Корисні властивості молока

Коров`яче молоко - Школа доктора Комаровського

Карта сайту

користь молока

Молоко містить багато корисних речовин, вітамінів і мінералів. Про користь молока говорить той факт, що випиваючи 0,5 літра молока в день організм отримує всі необхідні йому поживні речовини. Правда це стосується більшою мірою до парного молока, в стерілізованом молоці корисних властивостей значно менше.

У молоці міститься лактоза, необхідна для роботи серця, печінки, нирок. Основний білок молока - казеїн містить амінокислоту метіонін, також корисну для печінки і нирок. Однак у деяких людей в в шлунково - кишковому тракті немає ферменту лактази, яка ращепляются лактозу (молочний цукор). Такі люди не переносять молоко, але можуть з користю вживати кисломолочні продукти. Кисломолочні бактерії пригнічують діяльність кишкової мікрофлори і завдяки цьому знижують неблагопрітное дію лактози.

У молоці містяться корисні вітаміни. Вітамін А, який необхідний для росту дитини, а також незамінний для збереження зору. Вітамін В1 (тіамін), необхідний для засвоєння цукру.

З молока і молочних продуктів організм отримує такий необхідний йому кальцій. Адже кальцій має властивість з віком вимиватися з кісток і кістки стають крихкими. Кальцій необхідний як дитячому організму для формування скелета, так і людям похилого віку для профілактики остеопорозу. А лактоза, що міститься в молоці допомагає організму краще засвоювати кальцій.

Корисні властивості молока посиляться якщо поєднувати прийом молока з вітаміном Д для посилення всмоктування кальцію в кишечнику. Вітаміном Д багата риба, риб`ячий жир, ікра.

Парне молоко має бактерицидні властивості тільки протягом 3 - 4 годин після доїння. Потім в ньому починають розмножуватися мікроорганізми і бактерії. Сире молоко перед вживанням необхідно кип`ятити, навіть якщо ви купуєте його в перевірених місцях.

При кип`ятінні знищуються бактерії і більшість суперечка. Стерилізація вбиває всі бактерії і їх спори. Правда при стерилізації (нагріванні до 125 - 145 градусів) руйнується вітамін С і корисні білки - альбумін і глобулін. Зате такий продукт може зберігатися довго.

Пастеризація молока - нагрівання до 74 - 76 градусів найбільш оптимальний спосіб обробки продукту, при пастеризації більшість вітамінів зберігається, але термін зберігання пастеризованого молока значно менше: при темппературе від 0 до 6 градусів термін зберігання не більше 5 діб. Пастеризоване молоко кип`ятити не рекомендується.

До корисним властивостям молока можна віднести його сприятливий вплив на слизову оболонку шлунка, особливо корисно молоко при гастритах (найбільш корисно козяче молоко). Корисно молоко і при порушеннях сну. Пийте перед сном молоко з медом, воно добре заспокоює. Взагалі молоко з медом - володіє всім комплексом цілющих властивостей, зміцнює імунітет, підвищує опірність організму.

Пийте молоко невеликими ковтками, так як молоко може згорнутися в шлунку в трудноперевариваемие грудки. А при харчовому отруєнні навпаки випийте молоко залпом, тоді токсичні продукти вийдуть швидше.

Схожі статті

Користь коров`ячого молока

Про користь коров`ячого молока ще з самого дитинства кожен з нас чув від своїх мам і бабусь, тому всім відомо, що кальцій, що міститься в молоці корисний для зміцнення зубів і кісток. Давайте розберемося, яка ще користь від молока крім цієї!

Для нервів. Ще з давніх часів молоко славиться хорошим засобом від захворювань нервової системи. Регулярне вживання молока вранці сприяє усуненню сонливості і зміцнення психіки. Якщо ж випивати молоко перед сном, воно надає заспокійливу дію і сприяє міцному сну.

Для серця. Молоко сприятливо впливає на серцево-судинну систему і знижує ризик розвитку захворювань. Вченими було доведено, що щоденне вживання однієї склянки молока сприяє зміцненню серцевих функцій і на 37% знижує ризик появи інфаркту та інсульту.

Для нормалізації ваги. Існує багато міфів про молоко і його властивості збільшення маси тіла. Багато людей відмовляються від вживання і не одноразово задаються питанням «Чи можна погладшати від молока?». Так ось, в Канаді було проведено дослідження, яке показало, люди, які сиділи на дієті і регулярно пили молоко, схудли на 4 кг більше, ніж ті, які просто сиділи на дієті і не вживали молоко.

