтози. У цибулинах, на відміну від зеленого стебла, є велика кількість ефірного масла.

У корисний склад лука входять харчові волокна - 3 г, білки - 1,4 г, жири - 0,2 г, крохмаль 0,1 г, органічні кислоти - 0,2 г. Вітамінний спектр: РР, В1, В2, В5, В6, В9, С (10 мг), Е, Н. Мінеральні сполуки налічують 19 різних елементів з 22 необхідних для здоров`я, серед яких переважає калій, залізо і фосфор, також є рубідій, цинк, алюміній, магній, йод, бор, сірка та ін. Спостерігаються пектини, глікозиди. Гостроту і яскравий смак надають концентрація фітонцидів і ефірних масел.

Корисними властивостями цибулі вважається зниження калорійності страв, в які він включений, і вміння не втрачати поживної цінності під час кулінарної обробки. Але важливо знати, що він здатний вбирати жири.

Калорійність сирої цибулі невелика - 41 ккал, але смажений у фритюрі вже містить майже 240 ккал!

Як цибуля впливає на організм

Користь ріпчастої цибулі незаперечна. Його цілющі властивості використовувалися стародавніми лікарями і цілителями, також активно застосовуються і в наші дні Лук має антисептичну, антігельмінтним, бактерицидну, сечогінну, болезаспокійливу дію. Стимулює роботу травної системи, підсилює вироблення шлункового соку, позитивно позначається на нервовій системі: заспокоює, знімає напругу, допомагає в боротьбі зі стресами. Несе користь для серцево-судинної системи.

Вживання цибулі підвищує імунітет, посилює перистальтику кишечника, очищає судини, тонізує мозковий кровообіг. Сприяє позбавленню від грибкових захворювань і дерматитів, знімає свербіж шкіри і запальні процеси, зупиняє облисіння, допомагає позбутися від бородавок, папілом і мозолів.

Ріпчасту цибулю сприяє схудненню, перешкоджає відкладенню солей, утворення каменів у жовчному міхурі та сечовидільної системи, відноситься до групи ефективних афродизіаків. Регулярне застосування лука зміцнює ясна, усуває симптоми пародонтозу, стоматиту, гінгівіту. Усуває безсоння, неврастенію, допомагає при застуді, ревматизмі, бронхіті, діареї, знижує холестерин.

Як правильно вибирати цибулю

Щоб правильно вибрати ріпчасту цибулю слід звернути увагу на його зовнішній вигляд. Цибулина повинна бути сухою, твердою і без пошкоджень. У якісного плода лушпиння, при терті пальцем, видає шелестить звук і відділяється, шийка плода засохла і не витягнута.

Не рекомендується купувати цибулю з присутністю гнилі і цвілі. Ознакою низької якості є надмірно великі розміри, дуже товста оболонка, білі соковиті корені. Смачнішими бувають цибулини, вирощені в південних регіонах.

способи зберігання

Ріпчасту цибулю добре зберігатися при кімнатній температурі. Для цього його поміщають в тканинні мішечки або тримають у відкритих ємностях. У сухому приміщенні і з хорошою циркуляцією повітря цибулю можна зберегти 3-5 місяців. Корисно знати, що гострі сорти цибулі зберігаються краще, ніж солодкі. Лук можна сушити і тоді він зберігає більшу частину своїх властивостей протягом року.

З чим поєднується в кулінарії

Цибуля ріпчаста - універсальний продукт, відноситься до групи найбільш затребуваних. Його широко застосовують кулінари всього світу, також використовують в харчовій промисловості для приготування консервів, напівфабрикатів, ковбасних виробів.

У домашній кулінарії без цибулі неможливо приготувати багато страв. Він незамінний в фарші, вінегреті, салатах, в перших стравах, гарнірах, рагу, плов і ін. Лук поєднується з м`ясом, рибою, птицею, грибами, салом. Ідеально гармонує з овочами, зелень, коренеплодами, спеціями. Входить до складу підлив, соусів, холодних закусок, маринадів, солінь. Піддається будь-якій обробці: його можна запікати, варити, тушкувати, смажити, сушити.

Корисне поєднання продуктів

Низька калорійність лука і його корисні властивості широко використовуються в дієтичних цілях, особливо популярний він в сирому і запеченому вигляді. Ріпчасту цибулю рекомендується для щоденного використання і входить в дієти для схуднення. Гострота і різкий смак не дають можливості вживати його у великих кількостях. Тому для корекції фігури часто використовується цибуля пройшов термічну обробку: ошпарюють, запікають на грилі. Існує безліч ефективних рецептів і методів, наприклад:

Дієта на цибульному супі. На основі цієї страви вибудовується тижневий раціон. Щодня потрібно використовувати суп не менше 3 разів. Також в меню включають пісне м`ясо, овочі, несолодкі фрукти і низькокалорійні кисломолочні продукти. За 7 днів можна знизити вагу на 3-4 кг. Рецепт цибульного супу для схуднення. На 1,5 л води потрібно 4 цибулини, 3 помідори, 1 качан капусти, 2 солодких перцю, пряна зелень.
Фарширований цибулю. Начинка готується до смаку: морква, баклажан, гриби, куряча грудка тощо. Цибулина з фаршем запікаються в духовці.
Цибулева закуска. Нарізану кільцями коренеплід гасять або запікають з додаванням спецій, лаврового листа, бальзамічного або яблучного оцту, пряних трав. Вживати в гарячому і холодному вигляді.

Як позбутися від цибульного запаху з рота

Сісти часточку лимона з шкіркою.
Пожувати наскільки листя сухої заварки.
Почистити зуби і ретельно розжувати 5-6 стебел петрушки.
Трохи пережовуючи потримати в роті 3-5 хвилин половинку лаврового листа.
З`їсти 5 зерен мигдалю (фісташок, арахісу).
Випити склянку молока.

Протипоказання

Вживання сирої цибулі не рекомендується при гастриті, схильності до метеоризму, виразці шлунка, проблеми з серцем і кишечником. З обережністю при хронічних патологіях нирок, печінки.

Застосування в медицині і косметології

Корисні властивості цибулі широко застосовуються в народній медицині. Існує багато рецептів, спрямованих на зцілення від різних захворювань, наприклад: підвищена кислотність, цинга, стенокардія, тромбоутворення, геморой, гіпертонія.

Лук застосовують під час епідемій грипу, їм лікують бронхіт, застуду. Кашка з печеного лука усуває фурункули, жировики, абсцеси. Компреси зі свіжого лука з цукром допомагають при розтягуванні і вивихах. Сік з молоком знімає симптоми нежитю і кашлю. Нашатковану овоч з медом призначається для лікування атеросклерозу і застуди. При реакціях на укуси комахами досить змастити половинкою цибулини уражене місце.

Настій з лука використовується як протиглисний і сечогінний засіб, а також при діабеті, для зниження цукру. Відвар з лушпиння цибулі п`ють при порушеннях менструації і дисфункції яєчників. Цибулею лікують астму, пневмонію, коклюш, опіки, запалення слизової шлунка і кишечника.

У косметології використовуються всі частини цибулини. Лушпиння, як засіб для фарбування світлого волосся, і як бальзам для додання блиски і шовковистості. Суміш з соку цибулі з реп`яхову олію зміцнює волосся і стимулює зростання. У масках для волосся цибулю застосовується для усунення лупи. Компрес з подрібненої цибулини з медом усуває тріщини на п`ятах, видаляє ороговілі шкіру. Кашку з плодів вводять в маски для обличчя, які знімають запалення, звужують пори, підсилюють кровообіг, покращують структуру і очищають.