Шкода коров`ячого молока

Молоко не рекомендують вживати людям, що страждають на алергію. Так як воно ставитися до продуктів-алергенів і може викликати бронхіальну астму. Якщо у Вас з`явилися такі симптоми: свербіж шкіри, висип, блювання, метеоризм, нудота, здуття, то прийом молока категорично заборонено. Якщо у людини алергія на молоко, то це зовсім не означає, що інші кисломолочні продукти заборонені.

Людям похилого віку теж не рекомендують вживати молоко. У ньому міститься миристиновая кислота, яка сприяє розвитку атеросклерозу. В основному атеросклероз розвивається у людей за 50, в цьому віці рекомендують виключити молоко з раціону харчування, якщо ж молоко не виключити, то хоча б випивати не більше однієї склянки в день.

Властивості коров`ячого молока

молоко - хороший джерело кальцію для росту дітей. Не варто забувати, що властивості топленого молока теж великі. Перед вживанням молоко потрібно обов`язково кип`ятити, щоб будете знищені бактерії. До корисних властивостей коров`ячого молока відносять його вплив на шлунок, його рекомендують вживати при гастриті, виразці шлунка. Якщо у Вас проблеми зі сном, рекомендують випивати склянку теплого молока перед сном.

Козяче молоко корисні властивості здатні сприятливо впливати на слизову оболонку шлунка. Мало хто знає, що молоко може втамовувати спрагу. Коли людина пітніє, він втрачає багато вологи і мінеральні солі знаходиться в організмі. У молоці їх більш ніж достатньо, щоб зменшити спрагу і утримати вологу в організмі. Багато хто думає, що молоко сприяє набрання зайвої маси. Але це помилкова думка, молоко навпаки захищає організм від зайвих калорій. Що міститься кальцій допомагає боротися із зайвою вагою і підсилює спалювання жиру.

калорійність молока

Скільки калорій в молоці? Дати однозначну відповідь на це питання виявляється не так вже й легко. Калорійність молока може бути різною, так як це залежить не тільки від жирності молока, але і від фірми-виробника.

Потрібно завжди звертати увагу на етикетку товару, так як одна і та ж жирність у кожного виробника може відрізнятися. Звичайно ж різниця не особливо велика, тому приблизну калорійність молока можна визначити.

Бактерицидні властивості молока

Після видоювання молоко містить бактериостатические і бактерицидні речовини, які протягом двох годин знижуються. Це обумовлено наявністю великої кількості ферментів, імуноглобулінів, лейкоцитів. При нагріванні молока до 60% в ньому руйнуються всі бактерицидні речовини. Велика антибактеріальна активність характерна молозива.

Як кип`ятити молоко

Молоко бажано кип`ятити в окремому посуді, так як при нагріванні молоко має здатність поглинати різні запахи. Щоб запобігти пригорання молока, перед кип`ятінням обполосніть посуд холодною водою. Щоб молоко не згорталося, в нього додають цукор (1чайная ложка цукру на 1 л. Молока).

Молоко можна кип`ятити, але бажано не більше 3 хвилин, тоді в ньому збережуться вітаміни. Під час нагрівання молоко потрібно часто перемішувати, так на ньому не буде утворюватися пінка.

Відео: Думка доктора Комаровського на користь і шкоду молока коров`ячого

Послухайте думку одного з найбільш шанованих лікарів в СНД.

подобається

Молоко з найдавніших часів вважається цінним продуктом. Не дарма у різних народів воно називалося еліксиром життя, напоєм богів, білою кров`ю і джерелом здоров`я. І не дарма наші далекі предки обожнювали корову. Спробуємо розібратися, чи є дійсно користь від молока або його лікувальні властивості сильно перебільшені.

Склад напою богів

Молоко створювалося природою для того, щоб забезпечити дитинчат усіма необхідними речовинами для забезпечення їх життя і зростання. Тому воно і має унікальний склад і засвоюється практично повністю - на відміну від інших продуктів харчування.

До складу молока входять незамінні амінокислоти, жири, білки, вуглеводи, вітаміни, мікроелементи і гормони. Але знаходяться вони в молоці в легкозасвоюваному вигляді. Тому тваринні білки молока корисніше білків м`яса.

Вхідні в молоко амінокислоти лізин і метіонін є ростовими та сприяють правильному росту дитини. Лактоза сприяє кращому засвоєнню кальцію.

Молоко містить залізо, мідь, йод, калій, фосфор. Але найголовніше - воно багате кальцієм в легко усваиваемом вигляді і вітаміном D. В сукупності ці елементи підтримують правильний баланс кальцію в організмі. Молоко необхідно для того, щоб у дітей формувалися міцні кістки і зуби. До речі з`ясовано, що якщо дитина до 5 років отримував в достатній кількості кальцій з молока, то в зрілому вік він буде надовго захищений від остеопорозу. Його кістки будуть набагато більш щільними і міцними, і кальцій з них буде вимиватися повільніше.

Що входять до складу нього мікроелементи беруть участь в синтезі вітамінів групи В, необхідних для здоров`я мозку і правильної роботи нервової системи. Також в молоці міститься вітамін А, який благотворно впливає на шкіру і зір.

Отже, всього в молоці більше 200 корисних для людини речовин. Якщо звернутися до сухих цифр, то в молоці 87,5% води, 3,3% білків, 3,5 - жиру, 4,7 - молочного цукру лактози, 1% мінеральних речовин. Це 20 амінокислот 25 мінеральних солей, практично всі види вітамінів, ферменти, гормони. Молоко містить такі білки, як казеїн, альбумін і глобулін. При цьому молочний жир засвоюється на 96-97%. Що входять до складу молока вітаміни і мікроелементи засвоюються дуже добре саме тому, що пов`язані з молочними білками.

Мало хто знає, що всього 1 л молока задовольняє потребу організму в тваринних білках для побудови нових клітин на 30-50% потребу в вітамін А на 85% в вітамін В. А 0,5 л заповнює 50-70% потреби кальцію в добу.

Нові горизонти

Вчені постійно відкривають в молоці щось нове. Ось і недавно австралійські дослідники виявили, що молоко не так просто, як здається. Вони визначили, що молоко має структуру, що дозволяє підлаштовуватися під потреби організму, в який потрапляє. Звучить фантастично, але все-таки це так.

На клітинному рівні це виглядає так - в процес перетравлення, молекули молока структуруються і стають транспортним засобом для доставки ряду корисних речовин - вітамінів і мікроелементів - крізь клітинні мембрани в кровотік. Тим самим живлячи організм буквально безпосередньо. Тепер вчені думають над створенням лікувальних напоїв з молока.

Корисні властивості молока

Як правильно вибрати молоко?

У молока виявилося дуже багато корисних властивостей - деякі відкрили недавно, інші були відомі давно, але потім забуті.

Молоко треба пити, щоб схуднути: ще в XIX столітті лікарі Іноземцев і Захар`їн використовували молоко в дієті для зниження ваги. Вони радили своїм хворим побудувати свій раціон так, щоб одна третина го припадала на молоко і молочні продукти. І при такій дієті людина дуже швидко починав скидати вагу. Інтресно, що про це забули на цілих сто років. І лише недавно дієтологи знову почали радити молочну дієту для схуднення. Саме цікаве, що скинуті кілограми потім не повертаються.

Молоко бореться з дисбактеріозом: Дисбактеріоз став поширеною бідою нашого століття завдяки зловживанню антибіотиками і нераціонального харчування. Поліпшити роботу шлунково-кишкового тракту допоможе молоко і молочні продукти. Так відновити баланс мікрофлори в кишечнику можна за допомогою молочнокислих продуктів і, особливо, йогурту, кефіру і кислого молока. Тільки не варто замінювати їх новомодними Актимель і Імунеле. У них набагато менше користі, ніж в звичайних кислому молоці і кефірі.

Молоко відновлює правильний водно-сольовий баланс: молоко ощелачивает внутрішню Серед організму і допомагає виводити зайві солі. Тому воно корисне хворим на подагру і іншими порушеннями сольового обміну. Воно корисно хворим сечокислий діатез, цукровим діабетом та іншими обмінними захворюваннями.

Молоко робить розумніші: завдяки його позитивному впливу на синтез вітамінів групи В, молоко сприяє розвитку тканин головного мозку і благотворно впливає на нервову систему в цілому. Воно допомагає бути зібраніше і уважніше.

Молоко бореться безсонням: Воно може виступати, як седативний засіб на нервову систему. При цьому такі якості більше властиві парного молока.

Молоко бадьорить: Воно допомагає впоратися з безсиллям і відновлює працездатність. Вміщені в ньому амінокислоти стимулюють вироблення гормону, що відповідає за неспання організму і за його тонус.

Молоко знижує тиск.

Молоко знижує кислотність: молоко знижує кислотність шлункового соку і допомагає позбутися від болю при гастритах з підвищеною кислотністю і виразці шлунка. В цьому випадку молоко п`ється натщесерце.

Молочні продукти очищають організм від шлаків, токсинів і навіть виводять радіонукліди.

Чи шкідливо молоко?

Нерідко можна читати матеріали, в яких йдеться про шкоду молока. Цей постулат підняли на щит глянцеві видання років 10-15 назад і з тих пір думка про те, що молоко шкідливо іноді подається як давно доведений факт.

Насправді молоко впала жертвою звичайного поверхневого сприйняття інформації журналістами. Дослідження показали, що існують люди, для яких властива лактозная недостатність. В їхньому організмі лактоза не розщеплюється, що призводить до шлунково-кишкових розладів. Незабаром інформація була перекручена до невпізнання і завзяті прихильники ЗСЖ почали писати про те, що молоко - їжа тільки для дітей, а у дорослих після 30 років (дивна цифра для переходу у дорослий стан) зникає фермент, який розщеплює лактозу. Хоча ніяких наукових даних на користь цього взявся зі стелі затвердження, пущеного в хід народними цілителями всіх мастей, немає. Більш того, дослідження показали, що у представників європейських народів вкрай рідко зустрічається лактозная недостатність - всього у 5% населення. А ось у представників південно-східній Азії вона набагато більш поширена - майже у третини населення і більш. І традиційно саме європейські народи широко вживають молоко в їжу, а ось тайці і китайці використовують його вкрай рідко.

Як використовується молоко в народній медицині

Стакан молока з медом і вершковим маслом вважається прекрасним засобом для пом`якшення горла і позбавлення від нападів нічного кашлю.

Стакан теплого молока з медом, випитий на ніч, сприяє міцному сну і допомагає впоратися з безсонням.

Стакан теплого молока допомагає впоратися зі спазмами судин і позбавляє від головного болю. Якщо людину мучать мігрені, то в молоко додається сире яйце. Як не дивно, допомагає.

При отруєннях хімічними агресивними речовинами треба якомога швидше випити молока - воно обволікає стінки шлунка і захищає їх від руйнування і запобігає швидко всмоктування токсичних речовин.

Маски з молока зволожують шкіру і розгладжують зморшки.

Як правильно пити молоко

Щоб молоко приносило користь, його треба вживати правильно. Найкраще пити його окремо від прийому їжі. Правильно пити склянку молока або до 7 години ранку, або після 7 години вечора. Пити молоко треба теплим, майже гарячим. Але його неї варто для цього довго кип`ятити, так як тоді входять в нього корисні речовини зруйнуються.

Дозу, яка буде корисна, визначити легко. Його потрібно пити стільки, щоб на наступний день не відчувалося слизу в горлі. Якщо таке відчуття з`явилося, то організму цієї кількості молока багато. У день доросла людина може вживати 1 л. на людину, а дитина - 0,5 л. Варто знати, що якщо на молоці заварювати лікувальні трави, то вони краще засвоюються і сильніше діють.

Різні види молока

Все, що сказано, відносилося до коров`ячого молока. Але є ще інші види молока, які теж мають корисними властивостями.

Козяче молоко: Вважається дуже корисним. Воно містить багато калію, тому дуже корисно сердечникам. Підвищено вміст кобальту дозволяє використовувати го при порушенні обміну речовин. Ще в козячому молоці мало лактози, тому воно підходить навіть тим, хто страждає лактозною недостатністю.

Кобилля молоко: За складом дуже нагадує людське, тому вважається найоптимальнішим. Його застосовують для лікування онкологічних хворих, при порушеннях обміну речовин для профілактики застуд і підвищення потенції.

Буйволяче молоко: У ньому не міститься козеїну, але зате більше білків, мінералів і вітамінів. У ньому багато вітаміну А, С, В - більше, ніж у коров`ячому. У ньому більше кальцію і заліза, тому воно набагато корисніше. Це молоко добре допомагає при безсонні, застудах, нервових болезнях- воно поліпшать склад крові. Але з огляду на, що воно жирне, можливі проблеми з шлунком.

Молоко верблюдів: В ньому в 3 рази більше вітаміну С і D, ніж у коров`ячому молоці. Також в ньому багато фосфору і заліза. Таке молоко прекрасно зміцнює імунітет.

Овече молоко: В ньому багато вітамінів В1, В2 і А - більше, ніж у коров`ячому в 2-3 рази. У ньому ідеально поєднання кальцію і цинку. З огляду на утримання ряду речовин і антиоксидантів, воно ідеально для підтримки здоров`я мозку, забезпечуючи його гарне постачання киснем. Ще це молоко вважається прекрасним засобом від остеопорозу.

Молоко ослиць: Останнім часом дуже популярно в здоровому харчуванні. Го здавна вважають найкориснішим і чудодійним. Вважається, що воно має омолоджуючу дію. У ньому більше трьохсот корисних речовин. Жир в ньому міститься в найдрібніших кульках, тому відмінно приймається шкірою. Саме це молоко використовували для омолодження шкіри в давнину - воно прекрасно зволожує шкіру і робить її пружною.

Молоко олені: В ньому міститься в 3 рази більше білка і в 5 разів більше жиру, ніж у коров`ячому. Але воно може викликати розлад шлунку. У ньому величезна кількість антиоксидантів і кальцію, тому воно має омолоджують властивостями. Це прекрасний косметичний засіб. Само по собі його пити неможливо, але можна додавати в їжу.

Молоко здатне зберігати наше здоров`я і продовжувати життя. Воно саме і продукти з нього завжди повинні бути на нашому столі - якщо, звичайно, є мета жити довго і без хвороб. Не випадково всі довгожителі пили молоко з задоволенням.

За матеріалами: Якщо ви виявили помилку на цій сторінці, виділіть її та натисніть Ctrl + Enter.

Молоко - це рідина, яка виробляється молочними залозами людиною і ссавців тварин. Воно містить велику кількість корисних речовин необхідних для росту і розвитку організму. В молоко входять жири, білки, вітаміни і мікроелементи. Колір молока може варіюватися від білого до жовто-блакитного. Це залежить від його жирності. За рахунок вмісту лактози воно має легкий солодкуватий смак. Молоко містить у своєму складі понад 100 корисних компонентів, з них близько 20 збалансованих і жирних амінокислот, лактоза, мінеральні речовини.

Молоко один з перших продуктів, яке почали добувати стародавні поселення людей після одомашнення тварин. Залежно від традицій народів і історично сформованих переваг, в їжу вживають молоко кіз, корів, верблюдиць, ослиць, буйволиць, овець, зебр, самок оленів, яків і навіть свиней.

Коров`яче молоко найпоширеніше в країнах Європи, США та Австралії. Білок, що міститься в молоці, дуже добре засвоюється, а за поживністю літр коров`ячого молока можна порівняти з 500 р м`яса. У ньому також міститься добова доза кальцію. При проявах непереносимості коров`ячого молока лікарі рекомендують вживати козине.

Козяче молоко найпоширеніше по всій земній кулі. Про користь і поживні властивості цього виду молока писали ще давньогрецькі філософи. З нього виробляють йогурт, масло, сир, кефір, морозиво, а також додають в шоколад. Через необхідність великого догляду за тваринами і меншою кількістю удою цей вид молока в меншій мірі використовується для заводського виробництва. Також в порівнянні з молоком корови козяче молоко має специфічний запах і смак, який утворюється з сальних залоз вимені. Головною особливістю козячого молока - це рівномірний розподіл вершків по всьому об`єму.

молоко коней поширене серед народів Сходу. З нього роблять кумис, відомий безліччю корисних властивостей. За жирності молоко значно поступається коров`ячому і має блакитний відтінок. Склад кобилячого молока дуже схожий з людським молоком, тому його застосовують для виготовлення деяких дитячих сумішей для штучного вигодовування.

буйволяче молоко використовується для приготування кисломолочних продуктів, зокрема сир моцарелла, в Італії, Індонезії, Індії, Єгипті, Азербайджані, Дагестані, Вірменії та на Кубані. Цей вид молока практично не містить козеїну, але в ньому присутня більша, в порівнянні з коров`ячому, кількість білка, жиру, мінералів і вітамінів.

молоко верблюдів останнім часом стало досить популярним в Європі. У Швейцарії його використовують для приготування делікатесів з шоколаду. На сході таке молоко використовують для приготування традиційної страви - шубат. Верблюже молоко містить вітаміни С і D, яких в три рази більше, ніж у коров`ячому молоці.

овече молоко поширене в Греції та Італії, а також серед народів Сходу. Містить молоко вітаміни В1, В2 і А, яких більше ніж у коров`ячому в 2-3 рази. З нього виготовляють кефір, кисле молоко, сир і масло.

молоко ослиць є одним з найбільш корисних у світі. Його корисні властивості відомі ще з часів існування Римської імперії. Для збереження молодості дівчата молоко використовували для вмивання і омивання. Таке молоко досить рідкісне і дороге, адже в день ослиця дає молока не більше двох літрів.

молоко олені популярно серед жителів Півночі. У порівнянні з коров`ячому молоком, в ньому міститься більше білка (в 3 рази) і жиру (в 5 разів). Чи не звичного до цього виду молока організму дуже складно його перетравити, тому його рекомендують розбавляти з водою. З нього виробляють сир і молочну горілку - арак.

Існує кілька форм молока:

парне молоко - тільки сдоенное молоко, яке ще не охололо. Як не парадоксально, але в такому молоці досить багато різних кишкових бактерій, тому лікарі рекомендують пити молоко через дві години після удою, особливо це стосується дітей до року. За цей час велика частина бактерій гине;
пряжене молоко - це молоко схильне термічній обробці при температурі 95 ° С протягом 3-4 годин. У процесі приготування молоко не повинно закипіти;
сухе молоко - білий порошок, вироблений шляхом випарювання молока;
пастеризоване молоко - молоко, прогріте до 75? С, така обробка дозволяє молоку не псується протягом 2-х тижнів;
стерилізоване молоко - молоко, піддане нагрівання до 145 ° С. При цьому гинуть всі мікроби і бактерії, проте знижуються корисні властивості молока;
згущене молоко - молоко, вироблене шляхом випарювання вологи до густої консистенції і додаванням цукру.

Вживати молоко найкраще як окремий продукт або в поєднанні з кашами, чаєм, кавою. Молоко погано засвоюється в поєднанні з яйцями, рибою, сиром і м`ясом. Для нормального засвоєння молока (250 м), його слід пити невеликими ковтками протягом 5-6 хвилин.

Корисні властивості молока

Лікувальні властивості молока відомі з давніх часів. Його використовували для виходжування ослаблених і виснажених хворих, а також у комплексі лікувальних заходів при легеневих захворюваннях, туберкульозі і бронхітах.

Молоко - це унікальний продукт, в якому міститься велика різноманітність вітамінів, мікроелементів, білків, ферментів, молочних кислот. Вміщені в молоці, глобуліни, казеїн і альбумін відносяться антибіотичним речовин, тому молоко має бактерицидні властивості, запобігає розвитку інфекцій в організмі, зміцнюють імунітет.

Мікроелементи відповідають за нормальний розвиток всіх клітин в організмі, особливо це позначається на здоров`ї волосся, зубів, нігтів і шкіри. Насичені кислоти регулюють діяльність нервової системи. Особливо молоко має заспокійливу дію і його рекомендують пити перед сном в якості профілактики безсоння і проявів депресії. Лактоза відповідає за правильну роботу кишечника, перешкоджає процесам гниття, зростання шкідливої мікрофлори. Також лактоза допомагає кращому засвоєнню кальцію.

Молоко за рахунок великого вміст жиру і білка прекрасно відновлює сили після фізичних і розумових навантажень. Калій, кальцій і вітамін В12 сприятливо впливає на діяльність серцево-судинної системи і регулює обмінні процеси. Заварені на основі молока лікарські трави краще віддають свої корисні речовини і легше засвоюються. Молоко часто використовують як дієтичний продукт у складі дієт, зокрема молочної.

В не залежності від виду молока його використовують при лікуванні простудних захворювань, грипу та ангіни. Стакан теплого молока з медом і вершковим маслом прекрасно зігріває хворе горло, пом`якшує кашель і покращує відходження мокроти.

Амінокислота лізоцим в складі молока має загоюють властивості, тому показаний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Також молоко призначають при підвищеній кислотності шлунка і хронічної печії.

Молоко часто використовують в приготуванні різного роду масок для обличчя. Воно живить шкіру, знімає запалення і подразнення.

У кулінарії молоко використовується для приготування соусів, каш, випічки, маринадів, коктейлів, напоїв з кави і інших страв.

Небезпечні властивості молока

У деяких людей є специфічна непереносимість лактози і казеїну. Особливо багато казеїну в коров`ячому молоці, тому його варто замінювати на козяче і верблюже молоко або ж вживати продукти переробки коров`ячого молока: кефір, сметану, ряжанку, сир, сир, кисле молоко та інші.

Крім того молоко може викликати сильні алергічні реакції: свербіж, висип, набряк гортані, нудоту, здуття живота і блювоту. При виявленні подібних проявів вживання молока необхідно припинити.